全国の鯒に関するお店

...で、正式にビールで乾杯。 お料理の彩りと趣向が素晴らしい。 そして、旨し‼️ 日本酒もいっちゃおう。 お造りでは、鯒が旨し‼️ さすが、...

...かもすの醤油焼き 握り 鰆の炙り➕雲丹のソース 長崎の剣先イカ➕カラスミ➕スダチ 静岡の金目鯛 遠志島の生サバ 愛知(豊浜)の鯒➕竹炭のお塩 愛知(師崎)の平貝 鳥取天然本鮪の漬け イクラ➕雲丹 茶碗蒸し➕蟹味噌豆腐 卵焼ききび砂糖と黒糖 牡丹海老の炙り...

...ねっとりとしながらも、弾力があり、素晴らしい。 旬の鯒は、張りのある身に噛むほどに甘味。 鰆の脂乗りよいが、生姜ジュレと相性よく、サラリ！美味しいです。 続いて、鰆の塩麹焼き。 肉厚で旨みたっぷり。 しっとりでも、パリ！とたまらん焼き加減。 鯒の天婦羅...■お造り：めじま炙／えぼだい炙／帆立／鯒／鯛／胡椒鯛／さわら 梅酢ソースかお醤油で...

...枝豆、茄子田楽、真鯛の昆布〆の笹寿司 海月の胡麻酢和え、プチトマトの蜜煮 御造里盛（お任せ） 本鮪大トロ、紋甲烏賊、鯒、赤貝、勘八 もず...

...卯の花も良く出しの滲みていて美味い。 香箱・・・小柄のずわい蟹のメス ・・・は安価で地元の方は鯒の方が美味いと口をそろえて薦めてくれる。...

...■茶碗蒸し ■味噌汁 ■自家製甘味 ■追加の玉　■セッティング　■マッシュルームのスープ　■前菜　■トロ　■剣先烏賊　■鯖　■鯒　■鮑　...

...海老　■林檎酒　■伊勢海老うに醤油焼　■八寸　■天然鰤お造り　■天然桜鯛・平目・鯒 お造り　■鱧の落し　■お店の名刺　■牡丹鱧　■京野菜とふぐの鍋　■初鰹お造り...■京野菜と九絵（あら煮・骨蒸し）　■京野菜と鮑のしゃぶしゃぶ　■蛤　■天然本くえ、鯒 唐揚...

...いつもながら、美味しそうなものばかり。ボリュームたっぷりなことはわかっているので 3品を選びシェアします。鮮魚のグリル(鯛・鯒・鰹から選べます) ・大きな豚肉のオーブン焼(料理名を失念)・カルボナーラをチョイス...

...■葱　■獅子唐　■人参　■海鮮天　■海老　■烏賊　■鱚　■目鯒　■浅利　■小柱　■特製天　■かき揚げ　■穴子　■盛り合わせ...●秋田天然鯛の刺身 ●北海豆腐 ●天ぷら 海老、目鯒（メゴチ）、烏賊、新蓮根、玉蜀黍（なんばんきび＝とうもろこし）...上天ぷら定食1.770を食す。海老、目鯒は揚げ過ぎ火が通り過ぎています...

...■真鯒（マゴチ） ■鮪中トロ ■平貝（タイラガイ） ■甘海老 ■鰺（アジ） ■玉子 ■胡瓜巻き ■鉄火巻き ■三つ葉の吸い物   美しい檜の付け台の上に、 鮮やかな緑の葉蘭が敷かれる。 ガリはほのかに甘い。   酢飯は自然体。 鮨種はどれもしっかりした品質。 ポンポンとテンポよく、 あっという間にひと通り終了。   良かっただけに、さらにお腹がすいてきます。 というわけで追加。     【バラちらし…税込1,500円】 ■ミル貝のワタ ■烏賊のゲソ ■鰯（イワシ） ■金目鯛 ■真鯒 ■鮪赤身...

...■真鯛の松皮造り､鰤､サーモン､蛸の頭､本鮪の中トロ､鰹の湯霜､鯒に槍烏賊　■赤武 AKABU F 吟醸　■鯵の梅肉たたき　■佐々長 生醤油...ﾛ)』の中トロ､『鰹(ｶﾂｵ)』の土佐造り風の湯霜(ﾕｼﾓ)にされた鰹(ｶﾂｵ)､『鯒(ｺﾁ)』に『槍烏賊(ﾔﾘｲｶ)』の八種類の盛合せ｡添えられた山葵(ﾜｻﾋﾞ)は目の...

...これから始まるコースのウォーミングアップとしては最高のスタートだった様に思った。 お造りからいただくのだが、１つ目は瀬戸内海産鯒(コチ)と大分産茂魚(アコウ)。 茂魚は熟成させており甘みが強い。鯒は清廉な香りと食感が魅力的だった...

...トマト風味の角煮はいいアイデアですね！ 自宅でも真似したいと思います。 お刺身もおいしかったです。 鯒、あおりイカ、白エビ。 魚は富山の...

...では、お食事の、日曜・祝日限定メニューのレポートを… 能登産 鮮魚のクリュ とっても歯応えがあって鮮度の良い鯒（こち）の一皿です。 もち...

...■ボタン海老の昆布〆。トッピングは利尻のバフンウニ　■鯒です。酢橘と紅葉おろし、三杯酢でサッパリといただきます　■手前の三杯酢は飲み干してしまいました。だってクエン酸が欲しいんだもん　■鯒に紅葉おろしをトッピング。くるくる巻いて三杯酢でいただきました　■房総のメガイ...●真蛸：桜煮 ●ボタン海老：昆布〆、利尻の馬糞ウニ乗せ ●鯒：富津 ●メガイ：蒸し...

...美しい漆器のお椀。 煮物椀：鱧葛打 丸仕立て 冬瓜、梅肉入り♪ そして 造り：夏鯒 鮪 雲丹 鱧 最初の白身魚は鯒、「こち」です。珍しい～ こうなったら 日本酒でしょ♪ オリジナルの冷酒...水玉ラレシ ピンクペッパー 【椀物】鱧葛打ち 丸茄子 新順才 柚子 【お造り】鯒 太刀魚 雲丹 鮪 【焼物】和牛サーロイン蒸し煮 鱸磯焼 枝豆 ずいき湯葉餡かけ...

...■麦きり　■もずくUP　■バラ肉　■バラ肉UP　■有田牛　■鱸UP　■鯒UP　■モロヘイヤ　■前菜牛ローストUP　■水茄子　■バラ肉冬瓜塩煮　■鯒と鱸　■柚子スパークリング　■先付け　■先付けその2　■チキン南蛮...晒し玉ねぎにつける生姜味噌がぴりりときつい刺激を舌に与える。 刺身は鯒薄作りと鱸の洗い...

...ワインでもいいですねこりゃ ・明太子山葵漬け…ほんのり山葵の風味うまし ・鮑 ・水茄子…あーほんと好き ・鯒…おぉぉ贅沢！ ・石垣貝…これ好き！ほんと好き！甘い！食感も最高！夏最高か！ ・毛蟹の茶碗蒸し…下の方に味噌もー♡...

...スミイカ・・・イカはあまり好きではないボクですが、このスミイカは別。ねっとりした甘味と旨味があって実に美味しい。 鯒(こち)・・・夏フグとも言われる鯒だけあって...

...仲良くなると、洗わないで使うようになるので、水入らずというらしい。 (`・ω・´)ﾍｪ そして、さっきの造り。 鯒（こち）、鮪（まぐろ）、鮑（あわび） 花穂、花丸胡瓜、紫芽、山葵 こぶ締めのこぶを、やっくるは食べましたY(`・ω・´)Yｳﾏｰ オーストラリアのクロマグロか、あわびとか、いやぁ見事。 花丸胡瓜、花のついた胡瓜なんて珍しいなーと食べたら、 めっちゃきゅうりだった(`・ω・´)ｿﾉﾏﾏ ところで、鯒（こち）...