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口コミ・お店の情報に「ホウボウ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 75 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...200 ・大間鮪の赤身 ・アオリイカ ・海峡サーモン ・イシダイ？ ・ホウボウ ・ソイ ・玉子 ・蒸しエビ ・スズキの昆布締め ・ホタテ オーソドックスなネタが中心とはいえ鮮度も良く...
...蟹ともずくのせ熱々茶碗蒸し 甘さ際立つ雲丹のせお蕎麦 シャキッとした北寄貝と、甘い新玉ねぎのお椀 ねっとり、新鮮なホウボウをお塩で 蛍烏賊 胡麻油と塩で 旨味溢れる桜鱒の漬け 半生に炙ったとり貝 赤貝の酢味噌和え...
...どれも冬から春にかけての前菜ですね♪良き良き♪ ★刺身4点盛り 中トロ、ホウボウ、イカ、鯛 中トロはいいものを使っていますね☆ ★赤身ステーキ...メニューには3点盛りとありましたが4点盛り？大きいのがかつお。それに赤貝、いか、ホウボウ...
...海老の香りキャロットピュレ シチリア風」 身のふっくらしたホウボウは白ワインで蒸し焼きに。竹炭のチュイールがアクセント。海老の香りを移した人参のピュレと一緒にいただきます。ただの人参のピュレではなく海老の香りを移し、そのお出汁を入れた深みのあるピュレが淡白なホウボウの味を引き立てます。 【デセール】 『フランボワーズのムースとショコラ...芳醇なサルサビノロッソ 青森産リンゴのモスタルだ添え ✴︎ホウボウのヴァポーレ 海老の香りキャロットピュレ シチリア風 ●デザート...
...■日本酒メニュー（╹◡╹）♡ ■鶴齢 ■白魚 ■甘エビ ■ホウボウ ■サバ ■ワカサギ ■赤身 ■サワラ ■タイ ■梵ときしらず(๑˃̵ᴗ˂̵)...ネットリした甘みで美味しかったです。 甘エビ：新鮮で歯応えがあり甘みも強いです。 ホウボウ：ムッチリした歯応えで旨味もあります...
...きょうも店長に会えないのでしょうか…店内に入り、いつもの席へ本日の日替わり御膳 チキンカツ＆お刺身 本日の煮魚 ホウボウ 本日の焼魚 鯛と鮭（泰斗武ではないようです） ごはん...
...■品種は甲州ですが、栽培と醸造は山形 ■庄内浜のホウボウ。バジルオイルでいただきます ■旬野菜のバーニャカウダ...刻んだイシナギとセロリとイタリアンパセリを握った一品 ホウボウ✕バジルオイル バジルのと沖縄の塩を合わせた一品...ルパン、山形 ●セロリ：イチゴ漬け ●ホウボウ：庄内浜 ・バジルオイル ・沖縄の塩 ●バーニャカウダ：...
...濃厚なお魚の旨味と甘味 がこってりとした 瀞みを帯びてて円やかなコクが前面に出る おソース イトヨリ ホウボウ 甘鯛 穴子 等の白身をお野菜と一緒に お焦げがつくまで炒めて よく焦がしたら蒸らす お焦げが分離する お焦げを混ぜる...
...・稚鮎の梅煮 →お酒に合う稚鮎。味付けも好きです。 ・ホウボウ →握りでホウボウは久々に食べましたが、これは旨いですね。コリッとした弾力の中に...■キンメダイ ■バフンウニ ■イクラ ■アオリイカ ■アジ ■ホウボウ...
...本鮪、さわら、馬糞ウニ、 メイチダイ、アオリイカ、 九十九里ハマグリ、本鮪中トロ 赤貝、ホウボウ、穴子 赤酢のシャリでいただきました。 ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラフィナージュ
日本各地から仕入れる食材を、円熟されたフランス料理へ…大切な人と過ごす上質な時間を演出。
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貯まる
...……………………………… ⚫魚料理 「カダイフを纏ったホウボウのフリット、ヴァンジョーヌソース」 うん、うん、これもいいなぁ。僕は「カダイフ！？」とカダイフの使い方に疑問を持つことが多いが、このパリパリ感が味の変化になり、ホウボウを美味しくする...濃厚な感じはせず、アッサリと仕上げている。 続くホウボウは少し変わった調理法だ...
...トマトとノレソレつまみ、イワシ炙り握り、ブリ炙り握り、あん肝つまみ、ホウボウ握り（以下握り）、金目鯛、アジ、ホッキ貝、コハダ、車海老、イクラ飯、雲丹、中トロ...白魚 [つまみ] ハマグリ・帆立貝柱の炊きもの [握り] 真鯛 鯒 ホウボウ 鯵 春子鯛 ホッキ貝 イサキ 小肌 金目鯛 鰯 鮪大トロ 雲丹 穴きゅう巻 玉子...
...その上に 海老天2本、野菜天2品(さつまいも,しし唐2本) 魚介天1品(ホウボウ)、半熟玉子天1個、海苔天1枚。 が乗せられています。 しっかり油切りされていて、いずれも揚げたてサクサクです。 店員さんより「半熟玉子天は黄身が飛ぶことがあるのでご注意ください」とのことでしたが、とろっとした黄身は飛び散ることなくいただけました。 さつまいもは、食感を残しつつホクホクで程よい甘味があっていい感じ。 魚は苦手な方ですが、ホウボウは臭みもなくふんわり食感で...
...グラスワインで飲んでから、味わってから追加オーダーしたいもの。 ⑤ホウボウ 塩をかけて水分を抜いて〆たホウボウ。 ⑥漬けまぐろ 脂ののったまぐろ。美しい！！ 軽くぺろっと食べてしまいました！...塩とすだち。烏賊の歯ごたえと、ねっとりとした口あたりがなんとも言えません。 ホウボウ 赤ワインを☆ 赤みの漬け キラキラと輝いている漬けまぐろ...
...結ゆいなど好み日本酒でした。 ご馳走さまでした！ ◉お摘み □1 銀杏 □2 ホウボウ □3 クエ □4 石川能登青ナマコ酢 □5 青森サバ □6 タラコのわさび漬け...・あさりの握らず ・バチコ ・太刀魚の焼き物 蕗味噌添え 握り ・ホウボウ ・スミイカ ・サヨリの昆布締め ・春子の橙締め ・金目鯛の炙り ・マグロ...
...北寄貝、独活と浜防風のあしらい。 黄身酢、生姜酢をからめて食べます。 蛤の潮汁 椀だねは胡麻豆腐です。 お造り 福岡から真鯛、ホウボウ、...
...カカオのアクセント ■イタリア産ウサギのテリーヌ プラムと共に ■千葉県銚子産ホウボウのコンフィ ケッパーとオリーブオイル...付け合わせのサラダにもさっぱりしたフレンチドレッシングがかかって。 ■千葉県銚子産ホウボウのコンフィ ケッパーとオリーブオイル ポテトの上にキュッと締ったコクのある白身...
...出来るだけ美味しく食べて欲しいって 気持ちがすごく伝わるので最高です 『愛媛県下灘産ホウボウの ナポリ風アクアパッツァ』 １９８０円 『ゴルゴンゾーラブルーチーズケーキ』 ７００円 サービス料配送料別 アクアパッツァは大き目のホウボウが １尾分みたいなので どんな状態でデリバリーされるのか 多分切り身で来るだろうと思いきや 丸々１尾で来ました ピザの容器に３０センチオーバーのホウボウ１尾 アルミ箔とクッキングペーパーで丁寧に包まれて いい状態で届きました 流石です素晴らしい！...
...☆三つ葉と油揚げ・・・優しい旨味で胃を目覚めさせます。 1.ホウボウ・・・今日も酢飯がキレてる〜旬のホウボウは力強く噛む程に旨味が広がります。 2...1.ホウボウ・・・肉厚で噛み応えがあります...
...1杯目はスパークリング。 ※ハイボールはありません。 ▶お刺身盛り合わせ ・サバ ・カツオ ・マンボウ ・ホウボウ ・カマス ・黒ムツ ・明石のタコ 活きのよいきれいなお魚！ ツマが紅芯大根で華やかです...
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