口コミ一覧 : Installation Table ENSO L'asymetrie du calme

あやかわれいれい様
この度はご来店ならびに丁寧なご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。

小ポーションでさまざまな食材を少しずつお楽しみいただけたとのこと、また盛り付けもお好みに合いましたようでうれしく拝見いたしました。石川の食材を中心に、一皿ごとの構成にも目を留めていただき感謝申し上げます。

店内の雰囲気やお飲み物も含め、ゆったりとお過ごしいただけておりましたら幸いです。またのご来店を心よりお待ちしております。

1show様

この度はご来店ならびに丁寧なご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。

北陸の食材を軸に、料理・器・空間を一体と季節ごとに表情を変える食材の魅力を、今後も丁寧にお届けしてまいります。

またの機会にお越しいただけますことを心よりお待ちしております。

TERADA1222様
この度はご来店ならびに温かいご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。

お料理の味わいにご満足いただけたとのこと、また地元の食材の魅力も感じていただけたようでうれしく拝見いたしました。見た目や構成、演出の面でもお楽しみいただけたこと、大変励みになります。

イラストのメニューをご覧になりながら、次のお皿を心待ちにしていただけた時間も含めて、ひとつの体験としてお過ごしいただけておりましたら幸いです。

またの機会にお越しいただけますことを心よりお待ちしております。

評価辛口ときどきキャバ嬢様
この度はご来店いただき、また温かいご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。

初めてのご来店とのことでしたが、最初から最後までお食事をお楽しみいただけたご様子をうれしく拝見いたしました。すべてのお料理にご満足いただけたとのお言葉は、何よりの励みでございます。

また、お祝いの機会に当店をお選びいただきありがとうございました。ささやかではございますが、大切なお時間のお手伝いができておりましたら幸いです。

石川県へお越しの際に思い出していただける存在となれましたこと、光栄に存じます。またお目にかかれます日を心よりお待ちしております。

maulart様
この度は足をお運びいただき、丁寧なご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。

落ち着いた空間やオープンキッチンの臨場感とともに、お食事の時間をお楽しみいただけたご様子をうれしく拝見いたしました。調理の気配を感じながら進むコースの流れも含め、期待感を持ってお過ごしいただけたこと、大変光栄に存じます。

お食事の余韻まで含めて思い出していただけるひとときとなりましたこと、何よりうれしく思います。またの機会にお越しいただけますことを心よりお待ちしております。

guimei様
この度はご来店いただき、またご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。

ランチタイムにゆったりとお過ごしいただきながら、お料理やサービスをお楽しみいただけたご様子をうれしく拝見いたしました。お写真とともに思い出として残していただけたことも光栄に存じます。

特別な機会やご旅行のひとときにお選びいただける存在であり続けられるよう、今後も努めてまいります。

またの機会にお越しいただけますことを心よりお待ちしております。

美長様
この度はご来店いただき、また率直で温かいご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。

お料理やサービス、価格に至るまでご満足いただけたとのお言葉を大変うれしく拝見いたしました。繊細さや構成、器やカトラリーの変化にも目を向けていただき、心より感謝申し上げます。

全体を通してお楽しみいただけたご様子が伝わり、何よりの励みでございます。ご旅行の機会に思い出していただける存在となれておりましたら幸いです。

またのご来店を心よりお待ちしております。

さわぺそ様
この度は再度ご来店いただき、また丁寧なご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。

お久しぶりのご訪問とのことでしたが、今回もお料理やお飲み物とともにお楽しみいただけたご様子をうれしく拝見いたしました。一皿ごとの印象や体験を感じ取っていただけたこと、大変励みになります。

また、お料理の構成やさまざまな食材の表現についてもご関心をお寄せいただき、心より感謝申し上げます。お飲み物との組み合わせも含め、心地よい時間をお過ごしいただけておりましたら幸いです。

季節によって異なる表情をご用意しておりますので、また違った時期にもお楽しみいただけましたらうれしく存じます。次回のご来店を心よりお待ちしております。

autum421様
この度はご来店いただき、また温かいご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。

イラストのメニューを通して、お料理を待つ時間も含めて楽しんでいただけたご様子をうれしく拝見いたしました。北陸の食材や味わい、盛り付けに至るまでご満足いただけたとのこと、大変励みになります。

お飲み物につきましても、ペアリングを含めお楽しみいただけたようで何よりでございます。サービスや店内でのひとときも心地よくお過ごしいただけておりましたら幸いです。

また金沢にお越しの際に思い出していただけましたらうれしく存じます。再びお迎えできます日を心よりお待ちしております。

priprinjugemu様

この度は、金沢でのランチに当店をお選びいただき、誠にありがとうございました。
片町の喧騒から少し離れた静かな空間で、お食事のひとときを快適にお過ごしいただけたようで大変嬉しく存じます。店内のオブジェや、文字ではなく「絵」で表現するメニューなど、私共の遊び心や空間のこだわりを楽しんでいただけたご様子が伝わってまいりました。
一皿一皿にご満足いただけたこと、そして特に巣箱から直接切り分ける蜂蜜の濃厚さが印象に残ったとのこと、光栄でございます。
また金沢へお越しの際は、ぜひ季節の移ろいを感じに足をお運びください。お会いできる日を楽しみにしております。
ENSOスタッフ一同

silent moon様
この度は、金沢での大切な締めくくりのディナーに当店をお選びいただき、誠にありがとうございました。

元学校の面影を残す空間や、美大生が描く食材の「絵」から広がる体験を、丁寧に紐解くように楽しんでいただけたこと、何より嬉しく存じます。特に加賀前田家の家紋に見立てた柿の一皿の意図を汲み取っていただけたことは、作り手冥利に尽きる瞬間でございました。
店名「ENSO（塩・素）」に込めた、素材を活かすという初心を忘れず、これからも一皿一皿に真心を込めて参ります。またのご来店をお待ちしております。
ENSOスタッフ一同

m-fur402様
ご友人との初めてのご来店、誠にありがとうございました。
メニューのイラストを眺めながら「どんなお料理だろう」と想像を膨らませるひとときから、実際にお料理が届くまでの体験を丸ごと楽しんでいただけたようで、大変嬉しく拝読いたしました。
器の選び方や調理法、盛り付けなど、五感を通して「今までになかった体験」と仰っていただけたことは、私共にとって最高の褒め言葉でございます。お客様の心と舌を満たすことができ、スタッフ一同も大きな喜びを感じております。
季節が変わるごとに、北陸の食材もまた新たな表情を見せてくれます。ぜひまた違う季節に、驚きと感動を探しにいらしてください。再びお会いできる日を心よりお待ちしております。
ENSOスタッフ一同

Gaditano k様

いつも遠方から、そして長年にわたり通っていただき誠にありがとうございます。
「味のレイヤー」という、私共の表現の核心を突くお言葉をいただけたこと、大変光栄です。北陸の食材や地酒、ワインへのこだわりまで深くご理解くださるお客様の存在は、スタッフ一同にとって大きな励みとなっております。
これからも「金沢のENSO」ならではの驚きと調和をお届けできるよう、日々精進してまいります。また次回お会いできる日を、心より楽しみにお待ちしております。
ENSOスタッフ一同

ピロタン様
ご投稿ありがとうございます。
全15品のコースを、まさに五感を研ぎ澄ませた「イメージ」で愉しまれたとのこと、私共の意図が伝わったようで嬉しい限りです。一つひとつの工程に手間を惜しまず、器を含めた「芸術」として表現する姿勢を評価いただき、シェフをはじめスタッフ一同、身の引き締まる思いです。特に、巣蜜を添えたデザートやペアリングのひとときが、お客様にとって印象深い体験となったのであれば幸いです。
これからも歴史あるこの場所で、常に進化する一皿をご用意してお待ちしております。また金沢にお越しの際は、ぜひ再び足をお運びください。
ENSOスタッフ一同

ひめから手帖様

ご投稿ありがとうございます。
金沢の住宅街に佇む当店のロケーションや、明治時代の面影を残すリノベーション空間を丁寧にご紹介いただき、心より感謝申し上げます。
料理とワインを囲み、最後まで大満足とのお言葉をいただけたことは、私共にとって何よりの喜びです。土井シェフが北陸の食材に魅せられてこの地に根を下ろした想いが、一皿一皿を通じてお客様に届いたのであれば幸いです。
イラストのメニューから始まるサプライズを共有させていただき、賑やかなお食事のひとときをご一緒できたことを光栄に存じます。また季節を変え、想像力を掻き立てる新たな一皿をご用意してお待ちしております。
ENSOスタッフ一同

Rのおいさん様
この度はご来店いただき、また詳しいご感想をお寄せいただき誠にありがとうございます。

店内の雰囲気やイラストのメニューとともに、お食事の時間を楽しみにお過ごしいただけたご様子をうれしく拝見いたしました。お料理についても一品一品丁寧にご記載いただき、味わいや構成を感じ取っていただけたこと、大変励みになります。

食材の魅力を引き出す味わいに加え、見た目や色彩の面でもお楽しみいただけたとのこと、光栄に存じます。また、サービスにつきましても温かいお言葉をありがとうございます。

今後もご期待に添えるよう努めてまいります。またのご来店を心よりお待ちしております。