中目黒の完全禁煙のお店

...柚の果汁 あおさのりのチュール ジャガイモのピューレにあおさのりを混ぜたもの 〈Entrees froide〉 生の帆立貝 生のカリフラワー 春菊とクレソンの茎を刻んで カリフラワーのピューレ アーモンドミルクと春菊の葉っぱオイル 〈Entrees...蕗の薹のピューレを混ぜこんだマヨネーズと絡めた一品...

...＋合わせて、 ジャガイモのピューレ を付け合わせに追加で......■愛媛県産 “熟成雉”のスミターヌ　■じゃがいものピューレがたっぷり　■違ったアングルから・・・...■黒豚ロースUP　■鹿の血のテリーヌ 左上はリンゴのピューレ １２００円...

...えばマンゴーと水タコのボッタルガ添えもせっかく美味しいマンゴーをピューレにして固めてある。わざわざピューレにする必要はないと思う。...■■８サラ目■■ 【蝦夷鹿のロースト 人参のピューレーとジャワペッパー】 蝦夷鹿...

...その下は、蟹と帆立のクープ。最下部に人参ピューレが沈んでいて、意外にも魚介以上に、ピューレが美味しかったです。強い生臭みを洗い流す、甘くさっぱりした野菜ピューレ...

...WINE　■店内 @４：４５pm　■店内：窓際のソファー　■テラスに置かれた木箱　■テラスで午後の泡〜♬　■ひよこ豆のピューレ　■トリュ...

...万願寺とうがらしの香り ……皮から焼き上げ、皮はサクサク、身はふっくらとした太刀魚と、万願寺とうがらしのピューレ。パン粉に香り付けもされ...

...アメリケーヌソース 外はカリッと中はトロッと ・スパイスでマリネした鮪のカルパッチョ卵黄と雲丹のソース バジルのピューレも添えられていますが...

...じっくりじっくり煮込んだタン。 箸で触れただけで分かります。クリーミーなじゃがいもピューレ。素揚げの春菊は風味もいい。 ▼桃のデザート メレンゲと桃のアイス...⚪︎アオリイカ カリフラワー カリフラワーのピューレにアオリイカが...

...日本酒泥棒なヤツでした(＊ﾟ∀ﾟ)ﾉ€[酒] ⑤白子 牛蒡 白子をあさり出汁で炊いてから蕎麦粉をまぶして揚げ、まわりには牛蒡のピューレをあさり出汁でのばして擦り流しにしたものをあわせた１皿...

...■スパークリングワイン　■豚バラ肉のクロッカンテ キャベツのピューレと　■ダルマイカとズッキーニ ミントのインサラータ...<前菜> 豚バラ肉のクロッカンテ キャベツのピューレと ダルマイカとズッキーニ ミントのインサラータ (*)...・桜のチーズケーキ さくらんぼのソルベとあまおうのピューレ ・コーヒーor紅茶...

...マイクロラディッシュ ブロッコリーのピューレ オクラ、パプリカ、カブ、モロッコインゲン...紫大根、 マイクロラディッシュ ブロッコリーのピューレ オクラ、パプリカ、カブ、モロッコインゲン ……………………… ●夏鹿のポアレ 2,500円 ロース肉、 白茄子、緑茄子、紫茄子、ツルムラサキ シャドークィーンのピューレ...

...②パスタ：北海道産の真鱈白子と焼き葱、下に大葉ピューレが敷かれ、柚子香りがするクリームパスタです。ボリュームもあり、途中で大葉のピューレを混ぜるといいアクセントに。...スペアリブローストながら添えられた根セロリのピューレで戴けばサッパリと戴ける...

...鶏白レバーの濃厚ムース“Japan”風、パテ・ド・カンパーニュ、自家製ジャンボソーセージ、ブータンノワール リンゴのピューレ添え、フラン...

...ラディッキュ 西洋タンポポ ビーツのソースとニンニクのピューレ　■シャーベット　■馬肉の炭火焼　■金柑 クレープ カスタード...ポルチーニ茸が隠れておりました(笑)。横にはニンニクのピューレがあり、好みで、付けて食べます。ベリーレアで焼き方も私達好み...ゴロっとした牛肉と中につまったじゃがいものピューレが気絶するほど旨い（笑） いや本当...

...マスの卵、人参のピューレ、和歌山のタンカン、ハーブで香りづけ 北海道産 ほたて...エチオピアのパッションベリー。 ●タスマニアサーモン 菊芋のピューレ、 焼いた数種類のきのこ、 ミルクの泡、 ポルチーニのパウダー、 カカオがアクセント。 ●フランスラカン産鳩の炭火焼き チョコレートと赤ワインのソース、 紅玉のピューレ...

...冷たいスープ　■モッツァレラチーズのムース 桃とトマトのピューレ　■石川 柔らか真蛸串焼き　■トビウオのカルパッチョ　■肉厚 焼き椎茸　■石川...冷たいスープ ・肉厚 焼き椎茸 ・モッツァレラチーズのムース 桃とトマトのピューレ ・石川 柔らか真蛸串焼き ・石川 赤いか丸焼き ・トビウオのカルパッチョ...

...ニンジンのピューレ、オレンジのソース、ボルチーニのピクセル、蓮根と筍...トリュフ入りバター ・牡蠣のベニエ 根セロリのピューレ ラベンダーと蜂蜜を焦がしたソース ヘーゼルナッツ添え...前菜1品目は 牡蠣のベニエ 根セロリのピューレ ラベンダーと蜂蜜を焦がしたソース ヘーゼルナッツ添えで...

...スープの出汁がちょうどよく鱗のパリパリ感も絶妙！！ 岩手県産鴨肉の炭火焼き 椎茸のピューレと照り焼きぽいソースが鴨肉とよく合います。 ふ...

...新玉ねぎのピューレと肝のソース、トリュフがけ 鮑の旨みは勿論のこと、マッシュルームの強い香りと、ただ甘いだけでない玉ねぎのピューレに初手からノックアウト...下にはポレンタ、新玉ねぎのピューレと肝のソース サマートリュフがけ...

...・鹿のソテー 栗のピューレで 鹿の個性的な味にまろやかな栗のピューレがよく似合います そしてこのお店の定番のドライカレーうどんを。 うどん・・・...ポルチーニ茸を生ハムで包んでパイ包に ハンバーグにかぼちゃのピューレ...