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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・蟹真丈 ふんわり優しい蟹真丈はポン酢ジュレと一緒に。 ・赤身、カスゴ、小肌 ・梵 日本の翼 純米大吟醸...わさびソースで。 ◎蟹蒸し かにムースにキャビア。 ポン酢ジュレと菜の花。 ◎雲丹食べ比べ 9種 塩水うに、ばふんうに...・メダイの南蛮づけ ・赤かぶづけ ・生湯葉 酢のジュレ ・マスカルポーネチーズの鯛の酒盗 お酒のお供がたくさん！！...
...冷前菜。 茄子の上にトマトと雲丹が乗っていてトマトのジュレがかかってます。 とてもバランスが良く...柿が少し苦手な私でもペロリとたいらげることのできたジュレはとても印象的でした ディナー...①乾杯はシャンパンで ②前菜 兵庫県産牡蠣、梅ジュレ乗せ ③前菜 サーモンの炙り ④前菜 蟹の身...
...胡麻 ■⚫鮎と白瓜の土佐酢ジュレ ■⚫江戸前キス 飯蒸し ■⚫トウモロコシ豆腐...…………………………………………………… ⚫雲丹 トマトのジュレ 雲丹が上質なものを使っており、甘くて美味しい✨✨トマトのジュレはトマト100%...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
テストキッチンエイチ
非日常的なライブ空間で味わう本格イタリアン。
38833人
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貯まる・使える
...・・・・・ ”平貝と烏賊のカルパッチョ” の上にレモンのジュレをかけ、小さい胡瓜のワイルドキュウリ等々を添え、仕上げに紫蘇の花をあしらっております。 レモンのジュレが爽やかです。 「自家製パンとオリーブオイル」...スタートは小林シェフらしいパイナップルとアニスのジュレを入れたスプマンテの食前酒からスタート...
...強肴 冬大根の柚子鶏そぼろ餡 小鉢 水蛸 瓜胡瓜 若布 土佐酢ジュレ 揚物 つくば鶏の変わり揚げ 締め物 細打ち冷やし饂飩 甘味 自家製杏仁豆腐...先付、椀物まずまずの味。 刺身は一部筋っぽいところがあったのは残念。 醤油の固形ジュレ(？)は面白い趣向です！ 焼き物は皮まで食べられる良い感じでした...
...■トマトとパブリカきゅうりのピクルス ■せいこ蟹土佐酢ジュレ ■まぐろの酒盗、しろいか昆布しめ ■山梨地鶏たたき...・お通し2点 ピクルス、粗く下ろされた大根 ・毛ガニ土佐酢ジュレがけ 酸味のあるジュレとカニの相性は抜群 ・鶏のスープ 物凄く濃厚...
...サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え2 ■雪どけの春：蛍烏賊の燻製、サーロインのローストビーフ、山菜、生姜のジュレ、蕗の薹のクリーム添え1 ■フカヒレの茶碗蒸し...梅肉 ■焼賀茂那須 毛蟹 雲丹 フルーツトマト オクラ 生姜酢ジュレ...
...『あやめ蕪のムース 蕪の葉のクーリー』 うちで出しているアミューズのオマール海老のジュレ抜きです。 蕪の味が優しくて美味しいですがジュレがあったほうが満足度は高いと思いました...
... ・セリと毛ガニのジュレ掛け お口直しサイズできたけれど、これももっと食べたいと思うくらい美味しかった。 カニのふわふわ感とセリのしゃきしゃき感が良い感じで、ジュレがまた美味しかった。 ...秋田のじゅんさいと北海道のウニのジュレからスタート...
...ハタはもみじおろしとポン酢で。 ◆鰹藁焼き 三杯酢ジュレ メニューにはありませんでしたが、 この日いい鰹が入ったのことで出していただいたもの。 旬の鰹はやっぱり美味しい。 三杯酢のジュレも酸味がちょうど良く しっかりした味の鰹とよく合います。...蟹の風味が引き立つ味わい 秋茄子の香ばしさと 酸味のあるジュレが食欲をそそる一品 ■お碗 芝エビの真丈と根曲竹じゅんさいお碗...
...■銘柄豚 正肉 様々な地域の銘柄豚を厳選して仕入れてまいります。ぜひお楽しみください。 ■バラ肉をさっぱりポン酢ジュレで ■肩ロースをピ...
黒毛WAGYU RESTAURANT HACHI
【プリフィックスコースで自由に堪能！】厳選黒毛和牛をお手頃価格で味わえる表参道の隠れ家
16719人
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貯まる・使える
...タルタルステーキです。 しっかりとした味わいでパンに乗せて食べても美味しい。 ■季節のグリーンサラダ 新鮮野菜にポン酢のジュレ。 さっぱ...
...■※氷 ■シャンパン ■シャンパーニュ アンドレ・ディリジャン・ブリュット グラス 1430円 ボトル 9900円 ■ペリエ ジュレ グラン ブリュット ボトル 18700円...
TWO ROOMS GRILL｜BAR
【表参道駅 徒歩1分】絶好の眺望×厳選料理×約1800本の上質なワインで過ごす大人の時間
87122人
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貯まる
...付け合わせのスパイスがカレー味で美味しいです ゆずポン酢のジュレもさっぱり ■タルタル ■ペンネ しらす ■チーズ盛り合わせ...キンレンカ にんにくクリスプ デュッカ すだちポン酢＆小松菜ジュレ ■★フレンチトースト ラムレーズン イチゴ...付け合わせはアーモンドミルクのアイスクリームとパイナップルのジュレ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
コントワール ミサゴ
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30850人
...アントレ。昆布森産生ウニとコンソメ・ジュレのアンサンブル（￥1,890‐）です。ジュレの味わいがかなり濃厚。そしてそこには塩気というほど単純ではない、芯の太い味わいの核となる強さがあります。他のお店で食べたコンソメ・ジュレがベースのアントレとは全く別のベク...
...そして、奥の左側は、もみ鯛 琥珀ジュレと酢橘です。これは、酸っぱめジュレと一緒に鯛を頂きます。これは、さっぱりしていてとっても美味しかったです。ジュレの味が絶妙でしたね...
...まず運ばれてきたのは、お通しとして「とうもろこしとホタテのジュレ（500円）」 光り輝くジュレがとてもオシャレでどんな味なのかすごく気になる さていただきます！ このお通しのクオリティ完璧だ。 とうもろこしの味が強烈でジュレにホタテの旨みがしっかりと入って...
...■タコとサワラ ■鰆 ■刺身 ■お通し ■毛カニとウニの土佐酢ジュレ ■秋鮭イクラの茶碗蒸し ■眼高鮑の酒蒸し肝ソース乗せ...■雲子 ■筋子の味噌漬け、げそ、鯛の酒盗、蟹の土佐酢ジュレ、たこ ■ひらめ ■鰤の漬け ■赤身 ■鰆の玉ねぎ醤油漬け...甘鯛の酒蒸し◎ 毛蟹とじゅんさいを土佐酢のジュレかけで 握りに移ります 甘鯛◎ アオリイカ 鰯 漬け鮪 中トロ...
...20種の野菜を使っているというジュレの前菜。 フォアグラとイチジクにバルサミコソースを合わせたもの トウモロコシのスープ マトダイのフリット イベリコ豚の天使の羽のロースト ミニうな丼 デザート 一皿一皿がとても丁寧で美味しかったです。 前菜のジュレは...ビーツなどの赤いジュレと様々な野菜が混ざって素晴らしいハーモニー...
...テーブル上に置かれたコース品書きを見ると、 梅清酒 蟹むしり（土佐酢ジュレ） 蟹 揚げたたき（キャビア、このわた、芽葱） 蟹刺し（越前蟹黄身醤油）...芽葱）、刺し（越前蟹黄身醤油）と続く。加熱したほぐした蟹の身と土佐酢ジュレ。上品な蟹の味とジュレの味がピッタリあって越前蟹のイントロとして最高のスタート...
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