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鮨 浩也
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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サービス
10/1限定“食べたいものを食べたいだけ”アラカルト営業
料理人
鮨・和食・日本酒に独自な感性を取り入れ唯一無二な世界を
料理
世界最高米「七○八米」と大将の目利きに適う魚/四季折々の野菜
空間
漆黒の外観とは対照的な、木の温もりが包む和空間
コース
おまかせコース+日本酒のペアリング5種となります。 毎朝市場まで足を運んで目利きした魚と四季折々の野菜の長所を最大限に引き出す調理法で、最高の食材を”至極の逸品”に。そこに都内屈指の日本酒の種類を揃えました。食材を引き立て、寄り添う味わいの日本酒とのペアリングをご体験いただけます。
- 利用可能時間
- 18:00～23:00
こだわり抜いた鮨・つまみをおまかせコースで
- 利用可能時間
- 18:00～23:00
口コミ
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口コミ 574件 フォロワー 613人 -
口コミ 212件 フォロワー 583人絶品の寿司と日本酒を存分に楽しんだ１日
妻の誕生日ということで奮発して「浩也」というお寿司屋さんへ行ってまいりました♪ 日本酒のペアリングコースで料理は下記コースとなっております。 枝豆のスープとトマト餅 ... 詳細を見る
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口コミ 1,166件 フォロワー 2,247人水日は二番手お手頃ランチコース
二番手だからって言って舐めたらあかんですよ！ ネタもシャリも大将を完全再現！ 1万円で20品以上！一品料理もしっかりつくりこんでいてランチからお酒も進みます。 優雅な時間が過... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 浩也
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8916 |
| 予約可否 |
予約可 For overseas customers, please make a reservation from Home page |
| 住所 | |
| 交通手段 |
浜松町(北口)・大門駅(B1~B4)より徒歩6分 大門駅から326m |
| 営業時間 |
営業時間 12:00〜(水曜日曜祝日限定)（一斉スタート） 日曜営業 定休日 不定休 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） お子さまご来店の場合、必ずお電話にてご予約、ご相談お願い致します。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年7月1日 |
| 電話番号 |
03-6432-0593 |
| 備考 |
【お電話でのご予約について】 |
| 初投稿者 |
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鮨 浩也が紹介されているグルメ情報まとめ
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２０２０年を振り返って、マイベスの飲食店を１０店舗選出してみました。 店舗に行って食べる至福の一時・・・やはり料理は店舗で味わえってこそ、全ての魅力が伝わると考えて...記事を読む»
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よくある質問
-
営業時間・定休日を教えてください
【営業時間】
12:00〜(水曜日曜祝日限定)（一斉スタート）
18:00〜23:00
18:00〜（一斉スタート）
20:30〜（一斉スタート）の二部制となります。
【定休日】
不定休
-
アクセス方法を教えてください
浜松町(北口)・大門駅(B1~B4)より徒歩6分
御成門駅より徒歩8分
公式instagramにて大門/浜松町からの簡単な行き方を公開しております。
-
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
このお店の口コミを教えてください
妻の誕生日ということで奮発して「浩也」というお寿司屋さんへ行ってまいりました♪
日本酒のペアリングコースで料理は下記コースとなっております。
枝豆のスープとトマト餅
しんいか（すみいかのあかちゃん）
白甘鯛
金目鯛
ノドグロ丼
小肌
づけ
とうもろこしの茶碗蒸し
くろもつ
あじ
シャインマスカットとしろいちじくのしろあえ
石垣貝
はるまき（ヤングコーンと鮎のソー...
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サービス10/1限定“食べたいものを食べたいだけ”アラカルト営業
10/1限定で“食べたいものを食べたいだけ”アラカルト営業致します！一貫¥440〜お好きなネタをご注文頂けます。通常営業では決して使うことのない中トロや大トロ、ウニもこの日だけは食べれます！ご予約お待ちしております！
料理人鮨・和食・日本酒に独自な感性を取り入れ唯一無二な世界を
1991年生まれ。江戸前鮨職人・利酒師。18歳から創業130年以上の老舗江戸前鮨店にて鮨職人としてキャリアを積む。都内の日本料理店を経て、日本酒の名店“麦酒庵”の料理長を勤める。その後、銀座に本店を構えるシンガポールの江戸前鮨店(ミシュラン1つ星4年連続受賞中、アジアベスト50'5年連続受賞歴)にて板前として海外勤務。そして、2020年7月父の名と自身の名を冠した鮨浩也を満を持してオープン。
料理世界最高米「七○八米」と大将の目利きに適う魚/四季折々の野菜
鮨屋の魂ともいえるシャリは、世界最高米に2年連続で認定された長野県飯山市の七○八米を、お酢は京都・宮津の飯尾酒造の富士酢を使用。毎朝市場まで足を運んで目利きした産地直送の魚と四季折々の野菜の長所を最大限に引き出す調理法で、最高の食材を”至極の逸品”に。そして、利酒師が織りなす酒と鮨のマリアージュは他では味わえない鮨浩也ならではのもの。
空間漆黒の外観とは対照的な、木の温もりが包む和空間
大門・浜松町エリアにひっそりと佇む漆黒の輝き。鮨屋とは思えないスタイリッシュな外観とは対照的に、扉を開けば木の温かさが広がる。鮨浩也のコースは食はもちろん、使用する陶器へのこだわりも忘れない。他には無い新しいスタイルの有田焼きを始め、目の前に広がるひとつひとつに心がつまっており、全てが調和した和空間を形作る。
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
10/1アラカルト営業”食べたいものを食べたいだけ”ご予約お待ちしております
拘り抜いた鮨と逸品、そして酒を織り成す唯一無二を今ここに。
洗練された和の空間は、扉を開ければまるで別世界へと誘います。
漆黒に輝く外観と木の暖かさに包まれる店内は、これから始まる鮨浩也での、かけがえの無い一時になる様にと丹精込めて作り上げました。
食はもちろん、陶器のプロフェッショナルとも打ち合わせを重ね、新しいスタイルの有田焼きで食器は揃えております。
魂の入った鮨・逸品を是非一度お試し下さいませ。
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