わさ(WASA) - 恵比寿(中華料理)

わさ

(WASA)
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

予算:

夜の予算 ¥30,000~¥39,999

昼の予算 -

定休日
月曜日、日曜日、不定休

食材の味を最大限に引き出す、唯一無二のモダンチャイニーズ。

恵比寿駅から徒歩5分。看板のない、一見扉ともわからないドアを開ければ、そこは山下昌孝シェフの一切の妥協ない仕事を間近に望むことができるこぢんまりとしたダイニング。わずか8席のテーブル席が厨房を囲む、劇場型モダンチャイニーズだ。季節ごとにメニューが変わる10数皿の少量多皿コースは、どれも奇をてらわず、誰しもが知る料理だが、その裏に隠されている手間と情熱にかけては他店の追随を許さない。

お店のこだわり

料理人

山下昌孝(ヤマシタマサタカ)―食材を慈しむ中華の奇才

山下昌孝(ヤマシタマサタカ)―食材を慈しむ中華の奇才

料理

奇をてらわず、なにげなく見える料理に隠された美意識

奇をてらわず、なにげなく見える料理に隠された美意識

空間

山下シェフの仕事を間近に望む、劇場型ダイニング

山下シェフの仕事を間近に望む、劇場型ダイニング

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店舗基本情報

店名
わさ(WASA)
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

ジャンル 中華料理
予約・
お問い合わせ

非公開

予約可否

予約可

住所

東京都渋谷区3-16-1 ベルザ恵比寿 1F

交通手段

恵比寿駅から328m

営業時間

営業時間

17:30~

定休日

月曜日、日曜日、不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

席・設備

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

公式アカウント
オープン日

2020年10月2日

初投稿者

phili204phili204(678)

最近の編集者

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よくある質問

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    【営業時間】

    17:30~

    【定休日】

    月曜日、日曜日、不定休

  • アクセス方法を教えてください

    恵比寿駅から328m

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    恵比寿で中華料理の名店「わさ」さんに再訪致しました。 東京メトロ日比谷線、JR恵比寿駅から歩いて5程の所にお店があります。 明治通りに面したベルザ恵比寿 1階です。 店内は、厨房をか組むようにテーブル席が配置されています。 清潔感があるおしゃれな空間です。 一斉スタートとなります。 本日いただいたメニューです。 ○キャビアビーフン、キャビアは温めて ○静岡の甘々娘スープ、途中で...

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