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開店なさって2年半、あれよあれよと言う間に名を馳せた「橦木町しみず」さん。 (因みに食べログではニューエントリーでSILVERでした。) 名店のご出身とはいえ、なぜそんなに人を引き付けたのか、その魅力に興味津々。棚からボダ餅のお誘いをいただき、もう遠征はしないという決心を翻しましたww 季節外れの猛暑の日、涼やかに清められ盛り塩されたエントランスから店内へ。意匠を凝らし... お店の口コミを見る

橦木町 しみず (高岳/日本料理)

**2024**年10月
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橦木町しみず

2024年Silver受賞店

日本料理EAST百名店2023選出店

4.50
口コミ 150 人
保存 9111 人

最寄り駅：

高岳駅

高岳駅×日本料理

[ 愛知 ]

愛知×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥40,000～￥49,999
-

定休日：: 日曜日、祝日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(13)
写真1589
口コミ150
1. 口コミ(150)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

故郷・岐阜の四季のうつろいを、名店譲りの日本料理の腕で卓上に表現する。

近代建築が残り、美しい町並みを誇る名古屋・橦木町エリア。ここに2022年1月に開業するや、たちまち人気店の仲間入りを果たしたのが、「橦木町しみず」だ。店主の清水陽介氏は、大阪ミナミのミシュラン二つ星の日本料理店「本湖月」で11年、岐阜市の日本料理の名店「たか田八祥」で6年の研鑽を積み、満を持して独立。夏なら鮎、秋なら松茸など、故郷・岐阜の旬味を活かしたおまかせコースで評判を呼んでいる。
...

お店のこだわり

料理人

清水陽介氏（シミズヨウスケ）─皿の上に故郷の四季を表現する人

料理

故郷の味を盛り込み、四季の移ろいを視覚で表現する

空間

洗練された空間と名器が、おまかせ料理の感動を深める

2023 年
Silver/
Best New Entry 受賞
清水陽介様

コース

おまかせコース

コース詳細

40,000円

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口コミ？

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pateknautilus40 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 1,970件フォロワー 4,978人

ピックアップ！口コミ

ここでしか体感出来ない料理と雰囲気は唯一無二です。。。

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737？

2024/07 訪問

11回
モラヴィア

口コミ 700件フォロワー 2,085人

菊と名月

開店なさって2年半、あれよあれよと言う間に名を馳せた「橦木町しみず」さん。 (因みに食べログではニューエントリーでSILVERでした。) 名店のご出身とはいえ、なぜそんなに... 詳細を見る

202？

2024/09 訪問

1回
curu

口コミ 4,584件フォロワー 1,458人

見事な美味しさ

高岳駅から歩いて10分くらいの場所にあるこちらのお店。名古屋でも屈指の有名店で予約困難。今回誘って頂きようやく訪問できました。大将の清水氏は本湖月で11年、たか田八祥で6年... 詳細を見る

25？

2024/08 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	橦木町しみず
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	052-890-5515
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市東区橦木町3-24 プランドール橦木 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	高岳駅から741m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間［月～土］ 18:00～一斉スタート営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	12席（カウンター8席、個室4席）
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/syumokuchou.shimizu/
オープン日	2022年1月17日
備考	料理撮影禁止だそうです。
初投稿者	idanbo（2009）
最近の編集者	idanbo（2009） ... 店舗情報（'24/09/04 19:47）編集履歴を詳しく見る