うどん県香川で食べたラーメン＆チャーハン 1

【バーコーメン】
醤油系と表現してしまうと勿体ないように思える美味しさが集まった味のスープを飲むと、今日、此処に食べに来て良かったと思いました。麺は中細ストレート麺の類だと思います。スープが美味しく絡んでいました。バーコーも美味しかったです。厚みのある肉が美味しく焼き上げられていました。スープに浸して食べたり半分炒飯のおかずとしても食べました。盛りは、バーコー、メンマで、ねぎは長ねぎでした。因みに、このての麺類はパーコーと表示されることが多いように思いますが、ニュー雅園さんではパでなくバで、バーコーでした。

【半分炒飯】
ぱらッと感と、しなッと感が美味しく融合したような仕上がりの炒飯でした。具沢山の中で叉焼と玉子の食感が美味しさをどんどん上げているようで、単体で食べて美味しさを感じ、口にあるうちにバーコーメンのスープで追っかけ流しをして美味しさを感じました。

【チャーシュー麺、オリーブ地鶏の焼めし】

【中華そば】
中華そばのスープは、まさに淡麗スープ、あるいは黄金スープと呼びたくなる美しい色合いで、一口すするとその澄んだ旨味がじんわりと口の中に広がりました。あっさりしていながらもコクがあり、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいです。細めのストレート麺はスープとの相性が抜群で、喉越しも良く、するすると箸が進みます。

【チャーシュー麺】
「また食べたい」と思っていた中華そばだったので、美味しさとともに、しっかりとした満足感がありました。あっさりとしたスープをひと口すすって、「そうそう、これこれ」と思わず頷くような、懐かしくも安心する味わい。やっぱり美味しいなぁと実感しました。麺は細めのストレート麺で、スルスルと喉ごしよく食べられ、スープとの相性も抜群です。スープをしっかりと絡めながら、するすると箸が進みます。チャーシューは程好い厚さのものが5枚。ほんのりと豚特有の風味が感じられましたが、嫌な臭みではなく、むしろクセになるような旨味があり、美味しくいただけました。焼めしの“強力なおかず”としても活躍してくれました。

【オリーブ地鶏の焼めし】
ふんわりとした炒め加減と程好い塩味が絶妙で、具材のバランスも良く、中華そばとの相性は言うまでもありません。オリーブ地鶏の焼めしは、角切りされたオリーブ地鶏の甘辛さと香ばしさが際立っていて、満足度が上がりました。

【焼めし】
焼めしもあっさり系の味です。でもあっさりで良いと思います。具は玉葱、紅白かまぼこ、ねぎ、鶏肉、叉焼もあったような気がします。卵に特徴があり、炒め合わすのではなく、焼いた卵を刻んで混ぜていました。夫々があっさり味の中で存在感を出しているように思いました。

【チャーシューメン半チャンセット】

先ずはスープを飲んで好みの味だと思いました。醤油系のスープは空腹の腹に染み渡るような旨さがありました。麺は中細ストレート麺の類だと思います。程好い硬さ加減が好みの茹で加減で、旨いスープが絡み満足出来ました。盛りは、叉焼、メンマ、もやしで、ねぎは青ねぎでした。叉焼が超好みの仕上がりで満足度が上がりました。厚みも食感も好みの仕上がりで、旨いなぁと思い食べました。

【半チャン】
いい感じにしんなりした炒め加減で、細かな具材が沢山入っていました。私にはやや薄味に感じましたが、チャーシューメンの旨いスープと食べると安定した旨さを感じました。

【W豚そば】
先ずは配膳されたW豚そばを見て彩りが鮮やかだと思いました。スープを飲むと直で旨さを感じました。豚骨と鶏ガラの良いとこ取りのような味わいに、店主さんの腕の良さを感じました。このスープは癖になる…そう思いました。麺は中細麺の類だと思います。存在感を感じるコシと喉越しの良さに旨さを感じました。その麺にスープが絡むと無敵の旨さでした。盛りは叉焼、ばら肉、ほうれん草、メンマ、ゆで卵、カイワレ大根、海苔で、ねぎは長ねぎとレッドオニオンのWねぎでした。叉焼は好みの食感で旨く、ばら肉もスープが馴染んで旨かったです。メンマとほうれん草は、あって良かった的な存在でした。Wねぎとカイワレ大根は風味と食感が旨さを向上させていました。

【チャーハン】
具沢山のチャーハンで、少しあった焦げ目も旨かったです。チャーハンには強力な助っ人としてW豚そばのスープがありました。チャーハンを味わいスープを飲むと幸せな気分になれました。

【チャーシューメン】
麺は中太ストレート麺だと思います。好みの茹で加減で、スープとの相性も良かったです。私的には典型的な醤油味に思えるスープで、懐かしさを感じるような味わいでした。叉焼は薄めで程好い硬さがあるのが4枚で、2枚は流れの中で食べてしまいましたが、2枚は試してみると満足出来る食べ方で食べました。その食べ方で食べると美味しかったので、流れで食べてしまった2枚を惜しく思いました。

【チャーハン半】
大きめなかまぼこと叉焼が入っていて、マー油を使用しているのか色は焦げ茶色に近い色でした。ぱらぱらではないしっとり系のチャーハンで、以前に食べて美味しいと思った記憶が蘇るようでした。そこで…薄めの叉焼でチャーハンを巻いて食べてみました。とても美味しい食べ方でした。

【チャーシュー麺】
麺は中細のストレート麺で、好みから言えばもう少し硬めの茹で加減でもいいように思いましたが、好みの味のスープが絡んで美味しく食べれました。好みの味のスープは醤油系の味で、いい感じに脂玉が浮かんでいました。麺とチャーシューを食べ終わってからスープに浮いたねぎをすくい飲んで味わいました。チャーシューも美味しかったです。程好い厚さで食感も好みの形状でした。ちと脂身との割合が脂身多めに感じましたが、これも好みの味のスープに馴染ませて食べると満足出来る味わいでした。

【半チャーハン】
チャーハンには大きく分けて二通りあるように思います。パラパラ系かしっとり系です。食べたチャーハンはしっとり系で、ちと油が多いようにも思いましたが、具沢山で醤油系の美味しい味でした。

【煮干しチャーシューそば】
先ずはスープを飲んで、煮干しの風味を感じ味わいました。煮干しや魚介系のスープで一口目は風味を感じても徐々に風味を感じなくなるなんちゃって系がありますが、終始煮干しを感じれる旨さでした。麺は中細ストレート麺の類になると思います。いい感じの茹で加減で煮干しスープの絡みが良く旨かったです。盛りは、叉焼、メンマで、ねぎは白ねぎでした。本店？ではねぎは青ねぎですが、此処は白ねぎでした。風味が強いのは白ねぎの方だと思います。それと、白ねぎの方が食感もはっきりするように思います。スープに浮かんだねぎをれんげで掬い、スープと飲み喰いすると旨かったです。叉焼も旨かったです。程好い食感…硬くもなく柔らかくもない仕上がりでした。

【チャーハン】
見た目の色合いから味が想像出来ませんでしたが、食べるとにんにく風味がする旨い味でした。叉焼がごろごろ入っていたのと、玉子の混ざりも旨さを後押ししていました。

【レアチャーシュー麺】
美味しい塩味のスープでした。麺は中細ストレート麺の類だと思います。好みの茹で加減でスープが美味しく馴染みました。盛りはレアチャーシュー、カイワレ大根、キャベツで、ねぎは長ねぎでした。レアチャーシューがいい感じのレア仕上げでした。

【ドラゴン炒飯】
ドラゴン炒飯は辛さのある炒飯で、食べたのは2辛です。さらッとと、しなッとの間くらいの炒め加減で、程好く感じる辛い味がとても美味しいと思いました。

【特製ラーメン】
細めのストレート麺は注文通りの硬めで食感と喉越しが良く、鶏ガラ醤油系スープは味わい深い美味しさで、麺にスープが絡み美味しく食べれました。盛りは叉焼、メンマで、ねぎは中ねぎでした。以前は食べるのに躊躇した背脂ですが、今では慣れて美味しく感じるようになりました。薄めの叉焼が美味しく、ラーメンの種類を確認してチャーシュー麺を食べるべきだったと後悔しました。

【半チャーハン】
半チャーハンは来来亭で欠かせない逸品です。独特な色合いで好みの美味しい味でした。チャーハンを食べてラーメンのスープで流し込むと満足度が上がりました。

【醤油ラーメン】
醤油ラーメンのスープは程好く醤油味が感じられて美味しく、麺はやや縮れた麺でスープがよく絡んで美味しかったです。盛りは叉焼、青梗菜、もやし、ゆで卵、青ねぎで、青梗菜は小松菜だったかもしれません。味がしっかりとしみ込んだ叉焼が美味しかったです。

【五目炒飯】
私にはベストな炒め加減で、しっとりとしながらぱらっとした感じもあり、細かな具がたくさん入っていました。醤油ラーメンのスープを汁代わりに美味しくいただきました。

【チャーシューラーメン】
チャーシューラーメンは醤油系ラーメンで、スープを飲むと好きな味がして美味しく感じました。麺は中太ストレート麺の類になると思います。茹で加減はちょうど良かったです。盛りはチャーシュー、もやし、なると、青ねぎとシンプルでしたが、巻き叉焼が美味しく仕上がっていました。

【半チャーハン】
細かな具が入っていて美味しく炒められていました。チャーシューラーメンのチャーシューで巻いて食べると美味しさが倍増しました。

【こってり+チャーシュー】
相変わらず美味しい味だとスープを飲んで思いました。ややとろっとしたスープは『たまに』食べたくなる味です。毎度のことですが、その『たまに』が生じて食べに行くので食べた満足度は高いです。私は魚介系スープが一番好みですが鶏ガラも好みで、特に天一の鶏ガラベースのスープの味は好みの上位に入ります。ストレート麺にも美味しく絡んでいました。盛りは叉焼、メンマで、ねぎは青ねぎ+したチャーシューにも満足出来ました。好みの薄さ加減で食感もいい感じでした。

【炒飯】
程好くぱらッとしていて程好くしんなりもしている美味しい仕上がりの炒飯でした。いい味でしたがこってりのスープと同時喰いすると更に美味しさが上がりました。

【ラーメン】
鶏ガラ系に思える味わいのスープは、自然に？普通に？すんなりと口に馴染む味で、好きな味で美味しいなぁと思いました。麺は中細麺の類だと思います。やや縮れた麺で、縮れにスープがいい感じに絡んでいました。盛りは、叉焼、わかめ、ゆで卵、なると、人参スライスで、ねぎは青ねぎでした。叉焼が好みの食感で美味しいと思いました。スープに浸して食べて味わい、半チャンと食べて味わいました。

【半チャン】
ぱらぱら以上の炒め加減で、しっかりとした味で美味しかったです。スープのと味相性が良く、半チャンを食べてスープで流し込むと満足度が上がりました。満足度はソーセージのスライスでも上がりました。私は焼飯にソーセージのスライスを入れるのが好きなので、好みの味と、好みの具材の半チャンでした。

【チャーシュー麺】
醤油系の好みの味のスープがとても美味しい味でした。麺は中細ストレート麺の類だと思います。たまご麺で茹で加減は好みのちょい硬めでした。スープが麺にいい感じに絡み美味しかったです。盛りは叉焼、もやし、メンマ、キャベツで、ねぎは青ねぎでした。叉焼を食べると程好い八角の風味がしてこれまた好みの風味だったので美味しく食べれて満足出来ました。

【半炒飯】
ややぱらぱら感のある炒飯で具沢山でした。単体で食べたら少し薄味に感じたかもしれませんが、チャーシュー麺の叉焼やスープと食べたので味のバランス良く食べれたように思います。

【チャーシューメン醤油】
スープを飲むと好みの醤油系の味で、ついつい飲んでしまう好みの味でした。麺は中太麺の類だと思います。やや縮れているような麺で、スープが美味しく絡んでいました。茹で加減は好みの硬さドンピシャでした。盛りは叉焼、もやし、メンマで、ねぎは青ねぎでした。叉焼も美味しかったです。好みの食感の叉焼で、叉焼の味も美味しい味でした。もやしはシャキシャキのシャキもやしで、麺と口に入ると麺の食感にシャキもやしが加わり美味しく感じる好きな食感でした。

【半チャーハン】
ややしっとりした仕上がりのチャーハンで、美味しく炒めているなぁと思いました。具に叉焼とハムがあって、嬉しいW肉系具材に満足度が上がりました。玉子もいい感じに馴染んでいました。

【とんこつ＋にく・もやし】
麺は極細で、注文通りばりかたにしっかりと仕上がっていました。最近は中太麺や平打ち麺など、さまざまな種類の麺がありますが、大事なのはスープとの相性だと思います。この極細麺は、スープとよく合っていました。スープは博多ラーメンを思わす味で、「元祖長浜屋」で食べた時のことを想い出しました。盛りは、デフォにく＋追加をしたにく、もやし、青ねぎでした。にくも美味しかったです。一口サイズのにくをスープに浸してから味わいました。

【自家製チャーシューたっぷりチャーハン】
細かく刻まれたチャーシューがしっかりとした旨味を出していて、玉子とねぎが名脇役のように全体を引き立てていました。とんこつスープとの相性も抜群で、チャーハンを食べてスープで流し込むと満足感が一層高まりました。

【チャーシューメン】
スープを飲んで、ラーメン店にはない中華料理店のスープの味だと思いました。しっかりとした味の中にコクを感じるような味わいで美味しかったです。麺は中細ストレート麺の類だと思います。ちと好みよりも柔めでしたが、スープが絡むと美味しく食べれました。盛りは、叉焼、メンマ、もやし、ほうれん草で、ねぎはありませんでした。叉焼がとても美味しいと思いました。見た目の脂身に焦りましたが、食べるとほんのりとした甘さがあって美味しかったです。

【ミニチャーハン】
しんなり度が強めな仕上がりで、塩系の味が中華料理店ならではの中華風味で美味しかったです。

【豚骨醤油ラーメン】
先ずはスープを飲んで味わいました。美味しい若しくは旨いが大前提ですが、豚骨スープは好みのスープで、それに醤油が加わるとより好みな味で、魚介系が加わると一層好みの味です。満州さんのスープは、いい感じに豚骨に醤油が馴染んだ美味しい味でした。麺は中太麺の類だと思います。好みから言えばもう少し硬めの茹で加減の方が良かったですが、スープが絡み美味しく食べれました。盛りは叉焼、メンマ、もやしで、ねぎは中ねぎでした。叉焼は巻き叉焼で、程好い柔らかさが美味しく、半チャーの美味しいおかずになりました。

【半チャー】
ぱらぱら加減が良かったです。細かく刻まれた具材が入っていて、ハムが満足度を高めました。豚骨醤油スープを汁物代わりにして美味しく食べれました。漬物は嬉しい2種で、良い箸休めになりました。