銀座コリドー街の完全禁煙の個室があるお店

...真新しい店内、道産の食材が並び、水槽には大きなたらば蟹や毛蟹が、その出番を待っているようでした≧[ﾟ ﾟ]≦ カウンター席にて、税込７５９円のアサヒスーパードライ生ビール中を飲みながら、この日いただきましたのは、 ①お通し、税込５５０円 蛍烏賊酢味噌和え、嶺岡豆腐、中札内産の枝豆という３種の盛り合わせ、海と大地の美味しさを楽しませていただきました(´･∀･｀) ②活北寄貝【焼き】、税込１，９６９円 前述のたらば蟹は８８，０００円、毛蟹は１３，２００円...

...平目、白甘鯛、えんがわ　■牡蛎のコンフィ　■ガリ　■サヨリ　■ブリ　■白子　■毛蟹　■ノドグロ塩焼き　■カマスの炙り　■大とろ　■根三つ葉　■車エビのコンソメ漬...＊カマス炙り これ程の肉厚のカマスは 初めてです。 ＊白子 トリュフ塩 で ＊毛蟹 蟹がウニと合えてあり...

...嚙んだ瞬間旨味がにじみ出ます。 もずくと毛蟹酢 →毛蟹がもずくに入った贅沢な逸品。 毛蟹の風味も相まってすごく上品な仕上がりとなっています...

...大きな海老が3尾、ソースのお味は甘め。 ・煮込み米粉麺の毛蟹あんかけ 米粉麺＝ビーフンですね。 フォーのような平たい麺ではなく、ビーフンのような細麺です。 残念ながら、あんかけの毛蟹の「毛蟹感」はあまり感じず...

...当日の料理は以下になります。 ＊先付 毛蟹の生姜ジュレ掛け 生姜ジュレは生姜がそれ程強くなく、控えめな酸味と甘みで蟹の甘さを邪魔せず良い。 毛蟹自体の質は普通なものの、全体として適度な清涼感と旨みを湛え...厚焼き卵、タコの柔らか煮、枝豆と川エビの唐揚げ、毛ガニの一口コロッケ 六...

...【ランチ】季節限定 雲丹×アワビ×毛ガニ 豪華寿司会席★乾杯シャンパン付き もちろんシャンパンで乾杯 一、毛蟹 わかめ、きゅうり、毛蟹 カニ酢を付けていただく...

...もちろん美味い。 "本日のオススメ" 毛蟹ほぐし身。サッパリとした味わいの毛蟹。 蟹って自らホジホジすると皆無言になって食事が楽しくないから...■前菜三種　■お造り五種盛り　■炙り和牛と雲丹　■毛蟹身ほぐし...

...先ずはビールで乾杯。 最初のお料理は 毛蟹と帆立の昆布締め 焼き茄子の土佐酢ジュレ掛け 毛蟹と帆立のハーモニーが素晴らしい。...■松茸の土瓶蒸し　■松茸土鍋ご飯　■毛蟹ジュレ...

...泡がふわふわとして味わいが良く爽快である。 八寸は、空豆白和えの最中、蕗の青煮、毛蟹のサラダ、ウドのきんぴら、カタクリのお浸しであった。 空豆白和えの最中は、空豆がふっくらとして最中がパリパリとしている。 マスカルポーネチーズの味わいが良い。 蕗の青煮は、シャキシャキとして清涼な香りが良い。 毛蟹のサラダは野菜がシャキシャキとして毛蟹もたっぷりと入れられている...

...・八寸 ・刺身盛り合わせ（マグロ赤身・大トロ、鯵、つぶ貝？） ・毛蟹 ・カマス焼き ・つみれ鍋 ・揚げ出し豆腐 ・鍋の〆のうどん 写真でお判りでしょうが、 全ての皿がシンプルでありながらも丁寧で本当に美しいです。 余計な味付けはなく、食材が生かされた・・大切にされた・・そんな味が伝わります。 毛蟹は最後はお言葉に甘えて甲羅酒として熱燗を頂きました。...注文してきちゃいました　■料理教室のご案内　■芋焼酎のお湯割り　■毛蟹ーー＼(^o^)／...

...私の大好きな蟹のコースがあるとの事で初訪問です‼️ 今回は毛蟹のコースを頂きました。 頂いたのは フォアグラ茶碗蒸し 毛蟹の昆布出汁氷締め 久恵の湯引き 藻塩 薪火燻し焼き毛蟹のキノコブールブランソース 毛蟹のホットサンド トマトの香草コンポート...

...鳩美味しい〜。 北京ダックも。 シェフのスペシャリティ 青鮫の特性毛蟹ソース なんて贅沢なんでしょ。 深鰭に濃厚な毛蟹のソースです。 どっちも主役級！ 岩手県大船渡市吉浜の高級干し鮑。...20,000円 ⚪︎アミューズ ⚪︎海鮮前菜 ⚪︎中華風卵白茶碗蒸し 噴火湾の毛蟹と#キャビア のポーチ ⚪︎東星斑の(トンセンハタ）さっと蒸し...

...■もずく　■シマエビとウニ　■ホタテの磯部巻　■のぼり鰹　■毛ガニの茶わん蒸し　■シマアジの昆布締め　■マコガレイ　■入口...■春巻きです。中には噴火湾の毛蟹の味噌和えがパンパン　■毛蟹の繊維が見えるでしょうか？黄金色なのは毛蟹の味噌と和えてあるから...

...赤身、中トロ さんま、牡丹海老（卵乗せ）、鯖（松輪）、海胆、毛蟹、いくら軍艦、穴子、玉子焼 多くのタネは北海道から...1万本の中の一本） ★釧路の毛ガニ（道東の毛ガニは美味い） 羽幌町のボタンえび（グリーンのタマゴ） 内子は軍艦...

...細かく刻んだ茗荷と胡瓜と共にサッパリと。。。 ○毛ガニの雲丹キャビアのせ 九谷のお皿で登場するのはタップリの毛ガニに雲丹とキャビアをあしらった贅沢なお品。 蟹味噌とポン酢を合わせた濃厚テイストの毛ガニに甘い雲丹とキャビアが合わさって...

...とってもお上品なテイスト。 ▪︎毛蟹の土佐酢ジュレ添え 土佐酢の出汁の香りと弱めの酸味が 毛蟹にぴったり。蟹味噌も最高でした。 ▪︎車海老...キリリとすだち塩 ▫️小鉢 毛蟹 やまいも ポン酢ジュレ この日の毛蟹は１キロ超の大きなものだそうで 味が濃くてめちゃうま❤︎...

...旬のレンコンはしっかり味付けしてある竜田揚げっぽいやつです。これ、今日の一番かも。 と思ったら、今日のカニコロッケのカニは毛ガニ、いつも...

...みょうがに新生姜 新ごぼうの醤油漬け べったら ご飯は、毛ガニの炊き込み 三つ葉と新生姜 豆腐となめこのお味噌汁...■鯖の棒寿司 ボタンエビ　■鮎フライ 鱧詰め　■毛蟹の玉子豆腐　■カツオ　■ネギ豆腐 すっぽんとフカヒレの餡...1梨、車海老、生麩に白味噌と土佐酢ジュレを和えた一皿 2毛蟹コロッケ・松茸天ぷら 3土瓶蒸し 松茸・甘鯛...

...まず1品目は ○毛蟹と生雲丹の冷製 牛出汁のジュレ お肉屋さんなのに蟹ですか！？ しかもめちゃくちゃ太い毛ガニさん♡ ○厳選部位ウチモモ と鰻の手巻き...・キャビアと和牛の燻製タルタル ・厳選赤身と毛蟹の手巻き 毛蟹は北海道産...

...「雪下萌芽」 ▫️Soup コンソメ ▫️Tartelette 新玉葱のタルト、新玉葱のババロア ▫️Mousse 毛蟹 ▫️Signature パテアンクルート （牛タン...