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■ 営業時間 12:00 一斉スタート(11:30分入店可) 18:00 一斉スタート(17:30分入店可) 一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店くださいコーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。 ■ 定休日月曜日中心に月６回お店情報を見る

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石川県金沢にあるミシュラン二つ星スパニッシュ「レスピラシオン」金沢駅からタクシーで10分くらいの場所にあります。築140年の家屋を改装して作られたお店は外観も内装もモダンでシックな大人の落ち着く雰囲気。店名はスペイン語で「呼吸」という意味で、店のコンセプトは、～この地との共鳴、未来へ～。地産地消の料理は素晴らしく、スタッフの方々のホスピタリティ、対応も一流！ ... お店の口コミを見る

レスピラシオン (北鉄金沢/スペイン料理)

**2025**年7月
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**2025**年8月
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**2025**年9月
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29	30

公式

レスピラシオン

（respiracion）

2025年Silver受賞店

スペイン料理百名店2024選出店

4.50
口コミ 428 人
保存 26024 人

最寄り駅：

北鉄金沢駅

[ 石川 ]

ジャンル：

スペイン料理

イノベーティブ

創作料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
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写真9627
口コミ428
1. 口コミ(428)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

土台は全てコンセプトにある。ひと皿にストーリーを感じる事が出来るローカルガストロノミー

素材を生かし、石川県の旬を捉え表現する。ただそこにあるのは単なる地産地消ではない、一つのお皿の奥に海の豊かさ、大地の恵み、生産者の想いがしっかりと見える。今の石川県を最大限に感じる事が出来ます。
ここでしか味わえないガストロノミー体験を....
...

2022 年
Silver/
Best New Entry 受賞
梅達郎様 /
八木恵介様

コース

Corse respiracion16品

コース詳細

25,000円 (税込)

人数: 2～8名様

投稿写真

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口コミ？

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食べムロ

口コミ 1,634件フォロワー 3,916人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高のスペイン料理 vol.5！

【Checkポイント】 ■金沢の食材を活かした地産地消のハイレベルなスペイン料理を楽しめる店 ■2023秋にリニューアルオープンしシェフズテーブルも ■コースの所要時間: 2時間半金沢に行く度に最優先で組み込みたい金沢の食材をフルに堪能出来る地産地消スペイン料理 Respiracion 。近江町市場から徒歩1分、金沢駅からもタクシーで10分かからないぐらいの場所にある。 ... 詳細を見る

687？

2024/01 訪問

5回
miwasawa

口コミ 584件フォロワー 726人

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【金沢旅行】金沢が誇る地産地消モダンスパニッシュ

夏の金沢旅行。楽しみにしていたモダンスパニッシュの有名店。情報量が多くレビューが遅くなってしまった…。 2017年にオープンされてから、ミシュランガイドでは2ツ星、ゴ・エ・ミヨでは3トック、食べログではSILVERでスペイン料理百名店、を取得されています。しかも... 詳細を見る

70？

2024/07 訪問

1回
美食家 K Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 3,019件フォロワー 19,012人

北陸最高のレストランの一角

石川県金沢にあるミシュラン二つ星スパニッシュ「レスピラシオン」金沢駅からタクシーで10分くらいの場所にあります。築140年の家屋を改装して作られたお店は外観も内... 詳細を見る

515？

2025/07 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レスピラシオン（respiracion）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店スペイン料理百名店 2024 選出店食べログスペイン料理百名店 2024 選出店
ジャンル	スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
予約・お問い合わせ	076-225-8681
予約可否	完全予約制 12:00 一斉スタート(11:30分入店可) 18:00 一斉スタート(17:30分入店可) 一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店くださいコーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。
住所	石川県金沢市博労町67 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	近江町市場から徒歩１分北鉄金沢駅から1,165m
営業時間	■ 営業時間 12:00 一斉スタート(11:30分入店可) 18:00 一斉スタート(17:30分入店可) 一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店くださいコーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。 ■ 定休日月曜日中心に月６回
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	14席
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	http://respiracion.jp/
オープン日	2017年7月4日
初投稿者	kazune（7）