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料理人
木村英明氏(キムラヒデアキ)ー鋭い洞察力で素材を見極める
料理
季節とともに表情を変えていく食材の一瞬を捉える
料理
夏は鯉、冬は河豚に鮟鱇、穴子と霞ヶ浦の恩恵に預かって
春は山菜 夏は地元野菜 川魚 秋は天然キノコ ジビエ 冬はジビエ あんこう と中心とした地の利を活かした鮮度の良い食材をご用意しております。
915文字★ 東京から茨城県に来ております。 スペシャリテ級の料理をリクエストしまくって同店(4.12)再訪。 前菜から9種類の料理をチョコチョコ楽しめて、テロワール... 詳細を見る
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つくばエクスプレスに乗車すると、東京からアクセスしやすい茨城県。グルメでは「常陸牛」や「あんこう」、「納豆」など、山の幸・海の幸が勢揃い。今回は茨城県内において、観...記事を読む»
茨城県内で名物ご飯を食べるなら!あんこうや常陸秋そばなど30選
美しい自然や交通の利便性も高いので、住みやすい街としても知られる茨城県。そんな茨城県は海と山の幸が味わえるので、ご当地ならではのご飯もたくさんあります。あんこうや常...記事を読む»
| 店名 |
よし町
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、すっぽん、あんこう |
|
予約・ お問い合わせ |
029-821-5267 |
| 予約可否 |
完全予約制 当店はお客様に合わせた献立作りを心掛けております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
土浦駅西口より徒歩約12分 土浦駅から730m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
| 予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
| 席数 |
42席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 50人 |
| 個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可) |
| 貸切 |
可 (50人以上可、20人~50人可) |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣に15台あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
オススメ |
| 初投稿者 |
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出汁昆布、削り節の再利用、端材の有効活用など。
鳥獣被害対象の天然鴨を使用した料理の提供。また、獣被害対象の天然猪、特定外来生物のアメリカナマズも活用。
鳥獣被害対策プロジェクト講師、獣被害対策プロジェクト講師を勤めるほか、土浦名物料理の監修や茨城ブランド食材フェアなど多数参加しています。
湖畔の清楚活動を行っています。
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:00 - 22:00
[火]
18:00 - 22:00
[水]
18:00 - 22:00
[木]
定休日
[金]
18:00 - 22:00
[土]
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
[日]
12:00 - 14:30
■ 営業時間
ランチ(土日のみ)
※要予約
アクセス方法を教えてください
土浦駅西口より徒歩約12分
土浦駅西口よりタクシー約5分
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
このお店の口コミを教えてください
ランチにお伺いしました。
土浦にある日本料理のお店。
階段を上がって2階の広々とした個室で頂きました。昭和レトロなカジュアルな雰囲気。
テロワールコース16500円を頂きました。
頂いたのは
【温物】スッポン薄蒸し
霞ヶ浦産のスッポンの茶碗蒸し
【前菜】
柿と栗の白和え、銀杏、辛子茄子、あけび味噌、錆寿司、菊紀酢浸し、しその穂オクラ、小芋
【小吸物】
猪真丈と天...
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移ろいゆく四季を茨城県産の食材で皿上に表現する 「茨城テロワール」を味わいに。
ある秋の日の八寸を彩ったのは、霞ヶ浦で獲れたシラウオの釜揚げに大津港で揚がったサバの燻製、常陸牛の牛すじに熟練の“採り子”が山に分け入り収穫したアミタケや香茸、アケビなどなど。まさに山海湖の恵みが集約された、「茨城テロワール」の幕開けにふさわしい一皿だ。続くお椀から甘味に至るまで徹頭徹尾、茨城の旬を味わわせてくれる、名実ともに多くの支持を集める日本料理店がここにある。
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