Name: 新ばし しみづ
Address: 新橋2-15-10, 港区, 東京都, 1050004, JP
Telephone: 03-3591-5763
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.31

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1～20 件を表示／全 855 件

ピックアップ！口コミ

yokop451 口コミ1776件フォロワー3421人

4.4

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/08訪問1回目

【最強サ飯】実に硬派！がっちり江戸前鮨がクラシカル美味ッ

□9月からはtable checkからの予約！

□近くの「ライオンサウナ」から徒歩1分
□新橋駅からは徒歩5分くらい
□握りのみのコースなら所要時間約1時間

賛否が分かれる硬派な寿司屋...

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中崎健二口コミ205件フォロワー1322人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2025/12訪問2回目

しみづさんの貸切会に参加してきました！！江戸前寿司の伝統の重みを再認識させてくれる大好きなお店です！！

皆さんお仕事お疲れ様です(￣^￣)ゞ
今日は新橋の「しみづ」さんを訪問してきました！！
去年の4月に初期訪問してからだいぶご無沙汰しておりました。
今回もYouTuberのイッコーさんのサロンに...

1

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ken550310 口コミ256件フォロワー610人

4.7

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.7
CP4.7
酒・ドリンク4.7

2025/12訪問1回目

日本料理会の重鎮もオススメするお店

注意:小生の点数は、単に料理の味だけでなく、大将の人柄、コスパなど様々な要素を考慮した点数です。
【予約】
友人の同伴

【利用形態】
友人と二人

【食べた料理と値段、特に美味しか...

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Gizzard shad 口コミ110件フォロワー38人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/12訪問1回目

どれをとっても確かな美味さを感じる。特に貝の種の良さは出色でありました。シャリとタネが綺麗に同時に口の中でなくなるのは流石。居心地を重視する方には向かないかもしれませんが、食を重んじる気の置けない仲間...

0

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DADゆとさ口コミ74件フォロワー28人

4.4

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問2回目

「新ばししみづ」という沼

「新ばししみづ」さん。

ランチは初訪問。
昼のにぎりコース16,000円。

松川鰈
墨烏賊
赤身漬け
中トロ
小肌
赤貝
春子鯛
煮蛤
鯵
車海老
雲丹
穴子
...

1

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akiraokawa 口コミ1299件フォロワー457人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

鮨のお手本

新橋にある新ばししみづ。変化球ではなく直球、本格的な江戸前鮨を味わえるお店。私の通い続けているお店のご主人からお勧めされていた。自分でなんとか予約が取れた。
ちょっと固めで赤酢のシャリ、ネタによって...

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shima538494 口コミ285件フォロワー112人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

平日19時00分のしみづ
予約して二回目の訪問。

店内で写真撮っちゃダメなので、
入口の暖簾撮るのが精一杯。

全体的に、すげー美味い。
アナゴ
トロ
ハマグリ
コハダ
は絶品...

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raich212 口コミ164件フォロワー90人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

背筋が伸びる正統派江戸前寿司

新ばししみづ

正統派江戸前寿司の名店です。個人的に今年の寿司食べ歩きハイライトで、この店に行くために逆算して食べ歩いていました。

12時店着。店内に入ると『いらっしゃいまし』江戸前ですね...

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DADゆとさ口コミ74件フォロワー28人

4.3

￥40,000～￥49,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/11訪問1回目

江戸前な”いぶし銀”の世界「新ばししみず」

新橋烏森神社の参道付近。
昔ながらの風情を残す新橋一渋い一角に店を構える「新ばししみず」さん。

この界隈は、小生、現在も昼夜問わず日頃からよく通る一角で、若い頃は当時のボスに連れられ、飲んだ...

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にのうでまる口コミ460件フォロワー144人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/10訪問2回目

休日の19時15分に予約して伺いました。席は満席でした。

つまみを含むコースを注文。ワカメの酢の物から始まって、白身、赤身、青魚や貝など様々なネタが出てきます。シャリは赤酢でかなり酸っぱく、やや...

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stammbaum 口コミ350件フォロワー58人

4.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/10訪問1回目

東京の新橋にある鮨屋です。

ある鮨屋の大将に江戸前鮨ならばこのお店には一度行った方がよいと勧められたので、訪れました。

店内の写真撮影は禁止ですので、写真は外観のみです。

内観は古き...

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ce637 口コミ76件フォロワー36人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/09訪問3回目

お摘み
わかめ
鯛と蛸
さわら（皮目炭焼き)
煮鮑と鮑肝
焼き穴子と胡瓜
北寄貝の紐の焼き串

お握り
鯛の昆布締め
墨烏賊
縞鯵
赤身漬け
中トロ漬け
小肌
赤貝
か...

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ぷる@らーめんまつうら口コミ984件フォロワー1033人

4.6

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/09訪問1回目

江戸前の良さ際立つ男前鮨

TableCheckにて1週間前に予約。OMAKASEでの予約ストップしてるみたいなので今はTableCheckでの予約となります。
1週間前からしか予約は取っておらず、比較的予約取りやすいのが良い...

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vtak 口コミ405件フォロワー166人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/09訪問1回目

正統派で美味しい。

アラ
墨イカ
赤身
中トロ
⭐︎小肌
はまぐり
⭐︎いくら…醤油薄めで食べたことない感じ。美味い
⭐︎⭐︎秋刀魚…うまい
海老
⭐︎雲丹
⭐︎⭐︎穴子…ふわふわ
汁物
⭐︎...

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虎太郎がゆく口コミ1204件フォロワー5379人

5.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2025/08訪問5回目

職人of職人

この日は昼夜ともに外食の予定がなかったので、OMAKASE見てみたら昼に1席空きがあったので、サクッと予約して訪問。半数以上のお客さんがにぎりだけの注文でした。

相変わらず赤酢がバシッときまった...

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mary_in_red 口コミ92件フォロワー42人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/08訪問1回目

硬派な江戸前鮨

北九州の天寿し京町店の大将におすすめされたお店。写真禁止ということで、客層も落ち着いている、且つ、食べ慣れていそうな方ばかり。特に煮蛤が好みでした。シャリは酸味が強いがだんだん慣れてくる。玉も個性的。...

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hermes1990 口コミ401件フォロワー2223人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2025/08訪問1回目

新橋に佇む撮影禁止の予約困難店♪

★《The Tabelog Award 2025》silver受賞店★
★《食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025》選出店★

新橋駅から徒歩2分くらいのところにある

新ばししみ...

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KSGK 口コミ1262件フォロワー676人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/08訪問1回目

新橋駅から徒歩数分、烏森神社の細い路地にある人気のお寿司屋さん。この日も常連の方含め満席の店内は撮影禁止。お店の方が皆坊主頭の由緒正しいお寿司屋さんの雰囲気で、説明少なめでテンポよく握りが出されます。...

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44f5d960078 口コミ315件フォロワー84人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/08訪問1回目

これぞ、本場の江戸前寿司。
写真NGなので店前だけ。

穴子が一番美味しかった

その他は、ホッキ貝、ハマグリ、甘エビ、トロ、中トロ、大トロ

奥さんが美味しくて発狂していて
大将に【...

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むーの飼い主口コミ59件フォロワー32人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2025/08訪問1回目

ずっと気になってた地元の名店.ᐟ

旦那様とお鮨デートしました♥ʾʾ
握りでサクッと1時間、幸せ時間ですෆ˃̶͈̑◡˂̶͈̑ෆ

皆さん書いているように
the江戸前の昔ながらのお鮨屋さん...

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shabaluck 口コミ186件フォロワー178人

4.1

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク3.4

2025/08訪問1回目

江戸前鮨の最高峰

OMAKASEで予約してお昼に伺いました。
１週間前のAM８時から１週間分解放していただけるので食べたいなと思った時に伺えるのが嬉しいです。

・おまかせこOMAKASEで予約してお昼に伺い...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	新ばししみづ（【旧店名】鮨処しみづ）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店過去受賞を見る受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店百名店選出歴寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3591-5763
予約可否	予約可港区新橋2-15-13より移転】 ※予約受付は予約サイトomakaseより一週間前の同じ曜日の12時から開放。 ※予約の際、常識ですが香水と禁煙を確認されます。 ※携帯電話での通話禁止
住所	東京都港区新橋2-15-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新橋駅・烏森口より徒歩3分。烏森口より新橋ビルを右手に直進。右手の細い烏森神社参道に入り、まもなく左の脇道に入ったところの左手。（旧店舗の向かい側）新橋駅から168m
営業時間	■ 営業時間 12:00～ 17:00～ 19:00～＊営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 ■定休日水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	7席（1階カウンター席のみ。）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
初投稿者	大谷浩己（31）
最近の編集者	舌舌舌（0） ... 店舗情報（'21/12/22 01:16） yujir694（3） ... 店舗情報（'21/06/29 23:25）編集履歴を詳しく見る