薫 HIROO - 広尾(イノベーティブ・フュージョン)

長谷川稔から薫 HIROOへ

長谷川稔の
2018年4月のオープン直後に頂いた3年分のご予約が
2021年3月末でご案内を全う致しました。

2021年4月より長谷川稔は週2日の営業となり、
週5日はスーシェフの次広哲司が
長谷川オリジナル料理を引き継いだ
『薫 HIROO』としてリニューアル致しました。

ご予約は毎月15日に、
薫 HIROO の OMAKASEにてお受け付け致します。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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  • 薫 HIROO - 2022.6 北海道産蝦夷鹿ロースト ボタン海老タルタル 白海老フリット 焦がしエシャロットオイル

  • 薫 HIROO - 2022.6 稲取産金目鯛 トマトと茄子のロースト マイクロハーブ オリーブのソース 25年熟成バルサミコ酢ソース

  • 薫 HIROO - 2022.6 キャヴィアの冷製パスタ 蛤出汁ソース 柚子胡椒 酢橘

  • 薫 HIROO - 2022.6 三重産松阪豚(ロースとバラ)炭火焼き 出汁を含ませバター焼きにした厚岸産真牡蠣「カキえもん」静岡産椎茸「玉取茸」レモン入り生姜焼き風ソース

  • 薫 HIROO - 2022.6 酒蒸しにしてから水で炊き上げた島根松江産黒鮑 余市コロポックル村ホワイトアスパラガス 蛤出汁リゾット 生ハム出汁と鮑のソース

  • 薫 HIROO - 2022.6 ノドグロ炭火焼き 鰹出汁を含めた岐阜産蕪の天ぷら 雲丹 カラスミ

  • 薫 HIROO - 2022.6 口直し(金柑、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、フロマージュブラン、カラマンシーソース)

  • 薫 HIROO - 2022.6 ウイスキーチップで燻して低温で火を入れた米沢牛ヒレ炭火焼き 北海道産グリーンアスパラガスと葉玉葱のグラタン仕立て 牛のコンソメと赤ワインのソース

  • 薫 HIROO - 2022.6 鉾田産クインシーメロンの果肉とスープ 鉾田産アンデスメロンのジェラート 河内晩柑の果肉 ハーブとミントの泡

  • 薫 HIROO - 2022.6 宮崎産マンゴー「時の雫」パイナップル パッションフルーツ マンゴーソルベ 中国茶のジュレ ココナッツの泡 カルダモンとレモンのアイスパウダー

口コミ

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  • ピックアップ!口コミ

    ろでーぬ

    ろでーぬ (641)

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    ピックアップ!口コミ

    メインラッシュのような会

    また薫HIROOさんへ。 グルメ仲間といった会でしたが、中々ボリュームある皿が多い会だった気がします。 マグロのカツが個人的には好きでした。 まだ3回目ですが毎回色々な変化があるので進化に向けて色々な料理が出てきている印象です( ´艸`) 好みの誤差はあれど中々に美味しかったです。 席... 詳細を見る

    薫 HIROO - 料理写真:

    夜の点数

    昼の点数

    2021/11 訪問

    3回

  • ドラノログ

    ドラノログ (588)

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    予約困難店の初訪問

    2018年彗星のごとく現れ、食通羨望の的となった【長谷川稔】…有名店での修業経験を持たず、まったくの独学でダイニングシーンの頂上へ上り詰めたということでも話題になった…出身地の北海... 詳細を見る

    薫 HIROO -

    昼の点数

    2022/07 訪問

    1回

  • ちちーこ

    ちちーこ (38)

    [携帯電話番号認証済]

    イノベーティブ?

    なのかな。。。 美味しいけれどあんまりよくわかりませんでした。 ラグジュアリーな空間 とお店の方に説明をされましたが 個人的にはシンプルな空間と言ったイメージ ... 詳細を見る

    薫 HIROO -

    夜の点数

    2022/07 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
薫 HIROO
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

ジャンル イノベーティブ・フュージョン、モダンフレンチ、イタリアン
予約・
お問い合わせ

050-5890-0293

予約可否

完全予約制

全てのお客様
ご予約お時間に一斉スタートとさせて頂きます。
もしお遅れになると、
申し訳ありませんが
途中その時点から
お料理の提供とさせて頂きます。
ご了承くださいませ。

ご予約されたお席の譲渡や、
ワインのお持ち込みは
お断りしております。

住所

東京都港区南麻布4-5-66 2F

交通手段

広尾駅から徒歩3分

広尾駅から158m

営業時間

営業時間

(一斉スタートとさせて頂きます)
12:00~
18:00~
21:00~

日曜営業

定休日

火曜日 水曜日

予算
[夜]¥50,000~¥59,999 [昼]¥50,000~¥59,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

4席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

公式アカウント
オープン日

2019年9月1日

電話番号

03-6721-6980

備考

恐れ入りますが、
お電話でのご予約は
お受け付けしておりません。

ご予約サイトOMAKASEから
宜しくお願い申し上げます。

初投稿者

ウェイクウェイク(1095)

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    【営業時間】

    (一斉スタートとさせて頂きます) 12:00~ 18:00~ 21:00~

    【定休日】

    火曜日 水曜日

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    広尾駅から徒歩3分

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    2018年彗星のごとく現れ、食通羨望の的となった【長谷川稔】…有名店での修業経験を持たず、まったくの独学でダイニングシーンの頂上へ上り詰めたということでも話題になった…出身地の北海道江別で営んでいた、自身曰く“イケてない”カフェを辞め、人生に一度、死ぬ気で取り組んでみようと、料理書を読み漁り、試行錯誤を繰り返し、独自の世界観を持つ料理で、遠路はるばる来る客をもてなした…【リストランテ薫】と名付けた...

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