長野市のそば10選！ランチやディナーに楽しめる！

出典： Hiro45316さん

長野市信州戸隠山の観光スポット、戸隠神社中社から徒歩6分の「うずら屋」です。

こちらでは日本三大そばのひとつ「戸隠そば」を提供。お座敷ふくむ全70席の広い店内で、ゆっくり食事が楽しめるそう。

出典： Rのおいさんさん

「ざるそば」は5つの束に分けられた「ぼっち盛り」という特徴的な盛られ方で出されます。戸隠神社が五社あることに由来する、奉納への思いが込めれた盛り方とのこと。

「戸隠そば」らしく、細めでのど越しの良いそばだそうです。

出典： soutaそーたさん

「天ざるそば」に付いてくる天ぷらは、車エビ天と季節の野菜が付いてきます。

薄衣に素材の味が閉じ込められており、サクサク食感とのこと。ごま油の香りも良い逸品とのことです。

出典： 二日酔い飯さん

長野市戸隠神社中社から徒歩15分、中社と奥社入り口の中ほどにあるおそば屋さんです。

こちらでも日本三大そば「戸隠そば」を提供。広い店内は、個室もふくめて全53席あるそうです。

出典： 二日酔い飯さん

「ざるそば」は「ぼっち盛り」で提供されます。こちらのお店では、そばは玄そばごとに引き方を調整し、石臼で自家製粉しているとのこと。

引き立てのそばの香りは濃厚で、綺麗な山の水でつくられているため、雑味もなく味わい深いそばなんだそうです。

出典： うめばらももさん

辛味大根など薬味がのった「梅おろしそば」。梅は有機栽培で育ち、天日で仕上げられた極上のものを使用しているそうです。

大根は辛味控えめで食べやすく、全体的に味が整った一杯とのこと。

出典： 原宿の食いしん坊さん

長野市の戸隠神社中社から徒歩14分、戸隠神社の裏参道である、越水ヶ原奥社道にあるおそば屋さんです。

全22席の店内では、ジャズがBGMに流れているお洒落な雰囲気とのこと。心地よさを感じながら「戸隠そば」が楽しめますね。

出典： nowlさん

「ぼっち盛り」で提供される「ざるそば」は、名水戸隠の湧水を最大限に生かして、水をたっぷり含んだまま提供されるそう。

信州の醤油を使用した、鰹節の風味も豊かなそば汁につけて楽しめるとのことです。

出典： 酒極さん

メニューには、そば粉を丸めて揚げ、砂糖と醤油でつくられた甘めのタレをきかせた「そば団子」もあるとのこと。

5つ入りで提供され、そばの風味がしっかり堪能でき、そば屋のデザートとして完成された一皿だそうです。

出典： mixi3333さん

長野市の善光寺から徒歩5分、長野駅からも車で10分ほどの場所にある、昔ながらのおそば屋さんです。

テーブル席、お座敷席もある二階建ての広い店内で、「さらしなそば」や「にしんそば」が楽しめるそうです。

出典： ぐるぐるミンさん

そば打ちの様子はお店の外からも見えるのだそう。もちろん「さらしなそば」も店内自家製とのことです。

大切りの海苔をのせた状態で提供され、鰹出汁が効いた濃く甘めのそば汁につけて楽しめるそうです。

出典： УΛКさん

温かいそばつゆで提供される「にしんそば」。

半身で提供される大ぶりのにしんは、甘く煮てあり、箸で簡単にほぐれるのだそう。濃いめのそばつゆにもよく合う味わいだとのことです。

出典： y_recさん

長野市の善光寺から徒歩10分、長野駅からも徒歩15分ほどの場所にあるおそば屋さんです。

カウンター、テーブル、お座敷含む49席。つなぎを使わない十割そばと、さらしなそばの食べ比べも楽しめるそうです。

出典： 超大食漢さん

「十割そば」と「更科そば」は、二色セットで注文可能。また「豚丼セット」に付いてくるそばも二色セットにできるそうです。

ザラリとして香りの強い十割そば、コシがつよくプリプリした舌触りの更科そばが、鰹の出汁がよく効いたつゆで楽しめるとのこと。

出典： fumi,nさん

「揚げそばがき」は、カリッとした衣に、ねっちりとした食感でそばの風味を堪能できる一皿だそう。

わさびマヨネーズ、または醤油につけて楽しめ、お酒のおつまみにもぴったりとのことです。

出典： ひろちちさん

長野駅から車で11分。長野県内のそば店「安曇野 翁」で修行されたご主人が営むお店です。

テーブル、お座敷含む26席の広い店内で、国産の玄そばを自家製粉した手打ちのそばを提供しているそうです。

出典： Kankichi2713さん

「おろしそば」は、香りが強く甘みのあるそばを、甘辛いつゆにつけて楽しめるのだそう。

そば自体に甘みがあり、歯ごたえとのど越しが良いのでつゆにもよく合うとのこと。辛さが強い大根おろしを加え、味の変化も楽しめるのだそうです。

出典： dayangusさん

「鴨ざるそば」は、コク深く旨味のある温かい鴨つゆで味わえる一杯だそう。

鴨は国産の合鴨を使い、ネギとの相性も良いとのことです。こちらのメニューには通常のそばつゆも付いてくるので、純粋なざるそばとしても楽しめるそう。

出典： カフェモカ男さん

長野市の戸隠神社中社から車で11分、長野駅から車で25分ほどのところにある、完全予約制のおそば屋さんです。

電話で予約し、開店時間の11時半に遅れるとキャンセルになってしまうというハードルの高さながら、東京からの来客も多いという人気店です。

出典： うどんが主食さん

注文必須のコースメニューは、「せいろそば」がメインに登場。水切りがしっかりした香り立つそばを、江戸前の辛口のそばつゆで楽しめるそうです。

薬味にはわさびが付き、キュウリやニンジン、野沢菜といった野菜の漬物とともに提供されるとのこと。

出典： waka2007さん

コースには「そば粥」も付いてきます。そばの実を季節の野菜と共に繊細な味付けで堪能できるそう。

このほか、コースメニューには「季節の野菜料理」も付いてくるとのことです。

出典： 呑み助の日記さん

JR長野駅から徒歩2分の、長野プラザホテル地下1階にあるそば居酒屋です。

全41席の店内で、「戸隠二八そば」や「十割そば」が楽しめるほか、「馬刺し」や「しめ鯖」、「鴨の炭火焼き」といった郷土料理や地酒も提供しているそう。

出典： ぐるぐるミンさん

「十割そば」は、戸隠に古くから伝わるそばの実、戸隠在来種を丁寧に石臼挽きした一品とのこと。水を切らない「ぼっち盛り」スタイルで提供されます。

そば本来の甘味や、十割らしい歯ざわりが楽しめるそうです。

出典： parkparkさん

「馬刺し 二種盛り」は「赤身」と「特上」の二種類で提供されます。

霜の入った「特上」は、クセがなく上品な味わいだそう。きめ細やかな口当たりの「赤身」は、口の中で溶けるような食感が楽しめるとのことです。

出典： Ryumanさん

JR長野駅から徒歩4分と好アクセスの、おそば屋さんが経営している居酒屋です。

カウンター・お座敷席を含む全50席の広い店内で、「戸隠そば」や郷土料理を地酒とともに楽しめます。

出典： 食べ歩きmomoさん

根曲り竹で編まれたざるに「ぼっち盛り」で提供される「ざるそば」は、細めながらもコシの強さが特徴的とのこと。

鰹の風味豊かな、濃く甘めの出汁をつけて楽しめるそうです。

出典： aritaku.netさん

県の水産試験場で養殖に成功し、流通しているという「信州サーモン」は、一皿に厚めに切られた刺身が5枚のって提供されます。

鮮やかなオレンジ色で、トロっとした食感が楽しめるとのこと。

出典： 二日酔い飯さん

長野駅構内の「MIDORI 長野」3階にあるおそば屋さんです。

カウンター・テーブル・座敷席を含む全180席の店内では、自家栽培のそば粉を使ったこだわりのそばが楽しめるとのことです。

出典： body pit kyotoさん

「もりそば」は、普通盛が400g、中盛が800g、大盛は1.2kgと好みのボリュームが選べるそう。

コシがあって口当たりがよく、たっぷり食べられるのがお店のポイントだそうです。

出典： carmonaさん

「くるみそば」は、擦ったクルミに味醂や砂糖を加えたくるみダレをつゆで溶かし、つけ汁として楽しめるメニューとのこと。

優しい甘みのくるみダレは、くるみのツブツブ感もアクセントに感じられるそうです。