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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...小売りで見ることは少なくレストラン専用か? ■都萬牛の脛肉やバラ肉でフォンを作り、濾してから挽き肉と卵白で五日間コトコトと煮込みます。薬...
...❤︎華都特製アボカドのスープ ❤︎ズワイガニの卵白ふわふわ炒め ❤︎クラゲと季節野菜の和え物 ❤︎長芋のブラックビーン炒め...■定番馬家のフカヒレ姿煮込み ■華都特製アボカドのスープ ■ズワイガニの卵白ふわふわ炒め...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
全席完全個室、すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランド
45355人
貯まる・使える
...前菜は6種類。 春菊の白酢和え しいたけの辛子のせ 焼きなす しょうがおろしとともに れんこん ごぼうの利休煮 里芋と卵白とみそ 続いて生肉の登場! 刺身 うに醤油 ざぶとんの炙り握り ランプ...
...■和牛生肉ユッケ ■赤身の肉寿司 ■冷凍レモンサワー ■卵白エスプーマ卵 ■雪室熟成アイスコーヒー ■特製網 ■サーロイン...噛めば噛むほど旨味が増します。 ◆赤身の味噌焼き 卵白の泡状にしたエスプーマとからめることで...脂が甘くやわらかくてとろける♡ 黄身と卵白を泡立てたメレンゲにつけていただくのですがこれがまたよく絡むんで...
...■白菜のからし漬け ■北京風味大豆入り煮凝り ■蒸し鶏肉のれぎ油ソース ■棒棒鶏 ■フカヒレ姿の鶏肉煮込み ■フカヒレスープ卵白仕立て ■カニ肉入りき竹荪スープ ■季节野菜と家鸭のスープ ■タラバ蟹のネギ生姜上湯炒め ■タラバ蟹の黒コショウ炒め ■蟹肉の卵白炒め...
...すき焼きは最初は卵白に絡めて食べて、2枚目は卵黄に絡めて食べます。 卵白に絡めて食べるって初めての経験です...1枚ずつ追加してもらいました。 最初は、卵白に絡めて...
...相当時間をかけているのが分かります。 ◆ホタテ貝柱の卵白煮込み 濃い味のお肉を食べたあとは、あっさりとしたホタテ。 そういえば肉と魚介が交互に出てきていますね。 見た目は淡泊だけれど、肉厚のホタテはしっかりとした味。 とろとろの卵白にシャキシャキのアスパラ...下には茶碗蒸しが!!温まります。 ◼️卵白すり身の炒め物 初めていただく鳥のすり身をペースト状にしたものを泡立てた卵白と混ぜ...
...2.冷やし海老ワンタン トマトのジュレがけ ○3.秘伝豆と卵白の炒め煮 卵黄添え ふわっとあっさり味の卵白に秘伝豆の色合いと食感が良いアクセントになっていますね。...■焼きとうもろこし 上湯スープ ■白海老 瞬間揚げ ■卵白と帆立炒め 卵黄別添え...
...スープの器は、カップとソーサーでセットされたものを使用。 キクラゲ、鶏の挽肉、卵白のスープ。 食感、味わいともにバランスの良い繊細な仕上がり。 ・八宝菜ランチ...鮮魚の姿蒸しランチ2000円 ザーサイとかぼちゃの漬物の付け合わせ スープは卵白とトマトと牛ひき肉 とろみがあって熱々で猫舌にはきつい 優しい味 この日のお魚は...
...■やさしい海鮮あんかけ炒飯 海鮮の旨味たっぷりの餡に卵白の淡雪あんかけをかけたチャーハン ■四川風ピリ辛炒飯 ピリッとした辛みが特徴... 優しい海鮮あんかけチャーハン これもまた卵白の白さが美しいチャーハン...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
34186人
貯まる・使える
...ピスタチオ メレンゲ 酸味のあるお花など おわ。濃厚ー。チェリーのしっかりとしたソルベがいいわ。後、カスタードと卵白をフローズンしてシートにしたものが...
...和牛のリエットと ナスタチウム、唐墨。 美しくアレンジされたソースは、 蓼酢と卵白マヨネーズ。 まさに、和と仏の融合。 *白ワイン PERLE...炭火焼にして、 和牛のリエット、 カラスミ、 ナスタチウム、 蓼酢に卵白マヨネーズを合わせてソースに...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
5月23日 空席有り 全部屋完全個室 焼肉百名店2023年に選出されました。
19177人
貯まる・使える
...タレ焼肉 ヒレ、ミスジ ミスジは卵白とトリュフのソースでいただいたのですが、このソースがとても美味しかったです。ふわふわの卵白にトリュフの旨みを最高に感じることができました。...上からトリュフをすりすり( •ᴗ•)❤︎ ◆トリュフ冷麺 卵白メレンゲがふわっふわ!コンソメ出汁がうまぁ...
...豚肉、玉ねぎ、長ねぎが入ったカレーが掛けられ、 卵黄が真ん中に載せてあり、卵白はカレーにとじてありました。 赤だし味噌汁とお新香が付いていました。...蕎麦はツルっと⤴️ 温かい蕎麦の王道きつね蕎麦も良かったし、カツ丼は生卵白アレルギーの長男のために卵黄だけで作ってくれる素敵対応❣️...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
確かな素材と技術、安全で安心な空間で皆様をお迎え致します。
90945人
貯まる・使える
...■牡蠣のフリット自家製卵白マヨネーズ柑橘の泡。丁度牡蠣フライが食べたい気分でした~(*˘︶˘*).。.:*♡嬉しい 卵白マヨネーズがタルタルっぽく泡がさっぱり感、ほんと美味しかった...■虎河豚白子に生ハム、柚子胡椒と卵白マヨネーズ...
...・卵白山盛り メニューで最も気になった一品。 ( ̄ー ̄*) 他は真っ当そうだし 器に盛られた卵白は山盛りってことはなかったんですが...黄身なし目玉焼きなるものをトッピングしてしまったので 卓上の卵白率がやけに高くなってはしまったのですが...
...逸品2種の2品目は " アスパラガスと蟹肉の淡雪仕立て "。 淡雪にも比内地鶏の卵白を使われ、ふわふわ、 蟹肉の旨味も一緒に味わい深い。...
...チャーシュー ■京式墨魚仔 足つき豆イカの辣油漬け ■燕窩類 つばめの巣 ツバメの巣と白きくらげ5888円 ツバメの巣と卵白5888円 ...
...キンキを贅沢に旨味と共も閉じ込めたあったかいお寿司。 卵白をほわほわに仕立てこの時期ならではのかまくらをイメージされて作ら...◆玉 アローカラという殻が青い高級玉子です。卵白をメレンゲ状にしてスフレのようにふわふわに仕上げています。...そしてフワフワの玉子続きはアローカナの卵白で作ったものもまるでカステラのようです...
...すぐに次のお料理が到着! 蟹と帆立の卵白クリーム炒めですが、これが凄く美味しい! ふわっとした卵白のクリームにホタテや蟹が絡まってる!! でも、量が多いわぁ...四川風辛味ソース ■季節の前菜盛り合わせ ■蟹と帆立の卵白クリーム炒め...
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