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ピックアップ!口コミ
初訪問、石川・金沢のモダン・スペイン料理屋、店名はスペイン語で呼吸という意味、近江町市場近くにある古民家(築140年の町屋)を改装した、お洒落な雰囲気のお店、週末の18時から事前予約して、ちょっとした...
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個人的にはそれくらい価値のあるお店。
スペシャリテのインパクトから、季節に合わせた北陸の食材を使ったお料理、ジビエ、パエリア、そしてデザートまで毎皿ワクワクする素晴らしいフルコース。
スタッフの方...
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【メニュー】
「甘海老」
「ホッキ貝」
「ズッキーニ」
「牡蠣」
「シルクスイート」
「目鯛」
「鹿」
「毛蟹
「クレソン」
「枇杷/ミルク」
...
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五感で味わう金沢の呼吸──The Tabelog Award 2025 Silver受賞・respiracionの余白と余韻
金沢・近江町市場から徒歩わずか1分。古き良き町並みに溶け込むようにひっそりと佇む、「respiracion(レスピラシオン)」は、以前宿泊した「ザ ホテル山楽 金沢」の目の前にあり、その時から気になっ...
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アワード店、百名店やミシュラン店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。
◆ジャンル◆
日本料理
◆受賞◆
食べログ シルバーアワ...
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北陸の美意識を五感で味わう体験。全国から注目されるモダンガストロノミー
北陸新幹線の延伸でアクセスが良くなり、今や全国の美食家から注目されている金沢の人気店「レスピラシオン」。
この日は仕事関係者へのお礼と感謝を込めたランチ会。打ち合わせを兼ねての利用でしたが、料理・空...
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【日時】
平日18時半に2名で訪問。
【予約】
2ヶ月前にネット予約。
1人でよく金沢に来るから
ずっとここに来たかったけど
1人は予約ができず。
念願の初訪問!
【場所】
...
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私の中で日本の頂点のレストランの一つ スタッフの一体感が織りなす完成度が高すぎるコース
金沢駅からの車で10分程度、近江町市場をすぎたあたりにある古屋を改装したレストラン。
内装の素晴らしさは勿論、スタッフさんのテキパキした動きには圧倒される。
お料理の美味しさが頭一つ抜けている上に...
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5年ぶりぐらいかな。
なかなか予約も取れず、
そうこうしている間に
ミシュランの星も獲られて。
今回ひょいっと予約が取れたので久々訪問!
なんだろう…
やはり能登の震災を機に、なの...
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ミシュラン北陸2つ星+グリーンスター
食べログSILVER
ゴエミヨ3トック(16.5)
金沢にとんでもないレストランがあるとのことでOMAKASEで予約して夜に伺いました。
・おまか...
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金沢、魅力的で唸らせる金沢スパニッシュ『雪降る空気感に浸る・・・♫』
雪降る金沢でのランチは、モダン・スパニッシュ
シェフの梅達郎さん、八木恵介さんは幼馴染らしく、スペインのアバック等のレストランなどでご経験を積み、2017年に地元で『レスピラシオン』をオープン。...
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金沢旅行の初日ディナーに伺いました。半月前に予約を取りました。
自家製パンとサワークリームまで驚くほど美味しかったです。デザートも種類豊かで美味しかったです。熊肉初体験もできてうれしかったです。
...
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【レスピラシオン】silver2024 スペイン料理百名店2024
ついに行ってきました!金沢にあるスペイン料理の人気店レスピラシオンさんへ!
金沢駅からタクシーで5分くらい。近江町市場を超えて少...
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【2024食べログアワードシルバー】
【2024スペイン料理百名店】
金沢駅から車で10分程度にある当店。
古民家みたいな一見スペイン料理店らしからぬ外観ながらシンプルで素敵な内装の店内がと...
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店名 |
レスピラシオン(respiracion)
|
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受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
スペイン料理 百名店 2024 選出店
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店 |
ジャンル | スペイン料理、イノベーティブ、創作料理 |
予約・ お問い合わせ |
076-225-8681 |
予約可否 |
完全予約制 12:00 一斉スタート(11:30分入店可) |
住所 | |
交通手段 |
近江町市場から徒歩1分 北鉄金沢駅から1,165m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
14席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、ソファー席あり |
ドリンク | ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
オープン日 |
2017年7月4日 |
初投稿者 |
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■ 営業時間
12:00 一斉スタート(11:30分入店可)
18:00 一斉スタート(17:30分入店可)
一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店ください
コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。
■ 定休日
月曜日中心に月6回
アクセス方法を教えてください
近江町市場から徒歩1分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
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金沢・近江町市場から徒歩わずか1分。古き良き町並みに溶け込むようにひっそりと佇む、「respiracion(レスピラシオン)」は、以前宿泊した「ザ ホテル山楽 金沢」の目の前にあり、その時から気になっていたお店。The Tabelog Award 2025 Silverを受賞し、さらに食べログのスペイン料理 百名店2024にも選出された名店です。家族との記念日ということもあり、2ヶ月前にテーブルチ...
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【Checkポイント】
■金沢の食材を活かした地産地消のハイレベルなスペイン料理を楽しめる店
■2023秋にリニューアルオープンしシェフズテーブルも
■コースの所要時間: 2時間半
金沢に...