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わさ
（WASA）The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2026 選出店
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休業を経て、さらに研ぎ澄まされ進化する山下ワールドを体感できる唯一無二の空間！
一時休業されていたことで気になっていたこちらへ久々の訪問。以前から完成度の高いお店でしたが、再開後は料理が、さらに洗練された印象を受けました。
席数は6席に絞られ、少数精鋭のスタッフで営業、カウ...
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恵比寿駅から少し歩いた場所にある中華の名店、「WASA」
オープンキッチンの劇場型スタイル
シェフの無駄のない動きと、美しいお料理がどんどん生み出されていく様に思わず無言で見入ってしまいます
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恵比寿駅から徒歩５分で到着
入口は秘密の扉
時間になると扉が空き店内へ
山下昌孝氏へご挨拶
ちょっと強面で緊張していましたが
笑顔で迎えていただきホッとして着席
山下氏は福臨門酒家、e...
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恵比寿にある「わさ」。
シェフ・山下昌孝氏によるモダンチャイニーズの名店。
山下氏は広東料理の老舗「福臨門酒家」、四川料理「Epicer」、さらに「開化亭」で研鑽を積んだ経歴を持つ。
格闘技...
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【Checkポイント】
■高級中華の最高峰
■コースの所要時間: 2時間
多くのフーディーを虜にする都内の屈指の人気中華 わさ 。
恵比寿駅から徒歩5分、明治通り沿いにあるロケーション...
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「中華」の概念を軽やかに超える。センスと技術が共鳴する至福の夜
恵比寿の静かなエリアで、驚きに満ちた食の時間を過ごしてきました。
「中華」というジャンルに収まりきらない、洗練された一皿一皿。余計なものを削ぎ落とし、素材そのものの輪郭をくっきりと浮き上がらせるよう...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
わさ（WASA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Silver受賞店
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2026 選出店
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中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 OMAKASE予約のみ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅から375m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3011003010998 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年10月2日 |
| 初投稿者 |
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恵比寿駅から375m
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