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パイス バスコ
（Pais Vasco）
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お店のこだわり
料理
店主おすすめ！バスクの郷土料理「ピルピル」
ドリンク
チャコリ（Txakoli）や厳選されたワインの数々
料理
翌2時まで営業！2軒目以降の利用にもおすすめ
コース
口コミ
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お店が選ぶピックアップ！口コミ
最近、テレビ・雑誌で特集されることの多い美食の街 バスクの料理を楽しめるお店！
最近、テレビ・雑誌で特集されることの多い美食の街 バスク。 某ハイパークリエーターがバスクに関連する本を書いたからか中山美穂さんが映画の撮影でスペイン料理ばかり食べていたせいかは さて置き、立て続けにバスクが特集され、その街並みの美しさ、ゆったりと時が流れる空気感は（行ったことがない私にも）映像を通して 伝わってきました。 そんな折 スペインバル激戦区の銀座にオープンしたバスク料... 詳細を見る
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ピックアップ！口コミ
ピックアップ！口コミ
伝統的なバスク料理を楽しめる店
都内でも少ないスペインバスク料理の店『パイス バスコ』。 初めて行った時にここはいい♡と再訪を誓ったのですが、行こうと思った頃にはコロナ禍が始まり、本当に久しぶりの再訪となりました。 まずは前回は頼まなかった、地酒のチャコリから。 スタッフがボトルを高く持ち上げて勢いよくグラスに注ぎます。... 詳細を見る
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銀座で人気のスペインバル
コロナ禍で中断していた大学時代の友人との食事会が再開され、選ばれた店がこちら。 銀座では名の通ったスペインバルで、私も以前に一度寄ってみたところ満席で入れずそのままになってい... 詳細を見る
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感染症対策
|
店内 |
定期的な換気 隣客との距離確保または間仕切りあり |
|---|---|
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従業員 |
マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 |
|
お客様 |
手指消毒液の用意 |
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
パイス バスコ（Pais Vasco）
|
|---|---|
| ジャンル | スペイン料理、ビストロ、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-5707 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座線 銀座駅 C３番出口より 徒歩3分 銀座駅から362m |
| 営業時間 |
営業時間 月曜日から金曜日まで 定休日 日曜日 |
| 予算 |
[夜]￥6,000～￥7,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥6,000～￥7,999
[昼]￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料300円頂戴しています。 |
席・設備
| 席数 |
40席 （1階カウンター4席ハイテーブル4席２階16席3階16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 テラス席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| Go To Eat | プレミアム付食事券使える |
|---|---|
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年9月20日 |
| 電話番号 |
03-6228-5601 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- パーティー
- 貸し切り
- バスク
- 満足度
- ピルピル
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料理店主おすすめ！バスクの郷土料理「ピルピル」
ピルピルとは、バスク地方のバカラオ（干しダラ）を使った郷土料理。オリーブオイルにスライスしたニンニクと唐辛子を加え、沸騰しないように時間をかけて素材の旨みをオイルに溶かし込みます。旨みが凝縮した干しダラの身もさることながら干しダラとオリーブオイルが、文字通り渾然一体となって生み出される独特のソースがこれまたいける！このソースだけで、軽くバケットは1本ぐらいたいらげられそうな美味しさです。
ドリンクチャコリ（Txakoli）や厳選されたワインの数々
チャコリは、バスク地方の伝統的なワイン。微発砲性でごく辛口、酸味が強く、アルコール度数が低いワインである。主にスペイン北部のバスク州、ナバーラ州、カンタブリア州、ブルゴス県北部で栽培・製造され、チリでも少量を生産。本場では味わいをまろやかにする為、口径の広い独特の形のグラスにわざと高い位置から注いで、泡立たせて飲みます。酸味と柔らかな発砲が心地よいチャコリ、バスクの風を感じながらお楽しみください。
料理翌2時まで営業！2軒目以降の利用にもおすすめ
1階はバースタイル。2,3階はテーブル席なのでパーティ等に最適です。深夜でも手の込んだ料理もちろん軽めのタパスもディナータイムと変わる事無く提供します。深い時間に味わい深いワインでつきない深い話を大切な人と。。2軒目以降の利用にもおすすめです。
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銀座7丁目の路地裏にある一軒家のスペイン・バスク地方の料理店 深夜も営業中！
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