表参道のハタに関するお店

...とうもろこしと雲丹の甘さが絡み合って美味しいです。 ☆黄金ハタのお椀 黄金ハタって聞いたことなく、別名ヤマブキハタ、やはり知りません。初めていただく食材です。お椀でいただくにはハタの身って最小単位が大きいからあまり合わないのでは...

...驚きと楽しさのあるコース 刺身 ハタのお刺身 ヒマラヤ塩 花穂紫蘇 グレープシードルオイルをかけて 1品...【値段】7150円(税込) 【翠 -hisui-】 ⓉⓂⓂ ❶ ハタの刺身 ❷ 茶碗蒸し ❸ 稲荷 ❹ お椀 ❺ 玉子焼き ❻...

...その染み出たキノコのエキスを味あわせていただきました(●´ω｀●) ④きのこ8種盛り合わせ＋特選きのこ2種 この日のキノコはたもぎ茸、高...

...生ビールや麦焼酎の麻生富士子をオーダー。 お通しは冷たい茶碗蒸し。オーダーしたのは、お造りの盛り合わせ（アオリイカ、帆立、ハタ、赤身等。...

...さっぱりした 白菜と京人参の黄身酢あえ   そして握りは 「アズキハタ」 ハタの中でも最高級といわれるアズキハタ。 なかなか食べる機会がないのでうれしい。  ...絶品でした。 あとは、ウニの食べ比べが贅沢で北海道やオホーツク、はたまたシアトルで取れる別々のウニを三種選んで食べ比べ...

...さておき、コース。 アテから出てきて握りで締める。 ・先付け 白魚 ・刺身 こち はた 赤むつ炙り ぼたん海老 鯖2種（〆鯖、漬け） ・...

...料理としては特に印象に残るものはありませんでした。 お造りの盛り合わせも同じように大皿に盛りつけてあり、雉ハタ、平目、真鯛、カンパチなどにオプションで北海道の塩水海胆を追加。 雉ハタは能登・加賀ではナメラという高級魚ですが...

...厚みが足りないのか、2F席への移動で味が落ちたのか、 はたまたこの時間帯だから仕事が雑だったのか分からないが、...鯵フライや海老フライ、はたまた魚料理や焼売などの点心の用意もあるようです...」と考えはじめる契機でもあった。 はたまた日本は中国と戦争し...

...「造里」 鰹藁焼き酒盗醤油〆 薬味オイル（長葱） 高知県直送鮮魚 白身は黄金ハタ 季節のあしらい 薬味オイルというのが、太白のごま油に長ネギと茗荷が入っていて、 このオイルは、レバ刺しとかにも合いそう。 でもね、この鰹、藁焼きで酒盗醤油で締めてあるので、そのままでも十分美味しい。 御飯持ってきてーーーー！って思いました。 黄金ハタはヤマブキハタとも言われるお魚で、 白身ですが、こってりしていて...ホッコリ落ち着く瞬間でした。   ■藁焼きのカツオとハタ   ワサビは静岡県の香りが良い本わさびです...

...いや〜素晴らしいお店に出会えた。また行く絶対。 以下食べたもの 白イカ コハダ ハタ 太刀魚キャビア乗せ アブラ坊主 蛤 のどぐろ ウニ 手渡しですぐ食べたので...熊本天草のアジ ※大葉の薬味が素晴らしい。 長崎佐世保のハタ ◆オマール海老と百合根 エビの濃厚な風味最高 ◆握り 千葉勝浦の金目鯛...

...・先付け2品目 菊菜とキノコのお浸し.焼きナス.キャビア ・湯葉/雲丹 ・とうもろこしのすり流し ・お造り カキの卵/ハタ/サーモン/鰹のタタキ/ヒラマサ ・お椀 松茸/帆立しんじょう/しろきくらげ/秋刀魚 ・長芋.ワカメゼリー.いちじく ・天ぷら...

...2023.1124のお昼は以下の通り。 ・汲み出し ※写真無し ・先付 京都 赤ハタと松茸､舞茸の餡 ・造里 中とろ ・煮物椀 蟹真丈 ・炊合 京鴨川 かぶら ・食事...

...えんがわが特に美味しく感じました。 途中で大きいハタの重量当てクイズがあり、見事ニアピン獲得でハタの握りを無料でいただけました。...10人待ちに。 玉120 やま幸本まぐろ三貫盛1.750 自家製小肌320 まはた620 イカわたの沖漬け二貫320 活車エビ720 天然ぶり二貫510 計4...

...廻転鮨 銀座おのでら 京都店 2023年オープン タブレットで随時お好み注文 ★握り or 巻物 マグロ★ ※記念サービス 真はた★ ※撮り忘れ かます炙り★ 小肌★ 〆鯖★ ※撮り忘れ 活あわび★ 白エビ昆布〆★ 金目鯛漬け★ 山幸 本まぐろ 中とろ★...

...■ランチフルコース１７３２５円。ハタ、鯛、イカ。ハタと鯛は脂のりが良く、イカも含めて...さっぱりと旨みだけを感じる境港の小豆ハタとの組み合わせも素晴らしい...