鮨し人(すしじん) - 西中野(寿司)

公式

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鮨し人

(すしじん)
寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

予算:
定休日:
日曜 (祝日は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業)

富山が誇る美味を、巧緻を極めた技術で昇華。独自の哲学を感じる、攻めの鮨がここに。

昭和の鮨屋を彷彿とさせるしつらえが印象的な一軒家。業界では異色の、独学でこの高みまで辿り着いた「鮨人」だ。富山が誇る鮮魚たちが旨いのは勿論だが、真髄はシャリにある。毎日二回に分けて炊き上がる米は馥郁たる香りを放ち、丹念に仕込んだ赤酢によって整えられる。ネタによってシャリの味が変化するため、口に含む度に新鮮な印象を抱かせる。そんな変幻自在な握りを前に、客人たちは今か今かと次の一貫に心を踊らせるのだ。

お店のこだわり

料理人

木村泉美氏(キムライズミ)―柔軟な発想で高みを目指す若き天才

木村泉美氏(キムライズミ)―柔軟な発想で高みを目指す若き天才

空間

昭和の鮨店を思わせるしつらえの、風情漂う一軒家

昭和の鮨店を思わせるしつらえの、風情漂う一軒家

料理

ここでしか味わえない、革新的な”木村流”の握りを堪能

ここでしか味わえない、革新的な”木村流”の握りを堪能

投稿写真

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  • 鮨し人 - オスメスバラチラシにうにイクラ

  • 鮨し人 - 紅ずわい蟹

  • 鮨し人 - 鱒鮨

  • 鮨し人 - すみいか

  • 鮨し人 - 富山の湧き水と卵だけで作った茶碗蒸し、梅がけ

  • 鮨し人 - しろえび、甘エビ

  • 鮨し人 - アジ

  • 鮨し人 - いかげそ

  • 鮨し人 -

  • 鮨し人 - ひらめ昆布締め

口コミ

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鮨し人が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
掲載保留 鮨し人(すしじん)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

受賞・選出歴
2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
住所

富山県富山市新根塚町3-5-7

交通手段

富山地方鉄道富山市内線(路面電車)小泉町電停から徒歩約15分 / 富山地鉄バス 太郎丸口(たろうまるぐち)、西田地方(にしでんじがた)両バス停から徒歩約5~7分

西中野駅から934m

営業時間

営業時間

12:00~14:00(第1部12:00~、第2部13:15~)
18:00~21:30

定休日

日曜 (祝日は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業)

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

18席

(カウンター10席、座敷席8席)

個室

(8人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店舗前に4台、道路を挟んだ向かいの「とりさき眼科」の裏に8台、以上12台分

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

オープン日

2005年4月

備考

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/sushijin

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

サンダーバードの恋人サンダーバードの恋人(892)

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    12:00~14:00(第1部12:00~、第2部13:15~)
    18:00~21:30

    【定休日】

    日曜 (祝日は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業)

  • アクセス方法を教えてください

    富山地方鉄道富山市内線(路面電車)小泉町電停から徒歩約15分 / 富山地鉄バス 太郎丸口(たろうまるぐち)、西田地方(にしでんじがた)両バス停から徒歩約5~7分

  • このお店の口コミを教えてください

    生の魚、それも脂、旨味たっ
    ぷりの重量級の魚をつまみに、
    富山の銘酒、満寿泉の数々を
    堪能したい人なら、そして、
    この料金ならば迷う余地はこ
    れっぽっちもありません。
    鮨し人一択でしょう。

    鮨屋が嫌う、あるいは隠す、
    口にすることをはばかる、
    「冷凍」「冷蔵」といった言
    葉を歯に衣着せぬ言葉の数々
    で語りますよ、ここの大将。

    なぜなら、彼にとって、これ
    らは彼の独...

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  • 1 鮨 難波 - 料理写真:

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    扇一 ます寿し本舗 (寿司、郷土料理)

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  • 3 GEJO - 料理写真:2023.5 サラダ(氷見産ソウダガツオ、岩瀬産ミズダコ、オコゼ、三河味醂で炊いた牛蒡、梨、木耳、パクチーオイル)

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  • 4 SOTO - ドリンク写真:

    SOTO (寿司)

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  • 5 寿司栄 - 料理写真:

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