熊本のおすすめラーメン！食べログで人気のお店8選

出典： 龍拳さん

熊本の店ではありますが、煮干しラーメンは青森県津軽地方がルーツ。天然素材のスープなので、煮干選びが重要となるようです。

日によって異なる産地の煮干しを用いており、平子・片口・アジ・ウルメ・焼き干しなど合わせて250g使用しているとのこと。

出典： 欲張りオジサンさん

数量限定の「極濃煮干し中華そば」で用いる麺は、中太の平たい麺。スルスルと喉を通るなめらかな食感であり、極濃スープとの相性も良いとのこと。

店名が【麺商人】というだけあって、麺の出来も素晴らしいのですね。

出典： ★*さん

スープをよく見てみると、油膜が張っているのが分かります。そのためアツアツの状態をキープしてくれるので、最後まで美味しく頂くことができるとのこと。

意外にアッサリしているスープで、食べやすいと食べログのレビュアーから感想が寄せられていました。

出典： ぽっこりんさん

麺はかなり細めのストレートタイプ。小気味よくパツパツと噛み切れるので食感もGOODとの口コミも。

トロッとしたスープが麺によく絡み、ガーリックパウダーをしっかり纏わせて食べるのもおすすめだそうです。

出典： kazuchiさん

プルンとした卵黄が2つ乗った「玉子入りラーメン」。初代女将が考案したという一杯です。新鮮な玉子を使っているので黄身の色が美しいですね。

生卵は苦手…という人は、味玉1個に変更することも可能です。大盛りだとスープ・麺・トッピングが1.5倍。

出典： yoshimin+さん

老舗のラーメン店は麺にもこだわります。石臼引き粉と風味の良い数種類の小麦粉をブレンドしており、茹で延びしづらいように仕立ててあるのだとか。

食べログのレビュアーの中には、崩した黄身を絡めて食べたという人も。まろやかで美味しかったそうですよ。

出典： みやべがさん

口に入れた瞬間に濃厚な豚骨の風味を感じますが、しつこさがないので後味はスッキリ。この味がクセになるという食べログレビュアーの声もあるほど。

焦がしニンニクも程よく香っており、全体的にバランスの取れた王道の一杯です。

出典： めんむすびさん

麺はストレートタイプで、モチモチとしながら少し硬めの食感が熊本ラーメンらしさを醸し出しているようです。

ガッツリと食べたい人は、プラス200円で「大盛りチャーシューメン」をどうぞ。同じく200円で「おにぎり2ヶ」も選べますよ。

出典： y_recさん

「こってり」を選ぶと、このような一杯が登場。背脂がこれでもかとたくさん投入されているので、こってり好きの食べログレビュアーも大満足だとか。

最初は「ふつう」もしくは「あっさり」で、【火の国文龍 総本店】を果たしてみては？

出典： y_recさん

麺は中太。これなら「こってり」の背脂をスープとともにしっかり引き上げてくれそうですね。替玉の注文が可能です。

またお持ち帰りメニューとして、ラーメン・餃子・タカナがあります。タカナは大・小の2サイズの用意があります。

出典： めんむすびさん

「進化系」を謳っているスープが濃厚な「ラーメン」。マー油やニンニクなどを抜いた「昭和ラーメン」や、自家製醤油を加えた「豚醤麺」もあります。

地産地消で、熊本県産の地鶏「天草大王」を使用した塩ラーメンも好評です。

出典： めんむすびさん

お店の最大の特長が、こちらの「たまご麺」。【いっぷくラーメン】という店名の前に「たまご麺や」を掲げているほどです。

モチモチさとシコシコした食感を兼ね備えており、保湿剤や防腐剤などを用いていない無添加のたまご麺とのことです。

出典： みやべがさん

ラードを一切使用しておらず、豚骨100％の純スープなので、濃厚でありながら後味スッキリのラーメンのようです。

全て飲み干したい！という欲求にかられてしまったという食べログのレビュアーもいました。

出典： ぶぅ♪さん

麺はストレートで細めな仕様。濃いスープだと、細麺の方が食べやすいという声も多く聞かれました。

ちなみに「二刀流」は、博多と久留米の二刀流という意味だそうです。

出典： Tamagoooさん

「熊本ラーメン」は、その名に相応しいビジュアル。スープの上に黒いマー油が浮いています。焦がしニンニクの香りが鼻腔をくすぐります。

これに加えて味玉付きのラーメン(580円)や、全6種のトッピングを揃えた「よくばりラーメン(680円)」も人気です。

出典： TERMITEさん

コシのあるストレートな細麺は、スルスルと食べやすく茹で加減も丁度良い感じ。

熊本ラーメンのお店では少ないとされていますが、こちらでは替玉システム有り。100円で麺を追加することができます。