白金の菊芋に関するお店

...なかなか他では食べることのない九州の郷土料理を ENJYUならではの表現でお楽しみいただけます。　■菊芋のポタージュ　■春野菜のサラダ ...

...甘海老、帆立のタルタル仕立てで、デザートではなく前菜として提案されております。 「菊芋」 いわゆる日本の煮物。ただ、煮汁は普通の醤油では...

...感動。 ⑤フランスペリゴール産鴨のフォアグラのプランシャ焼き 菊芋のピューレと黒トリュフ、ユリ根。 フォアグラに金柑のコンフィチュールが塗ってあって...ホタテのお料理は菊芋のピューレ...

...■コーヒーはミカフィート　■林檎タルト　■ケーキセット　■ティラミス　■ライトアップ前　■冬のアフタヌーンティー　■菊芋のムース　■ロメ...

...■栗蟹のほぐし身と内子、セップ茸のクリーム　■燻製にした菊芋のクロケット　■香りの印象が良い栗蟹と菊芋のクロケット　■パースニップとタルト仕立て...サワラのポワレ 燻香を付けた菊芋のカプチーノに浮かべてクリスマス島の塩で漬けた自家製イクラの塩気を合わせて 華やかで心踊るお皿♡ クリスマスシーズンですが...

...■「フォアグラ 菊芋」 菊芋はホクホクでじゃがいもより濃厚で美味しかったです...赤牛のいちぼ 熊本産です。 火入れは完璧。 いいルビー色。 菊芋のブルーテ...

...ボタン海老がゴロゴロ入っています。 ◆明石のさわら、菊芋ムース、秋トリュフ 柑橘系ソース トリュフたっぷり、甘めの菊芋のムースが絶品 それと、ポロ葱、根セリ、ボタン海老のスープを...■スッポン、タイムなど　■蝦夷鹿 写真でも分かる凄み　■キクイモ...

...洗練されています イノシシ - 鳥取産の猪に菊芋を合わせています。脂のくどさを取るために脂身は一旦切り取って焼いて脂を落としているそうです。ぷるぷるの猪肉はジビエのほのかな香りに山椒の香りがアクセント。滑らかな菊芋との食感がコントラストを構成...2層で食感の違いが楽しめます。 下には山椒ベースのジュ。菊芋のピューレのほろ苦さと乾燥させた山椒のアクセントで...

...とも。 ○蒸し餃子 枝幸ほたて、キャビアライム、シャンツァイと梅肉の和物 ○杏仁豆腐揚げ出し 上湯ソース ○椀物 菊芋と椎茸 ○アナゴ 「怪味」 ○まなかつお 20年紹興酒のソース 紹興酒の旨味が濃縮していて大変美味しいのですが...

...しゃぶしゃぶと迷ったが、すき焼きをいただいた。120gで1万円（税別・サービス料なしだと思う）のコース。 前菜：フグの煮凝り、菊芋のすり流し あっさりした味付け すき焼き：1枚60gの肉が2枚...

...それにともなって香り立ちがすっごいの。 - ・白子のムニエルと菊芋 これもまた……なんという美味しさなのかしら。 言葉が出ないくらい。 白子がとろとろ 菊芋もとろとろ 口の中で、 温かく、とろりと溶けて広がる様は...季節の野菜 トリュフソース♡ 添えてある季節の野菜は、菊芋...

...■外観　■カウンター席　■赤ワイン　■大羽鰯　■菊芋のスープ　■松野シェフ　■焼きたてパン　■パン　■パンとバター...サワークリーム、キャラメリゼした玉葱と。 ２，菊芋のスープ 野菜は、岐阜 野村農園の自然、伝統農法の ものを使っていて、 この菊芋もそうして育てられたもの...

...■パロンブのサルミ。南瓜のニョッキ、栗、菊芋、アピオス（2016/11)　■フラン（2016/11)...付け合せはナメコ、栗、菊芋と、森っぽい食材ですね。...頭と手羽。内臓のソース。付け合わせは南瓜のニョッキ、栗、菊芋...

...★アルシミスト農園より”菊芋” 菊芋のお料理は３種類 自家農園で栽培されています 菊芋のウニとのコラボレーションはシェフのスペシャリテ 菊芋はスプモーニに しっかりしたお味の菊芋のスプモーニは香り高く...