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口コミ・お店の情報に「伝統野菜」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...季節限定 ■旨みが溢れるホタテ 季節限定 ■絶品ふぐとネギのおでん 季節限定 ■石川県の伝統野菜 金時草 季節限定 ■厳選海鮮 ３種贅沢...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13757人
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貯まる・使える
...香りのいい山菜や花を添えるセンスの良さよ。 「白子」このイラストが一番難易度高かった。笑 能登の伝統野菜である沢野牛蒡のフランに、クラム...
...蛍烏賊の沖漬け・・じっくり漬け込まれた蛍烏賊日本酒に合う！ 小茄子のオランダ煮・・柔らかい旨みのしみこんだ伝統野菜こちらも1度は食べたい味です！ ハイボール 鯵の塩焼き・・まるまるとした味の姿、身がしっかりで孫も美味しそうに頂いていました。 白海老の唐揚げ・・やはり北陸に来ると食べたい食材です！ ステーキ・・先代から伝統のステーキも頂きました。 加賀太キューリ・・伝統野菜...
...米、しかも白米なので、風味に特徴が感じられないです。 ●五郎島金時ソフト(￥250) 五郎島金時とは、加賀伝統野菜の一つで、日本海に面し...
...牛乳とスクイ―ズされた金時のコラボレーションですね。 五郎島金時とは地元石川県金沢市で生産されている「さつまいも」のことで加賀伝統野菜の一つに入っている野菜だそうです...
...合わせたのは五郎島金時芋のぜんざいです。聞き慣れない金時芋でしたが、加賀伝統野菜の1つと聞いて迷わず注文です。 ◇くずきりと五郎島金時芋...
...マスカルポーネとの相性も抜群でとっても美味！ 「白山」は五郎島金時のモンブラン。なめらかでこちらもまた美味♡ 五郎島金時も加賀伝統野菜であり特産品...
...半生に絶妙に火入れした目鯛は脂がのっていて、やさしく口溶けして旨味が広がる。 ５．へた紫茄子 へた紫茄子は、加賀の伝統野菜。水分が逃げな...
...珍しい加賀野菜がいろいろ。 加賀れんこん、加賀太きゅうり、金時草などなど。 小京都と呼ばれるだけあって、伝統野菜も色々あるもんですね。 ...
...高坂鶏を大分熟知されて、前川さんなりの形が整って来たと 強く感じられる仕上がりでした！ 加えて、伝統野菜の加賀野菜(15種)に含まれる加賀れんこんの 味わいは格別で...
...個人的には浅めの漬かり方が好きなので、ちょうど良かった。金時草は見るのも聞くのも初めての野菜、石川県の伝統野菜だそう。ぬるぬるとした食感...
...角煮バーガー、イカバーガー、かきあげバーガーなど個性的なハンバーガーもラインナップされています。 加賀伝統野菜の五郎金時を使ったご当地メニュー...
...あと、「五郎島金時と木の子と銀杏のかき揚げ」これが一番でした。 五郎島金時とは加賀伝統野菜の一つだそうです。すごく甘い！ 大将にとある魚...
...金沢の冬はこういった天気の日が本当多いそうで、これぞ金沢らしい空なんだって モーニングはビュッフェ 金沢の伝統野菜「加賀野菜」も使われている和洋メニューで オムレツは目の前で焼いてくれアツアツを食べられるようになっていました 煮魚や茶碗蒸し...
...自然に日本酒が進んでしまいますね。 ⑨お口直し ○ほうれん草の白和え ○焼き椎茸 ほうれん草を白和えしたものに合せ 加賀伝統野菜で金沢百万石しいたけ と言う椎茸を出汁醤油で焼いたもの 出汁醤油に浸して焼いた椎茸自身の うま味と出汁醤油の風味が合わせて...
...観光客向けですね。) スーパーや青果店、あまりの混雑で地元客が来なくなり、売上が激減だそうですよ。 加賀の伝統野菜とかが有っても、観光客...
...お寿司と思っていたら、全く別の物が提供されてきた。いわゆる漬け物ですかね？ 富山湾でとれた「鰤」を加賀の伝統野菜の「青かぶら」に挟んで麹でつけた発酵食品だそうです...
...おつゆもトロミが付いて、とっても美味しいです。 あんまり美味しいので、治部煮を家でも作ってみたくなりました。 小鉢は、金沢伝統野菜の金時草（きんじそう）の酢の物です...
...瓶ビールおくれ〜 めっちゃ寒い日でも…やっぱりビール。 ■おまかせ鮨 匠 ¥5200 ◎先付け ・鮑、金時草のヌタ ※金時草は伝統野菜加賀野菜...
...喰いついてみたけど、、、 ワタシ的には、ちょっとビミョウだった。。。 五郎島スイート ＠168 加賀伝統野菜の五郎島金時を使ったお菓子。...
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