嗣味(つぐみ) - 渡辺通(懐石・会席料理)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

嗣味

(つぐみ)
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

日本料理WEST百名店2021選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

九州の豊かな食材で輝く正統派日本料理。

飲食店にとって極めて厳しい状況だった2020年6月にオープンするや、たちまち予約困難店の仲間入りをした日本料理店。九州各地の厳選された食材を使い、京都仕込みの正統派日本料理の技術を駆使して、季節感いっぱいのおまかせコースを展開する。日本酒や焼酎も九州のものが中心。唐津焼など九州の作家ものの器も見どころだ。九州の魅力を丸ごと味わえる貴重な一軒である。

お店のこだわり

料理人

井上長嗣氏(イノウエタケシ)─日本料理の王道をゆく若き職人

井上長嗣氏(イノウエタケシ)─日本料理の王道をゆく若き職人

料理

九州の郷土愛光る伝統の日本料理

九州の郷土愛光る伝統の日本料理

その他

豊かな九州の逸品食材

豊かな九州の逸品食材

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口コミ

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感染症対策

店内

定期的な換気

従業員

マスク常時着用

手洗い・うがいの徹底

お客様

手指消毒液の用意

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嗣味が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
嗣味(つぐみ)
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 懐石・会席料理、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

092-401-1819

予約可否

完全予約制

住所

福岡県福岡市中央区高砂1-6-6 サンクス高砂 1F

交通手段

薬院駅より600m 徒歩10分圏内

渡辺通駅から430m

営業時間

営業時間

昼 12時スタート (不定休後のお昼の営業はござ いません。)

夜 1部 18時〜
  2部 20時40分〜

・コース  税込み 19,800円
(当日のキャンセルは誠に申し訳ございませんが、キャンセル料100%頂戴致します。)

定休日

不定休

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数

8席

(・カウンター席のみ ・貸切の場合は、別途貸切料を頂戴致します)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2020年6月5日

備考

POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。
24-hour online reservation is available on Pocket Concierge.
Pocket Concierge

初投稿者

瞳とココロ瞳とココロ(15)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    昼 12時スタート (不定休後のお昼の営業はござ いません。) 夜 1部 18時〜   2部 20時40分〜 ・コース  税込み 19,800円 (当日のキャンセルは誠に申し訳ございませんが、キャンセル料100%頂戴致します。)

    【定休日】

    不定休

  • アクセス方法を教えてください

    薬院駅より600m 徒歩10分圏内

  • 感染症対策を教えてください

    【店内】

    ・定期的な換気

    【従業員】

    ・マスク常時着用

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

    ※店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。実施状況や詳細は店舗にご確認ください。

  • このお店の口コミを教えてください

    「渡辺通駅」から徒歩6分程のところにある「嗣味」さんに伺いました。 京都の「たん熊」さんなどで修業されていた井上氏が“福岡でお店を開きたい”という夢を叶え2020年6月にオープンされたお店です。 店内はカウンタ―席のみ。出来たばかりなので綺麗ですし、無駄なものがないのが個人的には好きです。 今回いただいた料理の内容は以下の通りになります。 ○長崎小長井のあさり出汁のすり流し、博多の...

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