pesceco(ペシコ) - 島原(イノベーティブ)

島原周辺でしかなし得ない里浜ガストロノミーを目指し、追求を続ける井上稔浩シェフ。

山に湧き水を汲みに行くところから仕込みは始まり、伝統的保存食カタクチイワシの塩漬け・エタリのタルトを料理の口開けに。続くコースでは、たいらがね(ワタリガニ)を極細の島原素麺で冷製仕立てに。さらには島原湾やお隣天草の海の幸……。pescecoの料理とはとどのつまり、井上シェフが生まれ育ち、愛し続けるこの土地の豊かさそのもの。里浜ガストロノミーと名付けられたコースは、一遍の島原物語に味わう体験なのだ。

お店のこだわり

料理人

井上稔浩(イノウエタカヒロ)−覚悟を、料理が体現する

井上稔浩(イノウエタカヒロ)−覚悟を、料理が体現する

料理

土地を愛し、さらに育てるために料理でゲストと対話していく

土地を愛し、さらに育てるために料理でゲストと対話していく

空間

窓外に広がる有明海までもが店を構成する重要なピースに

窓外に広がる有明海までもが店を構成する重要なピースに

投稿写真

投稿する

  • pesceco -

  • pesceco -

  • pesceco -

  • pesceco -

  • pesceco -

  • pesceco -

  • pesceco -

  • pesceco -

  • pesceco -

  • pesceco -

口コミ

投稿する

  • onikuma
    口コミ 4,674件 フォロワー 2,550人

    ピックアップ!口コミ

    最高でした。

    前回ももちろん良かったのですが さらに料理がキレッキレに決まっていて 最高でした。 どの皿も口当たりが良くて すっと胃におさまる感じ。 車海老のアニョロッティ美味しかったなぁ、香茸と生ハムのスープも良かった。 真魚鰹のフリットも 海鰻と翡翠茄子も。 いりこのスープが澄みきっていた。 ... 詳細を見る

    pesceco - 外観写真:

    2023/11 訪問

    4回

  • meguです!!
    口コミ 1,171件 フォロワー 392人

    私の中のpesceco

    お店に入ると「お久しぶりです」でお迎えされる。 お久しぶりの感覚がなくて、振り返ると14ヶ月ぶりの訪問。 自分でびっくり。 久しぶりな気がしない。 大袈裟ではなく、自分はこ... 詳細を見る

    pesceco -

    2023/12 訪問

    4回

  • ぺぴどん
    口コミ 124件 フォロワー 477人

    「穏やかで優しく情緒的、井上シェフの島原への想いをお料理と言う形で表現し...

    シーズン毎に訪問させて頂いているpescecoさん。 今回は2023年12月のレビューです。 寒い寒いこの日、飛行機の遅延で到着が遅れてしまったにも関わらず、お店に着くと温... 詳細を見る

    pesceco - 【地味】★★★★★
三浦大根のピュレと島原のオリーブオイル。
柔らかな大根の口当たりから、パーーっと広がる香りとほろ苦さ、オリーブオイルの香りに包まれ、生き生きと口の中で味わいが溢れる。

    2023/12 訪問

    4回

pescecoが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
pesceco(ペシコ)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

ジャンル イノベーティブ、レストラン、シーフード
予約・
お問い合わせ

0957-73-9014

予約可否

完全予約制

*基本ご予約は2カ月先まで受付ております。
*現在、お昼のみのご案内となります。
*オンライン予約のみのご案内となります。
*アレルギー対応について。時期によって青魚、甲殻類、牡蛎がNGのお客様のがご案内ができない場合があります。ご了承ください。(お問い合わせください。)
*現在、一組2名さまよりご案内しており、お一人様のご予約受付はしておりません。

住所

長崎県島原市新馬場町223-1

このお店は「島原市新町1-233-1」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

(島原鉄道)島原駅から徒歩10分。

(熊本方面)熊本港からフェリー30分、島原外港からタクシーにて10分。

島原駅から911m

営業時間

営業時間

[火~土]
お昼の部12時入店一斉スタート


完全予約制です。

定休日

日曜日、月曜日、不定休

予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%(消費税別途)

席・設備

席数

6席

(1組2名から4名さままで、ご案内しております。)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

6台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

景色がきれい、海が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

基本お子様連れのお客様のご入店はお断りさせて頂いております。「大人同様のコースを」という時に限り可能な限り対応させていただきます。

ドレスコード

過度にカジュアルなスタイル、強い香水の匂いなどはご遠慮ください。

ホームページ

http://www.pesceco.com

公式アカウント
初投稿者

ねりまるねりまる(2339)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

周辺のお店ランキング

島原・有明のレストラン情報を見る

関連リンク

周辺エリアのランキング

よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    [火~土]
    お昼の部12時入店一斉スタート


    完全予約制です。

    【定休日】

    日曜日、月曜日、不定休

  • アクセス方法を教えてください

    (島原鉄道)島原駅から徒歩10分。

    (熊本方面)熊本港からフェリー30分、島原外港からタクシーにて10分。

  • このお店の口コミを教えてください

    前回ももちろん良かったのですが
    さらに料理がキレッキレに決まっていて
    最高でした。
    どの皿も口当たりが良くて
    すっと胃におさまる感じ。
    車海老のアニョロッティ美味しかったなぁ、香茸と生ハムのスープも良かった。
    真魚鰹のフリットも
    海鰻と翡翠茄子も。
    いりこのスープが澄みきっていた。
    とっても綺麗な味。
    メインのクエも長崎白菜に包んで蒸したもので
    結構大きめのカットだったけど
    ...

周辺のお店ランキング

島原×レストランのランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 pesceco - メイン写真:

    pesceco (イノベーティブ、レストラン、シーフード)

    4.45

  • 2 姫松屋 - 料理写真:具雑煮♡

    姫松屋 本店 (郷土料理、食堂)

    3.69

  • 3 エーバーガーズ カフェ - 料理写真:

    エーバーガーズ カフェ (ハンバーガー、カフェ、パン)

    3.64

  • 4 鶏の白石 - 料理写真:唐揚げ弁当

    鶏の白石 島原店 (からあげ)

    3.45

  • 5 平野鮮魚 - 料理写真:2013年1月刺身定食

    平野鮮魚 (海鮮、天ぷら、食堂)

    3.44

このお店の近くのグルメ情報まとめ

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ