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福岡市地下鉄渡辺通駅から徒歩約5分、渡辺通りから3本入った路地にある「嗣味」さん。 2020年創業、店主:井上長嗣氏京都の「京料理本家たん熊本店」さんで修行された後、2018年に東京で実兄が営んでいる「味享（みたか）」に参画してから帰郷、2020年に「嗣味」さんを開かれました。大将とお弟子さん2人の3名体制で、カウンター8席のみ。コンクリート打ちっぱなし&コルクタ... お店の口コミを見る

嗣味 (渡辺通/懐石・会席料理)

**2023**年2月
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**2023**年3月
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**2023**年4月
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公式

嗣味

（つぐみ）

2023年Bronze受賞店

日本料理WEST百名店2021選出店

4.01
口コミ 79 件
保存 5032 件

最寄り駅：

渡辺通駅

[ 福岡 ]

ジャンル：

懐石・会席料理

割烹・小料理

予算：: 夜の予算 ￥20,000～￥29,999

昼の予算 -

定休日：: 不定休

店舗情報（詳細）

感染症対策情報

トップ
メニュー・コース
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口コミ79
1. 口コミ(79)
2. 平均・分布
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九州の豊かな食材で輝く正統派日本料理。

飲食店にとって極めて厳しい状況だった2020年6月にオープンするや、たちまち予約困難店の仲間入りをした日本料理店。九州各地の厳選された食材を使い、京都仕込みの正統派日本料理の技術を駆使して、季節感いっぱいのおまかせコースを展開する。日本酒や焼酎も九州のものが中心。唐津焼など九州の作家ものの器も見どころだ。九州の魅力を丸ごと味わえる貴重な一軒である。
...

お店のこだわり

料理人

井上長嗣氏（イノウエタケシ）─日本料理の王道をゆく若き職人

料理

九州の郷土愛光る伝統の日本料理

その他

豊かな九州の逸品食材

コース

おまかせコース

コース詳細

19,800円 (税込)

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クラッシックな和食

2ヶ月位前に予約して行きました。席は6人のカウンターのみです。 18時一斉スタートのはずが、同伴の雰囲気の女性が遅れて来てみんな待たされ18:15のスタートとなりました。その女性は謝罪の言葉もなく着席何も無かったの様に始まりました。料理は真の和食ストレートという感じで、洋を取り入... 詳細を見る

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goldpink （149）

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出ました。久々の満点。とても素晴らしいお店に出逢いました九州の素材をふんだんに活かしお魚とお出汁を上手く使ったお料理が得意なお店、嗣味 #恵比寿くろいわ好き... 詳細を見る

6？

夜の点数

2023/01 訪問

1回
ふひと@広島（732）
Tabelog Reviewer Award受賞者
[携帯電話番号認証済]

988ログ行ったお店 753件

フォロー 60人 フォロワー 732人

若い感性が弾けるカジュアル割烹

福岡市地下鉄渡辺通駅から徒歩約5分、渡辺通りから3本入った路地にある「嗣味」さん。 2020年創業、店主:井上長嗣氏京都の「京料理本家たん熊本店」さんで修行された後、... 詳細を見る

67？

夜の点数

2023/01 訪問

1回

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感染症対策

店内	定期的な換気
従業員	マスク常時着用手洗い・うがいの徹底
お客様	手指消毒液の用意

店内

定期的な換気

従業員

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

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嗣味が紹介されているグルメ情報まとめ

ラッコの食べ物やさん、マイベスト50 in 2020 part2 なのだ！

2020年に訪れた数多くのお店の中から50種類の御料理を選びました。別に序列はありません。総合点も低いお店が有るかと思いますが、私の記憶に刺さったヒトサラヒトサラに...記事を読む»

raccostar

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	嗣味（つぐみ）
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	懐石・会席料理、割烹・小料理
予約・お問い合わせ	092-401-1819
予約可否	完全予約制
住所	福岡県福岡市中央区高砂1-6-6 サンクス高砂 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	薬院駅より600m　徒歩10分圏内渡辺通駅から430m
営業時間	営業時間夜　1部　18時〜　　2部　20時40分〜・コース　　税込み　19,800円 (当日のキャンセルは誠に申し訳ございませんが、キャンセル料100%頂戴致します。) 定休日不定休
予算	[夜]￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数	8席（・カウンター席のみ　・貸切の場合は、別途貸切料を頂戴致します）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2020年6月5日
備考	POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。 24-hour online reservation is available on Pocket Concierge. Pocket Concierge
初投稿者	瞳とココロ（17）