岐阜で飛騨牛を極めるならココ!おすすめの人気のお店13選

出典:yuripiyo_oさん

岐阜で飛騨牛を極めるならココ!おすすめの人気のお店13選

白川郷をはじめ有名観光スポットが点在している岐阜。年間を通じて多くの観光客が訪れる街には、飛騨牛や川魚などの美味しいグルメがたくさんあります。そこで今回は、岐阜で飛騨牛の焼肉やステーキはもちろん、飛騨牛料理を味わえる和食店などを味わえるおすすめのお店をまとめました。

記事作成日:2022/03/09

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる1831の口コミを参考にまとめました。

【岐阜県】飛騨牛の焼肉が楽しめるお店

丸明 飛騨高山店

焼肉EAST百名店2021選出店

3.62

夜の金額: ¥6,000~¥7,999

昼の金額: ¥3,000~¥3,999

丸明 飛騨高山店 - 店内

「丸明 飛騨高山店」は、高山駅より徒歩4分の場所にある焼肉屋さん。

「飛騨牛」の焼肉を無煙ロースターで楽しめる広々とした店内には、テーブル席などが130席用意されているそう。駅からのアクセスの良いお店ですが、駐車場を50台分完備しているとか。

日本有数のブランド牛「飛騨牛」をお得に食べられる焼肉ランチが人気です。

写真は、土日限定の「飛騨牛A5サーロインステーキセット」。150gあるステーキは食べ応え抜群で、とろけるように美味しいとのこと。

ファミリーや友人との食事会の場合は、盛り合わせがおすすめだそう。

写真はA4ランクの「飛騨牛ミックス焼肉」。薄めのロースには、軽く炙るだけで食べられるとのこと。「A5飛騨牛ミックス焼肉」も用意されているそうですよ。

・飛騨牛A5サーロインステーキセット
「お好みで別添えの塩をかけてどうぞ」と店員さんに案内される。なるほど、表面をさっとあぶった肉に塩を少しかけて口に運ぶと、柔らかな肉からにじみ出る油の旨味が塩により一層際立ち、一口で非常に満足感がある。

出典: にゃっそんさんの口コミ

焼肉百名店 丸明!岐阜養老で有名なお店ですが、高山にもあるとは!!高山の旅の締めは、コチラでしっかり飛騨牛いただきました!(*´∀`)♪400g A5飛騨牛ミックス6800円。 ホントとろけます!しあわせ〜サシの入ったいいお肉です。お値打ちのものから、最高級のものまで、よりどりみどり。

出典: V(^_^)V ^_−☆さんの口コミ

焼肉旬やさい ファンボギ

焼肉EAST百名店2021選出店

3.77

夜の金額: ¥10,000~¥14,999

昼の金額: -

焼肉旬やさい ファンボギ - 内観6

「焼肉旬やさい ファンボギ」は、岐阜駅より徒歩2分でアクセス可能な焼肉屋さんです。

スタイリッシュな店内には、カウンター席やテーブル席が30席用意されているとか。個室も完備していて、プライベートな空間で「飛騨牛」を堪能できるそうですよ。

焼肉旬やさい ファンボギ - 霜降り三種(サーロイン、クリ、フランク)

「飛騨牛」などの熟成肉を堪能できるという、このお店。部位によって熟成させる方法や時間を細かく変えて、お肉を管理しているとのこと。

「霜降り3種」は、肉本来の旨味を堪能できるそう。口の中に入れた瞬間とろける食感がたまらないとか。

「たれ焼き5種」は、ケンコウコツ、牛ホルモン、ハラミなど、ホルモン系のお肉が盛り付けられているとのこと。

クセのないお肉は、旨味と香りが引き出されていて絶品だそう。一度に様々な部位を食べ比べできるところも人気です。

次に出てきたのは霜降りのお肉たち、脂大好きなんでコレにもテンション上がっちゃいますね。野菜を挟んで最後のお肉はホルモンなどのタレ焼き、内臓大好きなんでまたまたテンション上がっちゃいますね。まあ結局のところお肉は全部大好きなんでどれも最高に美味しかったです。

出典: 鉄道王さんの口コミ

1つは、今年で3年目となった「かまくら」での雪室熟成を経た、スノーエイジング飛騨牛。もう1つは、「循環農業」を提唱する繁殖家・熊崎光夫氏(下呂市萩原町)による、「熊崎牛」と呼んでも差し支えのない程ワンアンドオンリーの飛騨牛。

出典: HASH-ROYALさんの口コミ

味蔵天国

焼肉EAST百名店2021選出店

3.58

夜の金額: -

昼の金額: ¥3,000~¥3,999

味蔵天国

高山駅より徒歩2分でアクセス可能な「味蔵天国」。JAひだグループが営む焼肉屋さんです。

広々とした店内には、テーブル席や座敷席が208席用意されているとか。個室も完備しているので、食事会など様々なシーンで利用できるそうですよ。

味蔵天国 - 飛騨牛ロースカット・飛騨牛上カルビ・
飛騨牛上ロース・飛騨牛角切り・飛騨牛スライス

JA直営だけあり、「飛騨牛」を比較的お得な価格で味わえるとのこと。

一頭買いしているため、様々な部位を楽しめるのが魅力だそう。写真の「味蔵盛り」は、「飛騨牛」ロースカット、カルビ、角切りなどを一度に味わえる贅沢なメニューだとか。

味蔵天国 - 飛騨牛盛り+定食セット

ランチで「飛飛騨牛」を味わうなら「飛騨牛盛り定食」がおすすめだそう。

メニューにあるお肉の価格にプラス料金を支払うと、好きな肉の部位を定食に楽しめるとか。ごはん、味噌汁、サラダ、デザートなどがセットになって食べ応えも抜群だそう。

飛騨牛はもちろん柔らかく余裕で噛み切れます。ただ「味蔵盛り」はサシが入ったお肉ばかりなので若干重ためなので赤身など挟むのが良いと思います。後で「飛騨牛赤身」を単品で注文しましたが、あっさりとしているので最初に食べれば良かったです。

出典:https://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21000286/dtlrvwlst/B441866442/

結果としては、肉がいい場合はタレはやめた方がいいですね。肉の風味を邪魔しちゃいます。ここは塩でいただくのがいいですね。その塩もつけすぎず。ちょっと振る程度。気持ち肉に塩味をつける感じ。すると飛騨牛のうま味が凄いこと!ワインみたいに口いっぱいに風味をまわして鼻に抜けるように楽しみます。

出典:https://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21000286/dtlrvwlst/B142631892/

飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田

焼肉EAST百名店2021選出店

3.74

夜の金額: ¥6,000~¥7,999

昼の金額: ¥2,000~¥2,999

「飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田」は、岐阜駅より徒歩4分の場所にある焼肉屋さんです。「飛騨牛」をメインに取りあつかっているとのこと。

落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席や座敷席など様々なスタイルの座席を110席用意しているそう。

人気メニューの「桜」は、イチボ、ミスジ、マルシンなどの希少部位を味わえるコースメニューだそう。

この他に、ホルモンや牛タンなども丸ごと楽しめるとか。一頭買いにこだわって仕入れているだけに、希少部位もリーズナブルな価格で味わえるそうですよ。

飛騨牛一頭家 馬喰一代 岐阜神田

「飛騨牛」の中でも、最高級といわれる「最飛び牛」を味わえるとのこと。

焼肉はもちろんのこと、「飛騨牛」の牛刺しや肉寿司なども美味しいと評判。なかでも「飛騨牛の握り寿司」は、肉本来の旨味や甘みを存分に楽しめるそうです。

まずは、タン。適度な厚さで美味しい。続いて、シャトーブリアンとハラミ。シャトーブリアンはステーキ1枚って感じですね。程よい脂の乗り具合。塩コショウなので、レモンか山葵で食べると美味ー‼︎ ハラミも肉厚最高。こちらのお肉全体的に厚めのカットが、個人的に好み。

出典: baashiさんの口コミ

そう思っていたら、やってきました「飛騨牛にぎり寿司」これこれ!待望のものです。レアな飛騨牛がのった贅沢なお寿司2貫。噛むと甘味と旨味が口に広がり、まあ美味しい。

出典: ランチは10時からさんの口コミ

やきにく藤太

焼肉EAST百名店2021選出店

3.59

夜の金額: ¥2,000~¥2,999

昼の金額: ¥1,000~¥1,999

やきにく藤太 - 個室

「やきにく藤太」は、岐阜県養老郡養老町にある焼肉屋さんです。郊外にあるにもかかわらず、ランチタイムなどは行列ができることもあるほど人気。

広々とした店内には、座敷席や掘りごたつ席など、全174席用意されているとのこと。

やきにく藤太 - 飛騨牛ロース

人気のランチタイムですが、特別なランチメニューは用意されていないため、単品メニューをオーダーするのがおすすめだそう。

「飛騨牛のロース」は、口の中に入れた瞬間とろけながらも、肉の旨味をダイレクトに味わえるとのこと。

丸ごと一頭仕入れているだけあり、希少部位なども比較的リーズナブルな価格で楽しめるそう。

鮮度抜群のツラミ、上ロース、ハラミなど、お肉にはごまかすための味付けをしているないとのこと。「馬刺し」などのサイドメニューも充実しているそうですよ。

・ランプ
赤身肉に適度な霜降り。キメが細かく柔らかい。赤身肉の旨味をシッカリと感じる!そこに脂身の美味しさも加わり、この3つの希少部位の中では一番好みな味わい。なかなか美味しい!

出典: marus713さんの口コミ

特選馬刺し、ツラミ、上ロース、ハラミ、飛騨牛すねやきを注文。ごまかすための味付けはほとんどなし。すばらしい。馬刺しは、トロ、文句なしでうまい。これが1000円ちょっとなのが信じられない。すねやきも初めて食べたが、赤身の最上級。待つのは好きじゃないけど、納得のお肉でした。

出典: kosa1009さんの口コミ

桔梗苑 本店

焼肉EAST百名店2021選出店

3.69

夜の金額: ¥5,000~¥5,999

昼の金額: -

岐阜市内の加納矢場町にある焼肉屋さんが「桔梗苑 本店」です。

スタイリッシュな店内には、テーブル席や座敷席など150席用意され、個室も完備しているとのこと。A5ランクの銘柄牛とオリジナルのタレ、厳選した白米のバランスが絶品だそう。

桔梗苑 本店

数あるメニューの中でも、タン元を使用した「塩タン」は、オーダーするお客さんの多い人気メニューだとか。

下味もしっかりついていて、サクッとした食感とジューシーな旨味が美味しいそうですよ。

桔梗苑 本店 - 和牛特上塩ヒレ

「和牛特上塩ヒレ」をはじめ、どの部位を食べてもジューシーで旨味たっぷりだとか。

口の中でとろけるほどやわらかいお肉は、タレだけでなく塩やポン酢などで食べ比べるのもおすすめだそうですよ。

部位毎に産地の違う、その日1番状態の良い肉を仕入れているだけあってどれも最高でした♪(´ε` )特に上ミノは厚切りなのにサクサク噛み切れる最高のミノでドタイプでした。流行りの雲丹やキャビア、トリュフを乗せたりしない、小細工無しの本物焼肉です♪(´ε` )美味しかったです!

出典: ヤマサさんの口コミ

・和牛特上カルビ
飛騨牛の三角バラ。待ってました!飛騨牛!大好きです!コレはかなりの脂が溢れ出します!

出典: 進撃のゆみぽよさんの口コミ

【岐阜県】飛騨牛のステーキが楽しめるお店

飛騨季節料理 肴

日本料理EAST百名店2021選出店

3.98

夜の金額: ¥15,000~¥19,999

昼の金額: ¥10,000~¥14,999

「飛騨季節料理 肴」は、JR高山駅より車で8分の場所にある創作料理のお店だそう。

間接照明の温かな灯に照らし出される店内は、大人の雰囲気が漂っているとのこと。カウンター席やテーブル席の他に、和風の個室も用意されているとか。

飛騨季節料理 肴

写真は「飛騨牛のランプのステーキ」です。

肉の旨味をダイレクトに味わえる赤身肉は、山葵でさっぱり食べるのがおすすめだそう。食べるごとに「飛騨牛」の上品な脂の旨味と甘みを実感できるとか。

春は山菜、秋はきのこなど、シーズンごとの旬の食材をふんだんに使用した料理の数々を提供しているそう。

秋シーズンの「天然キノコ8種の鍋」は、キノコの旨味を丸ごと味わえる逸品だとか。肉料理以外のメニューも目が離せないとのこと。

そして、目の前に出てきた最高等級A5のサーロインをまずは目で楽しむ。これについては、言葉でなにを言っても伝わらないと思うので写真で楽しんでください。今まで普通に食べてきた肉とは見た目も、食感も別物としか言いようがない。そして、飛騨にきて飛騨牛を食ってるんだーという贅沢感をかみしめる。

出典: きゃつまさ5151さんの口コミ

・天然キノコ8種の鍋
キノコの鍋も最初に食べたキノコとは全く食感や味が違い、新たな気持ちで美味しくいただくことが出来ました。秋の恵みを沢山いただきました。

出典: カフェモカ男さんの口コミ

潜龍

ステーキ・鉄板焼き百名店2022選出店

3.73

夜の金額: ¥15,000~¥19,999

昼の金額: ¥15,000~¥19,999

潜龍

岐阜市長良にある「潜龍」は、長良川うかいミュージアムの近くにあるステーキの名店です。

高級料亭のような趣のある店内には、座敷席などが用意され、美しい日本庭園や長良川を眺めながら食事を楽しめるとのこと。

潜龍

「飛騨牛のステーキ」は、表面をカリッと中身はミディアムレアで仕上げているそう。

しっとりやわらかく、ジューシーで美味しいと評判。「飛騨牛」は、注文が入った時のみリクエストを受け付けるとのこと。

潜龍

2名からオーダー可能な「アイボーンステーキ」は、ローストフィレの両方を楽しめる豪華な一皿です。

目の前の鉄板で仕上げたステーキは、岩塩、大根おろし、山葵などでシンプルに味わうとのこと。

そしてステーキ肉のお披露目。このまま食べても美味しそう。美しい。ミディアムレアで焼き上げられたステーキ。カリッとした焼き目が香ばしくて中のジューシーさも素晴らしいです。部屋からは岐阜城の金華山も見えてロケーションも抜群です。なかなか体験できない贅沢な時間、空間でした。

出典: shigeo2929さんの口コミ

女将によって塊のまま焼かれたIボーンの肉は、2人分とはいえ迫力がある。綺麗に切り分けられて提供されるが、その切り口は2種類の肉に違いがあって面白い。この美しい切り口の肉が美味しくないはずがない。ジュワッとあふれ出す肉汁と共に思い切り頬張る至福の瞬間が楽しめる。

出典: グールマンさんの口コミ

ステーキハウス キッチン飛騨

3.55

夜の金額: ¥6,000~¥7,999

昼の金額: ¥6,000~¥7,999

ステーキハウス キッチン飛騨

高山駅より徒歩8分の場所にある「ステーキハウス キッチン飛騨」。

1Fと2Fの2フロアに分かれた店内には、テーブル席やカウンター席が全100席用意されているそう。ライブキッチンのように、調理する様子を眺められるカウンター席がおすすめ。

「A5 飛騨牛サーロインステーキ」は、赤みと脂身のバランスが絶妙で美味しいとのこと。

香味野菜の水分で蒸し焼きにしたお肉を、お店独自の方法で仕上げるそう。一口食べると、口の中に肉汁がジュワーとあふれ出すとか。

お肉は、どの部位もA4もしくはA5から選べるとのこと。

写真の「飛騨牛シャトーブリアン」は、厚みのあるお肉をしっかり焼いているのに、とろけるようにやわらかいそう。オリジナルのステーキソースやカレーソースで食べ比べできるところも人気。

さすがのブランド牛。脂身と赤身、どちらをとっても旨味とコクがしっかりとあります。それでいて、どちらかが勝るということはなく調和の取れた味わいですので、脂のくどさを感じません。さらに噛めば噛むほど口の中に旨味が出てくるので、後味まで堪能できますね。

出典: ばかっぴーさんの口コミ

すき焼きや焼肉、しゃぶしゃぶなんかの薄いお肉で高級なものだとホントに口の中でトロける感覚があり、あれはあれで楽しいですが、ステーキの肉肉しい食感を存分に楽しめながら極上に柔らかいというのも最高です。

出典: 食べ歩き賞金王さんの口コミ

【岐阜県】飛騨牛料理がその他のおすすめ店

洋食 つばき

2022年Bronze受賞店
洋食百名店2022選出店

4.09

夜の金額: ¥8,000~¥9,999

昼の金額: ¥3,000~¥3,999

「洋食 つばき」は、完全予約制の洋食レストラン。岐阜バス「打越本郷」バス停から徒歩3分の場所にあります。

古民家風のおしゃれな店内には、テーブル席が32席用意されているとのこと。

仙台牛のシャトーブリアンのステーキ」は、絶妙な火加減で仕上げたお肉は、しっとりやわらかく美味しいそう。

上質な脂は、脂っぽくなく食べやすいとのこと。オリジナルのソースがお肉の旨味を際立たせているとか。

洋食 つばき

「飛騨牛ランプのローストビーフ」は、しっとりやわらかい食感もよいと評判です。

「飛騨牛」の上質な脂の甘みを堪能できる逸品だとか。ピリッとした辛味のあるマスタード、玉ねぎソースとの相性が抜群だとのこと。

・ローストビーフ
肉質は柔らかく、口の中に入れるととろけてしまう様な上質な肉を使用しているのがわかる。やはり、田中フードサービスだけあって肉料理は外しませんね!

出典: ターケンくんさんの口コミ

・飛騨牛のハンバーグ 酢橘塩と岩塩、胡椒で
…粗挽きどころかチョップしたくらいの飛騨牛がまとまったステーキのようなハンバーグです。肉!肉!な食感で噛めば噛むほど美味しい飛騨牛の特徴が際立っていました。脂が濃厚なので、スダチとヒマラヤ岩塩が合います!ヒマラヤかわからんけど、たぶん。

出典: さおりーぬさんの口コミ

飛騨 こって牛

3.56

夜の金額: -

昼の金額: ~¥999

「飛騨 こって牛」は、高山駅より徒歩10分、上三之町通りにある「飛騨牛」の握り寿司専門店です。

落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席が36席用意されているとのこと。高級ブランド牛をお手頃価格で味わえると、多くの人でにぎわっているそう。

飛騨 こって牛

「お得な三種盛り」は、「飛騨牛軍艦」と「飛騨牛握り」2種を一度に楽しめます。

どれもA5ランクのお肉を使用していて、肉の旨味や甘みをしっかり堪能できるそう。ランチタイムなどは表列ができることもあるとか。

「飛騨牛トロ刺し握り」は、霜降りの多い部分を選んでいるとのこと。

口の中に入れた瞬間とろけるという握りは、白髪ねぎのピリッとした辛さがアクセントになって美味しいそうですよ。

歯応えも魚と比べて違和感なく、握りとの相性はバッチリ。肉はA5ランクの牛を使っているそうです。竹炭塩としょうが醤油はそれぞれ牛肉の味をきちんと引き出していて美味しかったです。うずら軍艦はパリッとしたのりが牛肉の味を引き立ててくれました。3種3様でどれも甲乙つけがたいものがありました。

出典: north-foxさんの口コミ

・飛騨牛トロ刺し握り
今回は、飛騨牛トロ刺し握りをチョイス!!海老せんの上に刺しの入った大トロなみの飛騨牛寿司が口に入れると無くなるほど沸点が高い♡割と小ぶりなので10秒で完食!!行列さえなければ御賞味あれ(^o^)/

出典: 御飯大盛りさんの口コミ

樽平

3.66

夜の金額: ¥6,000~¥7,999

昼の金額: -

樽平 - 小上がりも風情ある造り

「樽平」は、高山駅より徒歩5分の場所にある小料理屋さんです。

古民家のような造りの店内には、カウンター席や小上がり席などが8席用意されているそう。落ち着いた雰囲気の中で、美味しいお酒と郷土料理の数々を楽しめるとのこと。

樽平 - 絶品すじ煮 700円 (2018.2)

ブランド牛の「飛騨牛」も、すじ煮は比較的リーズナブルな価格で味わえるそう。

一般的な濃い味付けのタイプとは異なり、あっさりしていてお肉の旨味が良く分かる一品だとか。お酒のおつまみに最適だそう。

「ざいご盛り」は、岐阜県の郷土料理を詰め込んだ人気メニューです。

ぜんまい、ころいも、ほうれん草の胡麻和えなどが5種類並んでいるため、様々な料理を少しずつ味わいたい人におすすめだそう。

飛騨牛を使ったという牛すじ煮。これは私のよく知る濃い味の牛すじ煮ではなく、非常にあっさりとしたもの。逆に肉の美味しさがよく分かってこの方が良いですかもしれないですね。

出典: imosaさんの口コミ

・ざいご盛り
ざいごは「在郷」のようです。こも豆腐を中心に、ずいき、豆つかげなど地の味がいろいろ楽しめるお得な一品でした。

出典: らくだ丸さんの口コミ

みわ屋 本店

3.63

夜の金額: -

昼の金額: ¥3,000~¥3,999

「飛騨牛まぶし」で有名な「みわ屋 本店」は、岐阜県瑞浪市土岐町にあります。

心地よい和の空間には、座敷席の他に個室も用意されているとのこと。「飛騨牛」を比較的リーズナブルな価格で味わえるため、地元の人や観光客などでにぎわっているそう。

「飛騨牛シャトーブリアンまぶし御膳」は、ご飯の上にヒレ肉がぎっしり敷き詰められていて、食べ応えのある逸品だそう。

セットで付いてくる薬味を、アレンジしながら食べるのがおすすめだとか。「ヒレまぶし」や「ロースまぶし」なども楽しめるそう。

みわ屋 本店 - ハンバーグランチ

写真の「ハンバーグ御膳」も人気メニューのひとつです。

メインのハンバーグはボリュームがあり、濃厚なデミグラスソースとお肉の相性が抜群だそう。茶わん蒸しやミニサラダなど、バラエティ豊かな副菜も美味しいと評判だとか。

シャトーブリアン。ヒレよりワンランク美味しいですね。バサつきが無く、飛騨牛の甘みがダイレクトに来ます!(^^)!もちろん柔らかいです。確か5000円程で少々お高く感じるかもしれませんが、肉質からすればお徳ではないかと・・・ボンパパ的には感じました。

出典: ボンパパさんの口コミ

メインのハンバーグを食べます。スムーズに食べることができます。好感が持てる味。肉とデミグラスソースが融合し、流れるように食べることができます。そして鉄板のソーセージ、ポテト、人参を食べます。味は普通。 そんなハンバーグ膳を途中、お新香と共に食べ進めると気づけば完食です。

出典: taket815846さんの口コミ

※本記事は、2022/03/09に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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