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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
リストランテ シンティッラ（ristorante scintilla）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ワインバー、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-7110 |
| 予約可否 |
予約可 お苦手な食材、アレルギーがありましたら必ずご連絡ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急/東京メトロ 中目黒駅より徒歩5分 中目黒駅から416m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （2名席4卓、4名席1卓、個室1卓） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） ※個室のご利用は個室料を頂いております。 ランチ3300円 ディナー5500円 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、ベビーカー入店可 12歳以下のお子様連れ不可。個室は12歳以下でも可。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年 |
| 電話番号 |
03-6452-4395 |
| 備考 |
お苦手な食材、アレルギーがありましたら必ずご連絡ください。 |
| 初投稿者 |
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中目黒駅を降り目黒銀座商店街を5分ほど歩いた場所にある複合施設「theGARDEN」。1階には緑豊かで感じの良いトラットリアが入居しているのですが、その奥の秘密の階段から地下に降りるとバリバリのリストランテ「シンティッラ（scintilla）」が隠れています。
広尾「Ode（オード）」を想起させるグレー一色のシックな内装。ゆとりのある空間にゆったりとテーブルが並び、また、奥には立派な個室もあります。
武笠裕一シェフはイタリアン一筋で「サバティーニ」「ダノイ」「フェリチタ」などで腕をふるったのち、当店の総料理長に就任。
今回はお料理とワインペアリングを併せて1.3万円ほどのコースをお願いしました。予算を考えれば親しみやすいワインが中心となるのは当然ですが、それでもかなり練られたラインナップであり、メインではブルネッロディモンタルチーノを飲み比べで楽しませてくれるなど、ありがとう、そして、ありがとう。
まずはサクラマスを用いたコロッケ。最初のひと口であっても作り置きすることなく、ゲストの到着に合わせて揚げ始めるとは料理人としての矜持を感じました。
前菜に山口から届いたばかりのサワラ。このサワラは美味しいですねえ。もはやブリなんじゃないかと思えるほど脂が強く、それでいて円やかな味わい。厚切りで皮目のバリっと感からのグラデーションも心地よい。春菊のソースも苦みがきいてオシャレ。早速ですが、本日一番のお皿です。
パンはフォカッチャと全粒粉パンの2種。いずれも素朴な味わいであり、コッテリ目のソースと合わせて食べるに程よい味覚です。
赤城牛をじっくりと火入れしローストビーフ風に。かなりの薄切りなのですが、それでも肉の逞しい味わいはきちんと伝わり、下に隠れたキノコやタケノコの健康的な味覚に良く合う。
パスタにはホロホロ鳥を起用します。小麦の香り豊かなな自家製麺にたっぷりとチーズをふりかけコクのあるひと皿。ジューシーなホワイトアスパラガスも見逃せない美味しさであり、私はこのパスタ料理が大好きだ。
ちなみにホロホロ鳥は丸のまま仕入れているそうで、まさに骨の髄まで堪能することができます。ゼラチン質がテロテロのスープが美味しい。
スペシャリテのトルテリーニ。具材がたっぷり詰まったラヴィオリのようなパスタ料理です。中身はキノコを中心とした濃厚な味わいで、ベージュ色のソースもさりげなく美味しい。トリュフは時期的な問題なのか香りが全然パっとしておらず、これなから無くても良かったかなという印象を受けました。
メインはブルターニュ産の仔鴨。シンプルに加熱して素材そのものの味わいを愉しみます。ご覧の通りの王道の味わいであり、ああ、肉食ったなあと、記憶に残る美味しさでした。
小さなハンバーガーも出て来ます。鴨のフォアグラが挟まれており、これは嬉しい誤算です。フォアグラって、主役の食材としてドーンと出てくると食べ疲れることが多いので、これぐらいのサイズ感でちょうどいい気がする。
デザートはジェラート。ヴェッキオ・サンペーリという熟度の高いワインをもとに作られたものであり、酒精強化ワインのようにパンチのきいた味わいです。
メインのデザートはクリーム（？）が折り重なったものであり、見かけは桜色で可愛らしいですが、濃厚なチョコレートとコクのあるピスタチオの味覚が支配的な、ドッシリとした味わいでした。
シェフの自宅で採れるレモングラスを用いたハーブティーでフィニッシュ。ごちそうさまでした。
前述の通りお料理とワインペアリングを併せて1.3万円。これは尊い費用対効果ですねえ。港区あたりのちょづいた店であれば3万円近く請求されてもおかしくない質および量です。こういうお店はもっと評価されても良いと思う。オススメです。
ところでいくつかのグルメサイトでは「イノベーティブ」や「フュージョン」に分類されているのですが、これはどうしてだろう。どっちかっていうと王道のイタリア料理でクラシックな味わいに私は感じました。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2022/06/scintilla.html