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口コミ・お店の情報に「ゼリー酢」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 23 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■お刺身盛合せ 一人前 1,300円～ ■かんぱち漬け瞬間燻製 ■飯蛸と春野菜の酢味噌 ■ほたる烏賊・若布・長芋の桜ゼリー酢がけ ■大村...
...最中 マスカルポーネチーズ 野菜のおひたし 酢ゼリー(酢橘の汁が入った出汁) 海老 が入っています。不思議とマスカルポーネとモナカの皮は...
...夏トリュフと銀座ハチミツとシャンパンの出来立てトリュフソースを掛けます。 ・水羊羹 白餡と生クリーム 酢橘のフレッシュゼリー 酢橘の爽やかさとミントの香...
...■お食い初めの鯛切り分け ■鰻重御膳 ■造り鯛嶋鯵車海老 ■穴子竜田揚げ ■牡蠣みそ鍋 ■帆立紅豆腐焼・蟹ゼリー酢賭け ■吸物鮭の葛打ち...
...干口子 ◆温物鱧けんちん蒸し海老小芋加賀赤南瓜冬瓜そぼろ餡 ◆酢の物鰻蒲焼と茄子のとろろ掛け加賀太胡瓜おくら蓴菜ゼリー酢 ◆お食事とうもろこし御飯 ◆留椀金沢の味噌仕立て ◆香の物加賀の漬物...
...■鱧（はも） ■お食事コース ■うに ■【2016年11月】小生葱トリュフ ■【2016年11月】生雲丹 長芋千切りゼリー酢 ■【201...
...蓋物〉鰆 竹の子 姫皮餡 針ゆず ■◎進肴〉毛蟹 こごみ ゼリー酢 ■◎ 肉肴〉和牛ヒレ好き 九条葱 蕗の薹 粟麩 卵黄...焼肴 活け鮎 炭火焼 旬肴 鱧 順菜 トマト 蓮芋 ゼリー酢 花穂 肉肴 和牛ヒレカツ 食事 穴子 万願寺 炊き込みご飯...至福の一時です。 料理は 毛蟹 蓴菜 姫オクラにゼリー酢がけ からスタートしました...
...■白子 ■告知葱 ■白子ご飯 ■白子TKG ■白子TKGで ■TKGで ■せとかのゼリー、酢橘とシャンパンのシャーベット、苺 ■白花豆から作った桜の練り切り...花山葵 さてお食事です。 本日は白子のご飯。 龍の卵 香の物 土鍋ご飯 せとかのゼリー、酢橘とシャンパンのシャーベット...
...旬味 座付牛蒡と淀川蜆のスープ 先附 才巻海老生雲丹 菊花ゼリー酢 御椀 海老芋あられ揚げ 楯茸 魳 つる菜 蕪のすり流し...〈先付〉 柿膾 魳焼霜 菊菜 焼椎茸 ゼリー酢 〈御椀〉 天然鯛 鮑真丈 玉子豆腐 舞茸 青軸 柚子...焼きおにぎり 青梅蜜煮 もろこしかき揚げ 蛸と茗荷、茗荷、胡瓜ゼリー酢 苦瓜ととびあら ブラウン占地 白和え 豪華な前菜の盛り付け...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
レストラン ヴァリエ
【季節の食材を厳選、ガストロノミーの真髄】
23003人
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初回ネット予約で1,000pt
...今回のコースメニューは以下の通り。 前菜1 土佐鰹 春野菜 ゼリー酢 トマトエクラゼ サッパリとした口当たりの中に...その辺りはカジュアル感☆ ～オーダーは～ ●土佐鰹 春野菜 ゼリー酢 トマトエクラゼ ●ブルターニュリードヴォ―...Σ(゜∀゜ノ)ノキャー綺麗。。 和歌山 ケンケン釣鰹 春野菜 ゼリー酢 トマトエクラゼ...
...焼き竹の子。 ■かしら肉の串焼き。自家製辛味噌を付けて。 ■セイコ蟹。自家製パセリのソースかけ。 ■竹の子と若芽のゼリー酢掛け ■メイン...
...変わり最中 ■先付 地蛤玉地蒸 ■前菜 もずく酢・飯蛸と蕗・合鴨ロース煮・ほんな・ゼリー酢 ■吸物 相並葛打ち 焼蓮胡麻豆腐・茗荷・木の芽 ■蒸物 春キャベツ太刀魚包み 筍...前菜 ✽もずく酢 ✽飯蛸と蕗 花山葵餡 ✽合鴨ロース煮・ほんな・ゼリー酢 吸物 相並葛打ち［三陸産］ 焼蓮胡麻豆腐・茗荷・木の芽 造り 桜鯛［愛媛産］...
...１、焼き胡麻豆腐 濃厚な胡麻ダレですが、本体のあっさりした胡麻豆腐とのマッチングがいいです。 ２、毛蟹、雲丹、酢のゼリー 酢がゼリー状なので...
...餡も優しくも香りよく、伊勢エビの甘みと豆の甘みのレベルが丁度良くて、調和の取れた一品。 ○酢のもの 鮑と野菜のゼリー酢掛け 生の鮑はコリコリ♪ 酢ゼリーも酸っぱ過ぎずに美味しい...
...この中で1番は北寄貝 鮪は筋が口に残った ・美瑛和牛の照り焼き 柔らかく脂の甘味 いかにもわぎゅーって感じ ・鱈場蟹と長芋のゼリー酢掛け 箸休め ・蝦夷鮑の柔らか煮 圧力鍋で煮込んだそう 柔らかー 肝を使用したタレ みたらし団子のタレに酢を入れた感じ...
...三菊博多押し（春菊、菊花、もって菊、紅ずわい蟹、とんぶり、ゼリー酢） ■2022.10 栗のブリュレ ■2022.10...■ちょっとだけ牛乳を入れとるんじゃ ■素麺南瓜 瓜 ゼリー酢 ■わかさぎ唐揚 ■きくらげ つるむらさき 辛子酢味噌...三菊博多押し（春菊、菊花、もって菊、とんぶり、紅ずわい蟹、ゼリー酢）...
...その一方で鰊と茄子と野菜の炊き合わせの甘さと酢物で出てきた渡り蟹の身だしにゼリー酢をかけたものの酸味ががコースの中で目だっていたので、コ...
...スターアニススパイスと 名付けただけにお店だけに香辛料が、 しっかり、そして上品に 添えられています。 珠玉は前菜の香箱ガニのゼリー酢掛け 小さい甲羅に身と内子がギッシリ これ和食じゃん...
...食前酒に始まり、瀬戸内のアナゴ白焼き、 椀物は鱧の岩石揚げ、お造りは鯛の季節盛り 、 口添えに瀬戸内の海の幸ゼリー酢寄せ、〆にアナゴおこ...
...ゲソは歯ごたえがあってどちらも美味しかったです クラゲのゼリー酢かけ クラゲの酢の物といえば薄いクラゲの切り身のイメージですが...たまりませぬ… 【越前くらげのゼリー酢がけ】...・そら豆の茶碗蒸し ・刺身盛り合わせ ・くらげゼリー酢 ・厚切り本マグロのレアカツ...
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