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女性シェフのワインバー
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ガレットブルトンヌ
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店舗基本情報
| 店名 |
Fumi
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2019年3月 |
| 備考 |
6名様より貸切可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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電話番号非公開とのこと。
「一人でやっているので、料理中に電話がなっても
対応できませんから」、とその理由を語るのは、
こちらのシェフ、中井聖子さん。
中井シェフは、パリの「レストランＴＯＹＯ」、
大阪の「カハラ」を経て、
「レストランＴＯＹＯ」が日比谷に支店をだしたときの
オープニングにもいらしたそう。
経歴からして、フレンチが登場するのかと思いきや、
15000円 8品からなるコースは、カテゴリーに
とらわれず、ワインのお供に向いたもの。
場所は、隠れ家度１００％。
東銀座の某ビルの７Ｆですが、
看板もないので、見つけるのが至難。
カウンター7席のみ。
一斉スタートです。
シェフの希望により、料理については詳しく
書かないで、ということなので、
以下、少しだけ。
１、野菜とミモレット
２、メジ鯛、野菜、キャビア
３、黒ムツ
４、からすみビーフン
５、フカヒレ椀
６、ミニミニハンバーグ
７、焼き玉蜀黍ご飯
デザートはなし。
ワインは、赤ワインをグラスでいただきました。
フライパンを多用した料理。
ひとつひとつの素材には、こだわっていますが、
15000円の内容としてはどうかな、と思いました。
連れのハンバーグには、ドリップがあったのも、
残念な限りでした。
「カハラ」のような、食事している間中、
わくわくと楽しい体験を期待したのですが・・・。