新潟市のサワラに関するお店 ランキング

...1つ星 ゴ・エ・ミヨ 3トック 【ランチコース】 4510円 サワラのバットゥータ バットゥータはイタリア語で叩くという意味。オリーブが混ぜられていて、イタリア版ネギトロといった味覚。 サワラと紅芯大根を使用。見た感じおそらく普通の大根も使われています...なるほど店名通りの心意気です。 まずはサワラのバットゥータ...

...もうすぐブリの時期が終わってしまうから嬉しい ★ヤリイカ 生姜がアクセント効いてて美味しい。 ★サワラの西京焼き ネギが添えてあります。火入れも抜群で 味付けも絶妙。サワラを旨味を堪能 ★ご飯 おかずで...

...静穏なスープにマツタケの香りがヒタヒタと響き、上品な味わいです。 サワラは低温調理した上で表面をバリっと揚げ、カラスミを散らします。悪くないのですが...赤エビのパリパリ焼き、ホタテの時雨煮、サツマイモの甘煮、エビつくね唐揚げ、鰆の西京焼き（ちなみに「松花堂弁当・梅」は焼き魚だけのどぐろになってました）...

...メモしてませんでしたが、 ホウボウ→ヒラメ→サワラ→鯛の白身系から ハマチ→エビ→いくら→ウニ→大トロと濃厚系...■トロ鉄火　■サービスの鰯　■赤身　■Ｌ字カウンター　■鰆　■桜鱒　■本鮪：赤身　■鮃の昆布〆　■南蛮海老：甘海老...・タイ 笹川流れの藻塩で。 上に入り胡麻と梅肉。 ・鰆炙り 上に新潟のかんずり...

...【小柱の塩焼き】 串に刺した小柱の塩焼き 噛むほどに甘みが出てくるのよねぇ 【鰆の西京焼き】 鰆はやっぱり西京漬けが美味しいねぇ 漬け具合も優しい感じで絶妙 【蛸の柔らか煮】...■鯵のたたき　■ネタケース　■活蛸は藻塩で　■甘海老　■蛍烏賊の沖漬け　■小柱　■鰆の西京焼き...

...おまかせの内容は以下の通り。 ・イカ ・鰤 ・中トロ ・？ ・鰆 ・太刀魚 ・バイ貝 ・南蛮海老 ・カニ ・ウニ ・穴子 ・イクラ ・玉子 ・海老汁 追加 ・鉄火巻き 十貫となっていますが、数えてみたら12貫ほど出していただいてました。ありがとうございます♪ どれも美味しい寿司ばかりでしたが、特に印象に残ったのは鰆、バイ貝、イクラです。 鰆は炙りです...

...本日おすすめを中心に 本鮪中トロ 鰆←鮮度良く､初めてサワラのお寿司が美味しく感じた寒ぶり 佐渡寒ぶりトロ←コレが今日の１番でした♡...ノドグロ３８９円 カニ味噌 イクラ３８９円 ホウボウ２５９円 カワハギ１３０円 鰆１３０円 河豚１９４円 メバル２５９円 帆立３８９円 海老の味噌汁１０８円 特に旨かったのが秋刀魚...

...■お造り 何番海老、村上鮭、大トロ、つぶ貝、はた、イカ　■鰆の西京味噌焼き　■村上牛サーロイン　■なめこおろし蕎麦...■【本日のおすすめ】刺身 本まぐろ　■【本日のおすすめ】鰆刺 「さわら」　■【本日のおすすめ】皮ハギ肝合え...茹で立てなのでビールのお供に最適。　■お刺身盛り合わせ3人前、鰆など少し珍しい物も入っている...

...■〔朝食〕　■〔朝食〕いかのお造り　■〔朝食〕温泉玉子、鰆西京焼き　■〔朝食〕鰆西京焼き　■〔朝食〕温泉玉子　■〔朝食〕サラダ　■〔朝食〕野菜炊き合わせ...・ 温泉卵 ・ 鰆西京焼き 焼きたて...

...旨い！ お通しが美味しいと今日はバッチリと約束されます 造り盛合せ… 本鮪・鰆の炙り・白身・雲丹 白身は何か忘れましたがポン酢和え 鰆は春より冬の方が脂が乗ってるそうです その通りで旨い！ あとどれも美味しい...「お造り」 お料理は 一人ずつに 取り分けてくれます。 醤油は ２種類。 「鰆」 ・ 「鰹」 ・ 「鮃」 そして 「馬刺」...

...・北海道の赤貝 ・新潟のアジ ・北海道羅臼ブリ ポン酢（14kgの大物） ・新潟の鰆を炙りで ・カナダの空輸の生の本マグロ赤身 ・同じく生の本マグロのトロ...お通しは胡麻だれをかけたお豆腐と、鰆かな？の酢じめに薬味をたっぷり盛ったもの...

...赤じゃがいものフリット） 私は魚料理（石川産鰆と真鯛、佐渡産赤カレイのハーブパン粉焼き...メインは魚が「寺泊鰆 春菊とココナッツのソース」、肉が「牛タンの赤ワイン煮込み」...鱈の唐墨を初体験。ボラは勿論ですが、土地によって、鮪、鰆...