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中華でここまでペアリングやサービスにこだわっている店は他にないと思います。ワイン好き大歓喜のお店。メニューも棒棒鶏や餃子、しゅうまいなど街中華にありそうなメニューの高級中華版と私の好きな感じでした。キャビアビーフンもキャビアに香りつけしてて美味しすぎる！四川大豆、よだれ牛も素晴らしい香辛料の配合で病みつきの味わい。甘鯛の魚醤蒸しにワインペアリングも素晴らしい。フカヒレの白湯スープはスペシャリテらし... お店の口コミを見る

わさ (恵比寿/中華料理)

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**2023**年8月
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わさ

（WASA）

2023年Bronze受賞店

中国料理TOKYO百名店2023選出店

4.28
口コミ 183 人
保存 18208 人

最寄り駅：

恵比寿駅

恵比寿駅×中華料理

[ 東京 ]

東京×中華料理

ジャンル：

中華料理

予算：: 夜の予算 ￥40,000～￥49,999

昼の予算 -

定休日：: 月曜日、日曜日、不定休; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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写真4614
口コミ183
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2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

食材の味を最大限に引き出す、唯一無二のモダンチャイニーズ。

恵比寿駅から徒歩5分。看板のない、一見扉ともわからないドアを開ければ、そこは山下昌孝シェフの一切の妥協ない仕事を間近に望むことができるこぢんまりとしたダイニング。わずか８席のテーブル席が厨房を囲む、劇場型モダンチャイニーズだ。季節ごとにメニューが変わる10数皿の少量多皿コースは、どれも奇をてらわず、誰しもが知る料理だが、その裏に隠されている手間と情熱にかけては他店の追随を許さない。
...

お店のこだわり

料理人

山下昌孝（ヤマシタマサタカ）―食材を慈しむ中華の奇才

料理

奇をてらわず、なにげなく見える料理に隠された美意識

空間

山下シェフの仕事を間近に望む、劇場型ダイニング

コース

おまかせコース

コース詳細

30,800円

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sushinikusuki （353）

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大好きな中華

大好きな中華料理店の【わさ】へ行ってきましたここは毎回何かしらやり方を変えてきたりでとても楽しみですビーフンはカラスミでしたキャビアも美味しかったけどやはり... 詳細を見る

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	わさ（WASA）
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区東3-16-1 ベルザ恵比寿 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	恵比寿駅から328m
営業時間	営業時間 17:30～定休日月曜日、日曜日、不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/wasa_ebisu/
オープン日	2020年10月2日
初投稿者	phili204（927）
最近の編集者	pateknautilus40（3741） ... 店舗情報（'22/07/14 05:53） 44c543（0） ... 店舗情報（'21/09/29 13:23）編集履歴を詳しく見る