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The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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料理人
山下昌孝(ヤマシタマサタカ)―食材を慈しむ中華の奇才
料理
奇をてらわず、なにげなく見える料理に隠された美意識
空間
山下シェフの仕事を間近に望む、劇場型ダイニング
ピックアップ!口コミ
2,284ログ 行ったお店 1,463件
フォロー 25人 フォロワー 3,741人
ピックアップ!口コミ
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。 皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。 ミシュラン一つ星で食べログ Bronzeの『わさ』... 詳細を見る
中華でここまでペアリングやサービスにこだわっている店は他にないと思います。ワイン好き大歓喜のお店。メニューも棒棒鶏や餃子、しゅうまいなど街中華にありそうなメニューの高級中華版と私の... 詳細を見る
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店名 |
わさ(WASA)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
恵比寿駅から328m |
営業時間 |
営業時間 17:30~ 定休日 月曜日、日曜日、不定休 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
[夜]¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
個室 |
有 |
---|---|
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2020年10月2日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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84m
132m
196m
259m
343m
営業時間・定休日を教えてください
17:30~
月曜日、日曜日、不定休
アクセス方法を教えてください
恵比寿駅から328m
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中華でここまでペアリングやサービスにこだわっている店は他にないと思います。ワイン好き大歓喜のお店。メニューも棒棒鶏や餃子、しゅうまいなど街中華にありそうなメニューの高級中華版と私の好きな感じでした。キャビアビーフンもキャビアに香りつけしてて美味しすぎる!四川大豆、よだれ牛も素晴らしい香辛料の配合で病みつきの味わい。甘鯛の魚醤蒸しにワインペアリングも素晴らしい。フカヒレの白湯スープはスペシャリテらし...
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食材の味を最大限に引き出す、唯一無二のモダンチャイニーズ。
恵比寿駅から徒歩5分。看板のない、一見扉ともわからないドアを開ければ、そこは山下昌孝シェフの一切の妥協ない仕事を間近に望むことができるこぢんまりとしたダイニング。わずか8席のテーブル席が厨房を囲む、劇場型モダンチャイニーズだ。季節ごとにメニューが変わる10数皿の少量多皿コースは、どれも奇をてらわず、誰しもが知る料理だが、その裏に隠されている手間と情熱にかけては他店の追随を許さない。
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