ジョンティアッシュ - 白金台(フレンチ)

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2017年度 ミシュラン1つ星フレンチ

ジョンティアッシュ

公式情報

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  • 料理・味 3.99
  • サービス 3.62
  • 雰囲気 3.74
  • CP 3.60
  • 酒・ドリンク 3.62
  • 行った 760人
  • 行きたい 4001人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

昼の予算 ¥5,000~¥5,999

定休日:
月曜定休を中心に月6日休み
本日夜
空席あり
  • ジョンティアッシュ - メイン写真:
  • ジョンティアッシュ - メイン写真:
  • ジョンティアッシュ - メイン写真:
  • ジョンティアッシュ - メイン写真:
  • ジョンティアッシュ - メイン写真:
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  • ジョンティアッシュ - メイン写真:
  • ジョンティアッシュ - 料理写真:
  • ジョンティアッシュ - メイン写真:
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  • ジョンティアッシュ - 料理写真:

白金台プラチナ通りに佇む隠れ家レストラン。 2014年~2017年4年連続ミシュランガイド1つ星獲得の実力派フレンチ。 大切な記念日やご接待、ご友人やご家族との会食にもぴったり!

シェフは二つ星の名店ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションで長きにわたり副料理長を務めあげた≪進藤佳明≫シェフ。 高品質の厳選した旬の食材を最大限に活かした軽やかでいて満足感のある料理が進藤シェフの真骨頂!マネージャー兼ソムリエもロブショングループ最高峰の三つ星《シャトーレストランジョエル・ロブション》にてサービスとソムリエの修行を積んだ二人。お客様をリラックスさせ、最高な空間と幸せな時間をプレゼントいたします。2014、2015、2016、2017ミシュランガイド東京にて4年連続1ツ星を獲得。一流の料理とお客様のハートを掴む暖かできめ細やかなサービス。高いポテンシャルを秘めたジョンティ・アッシュは、さらなる飛躍を求めお客様をお迎えいたします。

《 Menu Chef ~ムニュ シェフ~》  (税込・サービス料別》 (メニュー一例)

食べるべき一品

《 Menu Chef ~ムニュ シェフ~》 (税込・サービス料別》 (メニュー一例)

L’AMUSE-BOUCHE
3種のアミューズ・ブーシュ

LE CRABE
北海道産 毛蟹と京蕪のエフィロッシェ 蕪の葉のソースと
淡雪のような京蕪のエスプーマ 黄柚子の香りを纏わせて

LE FOIE-GRAS
フォアグラのプランシャ焼き 金柑のコンポートと百合根
オレンジのエッセンスと黒トリュフの香りをアクセントに

L’ORMEAU
島根県産 黒鮑を8時間柔らかく蒸しあげ
菜の花と新玉葱のピューレに乗せて

L’AMADAI
山口県産 甘鯛の鱗焼き 筍のソテーとアサリのジュ 木の芽を香らせて

≪メインは下記のお料理から1品お選び下さい≫

LE CHEVREUIL
北海道産 蝦夷鹿のポアレ 冬の味覚を散りばめて
リッチな黒胡椒の赤ワインソースと共に

LE FILET DE BŒUF +1000
島根県産 隠岐牛 特選フィレ肉のロースト 冬の味覚を散りばめて

* * *

L’ORANGE SANGUINE
愛媛県宇和島産ブラッドオレンジ《モロ》 様々な形に変化させ
薄くパリパリに焼き上げたパートフィロで挟み グラン・マルニエの香るサバイヨンソースを添えて

LE DESSERT BLANC
フロマージュブラン・苺・ヨーグルトを雪原に見立てて


LE CAFÉ ET SES PETITS FOURS
カフェと小菓子

15,800
(税込)

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ジョンティアッシュの投稿写真

写真はユーザーが食事をした当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

  • ジョンティアッシュ - 香ばしい焼きナスのムースリーヌと北海道産生雲丹

    香ばしい焼きナスのムースリーヌと北海道産生雲丹 (by きゅいそん

  • ジョンティアッシュ - トウモロコシのヴルーテ

    トウモロコシのヴルーテ (by きゅいそん

  • ジョンティアッシュ -

    (by きゅいそん

  • ジョンティアッシュ -

    (by 雛萌

  • ジョンティアッシュ - フォアグラのプランシャ焼き リュバーブのタルトを添えて

    フォアグラのプランシャ焼き リュバーブのタ... (by きゅいそん

  • ジョンティアッシュ - 天然黒アワビの蒸し焼き スダチの香り 

    天然黒アワビの蒸し焼き スダチの香り  (by きゅいそん

  • ジョンティアッシュ - カサゴのロティ

    カサゴのロティ (by きゅいそん

  • ジョンティアッシュ - ランド産小鳩の丸ごとロースト 

    ランド産小鳩の丸ごとロースト  (by きゅいそん

ジョンティアッシュの口コミ

これらの口コミは、ユーザーがお食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 詳しくはこちら

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ジョンティアッシュの店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名

ジョンティアッシュ

ジャンル

フレンチ、ワインバー

TEL・予約

050-5868-5539 (予約専用番号)

03-5447-8889 (お問い合わせ専用番号)

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。

予約可 ★事前にコースをお決めいただいております。(コースメニューをご覧ください。)

★食材のアレルギーございましたら予めお伝えください。

★記念日、誕生日等の演出もございます。
(記念日のプレートは食後の最後のお茶のタイミングでお出し致します)

■キャンセル料につきましては、以下の通り申し受けます。

・当日キャンセルの場合 100%
(人数の変更のキャンセルも含む)

空席・ネット予約

営業時間を気にせず、24時間ご予約いただけます。

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住所

東京都港区白金台5-18-17 ゴールドフォレストビル2階

交通手段

<電車>
・JR山手線目黒駅 徒歩12分
・都営三田線、東京メトロ南北線 白金台駅1番出口 徒歩4分

<車>
首都高速2号目黒線 目黒出口から3分
《近隣にコインパーキング有り(徒歩1分)》

白金台駅から254m

営業時間

[ランチ]
12:00~15:00(L.O.13:00)
[ディナー]
18:00~22:30(L.O.21:00)

ランチ営業、日曜営業

定休日

月曜定休を中心に月6日休み

予算(お店より)

[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999

予算(ユーザーより)

[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・チャージ

サービス料10% チャージ料なし

席・設備

席数

24席 (ダイニング20名 個室2~8名 )

個室


2人可、4人可、6人可、8人可
(個室は1室のみ (基本個室料はいただいておりません。料理のコースはレギュラーコース以上でのご予約に限らせて頂きます。土日祝日はランチは7500円より承ります) お気軽にお問合せください。)

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

(近隣に公共パーキング3箇所あり 徒歩1分 (※レストラン利用による駐車料金サービスは無)))

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート 女子会 合コン 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、子供可

お子様同伴

小学生低学年以下のお客様は個室でのご利用となります。
(個室利用は平日ランチ4650円以上、土日祝ランチ7500円以上、ディナー10800円以上でのコースご予約に限らせて頂きます。※小さなお子様は除く)

ドレスコード

スマートカジュアル
(サンダルや、ジャージ、不衛生な格好、極端にお店の雰囲気を壊される内容のコスチュームでのご来店はお断りさせていただく場合がございます。ご了承ください)

ホームページ

http://www.gentil-h.com/

オープン日

2008年4月

備考

二次会等の貸切利用ご相談承ります。

下見も可能です

貸切利用時には、最低営業保証売上などの諸条件がございます。お問合せください。

初投稿者

きえこきえこ(10)

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お店のキーワード

  • ホワイトデー
  • 庭園美術館
  • ワインペアリング
  • 料理王国
  • 格付けチェック

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(イタリアン)
点数: 3.88

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2月のお知らせ

バレンタインはジョンティアッシュで!

2017年元旦に放送された
「芸能人格付けチェック」
で当店のスペシャリテの鮑が出題されました。
その自信の鮑料理、2月ご用意いたしました。
入荷が限られておりますのでご予約はお早めに!
「料理王国」
2月号に当店ワインのダブルワインペアリング
とお料理が特集されました。

ひと皿に2種類のワインをお出しする
2倍楽しいペアリングスタイルはジョンティアッシュが元祖です。

お店のこだわり

  • 料理メニューシェフ

    メニューシェフ

    【ミシュランガイドブック2014年、2015年、2016年、2017年度4年連続1ツ星】を獲得した進藤シェフが厳選し、素材のポテンシャルを最大限に引き出した《MENU・CHEF》15800円

  • ドリンクダブルペアリングコース!!!

    ダブルペアリングコース!!!

    熊澤ソムリエと進藤シェフが試飲を重ねお料理ひとつひとつに2種類のワインをマリアージュさせたワインのコース《VIN・DEGUSTACION》がおすすめ!!当店だけが推奨するダブルペアリングコースをぜひ体験してください。新しい発見があるかも・・・。気さくでフレンドリーな熊澤ソムリエがテーブルを盛り上げます。片意地を貼らず心から楽しめる本質としてのフレンチレストラン・・・それがジョンティ・アッシュです。

  • 空間大人気の完全個室!大切な記念日やご接待などでのご利用に最適。

    大人気の完全個室!大切な記念日やご接待などでのご利用に最適。

    ジョンティアッシュの個室。二人だけの時間をゆっくり過ごしたい方や大事なお客様との大切な接待など、当店の個室は完全な個室となっておりますのでゆっくりとプライベートなお時間をお過ごしいただけます。※ご利用には諸条件がございます。お気軽に問い合わせくださいませ。(最大8名様迄ご利用できます)

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