佐たけ - 築地市場(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

銀座 鮨

佐たけ

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

【空席】2/28(水)17:30~メインカウンター2席、はなれカウンター5席

無駄を削ぎ落として辿り着く、「百年後もスタンダードで在り続ける」極上の鮨。
洗練された所作から紡ぎ出される「心」のこもった最上のおもてなし。
新橋色の暖簾をくぐると広がる、細部までこだわり尽くした居心地の良い空間。
「味」、「おもてなし」、「空間」が三位一体となる究極の体験を提供いたします。

お店のこだわり

料理人

本格的ながら鮨の楽しみ方の幅を広げた、革命児

本格的ながら鮨の楽しみ方の幅を広げた、革命児

料理

こだわりのマグロは「やま幸」から仕入れ

こだわりのマグロは「やま幸」から仕入れ

空間

国産ひのきの一枚板が美しいカウンター

国産ひのきの一枚板が美しいカウンター

料理

酢飯の温度とあわせるネタの絶妙な温度で楽しむ江戸前鮨

酢飯の温度とあわせるネタの絶妙な温度で楽しむ江戸前鮨

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口コミ

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  • 金鯱銀鯱
    口コミ 110件 フォロワー 13人

    ピックアップ!口コミ

    最初のカツオで当たりのお店だと確信。こんな美味いカツオ食べたことないもん。玉ねぎ醤油をたっぷりつけて食べるのだが、この玉ねぎ醤油自体も激ウマ。 ブリ。和風カルパッチョみたいな印象。これも激ウマ。 次がマツタケと白舞茸とスッポンのスープ。白舞茸って初めて食べたけどウマいのね。 次がウナギ。こんな... 詳細を見る

    佐たけ - 料理写真:

    2023/10 訪問

    1回

  • オルカール
    口コミ 505件 フォロワー 2,523人

    伝統と革新の融合した寿司の極み

    久しぶりに訪れた寿司屋「佐たけ」。 ここは超有名店で、移転する前の5年くらい前にランチで行ったことがありました。 今回は夜に。 前回の訪問が忘れられず、再びその扉を叩いた... 詳細を見る

    佐たけ -

    2024/02 訪問

    1回

  • matu4
    口コミ 2,693件 フォロワー 1,637人

    久しぶりの佐たけ。道をあきらめない。

    ここ最近デフレ傾向で上がってしまっていた僕のレビュー。見ていて「デフレ傾向だね、仕事大丈夫ですか?」というご連絡をいただきました。笑 確かに年始には慎ましやかな友人たちとの食... 詳細を見る

    佐たけ -

    2024/01 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
佐たけ
受賞・選出歴
寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

ジャンル 寿司、海鮮
予約・
お問い合わせ

050-5890-2725

予約可否

完全予約制

・一斉スタートとなりますので時間厳守でお願いいたします。 万が一遅刻や途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございます。
・香水、柔軟剤など香りの強いものはお控え下さい。場合により入店できない事もございます。
・アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせ下さい。当日のお申し出 にはお応え致しかねる場合もございます。

住所

東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F

このお店は「中央区銀座8-18-16」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

築地市場駅6分
東銀座駅8分
新橋駅8分
汐留駅9分

築地市場駅から330m

営業時間

営業時間

11:30〜13:00(土曜日、隔週水曜日)
17:30〜22:30

定休日

日曜・月曜

予算

¥20,000~¥29,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

無し

席・設備

席数

14席

(カウンター最大9席、はなれ5席)

個室

(2人可、4人可)

5席(貸切ご希望の方はご相談下さい)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にパーキング有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ソムリエがいる

オープン日

2021年5月27日

電話番号

03-3545-7775

初投稿者

金城 幸子金城 幸子(1604)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    11:30〜13:00(土曜日、隔週水曜日)
    17:30〜22:30

    【定休日】

    日曜・月曜

  • アクセス方法を教えてください

    築地市場駅6分
    東銀座駅8分
    新橋駅8分
    汐留駅9分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • このお店の口コミを教えてください

    久しぶりに訪れた寿司屋「佐たけ」。
    ここは超有名店で、移転する前の5年くらい前にランチで行ったことがありました。

    今回は夜に。
    前回の訪問が忘れられず、再びその扉を叩いた私たちは、繊細かつ革新的な寿司を心ゆくまで堪能しました。

    ◎良いポイント
    ●絶品の前菜と季節感溢れる一品料理
    佐たけの魅力は、握りだけに留まりません。
    前菜は、その独創性と深い味わいで始めから私たちを魅了しま...