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土曜日の夜です。銀座八丁目です。今夜はおよそ五か月ぶりにこちら、【佐たけ】さんにお伺いしました。握りは久兵衛仕込みの超正統派。つまみは外連味溢れるちょいと傾いた仕立て。遊び過ぎず芯は外さず、その和やかな雰囲気と垂涎の銘酒の揃い踏み。今夜も佐竹親方の正面に席を引かれ、なんとも心地良い時間を過ごすことが出来ました。しばらく通わせていただきます。さてさ... お店の口コミを見る

佐たけ (築地市場/寿司)

**2025**年5月
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**2025**年6月
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**2025**年7月
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28	29	30	31

公式

銀座　鮨

佐たけ

寿司TOKYO百名店2025選出店

3.89
口コミ 393 人
保存 18184 人

最寄り駅：

築地市場駅

[ 東京 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999

定休日：: 月曜日、日曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真7868
口コミ393
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2. 平均・分布
地図
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【空席情報】5月16日(金)メインカウンターのお席がございます。

無駄を削ぎ落として辿り着く、「百年後もスタンダードで在り続ける」極上の鮨。
洗練された所作から紡ぎ出される「心」のこもった最上のおもてなし。
新橋色の暖簾をくぐると広がる、細部までこだわり尽くした居心地の良い空間。
「味」、「おもてなし」、「空間」が三位一体となる究極の体験を提供いたします。
...

お店のこだわり

料理人

本格的ながら鮨の楽しみ方の幅を広げた、革命児

料理

こだわりのマグロは「やま幸」から仕入れ

空間

国産ひのきの一枚板が美しいカウンター

料理

酢飯の温度とあわせるネタの絶妙な温度で楽しむ江戸前鮨

コース

ディナー17：30一斉スタート【おまかせ　つまみと握り】メインカウンター担当大将佐竹

コース詳細

33,000円 (税込)

人数: 1～5名様
利用可能時間: 17:30～19:30

コース詳細

33,000円 (税込)

人数: 1～5名様
利用可能時間: 20:00～22:00

ランチ11：30一斉スタート【おまかせ　握りのみ】メインカウンター担当大将佐竹 ※水曜日【隔週】、土曜日【毎週】のみ

コース詳細

16,500円 (税込)

人数: 1～4名様
利用可能時間: 11:30～13:30

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お鮨TARO

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raccostar

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鮨億

口コミ 10件フォロワー 21人

強面だけど優しくて、お寿司に真剣な大将でした

食べログ百名店2025 以前当日予約なしで電話をかけたら満席で入れなかったので、今回は事前に食べログからネット予約をしました。 20時一斉スタートなので10分前に行きま... 詳細を見る

17？

2025/04 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	佐たけ
受賞・選出歴	寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5890-2725
予約可否	完全予約制・当店は一斉スタートとなりますので時間厳守にてお願い申し上げます。コース開始から1０分を過ぎてもご来店ない場合、キャンセル扱いとさせて頂きキャンセル料１００％をお支払い頂きます。・広範囲なアレルギーや苦手食材がある場合(グルテンフリー、ベジタリアン、生の魚を召し上がれない等)、ご予約を強制的にキャンセルさせて頂く場合がございます。予めご了承下さい。
住所	東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「中央区銀座8-18-16」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	築地市場駅6分東銀座駅8分新橋駅8分汐留駅9分築地市場駅から330m
営業時間	火・水・木・金・土 17:30 - 22:30 月・日定休日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	14席（カウンター最大9席、はなれ5席）
個室	有（2人可、4人可） 5席（貸切ご希望の方はご相談下さい）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にパーキング有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
ドレスコード	香水、柔軟剤等その他の香りの強いものは、何卒お控え下さいます様宜しくお願い申し上げます。場合によっては入店できない事もございますのでくれぐれもお気をつけ下さい。
オープン日	2021年5月27日
電話番号	03-3545-7775
初投稿者	金城幸子（1673）

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佐たけ - 築地市場（寿司）