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恵比寿にある寿司店「鮨心白」。青山「えさき」、銀座「くろ寿」、恵比寿「幸せ三昧」などで修行を重ね、2014年に独立した。“飲食店のベンハー”“寿司界のル・マン”と称されるほどの長丁場店として知られ、かつては19時スタート、終了は翌朝5時という伝説的な回もあったという。現在は大将の体調を考慮し4時間程度に収めているが、それでもなお濃密な時間が流れる。基本は寿司店。しかし「うまいものなら何でも出す」... お店の口コミを見る

鮨 心白 (恵比寿/寿司)

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鮨心白

寿司TOKYO百名店2025選出店

3.97
口コミ 238 人
保存 14753 人

最寄り駅：

恵比寿駅

恵比寿駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥40,000～￥49,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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2. 料理(0)
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写真8280
口コミ238
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口コミ？

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classic food

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悶絶巻まで行けた！

ご厚意で鮨友にお誘い頂き行ってきました。現在予約１年半待ち、この日の滞在は６時間弱でした。基本産直で赤酢のシャリで熟成系。トロタクと納豆の悶絶巻きが最後の追加の名物みたいですね。石田大樹さんは和食、洋食の修行後、2014年に開業。場所は恵比寿駅からちょっと歩いた場所入口が... 詳細を見る

13？

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1回
味のおざ平

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時間を忘れる長丁場、恵比寿の異端にして名店

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mayu9821

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25？

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨心白
受賞・選出歴	寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6721-7880
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区恵比寿4-22-4 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「渋谷区恵比寿2-37-8」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	恵比寿駅から405m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/sushi.shinpaku/
初投稿者	saiworld（571）
最近の編集者	yasai572（974） ... 店舗情報（'24/04/25 20:37） wt31（290） ... 店舗情報（'22/07/10 19:38）編集履歴を詳しく見る