小笹寿し
（こざさずし）食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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玄人向けの古き良き寿司
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店舗基本情報
| 店名 |
小笹寿し（こざさずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-2227 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR・東京メトロ銀座線新橋駅徒歩3分 新橋駅から305m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
1950年 |
| 備考 |
【昼】 11500円～ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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平日昼、仕事が早上がりになり、13時過ぎに電話をして訪問。
店は並木通りの路地裏にあり、小さな看板に気づかなければ見落としてしまう。
のれんを開けて店に入る。
入店したのは遅めの時間で、私1人しかいなかった。
もうランチタイムも終わりで、少し申し訳ない気持ちになりながらカウンターに着く。
店内はやや薄暗く、レトロでおこもり感が漂う。
椅子は昔ながらのもの。カウンターはきれいにされている。
店の奥にはネタ札がかかっており、それを眺めながらお願いする。
エビスの中瓶をお願いした。
シャリはほんのり人肌程度の暖かさで、どちらかというとねっとりしているが、小ぶりで酸も柔らかく存在感は控えめ。
握り方をみるに、結構高密度でしっかり握られているように見えたが、実際口に入れてみるとそうも感じないのが不思議だった。
ネタはどれも分厚く食べごたえは抜群。
鮃は昆布締めの風味こそ強くないが分厚く独特の舌触りが素晴らしい。
春子鯛は逆に、まるで蒸物のようにほっくり。
槍烏賊もねっとりとした旨味が濃縮している。
雲丹は皿を手で持っていただく。これまたとろっと濃厚。
干瓢巻は昔ながらの甘いデザートのよう。
計11貫と巻物(半)で会計は13000円程度。
遅い時間から入り、他客もいなかったので少しクイックなランチになったが、満足度は高かった。
この素晴らしい握りを自由に組み立てて楽しめるのは、昔ながらの寿司店ならでは。
再訪を願った。
[握り]
小鰭（ツメ、オボロ）
鯵
鮃
春子鯛
鮪赤身
槍烏賊
帆立
小柱
雲丹
蛤
干瓢巻