営業時間・定休日を教えてください

■ 営業時間昼・12時スタート(お昼のご予約は2名様より承ります) ・クエコース 1月〜12月 13,200円(税込) 22,000円(税込) 25,300円(税込) ・季節の食材コース 4月〜12月 13,200円(税込) 22,000円(税込) 25,300円(税込) ・天然とらふぐコース 1月〜3月 18,700円(税込) 25,300円(税込) 夜・18時スタート・19時スタート・20時40分スタートます) ・クエコース 1月〜12月 22,000円(税込) 25,300円(税込) ・季節の食材コース 4月〜12月 22,000円(税込) 25,300円(税込) ・天然とらふぐコース 1月〜3月 25,300円(税込) (キャンセルポリシー当日:100% 前日、前々日50%) ■ 定休日・不定休お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

薬院駅より600m 徒歩10分圏内 Our restaurant's main menu changes every three months. Jan,Feb,Mar month. Corse using big natural tiger blowfish(puffer fish). Served with various cooking methods. Natural tiger blowfish is most expensive blowfish type. ... お店の地図を見る

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●訪問回数2回八女の雫茶蓋碗を傾けて旨味をいただく２煎目も楽しむ紫ウニとアスパラとヤリイカ海そうめんお出汁のジュレ八寸左上からクエの煮凝り、春菊のお浸し（素晴らしい香り）もずく酢左下からマジャク、熊本の赤茄子の田楽、自家製のカラスミのそら豆挟みクエのお造り縁側や皮目の炙りアジを叩いて作る団子アジの団子が弾力もあり、滑らかでも... お店の口コミを見る

郷土料理 嗣味 (渡辺通/日本料理)

**2026**年5月
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**2026**年7月
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公式

郷土料理嗣味

（きょうどりょうりつぐみ【旧店名】嗣味）

2026年Bronze受賞店

日本料理WEST百名店2025選出店

3.98
口コミ 209 人
保存 10977 人

最寄り駅：

渡辺通駅

渡辺通駅×日本料理

[ 福岡 ]

福岡×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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口コミ209
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福岡の豊かな食材を楽しむ郷土料理店

〜5月15日、茶寮嗣味、水炊き嗣味、新店舗オープン〜

「郷圡料理　嗣味」は、年間を通してクエ料理のご提供と、1月〜3月は天然とらふぐ。
4月〜12月は、天然鰻や赤ウニ、網獲りの真鴨など、地物の季節食材を使ったコースもご提供しております。
北部九州で採れる食材を是非お楽しみください。

・通年メニュー　クエづくしコース

・1月〜3月天然とらふぐコース
・4月〜12月季節の地物食材コース　

＊入荷が無い場合は、変...更あり。
　

お店のこだわり

料理人

井上長嗣氏（イノウエタケシ）─日本料理の王道をゆく若き職人

料理

九州の郷土愛光る伝統の日本料理

その他

豊かな九州の逸品食材

コース

おまかせコース

コース詳細

22,000円 (税込)

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Тарко́вский

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67？

2025/09 訪問

1回
口福ヤマトモ グルメ著名人

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継味（高砂）繊細で研ぎ澄まされた郷土料理の境地 : 口福ヤマトモの食日記

●訪問回数2回八女の雫茶蓋碗を傾けて旨味をいただく２煎目も楽しむ紫ウニとアスパラとヤリイカ海そうめんお出汁のジュレ八寸左上から　クエ... 詳細を見る

113？

2026/05 訪問

2回
ろでーぬ

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コスパよき美味しい店(*´∀`)

この日は旅の最後のランチでこちらの店へ。最初は散歩しながら向かおうと思いましたが生憎かすかに雨が降っており、仕方なく電車で移動。最終日ながら突然あったかくなり春というよりも... 詳細を見る

47？

2026/04 訪問

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九州の玄関口である福岡市は、博多駅を中心に商業施設や繁華街があり、交通の便も良いことから、食事に集まるのにぴったりなエリアです。そこで今回は福岡市で和食ディナーの人...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	郷土料理嗣味（きょうどりょうりつぐみ【旧店名】嗣味）
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2025 選出店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	092-401-1819
予約可否	完全予約制
住所	福岡県福岡市中央区高砂1-6-6 サンクス高砂 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	薬院駅より600m　徒歩10分圏内 Our restaurant's main menu changes every three months. Jan,Feb,Mar month. Corse using big natural tiger blowfish(puffer fish). Served with various cooking methods. Natural tiger blowfish is most expensive blowfish type. Apr,May,Jun month. A course featuring seasonal local ingredients. Jul,Aug,Sep month. An eel-based course that incorporates wild eel. Wild eel from Ariake Sea. The course concludes with steamed eel in a steamed basket. This is a traditional cooking method in Fukuoka. Oct,Nov,Dec month. Couse using "Kue". Served with various cooking methods "Kue" is a kind of the grouper fish. "Kue" is a traditional fish in Fukuoka. 渡辺通駅から430m
営業時間	■ 営業時間昼・12時スタート(お昼のご予約は2名様より承ります) 　・クエコース 1月〜12月　13,200円(税込) 22,000円(税込) 25,300円(税込) ・季節の食材コース　4月〜12月　13,200円(税込) 22,000円(税込) 25,300円(税込) ・天然とらふぐコース 1月〜3月　18,700円(税込) 25,300円(税込) 夜・18時スタート・19時スタート・20時40分スタートます) 　・クエコース 1月〜12月　22,000円(税込) 25,300円(税込) ・季節の食材コース　4月〜12月　22,000円(税込) 25,300円(税込) ・天然とらふぐコース 1月〜3月　　 25,300円(税込) (キャンセルポリシー　当日:100% 前日、前々日50%) ■ 定休日・不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6810177553988 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数	8席（・カウンター席のみ　・貸切の場合は、別途貸切料を頂戴致します）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/kyoudoryouri_tsugumi?igsh=MXAzM2V4dXY0M3oxMQ%3D%3D&utm_source=qr
オープン日	2020年6月5日
備考	新店舗オープンします！福岡市桜坂にて、「茶寮嗣味」「水炊き嗣味」を4月中旬に開業します。詳しくは、インスタグラム@saryo_tsugumi @mizutaki_tsugumiでご確認ください。オープニングスタッフ、社員、パートタイマー募集中です。 092-401-1819までお電話ください！ POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。 24-hour online reservation is available on Pocket Concierge. Pocket Concierge 公式Instagram https://www.instagram.com/kyoudoryouri_tsugumi?igsh=MXAzM2V4dXY0M3oxMQ%3D%3D&utm_source=qr
初投稿者	三度の飯よりメシが好き・瞳とココロ（36）