うどん県香川で食べた中華そば #1

うどん県香川で食べた中華そば #1

『昔ながら』とか『懐かしさ』を感じる中華そばとラーメンを食べたまとめというよりも記録です。

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更新日:2018/10/09 (2018/08/03作成)

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主となる麺類は中華そばのみのお店や、食堂にある中華そばです。

夏季に冷やし中華はあれどメインは中華そばのみで、チャーシューメンがあっても叉焼の量の違いなので実質は中華そば一本勝負のお店や、メインの一つとして確固たる地位を築いている食堂の中華そばなどが好きな中華そばです。

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赤松食堂

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自家製叉焼が売りのお店です。
オリジナル丼もあります。

【チャーシューメン】
何がどうではなくてとにかく旨い。私にはそう思えるチャーシューメンです。麺は中太のストレート麺で、昔ながらを感じる中華そばによくある卵風味がするタイプです。好きな味のスープとの絡みも良く旨いなぁと思いました。そのスープは私が思う昔ながら…その言い方は適当ではないと思いつつもそう思える味で、中盤から投入したおろしにんにくによりぐぐっと旨さが強まったように思いました。盛りは叉焼、メンマ、もやしで、ねぎは青ねぎでした。叉焼は赤松さんの名物なので旨かったです。

長兵衛

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外見も店内に入っても年季を
感じるお店です。
ほっこり出来るお店です。

【叉焼麺】
隠しメニューの叉焼麺です。長兵衛さんの叉焼は美味しいです。これを食べればより満足出来ます。

【中華そば】
程好い硬さのある麺と、鶏ガラベースと思えるスープがホッコリさせる味わいでした。盛り付けにはハム、叉焼、もやし、海苔、紅白かまぼことまぁまぁ豊富です。そのどれもが私には美味しく感じました。

上海軒

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老舗のお店であり地域の人気店さんです。
初代から引き継がれたと聞いたことが
ありますが、私は初代を知りません。
なので引き継がれた後からのファンです。

【チャーシュー入中華そば】
また食べたいと思っていた中華そばなので、美味しいと思うのと満足感がありました。”そうそうこれこれ”と思うあっさりしたスープを飲んで美味しいなぁと思いました。麺は細めのストレート麺だと思います。スルスルっと食べれる麺で、スープとの相性がいい感じでした。チャーシューは程好い厚さで5枚ありました。独特の豚臭がありましたが嫌いな風味ではなく美味しく食べれました。それと焼めしの強力なおかずにもなりました。

ご飯もの

【焼めし】
焼めしもあっさり系の味です。でもあっさりで良いと思います。具は玉葱、紅白かまぼこ、ねぎ、鶏肉、叉焼もあったような気がします。卵に特徴があり、炒め合わすのではなく、焼いた卵を刻んで混ぜていました。夫々があっさり味の中で存在感を出しているように思いました。

柳屋食堂

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昔ながらを感じる食堂で、
好きな雰囲気のお店です。

【中華そば】
先ずはスープを飲みました。熱っツでした。何でや?…想定ではすんなり飲める熱さのスープでした。よく見ると脂玉無数が浮いている。これは本格的な中華そばかもと思い、今度は熱さを気にしながら飲むとこれが美味しい!脂玉による膜が表面にあるのが分かりました。麺は中太ストレート麺で、食堂の中華そばによくある卵風味を感じる麺でした。茹で加減が私好みで、美味しいスープとの絡みも良かったです。盛りは叉焼、メンマ、もやしで、ねぎは青ねぎでした。胡椒はデフォがけで、美味しいスープに混ざらないように飲み、中盤以降は混ぜて飲みました。どちらも美味しかったです。

浦島

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私には懐かしさを感じる中華そばが食べれる
お店です。
お店のおじちゃんとおばちゃんも
いい感じで好きなお店です。

【焼豚中華】
毎回そうお思いますが今回も美味しいなぁと思いました。麺は中太か中細か…ストレート麺でやや柔めで、硬めな麺が好きですが浦島さんではこれが好きです。懐かしさとほっこりした感じになれる醤油系スープが美味しく麺に絡んでいました。味わいながらスープを飲み、それが美味しく絡んだ麺をすする…焼豚も美味しく好きな食感です。形状が個性的で小ぶりの焼豚です。この形状は2年前から変わりません。

ご飯もの

【焼豚ごはん】
焼豚を食べてごはんを食べる。それを繰り返して間でスープを飲む。満足出来るひと時でした。

らーめんや

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ホッと出来るラーメンと、
美味しいとりめしがあるお店です。

【チャーシューらーめん】
あっさりした味の旨いラーメンでした。チャーシューは程好い硬さの美味しい味で、長めのメンマも美味しいと思いました。スープは中華スープとして後に良い仕事をすると確信しました。

ご飯もの

【とりめし半】
盛付に特徴がありました。半なので半分です。いい味でした。チャーシューらーめんのスープをとりめしを食べる合間に飲み美味しさを堪能しました。

藤の家食堂

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地域の人気店さんです。
中華そばが美味しいと聞き食べに行きました。
うどん県香川には”食堂”を名乗るお店で
中華そばが人気のお店が数店あります。
その大抵の2番人気が寿し類で、
いなり寿しやばら寿し(ちらし寿し)です。
中華そばと寿し類を食べる…
私はまだその域には達していませんが
よく見る光景です。此処もそうでした。

【中華そば】
見た目は私の頭にある典型的な中華そばで、これでなるとが盛られていたらドンピシャでした。先ずはスープを飲み独特な深みのある美味しい味に”美味しいじゃないか!”と思いました。泳げない人たちがバラバラに浮かんだようなチャーシュー、メンマ、もやしも味を引き立てる良い仕事をしているように思いました。特にチャーシューが美味しく、何でチャーシュー麺をメニューに加えないのかと思いました。

みつやの里

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以前は軽トラ屋台として営んでいたそうです。
その当時の名残りで軽トレが店先から
飛び出しす形で当時を残しています。
バックで突っ込んだのか反対側から
突っ込んで頭が出たような感じです。

【中華そば】
縮れているようで縮れていないような麺で、細さも茹で具合も好みでした。スープが独特な味に思いました。醤油系だけど何かが…これがみつやさんのスープの味なんだろうと思い味わいました。

An.

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高松市内で人気だった屋台のラーメンを
継承したお店です。
喫茶店ですが継承したラーメンが
食べれます。

【みやけラーメン】
麺に絡む醤油系のスープが美味しく、昨今よくあるこってり系のラーメンとは比べようがないなぁと思いました。麺ともやしが一緒に口に入り何とも言えない好みの食感も味わえました。硬めのチャーシューも美味しく、量も多かったのでチャーシューメンのようでした。

源平

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観音寺市にある人気店です。
いい感じの年季があるお店です。
源平さんは正しく中華そば
一本勝負のお店です。
多くの方々は中華そばと
寿し類を食べています。

【中華そば】
とんこつ醤油のようなスープでした。これがまたあっさり感の中にコクがあるような美味しい味のスープでした。麺は程好い細さで食感も良く、チャーシューも歯応えのある美味しい味でした。

まとや

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高松市役所近くにあるお店です。
美味しいあっさりラーメンが食べれるお店です。

【中華そば】
麺は中太のストレート麺で、少し柔めに感じましたがその方がスープに合うように思いました。噛んだ感じも喉越しも好きな麺でした。スープは鶏系だと思います。程好い味わい…たまに鶏系スープで強引な濃さを感じることがあります。唇に脂分がまとわりつくような感じで苦手ですが、まとやさんのは流石『あっさりラーメン』なので、程好い味わいが美味しかったです。盛りは叉焼、ハム、メンマ、わかめで、ねぎは青ネギでした。個々に名わき役ぶりを発揮していたと思います。

谷岡食堂

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香川県によくあるうどんの種類が多い
食堂です。中華そばといなり寿しが
人気のお店です。

【中華そば】
”昔ながらの中華そば”みたいに思いました。やや縮れているような麺は好みの茹で加減で美味しく、それに絡む醤油味のスープも美味しいと思いました。盛りは叉焼、メンマ、もやし、海苔、紅白かまぼこ、ねぎは青ねぎでした。それらの品々も昔ながらを演出しているようでした。叉焼がちと硬めでしたが美味しかったです。

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高松市内にある人気店です。
何故人気店なのか分からない人気店です。
チャーシューメンがありますが、
叉焼の量の違いだけなので
中華そば一本勝負のようなお店です。

【チャーシュー麺】
麺は中細のストレート麺だと思います。好みからいえば茹で加減はもう少し硬めの方が良く、私には茹で過ぎに感じました。鶏ガラベースのあっさりスープと聞いていましたが、確かにあっさりした味わいでした。チャーシューは好きな食感のタイプで美味しかったです。

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※本記事は、2018/10/09に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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