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口コミ・お店の情報に「鱚」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 31 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...1,100円 塩麹豚とカキフライのタルタルソースセット 1,100円 海老と三つ葉のかき揚げと鱚と冬野菜の天麩羅セット 1,100円 鯛なめろう丼セット 1,100円 おすすめは鯛のなめろう丼らしいです...
...白烏賊、金目鯛、鱚、中トロ、雲丹、奈良漬手巻きと鮨自体のボリュームは控えめ。 酒飲みには最後まで飽きる事なくテンションを維持させる。 個性を灯し、正統派とは一線を画す鮨屋でした。ごちそうさまでした。 ・じゅんさい、湯葉 ・ホシガレイ ・ミルガイ ・ミルガイひも ・平貝 ・サザエの胡麻焼き ・赤身、オクラ、トロロ、ウミブドウ ・カマトロ ・噴火湾毛蟹、紫雲丹、キャビア ・ノドグロ ・錦糸卵、ガリ、鯵 ・太刀魚の天ぷら ・新子 ・白烏賊 ・金目鯛 ・鱚 ・中トロ ・雲丹の手巻き...
...■あて巻き ■竹岡産太刀魚の塩焼き ■入梅鰯 ■鱚の昆布〆 ■白烏賊 ■北寄貝 ■北寄貝の紐 ■蛤の茶碗蒸し...・竹岡産太刀魚の塩焼き ふっくら焼きあがっています。 ＊鱚の昆布〆 ＊白烏賊 ＊入梅鰯 銚子産...千葉竹岡 ・イサキの煮おろし ・鮑 ・鯵 ・白イカ ・時鮭 ・鱚の昆布締め ・クロムツ ・渡り蟹の茶碗蒸し ・赤身 ・中トロ...
...牛肉雲丹蟹のジュレ モロヘイヤのおひたし ⑤鮎の炭火焼、スイカさつまいもほおづきトマト添え ⑥モッツァレラ＋揚げ豆腐＋鱚大葉巻き揚げ ⑦鶏団子...
...遊び心が感じられます。 南瓜乾酪、叩きモロヘイヤ・焼イカ、鱚南蛮、玄米塩麹漬け 南瓜乾酪＝南瓜のチーズのこと。塩気のあるレアチーズケーキのような滑らかさです。 叩きモロヘイヤは、夏を感じさせてくれます。すだちが香る鱚の南蛮漬けも爽やか。 若波純米酒...・とうもろこし ・コウルラビ(根菜)の甘酢漬け ・鱚の南蛮漬け ・ズッキーニの焼き浸し ・冬瓜とキヌア がごめ昆布のせ ・おこげの淡雪塩のせ 季節を感じる...
...■鮑と鮑の肝ソース、山椒油 ■焼きトウモロコシの上湯スープ ■鱚のフリット四川風の葱ソース ■富山の白海老 ■桃とライム...温かさによって甘みを更に引き出されていて美味しいです。 鱚のフリット四川風の葱ソース 外はサクサク、中はふっくら良い揚げ...1 桃の前菜 2 ホタテのソテー 3 白海老の瞬間揚げ 4 鱚ののフリット 5 ボタン海老のマリネ チーズかけ 6...
てんぷら 山の上 Roppongi 東京ミッドタウン店
選りすぐりの食材を『天ぷら』で堪能。〜「和」と「老舗クラシック感」を融合させた新たな意匠〜
13242人
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...ほのかな山椒の香りがぼんやりした筍の味を引き締めている。 ◆鱚 身が厚く大ぶりな鱚♪絶対にこれは塩でいただくに限る。旨い...■プレモル生 ■活海老 ■こごみ ■木の芽を挟んだ筍 ■鱚...
...工夫された握りたちつまみとお酒を楽しんだ後は握りへ。 ●アオリイカ 1貫目はアオリイカ。噛むほどに甘いです。 ●鱚の昆布締め 鱚の淡白な美味しさと昆布の香りが上品です...
...■メニュー一部。 ■アスパラと天然山菜 ■突出し➰オニスラ ■鯨ベーコン ■鶏肉？ ■たたみいわし ■何だっけ？ ■蓮根 ■鱚 ■椎茸 ...
...暑い今の季節にはぴったり！ ☆先付・三重県産鱚道明寺 カリカリ梅 枝豆 銀餡 鱚は身がふっくらとし上品な甘みが広がります。 優しい餡のお出汁と...この日は、水無月のメニューを頂きました。 先付け：鱚キス（三重）道明寺 カリカリ梅枝豆銀餡 華やかな古伊万里の器で登場した道明寺...
...もちろん追加でフォアグラとトリィフの一口ソースコロッケを付けて貰いました。 （以下は家内の分も含めています） ■ アミューズ：鱚、鰈、ジ...
...■その毛蟹を ■グツグツ熱い椎茸出汁の餡で ■しゃぶしゃぶします♫ ■鱚 らっきょう アスパラの天麩羅 らっきょうは旨い！ ■黒毛和牛に黒鮑 贅沢ですね♫...和歌山 稚鮎焼き 輝キャビア 毛蟹ご飯 毛蟹しゃぶしゃぶ 鱚 らっきょう アスパラの天麩羅 お酒はソムリエさんのお任せで...
...・静岡産の新子(コハダの子)７枚づくり 夏を知らせるお魚は今だけ！！ コハダ好きも唸るであろう一貫！ ・神奈川の鱚(きす) 塩でいただく鱚は最高。天ぷらになりがちな鱚だけど...
...■宮城 日高見 夏の純米吟醸 氷温貯蔵 ■実山椒と海老の真薯揚げ ■三重の鱚の昆布〆 ■生トリ貝 ■銚子の金目鯛の炙り ■佐島の蛸 ■山形 黒ばくれん 亀の尾...実山椒がいい香り。中も海老の繊維っぽさと香りがいい感じ。 ④三重の鱚の昆布〆 煮切りのあと酢橘を絞って...
...与えておりました。 ②飯蒸し ○餅米 ○鱚の揚げ物 ○キャビア ○川海苔 [鱚][火入れ] 餅米にキャビアを敷き詰めてその上に 鱚揚げを乗せて天には川海苔をフワリ 香りも気高く添えている飯蒸しの逸品 此処で鱚の揚げ加減に対する火入れの...
...天ぷら自体のクオリティはそれほど高いものではない。ただ、海老や鱚などの王道天ぷらが盛り込まれているのは嬉しい。 1...でも、安心ください。天ちらで飲めます。 海老、鱚、海苔、獅子唐、南瓜とバリエーションはシッカリ...100円。せいろの量は多く、天麩羅も海苔、獅子唐、鱚...
... 先付けの鮑から始まり、お凌ぎの飯蒸しは柔らかく 食べごたえのある丹後のとり貝。 味付けの繊細さが伝わる鱚の椀物が芯まで染みわたります...
...立派なグリーンアスパラはみずみずしく絶品！ 白鱚はホクホクふんわり。 白鱚？と訪ねると、東京湾には青鱚がいたので 差別化するためにそう呼んだのだとか...
...爽やかで 夏を感じる美味しさ( ˶¯ 灬¯˵) ▶天ぷら ▫️鱚 めちゃめちゃしっとり柔らかで淡白な旨みが 感じられるのが良き(๑ ́ᄇ`๑) ...￥25,000◆◇ ◇毛蟹と生雲丹の冷製茶碗蒸し ◇天ぷら ▫️鱚 ▫️静岡県 玉蜀黍 ドルチェドリーム ▫️万願寺唐辛子 ◇無花果の酒蒸し...
...芝海老を紫蘇の葉で包んだものを揚げています。 ▼「ずわい蟹鱚巻」 蟹の身をほぐし、新鮮な鱚で包んでいます。 これはポン酢でさっぱりと。 ▼「じゃがいも」...素材が厳選されていることがわかります 蟹の鱚巻 ズワイ蟹のほぐし身を鱚で巻き...
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