佐たけ - 築地市場(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

佐たけ

寿司TOKYO百名店2025選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店

【空席情報】4月26日(土)メインカウンターのお席がございます。

無駄を削ぎ落として辿り着く、「百年後もスタンダードで在り続ける」極上の鮨。
洗練された所作から紡ぎ出される「心」のこもった最上のおもてなし。
新橋色の暖簾をくぐると広がる、細部までこだわり尽くした居心地の良い空間。
「味」、「おもてなし」、「空間」が三位一体となる究極の体験を提供いたします。

お店のこだわり

料理人

本格的ながら鮨の楽しみ方の幅を広げた、革命児

本格的ながら鮨の楽しみ方の幅を広げた、革命児

料理

こだわりのマグロは「やま幸」から仕入れ

こだわりのマグロは「やま幸」から仕入れ

空間

国産ひのきの一枚板が美しいカウンター

国産ひのきの一枚板が美しいカウンター

料理

酢飯の温度とあわせるネタの絶妙な温度で楽しむ江戸前鮨

酢飯の温度とあわせるネタの絶妙な温度で楽しむ江戸前鮨

投稿写真

投稿する

  • 佐たけ -

  • 佐たけ -

  • 佐たけ -

  • 佐たけ -

  • 佐たけ -

  • 佐たけ -

  • 佐たけ -

  • 佐たけ -

  • 佐たけ -

  • 佐たけ -

口コミ

投稿する

  • ジャイトニオ猪場
    口コミ 1,927件 フォロワー 2,618人

    ピックアップ!口コミ

    移転後、初訪問!

    6年前、移転前の店に一度、 訪れたことがあります。 私の愛する神戸の「城助」 同様にシャリの温度管理が 素晴らしいと当時から評判 でした! 移転したことと存じ上げて いましたが、なかなか行く 機会がありませんでした。 この度、2番手の泉川氏の 部屋の予約がとれましたので、... 詳細を見る

    佐たけ - 料理写真:

    2024/12 訪問

    1回

  • 鮨億
    口コミ 10件 フォロワー 19人

    強面だけど優しくて、お寿司に真剣な大将でした

    食べログ百名店2025 以前当日予約なしで電話をかけたら満席で入れなかったので、今回は事前に食べログからネット予約をしました。 20時一斉スタートなので10分前に行きま... 詳細を見る

    佐たけ -

    2025/04 訪問

    1回

  • hikari_goke
    口コミ 3,128件 フォロワー 524人

    2025.4.5 土曜日 11:30 OMAKASEで3週間前に予約 食べログからはランチタイムの予約できず 隔週の水曜と毎週土曜のみランチ営業 おまかせにぎり 165... 詳細を見る

    佐たけ -

    2025/04 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
佐たけ
受賞・選出歴
寿司 百名店 2025 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

ジャンル 寿司、海鮮
予約・
お問い合わせ

050-5890-2725

予約可否

完全予約制

・当店は一斉スタートとなりますので時間厳守にてお願い申し上げます。 コース開始から10分を過ぎてもご来店ない場合、キャンセル扱いとさせて頂きキャンセル料100%をお支払い頂きます。
・広範囲なアレルギーや苦手食材がある場合(グルテンフリー、ベジタリアン、生の魚を召し上がれない等)、ご予約を強制的にキャンセルさせて頂く場合がございます。予めご了承下さい。

住所

東京都中央区銀座8-14-9 DUPLEX銀座タワー8/14 1F

このお店は「中央区銀座8-18-16」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

築地市場駅6分
東銀座駅8分
新橋駅8分
汐留駅9分

築地市場駅から330m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 17:30 - 22:30
  • 月・日

    • 定休日
予算

¥20,000~¥29,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

無し

席・設備

席数

14席

(カウンター最大9席、はなれ5席)

個室

(2人可、4人可)

5席(貸切ご希望の方はご相談下さい)

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

近隣にパーキング有

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ソムリエがいる

ドレスコード

香水、柔軟剤等その他の香りの強いものは、何卒お控え下さいます様宜しくお願い申し上げます。
場合によっては入店できない事もございますのでくれぐれもお気をつけ下さい。

オープン日

2021年5月27日

電話番号

03-3545-7775

初投稿者

金城 幸子金城 幸子(1673)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム

佐たけが紹介されているグルメ情報まとめ

関連リンク

条件の似たお店を探す (銀座・新橋・有楽町)

周辺エリアのランキング

近くにある施設

東京都の施設一覧をもっと見る

周辺の観光スポット

よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     定休日
    [火]
     17:30 - 22:30
    [水]
     17:30 - 22:30
    [木]
     17:30 - 22:30
    [金]
     17:30 - 22:30
    [土]
     17:30 - 22:30
    [日]
     定休日

  • アクセス方法を教えてください

    築地市場駅6分
    東銀座駅8分
    新橋駅8分
    汐留駅9分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • このお店の口コミを教えてください

    食べログ百名店2025

    以前当日予約なしで電話をかけたら満席で入れなかったので、今回は事前に食べログからネット予約をしました。

    20時一斉スタートなので10分前に行きましたが、私たちが一番遅かったです。

    カウンター席は9席。
    3名、空席、2名、空席、2名という感じでゆっくり座れました。

    スーツで来ている人がいましたが、外国人観光客の人はラフな格好だったので、厳しいドレスコ...