営業時間・定休日を教えてください

[月] 12:00 - 15:00（L.O. 13:00） 18:00 - 22:30（L.O. 20:00） [火] 定休日 [水] 定休日 [木] 12:00 - 15:00（L.O. 13:00） 18:00 - 22:30（L.O. 20:00） [金] 12:00 - 15:00（L.O. 13:00） 18:00 - 22:30（L.O. 20:00） [土] 12:00 - 15:00（L.O. 13:00） 18:00 - 22:30（L.O. 20:00） [日] 12:00 - 15:00（L.O. 13:00） 18:00 - 22:30（L.O. 20:00） ■ 定休日火,水曜日(祝日を除く) お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

＜電車＞・JR山手線目黒駅徒歩１２分・都営三田線、東京メトロ南北線白金台駅1番出口徒歩4分＜車＞首都高速２号目黒線目黒出口から3分《近隣にコインパーキング有り（徒歩１分）》お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

1月19日(月)の夜は、白金台にある、ジョンティアッシュ（Gentil H）へ。白金台のプラチナ通りから一歩奥へ入ったところにあるこちらは、ミシュランガイド、ゴ・エ・ミヨ、食べログ百名店として人気のお店。今回は、一夜限りの特別なディナー「Soirée de Truffe（トリュフの夕べ）」にうかがいました。今回はトリュフ尽くしのコースに加え、静岡県春野町産の最高級キャビア「... お店の口コミを見る

ジョンティ アッシュ (白金台/フレンチ)

**2026**年3月
月	火	水	木	金	土	日
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**2026**年4月
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**2026**年5月
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公式

2025年度ゴ・エ・ミヨ掲載店

ジョンティアッシュ

フレンチTOKYO百名店2025選出店

3.79
口コミ 419 人
保存 32153 人

最寄り駅：

白金台駅

[ 東京 ]

ジャンル：

フレンチ

イノベーティブ

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999

定休日：: 火曜日、水曜日

店舗情報（詳細）

（白金台駅3分）クラシックを再構築した構成美を象徴するTOKYOフレンチ

「ゴ・エ・ミヨ 2025 掲載店舗」
フランスやジョエル・ロブションでの修業を経たシェフ平野が、
クラシックを現代の構成美で再解釈。素材だけに頼らず、
”人の手で作り出す美しさ”と調和を大切に設計された一皿一皿が、派手さではなく記憶に残る体験としてお届けします。
静けさの中に強さが宿る、TOKYOフレンチを味わってみてください。
...

お店のこだわり

料理人

平野敬祐氏ー典型性を大切に複数の食材を巧みに調和させる

料理

季節により変化するスペシャリテのフォアグラフォンダン

ドリンク

<調和>をテーマとしたペアリング

料理

青森県産“銀の鴨”のロースト

コース

平野シェフが季節に応じて厳選した食材を全て使用したGentil Hのフラッグシップコース !！ジョンティアッシュのスペシャルなコースをぜひお試しください！

コース詳細

22,000円 (税込)

人数: 1～4名様
利用可能時間: 12:00～23:00

旬の食材を厳選したディナーコース　“MENU GOURMAND”8品

シェフ平野の地元静岡からの食材はもちろん日本、世界から取り寄せる厳選素材を使ったコース。 Gentil Hのスペシャリテである”フォアグラのフォンダン”と”うなぎパイ”も堪能頂けます。

コース詳細

17,600円 (税込)

人数: 1～6名様
利用可能時間: 18:00～23:00

贅沢ディナーコース ”MENU LUXE” スペシャリテ ”北京ダック風銀の鴨のロースト”全7品7品

こちらのコースご希望のお客様は直接電話にて受けしております。スペシャリテのフォアグラのフォンダン、うなぎパイを含めた全7品のコース。メインディッシュは数々の食通を唸らせた渾身の「青森県産”銀の鴨”のロースト」を余すことなくをご用意(2名様で半身相当)。青森県新郷村で育てられる、フランスバルバリー種の銀の鴨。当店では皮目を飴掛けし北京ダック風に仕上げております。シェフ平野が一年半を掛けて研究し、作り上げた秘伝の火入れにより、しっとりとジューシーな身・パリッと仕上げた皮目が共存した北京ダックの概念を覆した一品。通常のローストとは一線を画す、溢れ出る旨味を心ゆくまでお楽しみ下さい。

コース詳細

38,500円 (税込)

人数: 2～8名様
利用可能時間: 12:00～23:00

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口コミ？

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jasmine0314

口コミ 16件フォロワー 5人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

いつも美味しいお料理にサービス、ワインのペアリングに感動しています。お料理の内容が変わる毎に絶対に伺いたいお店です。詳細を見る

3？

2022/02 訪問

1回
Jisung♡

口コミ 83件フォロワー 54人

ピックアップ！口コミ

白金台にあるこちらのレストランでランチに伺いました。全てのお料理が本当に美味しくて、見た目の繊細さや美しさにも魅了されました。サーモンの前菜に添えられているスモーキーなベーコンのクリームが驚くほど美味しく、サーモンとの相性も抜群でした。楽しみにしていたスペシャリテのうなぎパイもサクサ... 詳細を見る

12？

2025/05 訪問

1回
ナイジェル

口コミ 4,101件フォロワー 3,472人

【白金台】ジョンティアッシュ　非公開キャビアラボの料理と超絶技巧フレン...

1月19日(月)の夜は、白金台にある、ジョンティアッシュ（Gentil H）へ。白金台のプラチナ通りから一歩奥へ入ったところにあるこちらは、ミシュランガイド、ゴ・エ・ミヨ... 詳細を見る

61？

2026/01 訪問

1回

口コミをもっと見る（419人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ジョンティアッシュ
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2025 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5868-5539
予約可否	予約可
住所	東京都港区白金台5-18-17 ゴールドフォレストビル2階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	＜電車＞・JR山手線目黒駅　徒歩１２分・都営三田線、東京メトロ南北線　白金台駅1番出口　徒歩4分＜車＞首都高速２号目黒線　目黒出口から3分《近隣にコインパーキング有り（徒歩１分）》白金台駅から253m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:00 - 22:30 L.O. 20:00 火・水定休日 ■ 定休日火,水曜日(祝日を除く)
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9010401081274 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%　チャージ料なし

席・設備

席数	12席（ダイニング12名　個室2～6名　　ソーシャルディスタンスのため客席数を制限しています）
最大予約可能人数	着席時 2人、立食時 40人
個室	有（2人可、4人可、6人可）個室御利用のお客様はシェフズテーブルとしてご案内させて頂きます。シェフ自ら作り上げた全皿をシェフが提供します。特別なお時間をお楽しみください。ランチタイム5,500円（税込）ディナータイム11,000円（税込）個室料を頂戴いたします。個室ご希望の方は、直接店舗へお電話下さい。
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣に公共パーキング3箇所あり　徒歩1分（※レストラン利用による駐車料金サービスは無）)
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり小学生以下のお客様は個室でのご利用でお願いしております。お子様用のメニューのご用意もございます。ご相談くださいませ。例）スープ、パスタ、デザート　3,850円（税込）
ドレスコード	スマートカジュアル（Tシャツ、ハーフパンツ、ジャージ、サンダルやお店の雰囲気を壊される内容の服装でのご来店はお断りさせていただく場合がございます。ご了承ください） DRESS CODE Please refrain from visiting the restaurant in casual clothing (T-Shirts,shorts, sandals, etc.)
ホームページ	http://www.gentil-h.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/gentil.h.ldv https://www.instagram.com/gentil_h/
オープン日	2008年4月
電話番号	03-5447-8889
備考	〇営業時間中は電話が繋がり難い場合がございます。（ご予約のお客様はホームページのオンライン予約フォームからもご予約可能でございますので、そちらもあわせてご利用下さい。）〇テーブル毎に同じコースでの提供となります。〇苦手食材及びアレルギー食材《当日食材の変更は致しかねます》・具体的な食材のご記入をお願い致します。　　(例)　1名生トマトが苦手 (加熱してあるものは大丈夫です) 　　　など具体的な記入をお願い致します。・変更の料理によってプラス料金を頂戴する場合がございます。・重度のアレルギー、多くの苦手食材をお持ちの方に関しましては、　　こちらからお断りさせて頂く場合がございます。〇お席のご指定につきましてはご要望に添えない場合がございますのでご了承下さい。〇キャンセル料につきましては、以下の通り申し受けます。・当日キャンセル100％（人数変更も含む）・前日キャンセル50％・日祝日のキャンセルは前々日までにご連絡ください。〇クリスマスのご予約に関して・7日前キャンセル50％・前当日キャンセル100％となります。何卒ご了承ください。・当店の休業日中のキャンセルや、人数変更等は当店の問い合わせフォームよりご連絡ください。メール送信日時をキャンセル日と致します。 http://www.gentil-h.com/contact/ ・ご予約の時間を過ぎても連絡のつかない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせて頂く場合がございます。貸切利用ご相談承ります。下見も可能です貸切利用時には、最低営業保証売上などの諸条件がございます。お問合せください。瓶コーク提供店
初投稿者	きえこ（10）

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おいしいおすすめ
誕生日記念日お祝い
贅沢高級フォアグラ
人気絶品オシャレ
ミシュランゴエミヨ

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スイーツ大好き24

料理人平野敬祐氏ー典型性を大切に複数の食材を巧みに調和させる

1990年生まれの若きシェフ、平野敬祐氏。2011年から恵比寿のシャトーレストラン「ジョエル・ロブション」にて修行をし、ソムリエの資格も保有。その後渡仏し、一つ星レストラン「LeCarmin」にて本場のフランス料理を学んだ後、日本に帰国。2018年7月より、レストラン「ジョンティアッシュ」の料理長として就任。

料理季節により変化するスペシャリテのフォアグラフォンダン

当店のスペシャリテ。コンセプトでもある“調和”を堪能できる一品。見た目の華やかさだけでなく、それぞれの要素すべてを一度に口に運ぶことで、一体感が感じられる。是非当店だけにしか表現できないハーモニーをご堪能下さい。季節によってスタイルが変わります。

ドリンク<調和>をテーマとしたペアリング

ワインの聖地ブルゴーニュで修業し、ソムリエを有するシェフ平野とマネージャー兼ソムリエのスペンサーのセンスをぶつけ合う計算され尽くした至高のワインペアリング。味わいは言うまでもなく、五感・空間・料理・全てを“調和”させたペアリングは料理をさらに高みへとお連れする事をお約束いたします。ワインはお客様のご希望の量に合わせて、少量に調節も可能です。是非当店でお楽しみください。

料理青森県産“銀の鴨”のロースト

青森県新郷村で育てられる、フランスバルバリー種。数々の食通を唸らせたシェフ平野のスペシャリテ。独自の火入れ技術により、皮目を飴掛けし北京ダック風に仕上げております。皮はパリッと焼き上げ、身はしっとり溢れ出る旨味を贅沢にお楽しみ頂けます。使用コース『MENULUXE(リュクス)』はホームページ上、お電話よりご予約を承ります（TEL03－5447－8889）※2名様以上、7日前のご予約となります。

ジョンティアッシュ - 白金台（フレンチ）