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Le Bonze
（ルボーズ）食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店
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お店のこだわり
料理人
青木健晃氏（アオキタケアキ）―伝統を踏襲し、昇華する
空間
温かなもてなしが魅せる、人に教えたくない隠れ家レストラン
料理
食事の楽しみ方をそっと教えてくれる、珠玉の一皿
コース
口コミ
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ピックアップ！口コミ
ピックアップ！口コミ
Tabelog Reviewer Award 百名店 コンプリート賞 受賞者口コミ
☆創意工夫が光る、シェフの感性☆
ミシュランのビブグルマンに選ばれた東銀座のフレンチビストロ"Le Bonze"（ルボーズ）。 オーナーシェフの青木健晃さんが1人で切り盛りされる小さなお店。「フランス料理の技法はあくまで手段のひとつ。型にはまらないからソースを使わない料理もあります。ストレートに美味しいと言われたい」そうです。... 詳細を見る
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上質なお料理がいただける銀座のビストロ
お誘いいただき訪問しました。三連休の最終日、3人での訪問です。 定刻にならないと入店出来ず、お店の前で待つことしばし。 店内は木目調でまとめられ、カウンターとテーブル席から... 詳細を見る
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Le Bonze：26
とあるメンバーで食事会、 青木シェフのお料理を堪能しました。 内容は写真のテキストでよろしくお願いいたします。 https://krankheit.hatenablog.... 詳細を見る
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Le Bonzeが紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Le Bonze（ルボーズ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5565-3055 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東銀座駅A2出口 徒歩2分 東銀座駅から156m |
| 営業時間 |
営業時間 (月〜日) 17:00〜23:30(22:00L.O) 日曜営業 定休日 不定休 |
| 予算 |
[夜]￥8,000～￥9,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
テーブルチャージ 680円 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
| 携帯電話 | au、docomo、SoftBank、Y!mobile |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以下のお子様の来店を御遠慮いただいております。 |
| ドレスコード | 無し |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年7月17日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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営業時間・定休日を教えてください
【営業時間】
(月〜日) 17:00〜23:30(22:00L.O) 間隔を保つ為、組数を制限させていただいております。 (1組は4名様まで) 不定休の為、お休みをいただく時が御座います。 お電話にてご確認ください。
【定休日】
不定休
-
アクセス方法を教えてください
東京メトロ東銀座駅A2出口 徒歩2分 東京メトロ銀座駅 徒歩5分
-
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お誘いいただき訪問しました。三連休の最終日、3人での訪問です。 定刻にならないと入店出来ず、お店の前で待つことしばし。 店内は木目調でまとめられ、カウンターとテーブル席からなってる落ち着いた雰囲気。 まずはスパークリングワインで乾杯し、お料理はアラカルトで以下を。デセール以外は３人でシェアしました。コースもあります。 ◇「石黒農場 ほろほろ鳥の白レバーペースト」 あっさりとし...
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料理人青木健晃氏（アオキタケアキ）―伝統を踏襲し、昇華する
1971年、福岡県出身。銀座の老舗フレンチ「ペリニィヨン」で18年間という長い研鑽を積む。途中1年半は渡仏し、知見を広げた経験を生かして、2003年からは料理長として活躍。その後、2012年に独立し「LeBonze」をオープン。ビストロ感満載のボリュームたっぷりな盛り付けからは、ゲストを楽しませようとする心意気が伝わってくる。連日連夜、多くの美食家たちで賑わう人気店だ。
空間温かなもてなしが魅せる、人に教えたくない隠れ家レストラン
ビルの3階という隠れ家的な場所に店を構える「LeBonze」だが、扉の先には木の温もり溢れる、落ち着いた空間が広がっている。しっとりとした照明で統一されたモノクロの設えは、ゲストの緊張感をそっと解いてくれる。「食堂感覚で気軽に来てほしい」というシェフの想いが込められた癒やしの空間で、そっと美食を享受したい。大切な人を連れて行きたい、とっておきのレストランだ。
料理食事の楽しみ方をそっと教えてくれる、珠玉の一皿
現地で学んだ伝統的なフレンチを基盤にしながらも、その枠にこだわらない自由な発想が光る一皿を楽しむことができる。縦横無尽に魅力を発揮する料理と細やかな気遣いが、記憶に深く残る美食のひとときを約束。全国各地から取り寄せている食材はどれも新鮮で、生産者から良い食材の情報なども同時に仕入れているという。まさに青木シェフの温かい人柄によって築き上げた一皿を堪能したい。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
本質を突き詰めた、実直なフレンチに脱帽。料理に合わせて出される美酒に陶然と酔いしれる
食通の集まる街、銀座。駅からほど近い場所ながら、隠れ家的に店を構える「Le Bonze」では、季節の移ろいを感じる食材を用いた、実直なフレンチを楽しむ事ができる。最高の技術と美味しさを追い求める探究心が生み出す、シンプルに美味しい一皿は、今日も多くのゲストに幸せを運んでいる。また、料理に合わせて供されるシェフとっておきのワインも魅力のひとつ。美食と美酒とが織りなす、見事なマリアージュを体感したい。
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