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口コミ・お店の情報に「スモーク」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 46 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...アミューズブッシュは「桜鱒と鱒の子のスモーク」。 ガラスを開けると、桜のチップの香ばしい香りがたちこめます...ただ、それでもホタルイカの臭みがちょっと・・。 スモークとかして旨味をもっと純化させて欲しい気もしましたが...コリッとした歯ごたえとスモークの香りが楽しめます...
...マコガレイ） ◯お椀は白甘鯛の煮麺仕立て ◯但馬玄の焼き物 ◯八寸（鮎の炭火焼き、シロバイガイ、マコガレイの手鞠寿司、サワラのスモーク、...
...粉末のようになったガスパチョを振りかけると、その冷気がスモークのように一緒に注がれる楽しい演出付きで頂きます。...じんわり染み渡るようなスープ。桜チップのようなスモークが、燻したてみたいに薫るイノシシのベーコンと...前菜・・・・・・・・カジキと桃のテリーヌ スモークしたカジキとフレシュな桃がミルフィーユ状になったテリーヌ...
...白トリフ 青森産 桜マスのアフミカート -スモークした桜マス、下はフェンネルのクレーマ...❻鰆のアフミカート フィノッキオ エ アランチャ たった今スモークを掛けたばかりの 鰆の燻し焼きで燻製香がプワァンと...ほんのりと纏わせたスモークの香りとフィノッキオの清涼感...
...本日の内容は以下の通り。 ❶アミューズ タマネギのシャーベット 赤紫蘇のジュレ 自家製鴨のスモークとマンゴー ❷パッションフルーツとフォアグラのソテー 前回はマンゴーでしたが...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
6ピエール・エルメ・パリ Aoyama
49735人
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...・ツキ 薄塩味の焼きコーンプラリネ。 オレンジのハードフリュイ、ショコラノワールコーティング。 ・ニュアージュ スモーク風味の有塩バター入りガナッシュショコラノワール...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
7コントワール ミサゴ
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
31023人
...グラタンにしても、骨格がはっきりした料理。 手作り鹿ベーコンは入り口でスモークしているという自家製で、ワインのつまみに最適。 サルミソースはウワサ通りの...肉のジューシーさを失わせない適度なスモークも旨味を凝縮させていて見事だと思います...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
8イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
45348人
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貯まる・使える
...で、その上にスモーク鰊がONしてるコヤツ スプーン使って全部をまぜまぜしつつ、パクっと頂いてみると、、、、極上っす、コレ スモーク鰊とジャガイモペーストのコンビっぷり...■ガット ディ リーゾ（サフランのリゾットと下にスモークした白身魚とホワイトアスパラガス上からパン粉がまぶしてあります...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
9リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26916人
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貯まる・使える
...芝海老のフリット添え ■青森産桜鱒の軽いスモーク、白イチゴ凝縮蕪のインサラータ ■北海道産ボタン海老、生ウニ...ポロネギのクレーマ ■Oct, 2013 余市産天然ブリの軽いスモークとイクラ、色々な野菜のマリネ ■Oct, 2013...■新玉葱とウニとミル貝 蛤出汁のジュレ ■桜鱒（函館）のスモークとフルーツトマトのジュレ...
食べログ カフェ 百名店 2022 選出店
10クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー 南青山店
『NYで大きな評価を得たクリントン ストリート ベイキング カンパニー』
111457人
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貯まる・使える
...その他チョイスしたお食事系メニュー。 スモークした帆立のセビーチェ 、1,200円。 帆立のスモーク感と上のお野菜のソースが良く合っていました。...■スモークサーモンエッグベネディクト ポーチド・エッグ、スモーク・サーモン...
...また違った風味に。 「豚バラ肉のコンフィ ナスのスモーク エキゾチック・スパイス」 豚肉のコンフィ...オリーブとディル」 ■「豚バラ肉のコンフィ ナスのスモーク エキゾチック・スパイス」 ■「パイナップルのマリネ...贅沢に黒トリュフを使った酸味の有るサラダ仕立て。 鱈はスモークしてあったのかな 美味しかったです メイン...
...メインを考えないなら、あと一本でも二本でも三本でも（笑） 感傷に溺れきる前に主役登場。 豚舌は想像していた食感とは全くの別物。スモークされたものではないのは一目瞭然...
...なお店だけに、サービスがイマイチだったのが残念。 スモークしたナッツも美味しいパン屋さん シカダに行く予定を立てた時から...お試し食パンセット、キャロットマフィン、スモーク1/4等を購入しました。 キャロットマフィン 400円...カスタード ■カスタード説明 ■ショコラピスターシュ説明 ■スモーク＆スモーク...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
14リストランテ･ヒロ 青山
表参道駅から徒歩3分、青山通り1本裏にたたずむレンガ造りのビルの地下1階は大人の隠れ家
36854人
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貯まる・使える
...■30日熟成・国産牛ロースの“薪焼き” ■紅ほっぺ ■ナイフでスッと切れる熟成牛 ■液体窒素でファイアー！ならぬスモーク！！ ■苺のシャ...
食べログ カフェ 百名店 2022 選出店
15crisscross
毎日使えるオールデイカフェ。豊かな緑と美味しいパンで彩られた都会のオアシス / テイクアウト可
104742人
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...せっかくなんで近くのクリスクロスさんへ アボカドトーストをいただきました。 スモークされたサーモンが山盛り 中にはサワークリームみたいなポテサラ...ごちそうさまでした サラダ:シーザードレッシング。クリスピー生ハムは新しい感覚、スモークのような香りがしつつ塩気もありアクセントとして良いです...
...マッシュルームを裏ごししたソースとの絡みは絶妙。 旨いものは旨い♪ ラム・チョップ その柔らかさ、スモーク感、スパイス感、マリネ感、どれ...
...■秋鮭イクラの茶碗蒸し ■眼高鮑の酒蒸し肝ソース乗せ ■白甘鯛の焼き物 ■鰹のスモーク ■北寄のヒモの炙り ■平目昆布締め。柔らかに歯にあたりしっとりと口に馴染む...◎白甘鯛の焼き物：5キロの超大物です。貴重です。焼きフグにも通じます ○皮目をスモークした鰹：薫香...
...握り ・山口 虎ふぐ 黒トリュフ ・太刀魚 ・北海道 桜鱒 スモーク キャビア 葉わさび ・のどぐろ 握り ・車海老 ・フランス...量は待ち時間を考えると少ないなあ。 お料理はスモークしたサクラマス、新玉ねぎと春菊のソース、桜のパウダーにキャビア...よい雰囲気。 最初は、サーモンとキャビアの前菜。スモークされていて...
食べログ カフェ 百名店 2022 選出店
19Nicolai Bergmann NOMU
表参道駅2分◆鮮やかな花々が咲き誇る北欧スタイルのカフェレストラン。ブランチやランチにぜひ
65775人
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...全品テイクアウト OK〜♬ ハムとチーズのサンドウィッチ、ツナのスパ イシー・パニーニなどがあり、ノルウェー産スモーク・サーモンとクリ ーム・チーズのベーグルは売切れという７月最後の月曜日 ＠２pm〜店...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
20テストキッチンエイチ
非日常的なライブ空間で味わう本格イタリアン。
39570人
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貯まる・使える
...■アーモンドをまぶした本まぐろのレアフリット ■鰆スモーク 生ハム トマト ビーツの前菜盛り 泡が足りなくなりますね...コンテッセ ■小さいながら泡一杯のめるカリカリのリエット ■鰆スモークや生ハム等盛り合わせには 2017ムルソー レ...■フォカッチャ ■ブリのカルパッチョ ■きのこのパスタ ■スモークした真鱈...
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