夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8
昼の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

2021/04訪問

ここの予約の為に金沢遠征を組みたくなる最高スペイン料理！

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スペイン料理【Respiracion】石川県金沢

金沢に行く度に必ず訪問する...

7

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ピックアップ！口コミ

亀仙人@東京(55)さんの口コミ

1回

545ログ行ったお店483件

フォロー57人フォロワー55人

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
  料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.5

2022/07訪問

マジで悶絶・・

金沢２日目の夜はこちらのスペイン料理に。

まずお店の佇まいがやばい。築130年(?)くらいの建物の内装をリノベしててめちゃめちゃカッコいい。地元出身の3人がそれぞれスペインで修行後、地元に集結し...

0

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UMaaaaai(7)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1回

41ログ行ったお店33件

フォロー20人フォロワー7人

夜の点数：4.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

2022/12訪問

整う。金沢レストラン

今回はこちら、レスピラシオン様に行きたくて
北陸新幹線旅行工程組を組みました。

ウェイティングルームからお洒落、
空間を創るとはこの事。
金沢の街を歩いて来たので非日常から離れる
整う時...

0

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ココマドモアゼル(1079)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1回

1,028ログ行ったお店902件

フォロー363人フォロワー1,079人

昼の点数：4.6
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.6

2022/11訪問

トキメキの金澤スパニッシュ

石川県金沢市にあるモダンスパニッシュレストラン。

「ミシュランガイド2021 北陸」で２つ星を獲得している金沢を代表するお店。

3人の幼馴染シェフたち (梅達郎氏、八木恵介氏、北川悠介氏)...

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えこだねこ(11663)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1回

4,134ログ行ったお店3,122件

フォロー2,733人フォロワー11,663人

昼の点数：4.3
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
  料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク 4.0

2022/11訪問

レスピラシオン（respiracion）【石川・金沢】〜眩しいばかりの豊穣なみずみずしさ〜

◆出色の一皿　　Impact shurimp 甘海老

　地産地消の食材や器を用いたレストランは

今や珍しくなくなったが、

その地産地消が

歴史ある町家や蔵をモダンに改装した店そ...

10

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あまくちデビル(1303)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1回

221ログ行ったお店219件

フォロー2,982人フォロワー1,303人

昼の点数：4.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

2022/10訪問

石川・2022 Silver・ミシュランガイド北陸2021 特別版2ツ星獲得

金沢駅徒歩15分・150年古民家レストラン・2.2万円コースのみ・石川に来たら絶対ここに行くべし！幸せチーズケーキはお取り寄せサイト【PISO】で購入可能・遅刻すると早く来た人も待ち、時間がおすので遅...

6

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cook3papa(25)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・群馬県

2回

68ログ行ったお店59件

フォロー42人フォロワー25人

昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

2022/10訪問

2回目も素晴らしい！

3年振りの訪問でしたが、また趣きが変わっていて
更なる進化を感じられました。
全てが洗練されたと言った感じでしょうか。
香り、温度、食感、味の変化といった事に
照準を合わせた計算し尽くされた一...

0

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よしまさん77(1801)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1回

992ログ行ったお店941件

フォロー986人フォロワー1,801人

昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2022/10訪問

最高の想い出になるレストラン

【 Silvar Award2022】
⁡
金沢駅から徒歩15分
観光名所「近江市場」から徒歩2分程度
駅前から頻繁にバスが出ています
⁡
築150年の町屋をリノベーション
店内にご案内...

26

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Lady hana(1184)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]女性・東京都

1回

3,776ログ行ったお店3,592件

フォロー44人フォロワー1,184人

夜の点数：3.9
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
  料理・味 3.9
  
  |サービス 3.9
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク -

2022/09訪問

どれも綺麗なお皿でした。

金沢にあるモダンスパニッシュのレストランです。
近江町市場の近く！
お店は町家をリノベーションしていてスタイリッシュでオシャレ。
食事の前にウェイティングスペースでお茶を頂きます。
時間になっ...

0

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満島ひからない(6)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1回

74ログ行ったお店36件

フォロー0人フォロワー6人

昼の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.4
  
  |酒・ドリンク 4.6

2022/08訪問

忘れる事が出来ない食体験

何から触れれば良いのか。入店(言うならばお店に向かう道中)から退店(言うならば家に着いた後)まで、全ての瞬間が幸福で満たされていた、そんなレストラン。
インパクト甘海老はレスピラシオンのスペシャリテ...

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浜崎龍(992)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]20代後半・男性

1回

414ログ行ったお店401件

フォロー225人フォロワー992人

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2022/08訪問

古民家で味わう石川県食材のスペイン料理

石川・金沢が全国に誇るスペイン料理の名店「レスピラシオン」。古民家を改装した同店のレストランは、待合室から素敵な空間でウェイティングさせて頂き、料理をいただくレストランの方ではオープンキッチンになって...

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東京ふらふら(418)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1回

1,161ログ行ったお店831件

フォロー75人フォロワー418人

昼の点数：4.2
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
  料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2022/04訪問

金沢を訪ねる理由の一つ

町屋をリノベーションした風情ある佇まい。スタートの時間まで奥の蔵で待つ。変わった形のテーブル、アロマの香り。時間が来て本館のテーブルへ。BGMは環境音楽風。客層は女性同士の観光客が多数。トイレは二つ、...

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オールバックGOGOGO(3453)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

1回

3,232ログ行ったお店2,863件

フォロー551人フォロワー3,453人

昼の点数：4.1
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.1
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.1

2022/04訪問

古民家でいただくスペイン料理

食べログ★4.26
・2022年 silver

【respiracion】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、金沢になります、駅前から少しあります
外観は、何と140年近い古民...

4

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ろでーぬ(735)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・東京都

1回

856ログ行ったお店670件

フォロー602人フォロワー735人

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.5
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

2022/04訪問

やっと行けた素晴らしいお店( ´艸｀)

この日は金沢に行きレスピラシオンさんへ。
ずっと行きたかったお店にやっと行けました( ﾟДﾟ)

駅からもさほど遠くない場所なのでアクセスも悪くないですね！
お店に到着すると待合室へ。
お茶...

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梅木雄平(22704)さんの口コミグルメ著名人30代後半・男性・東京都

1回

1,476ログ行ったお店1,309件

フォロー36人フォロワー22,704人

昼の点数：4.4
- － / 1人
  料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2022/03訪問

金沢といえば！と、すでに知名度が高いお店。先にpisoのチーズケーキをお取り寄せして食べた方も多いのではないか。私も食べたことあります。

10皿＋デザート2皿＋小菓子の構成。ズバ抜けてどの皿が美...

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どくだみちゃん(2109)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]

1回

1,304ログ行ったお店1,131件

フォロー206人フォロワー2,109人

昼の点数：4.5
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
  料理・味 4.5
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 4.0

2022/01訪問

わざわざ金沢遠征までして訪れる価値のあるレストラン

久しぶりの地方遠征は金沢レスピラシオン。
思ったより予約が取りやすく。

ランチもディナーも同コース。今回はランチで。

築150年という古民家がとても素敵。和モダンなスタイリッシュな空...

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藤崎まり子(14546)さんの口コミTabelog Reviewer Award受賞者[携帯電話番号認証済]女性・大阪府

1回

2,224ログ行ったお店805件

フォロー74人フォロワー14,546人

夜の点数：4.4
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.4
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.0

2022/01訪問

古民家でいただくモダンスパニッシュ

《The Tabelog Award 2022》silver受賞店

最初に150年以上も前の蔵を改装した
ノスタルジックなウェイティングルームで
加賀棒茶を飲んでお腹を温めてスタート。

...

1

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ちぇんいぇ(494)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]愛知県

1回

2,534ログ行ったお店1,808件

フォロー14人フォロワー494人

夜の点数：3.7
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 3.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 3.0

2022/01訪問

新しいモノ好きであり、新しい挑戦してる方も好きだが、料理そのものが高次元になければ、それらを装飾する全てが台無しに。

【2022.1.12 初訪問】

昼に七尾市で素晴らしい御料理を頂き、夜も期待度大！であったが、結論から先に申し上げると、、、箱物一流、サービス一流、居心地一流、でも料理は、、、。というのが、自...

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ノリニャーノ・アマーレ(444)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1回

621ログ行ったお店488件

フォロー88人フォロワー444人

昼の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.2

2021/12訪問

バルセロナから金澤へ。。。地元の幸を活かしたモダンスパニッシュに悶絶☆

乙女寿司さんを堪能した翌日のランチに伺ったのは、金沢博労町にある
モダン・スパニッシュ『レスピラシオン』さんです。

スペイン・バルセロナで修業された、小学校時代からの友人である3人
のシェフ...

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ぺぴどん(303)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

3回

527ログ行ったお店135件

フォロー3人フォロワー303人

夜の点数：4.7
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.7
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク -

2021/12訪問

食材への愛と理解が溢れ出るイノベーティブスパニッシュ！

ウェイティングルームのしっとりとして落ち着いた空間、オープンキッチンを劇場で見るかのようなゆったりとしつつもライブ感あるレストランスペース、いずれも居心地がよく、ソムリエの金村さんを始め、ホールのスタ...

0

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さくもぐ(1710)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

1回

685ログ行ったお店607件

フォロー1,569人フォロワー1,710人

昼の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.8
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.5

2021/11訪問

能登食材を使ったハイセンスなモダンスパニッシュ

金沢に来たら、絶対行ってみたかったお店がこの【respiracion(レスピラシオン)】。
築150年ほどの長屋を改装しており、風情あふれるお店です。

入り口でスタッフさんに出迎えていただき、...

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Hiro45316(1507)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・神奈川県

1回

3,231ログ行ったお店2,666件

フォロー82人フォロワー1,507人

夜の点数：4.7
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
  料理・味 4.7
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク -

2021/11訪問

地方の星#33：能登の食材を昇華させるモダンスパニッシュ

初訪

地産地消の仏伊西中レストランを巡るシリーズ。

北陸遠征の〆飯でお邪魔...
3度目のトライでやっと予約出来ました。前々月1日の予約受付開始時に週末の予約は直ぐに埋まってしまうようで...

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レスピラシオン（respiracion）
受賞・選出歴	2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
ジャンル	スペイン料理、イノベーティブ・フュージョン、創作料理
予約・お問い合わせ	050-5596-1771
予約可否	予約可
住所	石川県金沢市博労町67 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	近江町市場から徒歩１分北鉄金沢駅から1,164m
営業時間	営業時間 12:00 一斉スタート(11:45分入店) 18:00 一斉スタート(17:45分入店) 尚、ドアオープンは30分前となっております。定休日月曜日中心に月６回
予算	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	12席
最大予約可能人数	着席時 4人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	http://respiracion.jp/
オープン日	2017年7月4日
電話番号	076-225-8681
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	kazune（7）

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よくある質問

【営業時間】

【定休日】

**2023**年2月
月	火	水	木	金	土	日
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6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28

**2023**年3月
月	火	水	木	金	土	日
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

**2023**年4月
月	火	水	木	金	土	日
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30