pesceco(ペシコ) - 島原(イノベーティブ・フュージョン)

島原周辺でしかなし得ない里浜ガストロノミーを目指し、追求を続ける井上稔浩シェフ。

山に湧き水を汲みに行くところから仕込みは始まり、伝統的保存食カタクチイワシの塩漬け・エタリのタルトを料理の口開けに。続くコースでは、たいらがね(ワタリガニ)を極細の島原素麺で冷製仕立てに。さらには島原湾やお隣天草の海の幸……。pescecoの料理とはとどのつまり、井上シェフが生まれ育ち、愛し続けるこの土地の豊かさそのもの。里浜ガストロノミーと名付けられたコースは、一遍の島原物語に味わう体験なのだ。

お店のこだわり

料理人

井上稔浩(イノウエタカヒロ)−覚悟を、料理が体現する

井上稔浩(イノウエタカヒロ)−覚悟を、料理が体現する

料理

土地を愛し、さらに育てるために料理でゲストと対話していく

土地を愛し、さらに育てるために料理でゲストと対話していく

空間

窓外に広がる有明海までもが店を構成する重要なピースに

窓外に広がる有明海までもが店を構成する重要なピースに

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pescecoが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
pesceco(ペシコ)
受賞・選出歴
2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

ジャンル イノベーティブ・フュージョン、レストラン(その他)、シーフード
予約・
お問い合わせ

050-3186-4110

予約可否

完全予約制

*基本ご予約は2カ月先まで受付ております。
*現在、火曜から金曜日は、お昼のみのご案内となります。
*お電話が繋がらない時は、オンライン予約をご利用ください。
*アレルギー対応について。時期によって青魚、甲殻類、牡蛎がNGのお客様のがご案内ができない場合があります。ご了承ください。(お問い合わせください。)
*現在、一組2名さまよりご案内しており、お一人様のご予約受付はしておりません。

住所

長崎県島原市新馬場町223-1

このお店は「島原市新町1-233-1」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

(島原鉄道)島原駅から徒歩10分。

(熊本方面)熊本港からフェリー30分、島原外港からタクシーにて10分。

島原駅から923m

営業時間

営業時間

[火~金]
お昼の部12時入店一斉スタート
[土]
お昼の部:12時入店からの一斉スタート
夜の部:19時入店からの一斉スタート

完全予約制です。

定休日

日曜日、月曜日、不定休

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%(消費税別途)

席・設備

席数

6席

(1組2名から4名さままで、ご案内しております。)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

6台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

景色がきれい、海が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

基本お子様連れのお客様のご入店はお断りさせて頂いております。「大人同様のコースを」という時に限り可能な限り対応させていただきます。

ドレスコード

過度にカジュアルなスタイル、強い香水の匂いなどはご遠慮ください。

ホームページ

http://www.pesceco.com

公式アカウント
初投稿者

ねりまるねりまる(2054)

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