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シャリよー！
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鮪漬け
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鮨屋放浪記 8-3
新春の「鮨 あらい」に伺いました。
今回頂いたお料理は以下です。
・ クエ 酒蒸し
・ 鯛
・ 佐島産 蛸
・ 蒸し 蝦夷鮑
・ 虎河豚 焼き白子
・ 帆立貝 磯辺
・ あん肝と奈良漬け
・ 中とろ 巻き
・閂 握り
・ 墨烏賊 握り
・ 牡蠣 握り
・ 締め鯖 握り 青森県産
・ 大星 軍艦
・ 鮪 赤身 気仙沼産 大目流し漁 111kg
・ 鮪 中とろ 背
・ 鮪 中とろ 腹
・ 鮪 大とろ
・ 小鰭 佐賀県産
・ 大分県産 車海老
・ 明石産 鰆
・ 蜆汁
・ 穴子
・ 干瓢巻き
・ 玉子
本日の特記すべきことは、蛸の旨味が満載でいつも通りの美味しさでした。また、藁焼きで誤魔化さない鰆も絶品でした。
今日もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。
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鮨屋放浪記 8-2
緊急事態宣言解除後に伺いました。
握りは更に進化していますね。特にお鮨の沈み込みは「鮨あらい」の新たな代名詞でも良いかもしれません。口腔内でのシャリの解け方とネタとの絡み具合は正に絶品でした。更なる進化が楽しみです。
摘みではこれほど美味しい松茸のフライを久しぶりに堪能できました。贅沢に半割された松茸を一口頬張ると、松茸から溢れる出すこれでもかと言うほどのエキスで口腔内が幸せと共に一杯になります。また、食感の良さは言うまでもありません。
今夜もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。
評価を4.3から4.4に引き上げます。
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シャリをー！ -鮨屋放浪記 8-
移転後の「鮨 あらい」に伺いました。同じビルの2階なのですね。
店内は惜しげも無く一級品の木材 (杉など) が使用されていますね。艶やかな漆塗りも素敵です。すっきりと清潔感溢れた内装は品の良い高級感もあり素晴らしいです。
お料理の内容は以前とそれほど変わりませんが写真撮影がマグロのみとなったようです。写真撮影に関しましては賛否両論ありますから良いとも悪いとも言えませんが、シャッター音が嫌いな私には音が無いことは良いと思います。
あとは、コロナだからでしょうか「シャリをー！」の声が控えめに聞こえました。
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中トロ
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シャリをー！
12月の銀座「鮨 あらい」に伺いました。
今回頂いたお料理は以下です。
[摘み]
・ 鰆 かぶら蒸し
・ かいわれ、若布、アイスプラント
・ 蛸
・ 牡丹海老
・ 牡蠣 オイル漬け
・ 鰯 海苔巻き
・ 鰹
・ 虎河豚白子 焼き
・ のどぐろ 酒蒸し
・ 牡丹海老の頭 塩焼き
[握り]
・ 鰆
・ 鯛
・ 泥障烏賊
・ 鮪 赤身 漬け
・ 鮪 中トロ
・ 鮪 血合いぎし
・ 鮪 大トロ
・ 小鰭
・ 煮蛤
・ 大星 軍艦
・ 閂
・ 車海老
・ いくら ご飯
・ 雲丹 軍艦
・ 蜆汁
・ 穴子
・ 玉子
今夜もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。
評価を4.2から4.3に引き上げさせて頂きます。
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鰆 かぶら蒸し
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かいわれ、若布、アイスプラント
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蛸
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牡丹海老
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牡蠣 オイル漬け
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鰯 海苔巻き
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鰹
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虎河豚白子 焼き
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のどぐろ 酒蒸し
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牡丹海老の頭 塩焼き
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鰆
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鯛
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泥障烏賊
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鮪 赤身 漬け
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鮪 中トロ
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鮪 血合いぎし
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鮪 大トロ
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小鰭
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煮蛤
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大星 軍艦
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閂
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車海老
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いくら ご飯
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雲丹 軍艦
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蜆汁
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穴子
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玉子
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シャリをー！
10月の「鮨 あらい」に伺いました。
今回頂いたお料理は以下です。
[摘み]
・ 白子茶碗蒸し
・ 増毛産 牡丹海老
・ 明石の鯛
・ 焼き銀杏
・ クエ 湯引き
・ 松茸のフライ
・ 気仙沼産 鰹
・ 玄界灘の鰻 白焼
・ あん肝、奈良漬け
・ 焼いた牡丹海老の頭
[握り]
・ 鰆
・ 墨烏賊
・ 鰤
・ 鮪 赤身 (塩釜 巻網)
・ 鮪 中トロ
・ 鮪 血合いぎし
・ 鮪 蛇腹
・ 小鰭
・ 赤貝
・ 車海老
・ 小柱 軍艦
・ いくらご飯
・ 雲丹 軍艦
・ 穴子
・ 蜆汁
・ 玉子
[本日の飲み物]
・ グラスシャンパン
・ 田中65
・ 手取川
・ 菊酔
・ 2009 NUITS-SAINT-GEORGES
CLOS DES CORVÉES PAGETS PREMIER CRU
意外にも赤ワインとお鮨の組み合わせは悪くないですね。良い経験が出来ました。けれども私は日本酒派かもしれません。
今回もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。
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鮪 赤身
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鮪 中トロ
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鮪 血合いぎし
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鮪 蛇腹
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小鰭
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白子茶碗蒸し
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増毛産 牡丹海老
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明石の鯛
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焼き銀杏
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クエ 湯引き
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松茸のフライ
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気仙沼産 鰹
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玄界灘の鰻 白焼
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あん肝、奈良漬け
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焼いた牡丹海老の頭
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ガリ
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鰆
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墨烏賊
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鰤
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赤貝
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車海老
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小柱 軍艦
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いくらご飯
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雲丹 軍艦
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穴子
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蜆汁
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2009 NUITS-SAINT-GEORGES CLOS DES CORVÉES PAGETS PREMIER CRU
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シャリをー‼︎
6月の「鮨 あらい」に伺いました。
今日も変わらず元気ですね。
今夜頂いたお料理は以下です。
[お料理]
・ 糸島産 もずく
・ 浅利をあっさり炊いて
・ 本アラ
・ 牡丹海老
・ 能登産 蝦蛄
・ 出水の蛸
・ 平貝 磯辺
・ 太刀魚 塩焼き
・ あん肝と奈良漬け
・ 牡丹海老の頭 塩焼き
・ 鱚 握り
山椒が効いています。
・ 春子 握り
・ 鮪 赤身 握り
今回の鮪は、舞鶴産 定置のものだそうです。
・ 鮪 中トロ 握り
・ 鮪 中トロ 握り
・ 鮪 蛇腹 握り
・ 小鰭 握り
・ 鳥貝 握り
・ 鯵 握り
・ 車海老 握り
・ 北寄貝 握り
生姜を乗せて頂きました。好みが分かれそうな握りです。
・ 煮蛤 握り
・ 赤雲丹 軍艦
下関産。ひとつひとつが大きくて嬉しくなりますね。
・ 蜆汁
・ 穴子 握り
・ 玉子
[本日のお酒]
・ グラスシャンパン
・ 日本酒 4〜5合くらい
今夜もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。
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糸島産 もずく
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浅利をあっさりと炊いて
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本アラ
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牡丹海老
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能登産 蝦蛄
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出水の蛸
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太刀魚 塩焼き
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あん肝と奈良漬け
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牡丹海老の頭 焼き
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鱚 握り
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春子 握り
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鮪 赤身 握り
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鮪 中トロ 握り
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鮪 中トロ 握り
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鮪 蛇腹 握り
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小鰭 握り
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鳥貝 握り
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鯵 握り
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車海老 握り
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煮蛤 握り
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赤雲丹 軍艦
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蜆汁
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穴子 握り
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玉子
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シャリをー‼︎
2月の「鮨 あらい」に伺いました。
今日も元気が良さそうですね。
今回頂いたお鮨は以下です。
[摘み]
・ 筍と蛤
・ 氷見のめじ鮪
・ 増毛の牡丹海老
・ 赤貝 ひも
・ 蛸
・ 槍烏賊 印籠詰め
・ 磯辺
・ 牡蠣コンフィ
・ 虎河豚白子 焼き
・ 焼き太刀魚
・ あん肝奈良漬け
・ 牡丹海老 頭 焼き
[握り]
・ 鰆
・ 鮃
・ 墨烏賊
・ 鮪 赤身 (下田産)
・ めじ鮪
・ 中トロ (舞鶴産 84kg 定置)
・ 中トロ (下田産)
・ 大トロ (下田産)
・ 赤貝
・ 小鰭
・ 閂 (細魚)
・車海老
・ 大星 (小柱) 軍艦
・ 雲丹 (青森産) 軍艦
・ 穴子
・ 蜆汁
・ 手巻き鮪
・ 玉子
今夜の鮪も美味しかったです。お腹いっぱい頂きました、ご馳走さまでした。
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筍と蛤
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めじ鮪
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牡丹海老
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赤貝 ひも
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蛸
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槍烏賊 印籠詰め
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牡蠣 コンフィ
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虎河豚白子 焼き
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焼き太刀魚
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あん肝奈良漬け
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牡丹海老 頭 焼き
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鰆
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鮃
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墨烏賊
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鮪 赤身
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めじ鮪
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中トロ
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中トロ
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大トロ
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赤貝
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小鰭
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閂
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車海老
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大星 軍艦
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雲丹 軍艦
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穴子
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蜆汁
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玉子
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シャリをー‼︎
10月の「鮨 あらい」に伺いました。
相変わらず元気ですね。こちらまでパワーが出てきそうです。
今回頂いたお料理は以下です。
[おつまみ]
・ 白子白菜巻き
・ 牡丹海老
◯ つぶ貝 胡椒
・ かわはぎ 肝醤油
・ 銀杏
・ 松茸フライ
・ 秋刀魚
・ 鰹
・ 鮪カマ炙り、天草産 雲丹
・ のどぐろ つけ焼き
・ あん肝 奈良漬け
・ 牡丹海老頭
・ 梅茶碗蒸し
[握り]
・ 鰆
・ 墨烏賊
・ 鮪 赤身 下田産
・ 鮪 中トロ
・ 鮪 背トロ
・ 鮪 中トロ 青森小泊産
・ 鮪 大トロ
・ 小鰭
・ 小柱 軍艦
・ 車海老
・ 鰯 酢洗い
・ いくら 丼
・ 雲丹 軍艦
・ 穴子
・ 蜆汁
・ 鉄火巻き
いやぁ〜、今日もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。
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白子白菜巻き
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牡丹海老
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つぶ貝 胡椒
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かわはぎ 肝醤油
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銀杏
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松茸フライ
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秋刀魚
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鰹
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鮪カマ炙り、雲丹
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のどぐろつけ焼き
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あん肝 奈良漬け
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梅茶碗蒸し
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鰆 握り
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墨烏賊 握り
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鮪 赤身 握り
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鮪 中トロ 握り
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鮪 中トロ
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鮪 中トロ 握り
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鮪 大トロ 握り
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小鰭 握り
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小柱 軍艦
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車海老 握り
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鰯 酢洗い 握り
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いくら 丼
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雲丹 軍艦
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穴子 握り
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蜆汁
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シャリをー‼︎
9月の「鮨 あらい」に伺いました。
今回頂いたお料理は以下です。
[つまみ]
・ 玉蜀黍すり流し
・ くえ冷しゃぶ
長崎産です。
◯ 牡丹海老
ねっとりとした甘さが半端ないです。北海道産
◯ つぶ貝と胡椒
美味しいです。つぶ貝の爽やかな甘さと胡椒のピリッとした刺激は組み合わせの妙でした。
◯ 銀杏
ほろ苦い苦味がいいですね。
◯ 松茸フライ
岩手産の香りの良い上物でした。ウスターソースが欲しい。
・ 秋刀魚
◯ 藁焼き鰹
藁焼きで燻された香りとねぎ醤油がよく合います。
・ のどぐろご飯
普通に美味しい。
・ あん肝スイカ
お酒がどんどん進みます。
・ 牡丹海老頭 焼き
「握り」
◯ 縞鰺
ローズ色の素晴らしい縞鰺でした。縞鰺の程よい食感と舎利の解け具合がが口腔粘膜に喜びを与えます。
・ 墨烏賊
・ 鮪 赤身 漬け
三厩の200kgの鮪です。
・ 鮪 中トロ
・ 鮪 カマトロ
・ 鮪 大トロ
・ 鮪 カマ 炙り
・ 小鰭
香りが鼻を擽ります。良いですね。
・ 小柱 軍艦
・ 車海老
・ 鰯
・ いくら ご飯
・ 雲丹
・ 穴子
・ 鮪 手巻き
・ しじみ汁
・ 玉子
今回も堪能させて頂きました。お腹いっぱいです。ご馳走さまでした。
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玉蜀黍すり流し
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くえ冷しゃぶ
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牡丹海老
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つぶ貝と胡椒
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銀杏
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松茸フライ
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秋刀魚
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藁焼き鰹
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のどぐろご飯
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あん肝スイカ
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牡丹海老頭 焼き
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縞鰺
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墨烏賊
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鮪 赤身 漬け
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鮪 中トロ
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鮪 カマトロ
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鮪 大トロ
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鮪 カマ 炙り
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小鰭
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小柱 軍艦
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車海老
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鰯
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いくら ご飯
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雲丹
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穴子
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しじみ汁
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玉子
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ザギンでシースー
6月の「鮨 あらい」に伺いました。
友人達が絶賛していたように私も胃袋を掴まれそうです。
今回頂いたお料理は以下です。
「つまみ]
△ 冬瓜の海老餡かけ
冬瓜をのどぐろの出汁で炊いているそうですが、のどぐろの脂の匂いで全体が魚臭く感じました。
・ 牡丹海老
増毛産の牡丹海老。甘さも十分で粘度の高いねっとり感が際立っています。
・ 鮑
長崎産の鮑。西の鮑は歯応えが結構ありますね。房州産に比べると香りはやや弱く感じました。
◯ 蛸
明石産。味が濃く長く余韻を楽しめました。
・ あん肝ポン酢
・ 明石あまた鰈
鰈の香りは少々弱いです。あん肝ポン酢で頂くと完全に負けてしまいます。
・ 三陸乾燥わかめ
あん肝ポン酢と良く合っています。
◯ 鰹
千葉産の鰹。あさつきすりおろし醤油は鰹の強さに負けていません。大蒜も良いですがあさつきも良いですね。美味しいです。
・ 長崎のどぐろ黒七味焼き
ふわっと脂がのっています。
・ あん肝奈良漬け
あん肝はサラッと軽いのに美味しさやコクがあります。奈良漬けと良い、アクセントのわさびも良い感じです
・ボタンエビ頭
握り
◯ ハタ
旨い！酢と九州産ハタの甘味のバランスが良いです。
・ 泥障烏賊
この九州産の烏賊は食感こそやや硬いが甘みは十分あります。
・ 鮪 赤身
爽やかな香りがあります。
・ 鮪 血合いぎし
・ 鮪 中トロ
・ 鮪 カマトロ
◯ 鮪大トロ
トータルとして鮪を頂くグラデュエーションが素晴らしい。
・ 小鰭
無難な締め方でした。
・ 鳥貝
旨味は少し弱く感じました。
・ 車海老
・ 小柱 軍艦
・ 春子
・ 鯵
・ 雲丹 海苔巻き
丁度良い具合に水分が抜けて雲丹の味が濃かったです。
・ 鮪 手巻き
・ しじみ お椀
・ 玉子
今夜もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。
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ハタ
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鮪 大トロ
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鮪 カマトロ
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鮪 中トロ
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鮪 血合いぎし
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鮪 赤身
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冬瓜の海老餡かけ
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鮑、牡丹海老
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蛸
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あん肝ポン酢
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あまた鰈
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三陸産 乾燥若布
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鰹
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長崎のどぐろ黒七味焼き
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あん肝奈良漬け
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牡丹海老の頭
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泥障烏賊
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小鰭
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鳥貝
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車海老
-
小柱軍艦
-
春子
-
鯵
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蜆 お椀
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玉子
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ザギンでシースー
4月の「鮨 あらい」に伺いました。
今回頂いたお料理は以下です。
[つまみ]
・ 蛤のスープ
筍、蛤、木の芽、中華風のような淡いスープでした。
・ 蒸し鮑
鮑は九州産との事。香り今ひとつだが柔らかさの中にしっかりとした歯応えがありました。
◯ 増毛産 牡丹海老
大きいですね。甘くてねっとり感が強く美味しかったです。
・鰈、あん肝ポン酢
鰈の歯応えが良いです。あん肝ポン酢で頂いたのは初めてでしたが、なかなか面白い組み合わせでした。
◯ 蛍烏賊
藁焼きしてあるのでしょうか、スモーク香がワタと良く合っていました。
・ のどぐろ 黒七味焼き、たらの芽、うるい
◯ あん肝すいかの奈良漬け
・ 牡丹海老の頭
味噌たっぷりですね。
・ 鼈の茶碗蒸し
[握り]
・ クエ
◯ 墨烏賊
・ 鮪赤身漬け
下田産の200kgの鮪だそうです。
・ 鮪赤身
◯ 鮪中トロ
◯ 鮪背トロ
◯ 鮪大トロ
・ 小鰭
・ 春子
中に少しガリが入っています。
◯ 車海老
今日、一番でした。美味しい！
・ 鯵酢洗い
◯ 細魚
香りが良かったです。
・ 小柱
大星を使っていますね。
◯ 青森産 紫雲丹
・ 蜆汁
・鮪手巻き
・玉子
いつも楽しく美味しく食事が出来るお店です。今日もお腹いっぱい頂きました。ご馳走さまでした。
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鮪中トロ
-
小鰭
-
車海老
-
紫雲丹
-
増毛産 牡丹海老
-
蛤のスープ
-
蒸し鮑
-
鰈、あん肝ポン酢
-
蛍烏賊
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のどぐろ 黒七味焼き、たらの芽、うるい
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あん肝とすいかの奈良漬け
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牡丹海老の頭
-
鼈の茶碗蒸し
-
クエ
-
墨烏賊
-
鮪赤身漬け
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鮪赤身
-
鮪背トロ
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鮪大トロ
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春子
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鯵酢洗い
-
細魚
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小柱
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蜆汁
-
玉子
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ザギンでシースー
3月の「鮨 あらい」に伺いました。
今回頂いたお料理は以下です。
[摘み]
◯ 蛤と筍の銀餡
◯ 愛知県産 鳥貝、閖上産 赤貝のひも、増毛産 牡丹海老
・ 鮃、あん肝ポン酢、佐島産 若布
◯ 皮目を軽く藁で焼いためじ鮪
・ のどぐろ黒七味焼き、たらの芽、うるい
◯ あん肝奈良漬け
◯ 牡丹海老頭焼き
・ 鼈の茶碗蒸し
[握り]
・ 真ハタ昆布締め
・ 墨烏賊
◯ 下田産 鮪赤身
◯ 勝浦産 中トロ
◯ 下田産 背トロ
◯ 下田産 大トロ
・ 天草産 小鰭
◯ 赤貝
◯ 車海老
◯ 小柱
・ 鯵
・ しめ鯖
◯ 大間産 紫雲丹
◯ 煮蛤
・ 鮪すき身手巻き
・ 蜆汁
・ 玉子焼き
本当にびっくりするくらいレベルの高いお寿司屋さんですね。どのお料理も外れが見当たりません。次回の訪問が楽しみです。
評価を4.1から4.2に引き上げます。
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下田産 背トロ
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天草産 小鰭
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勝浦産 中トロ
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下田産 大トロ
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下田産 鮪赤身
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蛤と筍の銀餡
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愛知県産 鳥貝、閖上産 赤貝のひも、増毛産 牡丹海老
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皮目を軽く藁で焼いためじ鮪
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のどぐろ黒七味焼き、たらの芽、うるい
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あん肝奈良漬け
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牡丹海老頭焼き
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鼈の茶碗蒸し
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真ハタ昆布締め
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墨烏賊
-
赤貝
-
車海老
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小柱
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鯵
-
しめ鯖
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大間産 紫雲丹
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煮蛤
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蜆汁
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玉子焼き
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噂どおりでした
美味しくて良いお寿司屋さんだと評判がうなぎ登りのこちらに伺いました。
だいたい前評判の高すぎるお店はハズす事が多いのですが、結論から言えば、噂どおりの素晴らしいお寿司屋さんでした。
今回頂いたお料理は、
[お摘み]
・ 干し海老で煮たトロナス(白茄子)の芝海老餡かけ
・ 胡麻豆腐
◯ クエ 長崎五島産
・ 蒸し鮑
・ 蒸し鮑の肝
◯ 新銀杏 愛知県産
・ 穴子白焼
◯ 鰹
・ 平貝磯辺
・ のどぐろ酒蒸し
・ トマトの茶碗蒸し
[握り]
・ 平目
◯ 金目鯛昆布締め
・ 新烏賊
◯ 新烏賊下足
・ 鮪 赤身漬け 大間産
◯ 鮪 中トロ(背中) 135kg
◯ 鮪 中トロ(腹) 136kg
◯ 鮪 大トロ 136kg
◯ 小鰭
・ 車海老
◯ ゴマ鯖
◯ 大星
◯ 新いくら
◯ 赤雲丹 唐津
・ 穴子
◯ 鮪すき身巻物
◯ 玉子
・ しじみ汁
ホスピタリティは十分、店主の客あたりも良いです。常連の客にさり気なく気配り出来ているあたりは好感が持てました。
-
鮪 中トロ(背中) 135kg
-
鮪 大トロ 136kg
-
小鰭
-
クエ 長崎五島産
-
新銀杏 愛知県産
-
新いくら
-
干し海老で煮たトロナス(白茄子)の芝海老餡かけ 胡麻豆腐
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蒸し鮑
-
蒸し鮑の肝
-
鰹
-
のどぐろ酒蒸し
-
トマトの茶碗蒸し
-
平目
-
金目鯛昆布締め
-
新烏賊
-
新烏賊下足
-
鮪 赤身漬け 大間産
-
鮪 中トロ(腹) 136kg
-
車海老
-
ゴマ鯖
-
大星
-
赤雲丹 唐津産
-
玉子
-
しじみ汁
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たろすけちゃん
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たろすけちゃんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 あらい
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6264-5855 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ「銀座駅」A5出口から徒歩5～6分 銀座駅から443m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター7席、個室7席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 個室料金別途10,000円 4名～利用可能 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに100円パーキング多数 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 個室（カウンター席）は子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月21日 |
| 初投稿者 |
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春の「鮨 あらい」に伺いました。
最近は時期的にもなかなか良い鮪に出会えずおりましたがやはりこちらは別格ですね。今夜も十分満足できる鮪が頂けました。本日頂いた鮪は勝浦産のまき網もので100kg未満との事でしたが、香り、旨味ともにこの時期においては素晴らしい鮪を堪能できました。
そのほかに特筆すべき事は、明石産のアマテカレイが最高でした。東京ではマコカレイと呼びますね。食感は言うまでもなく、旨みと風味も頗る良かったです。あまり好みでは無いので普段は食べない縁側も美味しく頂けました。
流石は銀座のお鮨屋さんと言ったところでしょうか。
お腹いっぱい頂きました。ご馳走様でした。
評価を4.4から4.5に引き上げたいと思います。