新潟県で必食の寿司19選！地元民もおすすめの人気店など

出典： 愛腹喰意地郎さん

新潟市内を中心に複数の店舗を持つ寿司店。朱鷺メッセなどのある港にある商業施設、ピア万代内にあります。

回転レーンを囲むカウンター席、テーブル席が80席以上あるとのこと。「食べログ 寿司 EAST 百名店」に選出もされています。

出典： シェイブドヘッドさん

休日には行列ができるのが当たり前になっているという地元で人気の寿司店。リーズナブルに食べられるのも人気の要因のようです。

1,000円台で食べられるセットでも、甘エビ、イクラ、カニなど豪華なお寿司が盛り合わせられ美味しいと評判。

出典： Aposusさん

佐渡の旬の魚介と佐渡産のお米を使っているそうで、ご当地だからこそ低価格で旬の高級魚も味わえるようです。

「のどぐろ」もそのひとつ。握りで味わうと旨みがしっかりと感じられて、おかわりする人もいるのだとか。

出典： よっしー♫さん

新潟市内に複数の店舗を持つ「ことぶき寿司」。亀田駅から徒歩15分ほどの場所に亀田店があります。

以前は回転寿司だったそうで設備などはその名残りがあるようですが、職人が目の前で握ってくれる寿司を手ごろな価格で食べられるそうです。

出典： グリーンパフェさん

県外の人に紹介するなら、こちらをおすすめするという地元の人も多いようです。日本海のネタ、旬のネタが特徴とのこと。

「生南蛮海老の佐渡金山盛り」は、地元の甘海老に金箔をあしらったもの。甘みが強くトロっとしているのだとか。

出典： 中年独身男の独り言さん

佐渡沖でとれる紅ズワイガニを、こぼれ落ちそうなほど盛り付けた軍艦も時期によっては食べられるそう。旨みが強く味が濃いのが特徴の一品。

「かに三昧」「えんがわ三昧」など一皿で3種を食べ比べできるメニューも充実しています。

出典： @わにさん

水産品の卸売りや加工を行っている会社が運営する寿司店。新潟駅バスターミナル横にあるCoCoLo新潟1階にあります。

食堂のようなカジュアルさがあるとのこと。昼から夜まで通し営業をしているのでいつでも利用できるそう。

出典： 南斗の拳さん

1貫100円前後から食べられる寿司店で、地元の人も驚くほどコスパが高いお店と好評です。

セットメニューは海鮮の出汁を感じられる味噌汁付きで、単品をいくつも注文するよりもお得に食べられるとか。

出典： シエルコットさん

日本海で水揚げされるホタルイカ・イシモチ・柳カレイなども低価格で1貫から注文できるのも魅力です。

シャリが少し小さめでネタは大きめだから、ネタの旨みがはっきりと分かるのだとか。

出典： ダイアンサスさん

日本海の魚介と新潟県産コシヒカリを使った寿司店。新潟市内に複数店舗がある寿司店で、小針南にある小針店です。

以前は回転寿司のため回転レーンがあるようですが、現在は注文ごとに職人が握ったものを食べられるとのこと。

出典： おっらろもさん

地元の人に人気なのが平日限定のランチメニュー。寿司10貫をリーズナブルに食べられるセットが4種ほどあります。

「板長おすすめランチ」ならイクラや大トロ、ブリなど上質なネタばかりを使ったものを食べられるそうです。

出典： akirogu1412さん

日替わりの3貫握りも多種あって、リーズナブルに旬のネタを食べられると好評です。

時期によっては「佐渡南蛮海老」やズワイがに、ノドグロといった地元のネタの3貫盛りも登場するとか。どれも新鮮で美味しいようです。

出典： はなとしおさん

新潟空港のそば、国道113号線沿いにある寿司中心の和食店。2020年に「新海」と店名も変えリニューアルオープンをしたそうです。

和の設えがされた落ち着いた空間だとか。カウンター席だけでなく、座敷の半個室も完備しています。

出典： ＳＵ0518さん

様々な定食メニューが揃っているという、ランチタイム。刺身、煮魚、焼き魚などの他、寿司ランチも人気。

リーズナブルなセットメニューから、ちょっと贅沢なものまで、予算に応じて様々な組み合わせがあるので、リピートして前回と違うメニューを注文する地元民も多いようです。

出典： umaumaoooouさん

ランチの名物になっているのが「海鮮丼」。その時期ならではの魚介を含め、新鮮なネタが丼からあふれるほどに盛り付けられているそう。

ネタの種類は20種ほどもあって、地元の特産物ものっているとのこと。

出典： 亀治さん

新潟市南区戸頭、白根日の出町交差点近くにある海鮮料理店。駐車場もある一軒家のお店です。

明るい和のインテリアでまとめられたお店のよう。子ども連れでも安心して利用できる雰囲気があるとのこと。

出典： atos1205さん

その時期ならではの海鮮を使った、定食や寿司、丼が食べられるお店です。

地元の人気は「海鮮丼」。ネタの種類が豊富で美味しく食べられると好評。海鮮の揚げ物とのセットでリーズナブルなのも魅力のよう。

出典： あみみやびさん

写真は「おさかな亭セット」。寿司7貫と茶碗蒸しに日替わりのおすすめ一品が付いています。

寿司のシャリは少し大きめで食べ応えも十分にあるのだとか。鶏のから揚げと寿司のセットもあるようです。

出典： まんおじさん

新潟で60年以上続いている地元では広く知られた寿司店。2023年に鍋茶屋通りに移転し、二代目が寿司を握っています。

寿司が主役となるようにと白木のカウンターと装飾はひかえめにされているそう。「食べログ 寿司 EAST 百名店」に選出もされています。

出典： よしよしhanahanaさん

ディナータイムのみ営業で、予約も取りにくいとの口コミがある人気店です。新潟県産食材を使ったおまかせコースのみで、高級な価格ですが味わうと納得だとか。

名物は赤唐辛子の南蛮に似た形から「南蛮えび」と呼ばれる甘みのある海老。美しさも特徴だそう。

出典： サプレマシーさん

シャリに使われるのは、寿司用に開発された米「笑みの絆」を妙高山の伏流水で炊いた白米で、とことん新潟にこだわっているとのこと。

マグロも佐渡で水揚げされたものを使い、他県では手に入らないようなネタにも出会えるようです。

出典： ぺーぱーかんぱにーさん

新潟市内の古くは花街だった古町エリアにある完全予約制の寿司店。「食べログ 寿司 EAST 百名店」への選出歴もあります。

ディナー営業のみで、店主の手元が見えやすいカウンター8席ほどとコンパクトなお店だそう。店主やスタッフとの会話も楽しめるとか。

出典： つばログさん

料理はつまみ6品ほどに寿司が11貫ほどのおまかせコースのみ。その日の仕入れによって内容はかわるそうです。

かために炊かれ、強めに酢を効かせたシャリを使った美しい握りが特徴。イワシをガリと合わせて巻いたものは海苔を含めてバランスも絶妙だとか。

出典： ゆーゆー3さん

つまみも、地元の旬の食材を使ったものが中心。白子の表面を香ばしく炙ったものや、鯛の出汁と身を堪能できるお椀なども絶品とのこと。

新潟県産の地酒も揃えていて、料理と合わせて味わう人も多いのだとか。贅沢で美味しい時間を過ごせるようです。

出典： 東行晋作さん

「食べログ 寿司 EAST 百名店」にも選出歴のあるお店で、江戸前寿司の名店で修業を重ねた店主が握る寿司を味わえると評判です。

西堀通5番町にあり、夕方からの営業。店内は、掘りごたつになったカウンター席と、小上がり席があります。

出典： ペコえもんさん

おまかせのコースが基本のようですが、好みにも応えてくれるそう。新潟で本格的な江戸前寿司を堪能できると好評です。

ネタは新潟を含め全国から厳選したものを使っているとか。中でも、新潟産を使ったというしめ鯖が印象深いといった口コミも。

出典： ぽふりさん

シャリはあえて新潟県産の古米を使用しているそう。寿司にぴったりな炊き具合と、酢の加減が絶妙だとか。

アルコールも充実していて、地元のお酒やワインなど、アットホームな雰囲気の中、高級店のような寿司とお酒を楽しめるとのこと。

出典： 大盛り・フォー・ミーさん

本町通5番町バス停近く、鍛冶小路沿いにある寿司店。昭和初期に創業し、三代目に受け継がれているという江戸前寿司のお店。

カウンター席と小上がり席を合わせて12席ほどとコンパクトな店内です。

出典： 満腹六郎さん

地元の魚介を中心とした、贅沢な10貫の寿司と出汁巻き玉子を食べられる「極み」が人気。その時期ならではの旬のネタも入るそう。

県外の人が驚くのが「南蛮海老」。海老の卵と「海老醤油」で味わう1貫で、甘みが際立っているのだとか。

出典： 大盛り・フォー・ミーさん

握りは1貫ずつ、店主が説明を加えて提供してくれて、会話も楽しめるそうです。

ランチ限定の「生ばらちらし」は、いろいろなネタがたくさん食べられると好評。名物の「自家製カステラ玉子焼き」は数量限定ですが、また食べたくなる美味しさのようです。

出典： カルグクスさん

新潟駅万代口から歩いて3分ほどの場所にあるお店で、「食べログ 寿司 EAST 百名店」への選出歴もあります。

寿司メニューは、おまかせから、好みの寿司を一貫ずつの注文もOKで、その日の気分に合わせて食事しやすいと評判、長いカウンター席と小上がり席があり、ランチとディナー営業をしているとのこと。

出典： sizuk578さん

新潟県すし組合の共通メニュー「極み」は地魚を中心とした握りの十貫セット。こちらも美味しいですが、より贅沢な特上にすると、絶品の十貫を食べられるそう。

ノドグロなど、地元のネタの中でも特に厳選した部位を使っているのだとか。

出典： けろぶーすか274さん

新潟ではよく食べられているクルミを寿司に取り入れた「くるみ入り太巻き」も地元ならではの味です。

郷土グルメだという、根菜を中心とした野菜の煮物「のっぺ」もメニューにあります。深い味わいで身に染みるそう。

出典： 747SRさん

新潟の食材、水にこだわった江戸前寿司を味わえるお店。新潟駅万代口から徒歩5分ほどの場所にあります。

カウンターと小上がりを合わせて20席ほどで、地元でも人気で予約が必須なお店だとか。「食べログ 寿司 EAST 百名店」への選出歴もあります。

出典： りき367869さん

新潟津川産の米を五泉市菅名岳の吉清水で炊いたシャリ、地元産の味噌や酒などを使ったおまかせのコースで食べられるとのこと。

ネタも佐渡のマグロなどがあって、地元でないと食べられない贅沢な味に出会えるようです。

出典： n.t021209さん

ノドグロは香ばしく炙って、「笹川流れ」で作られるこだわりの塩で食べられるのだとか。絶品との口コミもありました。

地酒も揃えていて、地元の安田焼きという器を使って味わえます。店主の話しも楽しみのひとつとなっているとの口コミも。

出典： 中とろファンさん

新潟県佐渡市、佐渡ヶ島の玄関口両津港の近くにある寿司店です。50年以上続いている地元民に愛されているお店とのこと。

和の落ち着いた空間で、1階と2階にテーブル席があるよう。ランチは予約制、ディナーは当日でも利用ができます。

出典： Wasabi625さん

日本海の海の幸を、手頃な価格で堪能できるそう。握りのセットはリーズナブルなものから、高級なものまであるとのこと。

「佐渡の地魚にぎり」が人気。ノドグロや甘エビなど地元の物を佐渡産の米と合わせて食べられ、どれもが美味しいと好評です。

出典： jeanfilliouxさん

佐渡の島内にある5つの酒蔵の日本酒を揃えているそうです。地酒を飲みながら味わう寿司は格段に美味しいのだとか。

イカのワタの醤油漬けをイカのネタとシャリの間にはさんだ「イカ握り」が美味しいとの口コミもありました。

出典： mamesukeさん

佐渡ヶ島にある60年以上続く鮮魚店直営の回転寿司店です。佐渡市役所から車で5分ほどの場所、県道306号線沿いにあります。

大きな回転レーンがあり、テーブル席もあるそう。ランチとディナー営業をしています。

出典： 下町のお父さんさん

マグロもあれば、ローストビーフもあるといった幅広い種類のネタがあり、佐渡産のノドグロやアジなどのネタもあります。

「活さざえ」もそのひとつ。コリっとしていて甘味もあるのだとか。価格もリーズナブルなものが多いようです。

出典： BruceIkeGoldさん

一品料理もあって「げそ揚げ」は地元産のイカのゲソを使っているそう。美味しくてアルコールのつまみにもなるとのこと。

デザートやアルコール、ソフトドリンクも揃っていて家族で食事をしても手ごろな価格で美味しくお腹を満たせるようです。

出典： と~ちゃんさん

燕三条駅の三条口から歩いて5分ほどの場所にある寿司店。地元の人に親しまれているお店のようです。

昼から夜まで通し営業をしていて、早めのディナーでも利用しやすいのだとか。座敷席もあって、子連れでも利用しやすい雰囲気だそう。

出典： 基本の舌さん

数量限定の「限定ランチ」は驚くほどの安い価格で握り寿司8貫と味噌汁のセットを食べられます。これを目当てに来店する地元の人も少なくないよう。

安くてもネタもシャリも大きめで、人気のネタばかりを食べられるのだとか。

出典： 基本の舌さん

メニューは地元産のもの、創作寿司、一品料理など幅広くあり、季節限定メニューもあるとのこと。

「白身三昧」「海老三昧」といった3貫盛りもリーズナブル。「かに三昧」も人気でカニ味噌に紅ズワイガニも食べられるようです。

出典： machato0208nariさん

1954年創業70年以上、三代に渡り続いている「登喜和鮨（トキワスシ）」。新潟市にも店舗があり、新発田市役所近くにあるこちらが本店です。

本店での営業は土日のみで、時間指定付きの完全予約制。

出典： yukinco7292さん

新潟で獲れた食材を使った、おまかせのコースが味わえます。シャリに使用しているのは「豊コシヒカリ」というかための米で、酢と合わせると絶品だそう。

ブリの背中と腹の部分を薄切りにして重ねた「ブリフィーユ」は、シャリとの相性がバッチリな一品だとか。

出典： classic foodさん

季節感を大切にしながらも、地元の食材を活かし、どれもひと手間加えたこだわりの料理を味わえるとのこと。

高級な価格でも、新潟ならではの逸品を味わうために足を運ぶ価値があるとの口コミもありました。

出典： machato0208nariさん

新潟県南魚沼市大崎、八海山の麓にある完全予約制の寿司店です。1967年創業で、南魚沼でしか味わえない寿司を堪能できます。

カウンター席と個室を合わせて19席ほどとコンパクトなお店のよう。

出典： phili204さん

季節ごとに変わるコースは「魚沼ガストロノミープレミアムコース」と名付けられ、魚沼ならではの食材を使い創意工夫された贅沢な料理を堪能できるとのこと。

マグロのトロに舞茸を合わせた握り寿司もあり、舞茸の旨みとマグロの脂が絶妙な組み合わせだそう。

出典： グルメ ノートさん

肉厚なしいたけとウニを合わせたつまみは、しいたけの香りも感じられウニの甘みが口の中に広がるのだとか。

ご当地の地酒「八海山」の魚沼地域限定酒という、希少性のある日本酒も味わえるとのこと。

出典： 112662さん

佐渡ヶ島の沢田海水浴場の近く、国道350号線沿い近くにある寿司店。佐渡に来たら必ず立ち寄るリピーターもいるお店だそう。

一軒家のコンパクトなお店で、店主との会話も楽しみながら寿司を堪能できるとのこと。

出典： 152536さん

おまかせの握りが基本で、丁寧に仕込みをされた極上の寿司を堪能できると好評です。

イカは細かく包丁で切れ目をいれてあり、花がひらくような美しい握り寿司になっているよう。

出典： yuya8876さん

つまみの一品では、カニの身をほぐしてギュッと型に詰められた贅沢なものが提供される日も多いよう。カニの旨みが凝縮されているように感じるとの口コミもあります。

素材の旨みをより際立てるような寿司と地元の日本酒を楽しめるお店です。

出典： cyokuさん

新潟県柏崎市東本町、柏崎駅から歩いて10分ほどの場所にある寿司店。夕方からの営業です。

駐車場もある一軒家のお店で、高級感がありながら地元の人は宴会などでも利用している人気のお店のようです。

出典： ぴぽちんさん

幅広いメニューがあり、アラカルトでもコースでも注文ができます。海鮮料理に限らず、鶏のから揚げや「和風のエビマヨ」といったものもあるそう。

「お任せ寿司」は大トロやウニ、イクラなどが食べられコスパが高いと好評です。

出典： mi-ちゃんなさん

「サバ棒寿司」も人気。酢が効いていて少し多めのワサビと合わせてあり、さっぱりとした美味しさがあるのだそう。

新潟県産のもずくや柏崎の郷土グルメ「鯛茶漬け」といったものもあり、地元の味も堪能できます。