口コミ一覧 : 新ばし しみづ

新ばし しみづ

(【旧店名】鮨処しみづ)
2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

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120 件を表示 738

表示件数:

ピックアップ!口コミ

4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.8
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク3.8
2024/03訪問2回目

赤酢のとびらを開いたしみづさん

老舗鶴八から25年前に独立し、当時店は瞬く間に有名になった。現在のお寿司の名店さいとう、すぎた、あらい、天本などがまだない時代、さわ田の澤田幸治、元3つ星のあら輝の荒木水都弘とともに若手と3羽ガラスと...

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  • 59925876 - マグロ漬け

  • 59925900 - スミイカ

  • 59925844 - サバ

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4.7

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.4
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.3
2025/02訪問1回目

江戸前寿司の真髄を堪能できるひと時!

新橋駅徒歩3分!

【新ばし しみづ】さんに訪店しました!

1866年創業、「美家古鮨」をルーツに持つ「新橋 鶴八」さんで研鑽を積まれた清水邦浩氏が大将を務める江戸前寿司の名店になります。
...

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  • 新ばし しみづ -
  • 新ばし しみづ -
  • 新ばし しみづ -

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4.4

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.5
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.4
2025/02訪問1回目

“新橋で正統派、本物の江戸前鮨を頂く。”

【最寄駅】
新橋駅 烏森口より徒歩3分

【来店時間】
土曜日 12時00分頃

【用途】
ランチ

【定休日】
水曜日

【予約】
あり

【待ち時間(店外)...

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  • 新ばし しみづ -
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4.4

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2025/02訪問1回目

【最寄駅】
・新橋駅 徒歩5分

【来店時間】
・平日12時頃

【用途】
ランチ

【予約】
あり

【待ち時間(店外)】
なし

【利用人数】
・2名
...

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  • 新ばし しみづ -
  • 新ばし しみづ -

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.2
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク-
2025/01訪問1回目

意外と予約の取れる名店(*´∀`)

この日は新ばししみづさんへ。
以前から来ようと思っていたのですが中々機会がなかったのですが今年は新規で色々行くぞ!
と意気込んでいた時から必ず行こうと決めていたお店の1つ

先まで埋めてない事...

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  • 新ばし しみづ -
  • 新ばし しみづ -
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4.5

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2025/01訪問1回目

江戸前の直系を引くお店

<注文>
昼の握り 16000円

<感想>
たい: 厚めに切られた鯛、昆布でやんわりと締めてるのかな?
すみいか: ねっとり美味しい
赤身: 赤身の余韻がとても長い。
中トロ: 脂の質...

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  • 新ばし しみづ -

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2025/01訪問1回目

酒肴の種類と味付けはとても伝統的で、シャリはほんのり酸味がありながら絶妙なバランスでした。寿司を初めて知るための第一歩として最適なお店です。

The variety and seasoning ...

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  • 新ばし しみづ -

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4.7

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.7
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク4.8
2025/01訪問1回目

卓越したシャリとネタとの融合が素晴らしい

【新橋】『新ばし しみづ』

本物の江戸前鮨をいただきに新橋しみづへ
半端なくシャリが旨く、洗練されたアルデ
ンテで赤酢との調和が素晴らしい

とくにコハダが究極のレベルに達しており
過...

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  • 新ばし しみづ -
  • 新ばし しみづ -
  • 新ばし しみづ -
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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2025/01訪問1回目

あん肝の衝撃は忘れられない

個人的にはしっかりしたシャリがすごく好みで美味しかったが
値段帯にしてはネタが少し弱く感じたのと、ガリが個人的にいまいちだった

つまみに出てきた白子とあん肝がかなり美味しく、とくにあん肝の煮付...

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  • 新ばし しみづ -

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4.3

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.0
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
2025/01訪問2回目

もちろん最高です 赤酢が優しくてつまみのレベルも非常に高い

再訪となります
店内は広くはないですが、オーセンティックな雰囲気のある店内
写真は禁止であるがその分鮨に集中することができる
鮨のみか、つまみも入れるかを聞いていただける
意外と鮨のみのかたも...

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  • 新ばし しみづ -
  • 新ばし しみづ -

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4.4

1人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.8
  • CP4.7
  • 酒・ドリンク3.5
2024/12訪問1回目

すしコース
1. 鰈
2. 墨イカ
3.縞鯵
4.赤身
5.中トロ
6.小肌
7.赤貝
8.蛤
9.鰯
10.車海老
11.雲丹
12.あなご(塩、タレ)
13.玉子焼

...

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  • 新ばし しみづ -

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.3
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.3
2024/12訪問2回目

江戸前本流の技

数年ぶりで伺いました。

ここ数年は、予約も難しく、

今回は、幸運でした。

いろいろなシェフたちに、

好きなお寿司屋さんを聞くと、

多くの方が、こちらの名前を

あげま...

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  • 新ばし しみづ - 外観

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.7
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク4.5
2024/12訪問1回目

コスパの良い雰囲気のある美味しい鮨屋

店内撮影禁止と聞いていたので緊張して入店しましたが、大将が穏やかで優しく品のある方でとても安心しました。
つまみと握りのコース3万円。
つまみはあん肝と白子がとても美味しく、握りもすべて美味しかっ...

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  • 新ばし しみづ -

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/12訪問1回目

ずっと気になっていたお店しみづさんにomakaseにて予約して伺いました。
新橋の烏森神社から一本小道に入った一角にあり、少し歩くと素敵な暖簾が見えます。
本日のネタは飾ってあるので大体の展開がわ...

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  • 新ばし しみづ -
  • 新ばし しみづ -

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/11訪問1回目

あん肝の煮物が別格!一品物から握りまで最後まで楽しめる名店。

新橋に佇む「新ばし しみづ」は、江戸前寿司の真髄を堪能できる名店として知られています。

店主の清水大将は、名門「弁天山美家古」や「鶴八」での修行を経て、伝統的な技術と深い知識を持ち合わせています...

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  • 新ばし しみづ -
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4.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.1
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.0
2024/11訪問2回目

握りコース

久しぶりに硬派なお鮨を食べに
【新ばし しみづ】
へ行ってきました

場所は新橋駅徒歩5分くらい
神社の近くにあります

お昼は握りのみのコースもありそれにしました

平目
イカ
...

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  • 新ばし しみづ -
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4.2

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/11訪問1回目

いつぶりてくらい久しぶりでしたが、とても満足しました。

大将のにぎる正統派江戸前寿司はネタ、シャリ、ツメ(特に穴子と煮蛤)のバランスは完璧で好みです。

平日のお昼で次の予定もあるので、握り...

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4.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.5
2024/10訪問1回目

非凡


すみいか
マグロ赤身
マグロ中トロ
にはまぐり
カスゴ鯛
コハダ

あおさお味噌汁
うに
いくら
車エビ
穴子
玉子
シャインマスカット
✖️2
をいただきました...

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4.1

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク-
2024/10訪問2回目

★ 煮物に現出する至福の瞬間、極上の一貫

● 甘鯛のお椀
● 蛸
● 鮟肝
● 蛤(握り)
● 車海老(握り)
 など
◇ 日本酒(二合程度)

34000円くらい

==============

新橋の隠れた名店
...

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4.1

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/10訪問1回目

新橋駅から徒歩5分。
日曜日11時半omakaseで予約。

16000円の握りコースとビール小瓶で16900。
握りだけだと、食べて12時半には退店できた。
少し量が少なかったけど、立地的...

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4.6

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/10訪問1回目

3回目の訪問。1-2年ぶりなので前回のイメージはシャリが大きめでとにかく美味いという印象だった。

おつまみも握りもこれ食べた覚えあるなという感じだったが、相変わらず質実剛健なお寿司で美味すぎ。シ...

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
新ばし しみづ(【旧店名】鮨処しみづ)
受賞・選出歴
2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

03-3591-5763

予約可否

予約可

港区新橋2-15-13より移転】
※予約受付は予約サイトomakaseより一週間前の同じ曜日の12時から開放。
※予約の際、常識ですが香水と禁煙を確認されます。
※携帯電話での通話禁止

住所

東京都港区新橋2-15-10

交通手段

新橋駅・烏森口より徒歩3分。

烏森口より新橋ビルを右手に直進。
右手の細い烏森神社参道に入り、まもなく左の脇道に入ったところの左手。
(旧店舗の向かい側)

新橋駅から169m

営業時間
  • ■ 営業時間
    12:00~
    17:00~
    19:00~
    *営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

    ■定休日
    水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

7席

(1階カウンター席のみ。)

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

初投稿者

大谷浩己大谷浩己(29)

最近の編集者

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    *営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

    ■定休日
    水曜日

  • アクセス方法を教えてください

    新橋駅・烏森口より徒歩3分。

    烏森口より新橋ビルを右手に直進。
    右手の細い烏森神社参道に入り、まもなく左の脇道に入ったところの左手。
    (旧店舗の向かい側)

  • このお店の口コミを教えてください

    【最寄駅】
    新橋駅 烏森口より徒歩3分

    【来店時間】
    土曜日 12時00分頃

    【用途】
    ランチ

    【定休日】
    水曜日

    【予約】
    あり

    【待ち時間(店外)】
    なし

    【利用人数】
    2名

    【予算】
    15,000円〜19,999円

    【注文内容】
    ・[ランチ]にぎりコース 16,000円

    〜コース内容〜
    ◯平目
    ◯墨...

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    新ばし しみづ (寿司)

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  • 4 佐たけ - 料理写真:

    佐たけ (寿司、海鮮)

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  • 5 新橋鶴八 - 料理写真:

    新橋鶴八 (寿司)

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