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高級ホテルの38階で楽しむオシャレピッツァバー
2023/01訪問
1回
3つ星フレンチの姉妹店がニセコにオープン！
2022/01訪問
1回
★Instagram: @tokyohalfie ↪︎ https://www.instagram.com/p/CQ-zTU2BbZm/ 大好きで7回も訪問した銀座の「Mark’s Table」が目黒に「Mark’s Tokyo」としてリニューアルオープン！ 新しいお店は今でもシェフの日本人の父とイタリアン・アメリカンの母からインスパイアされたお料理が楽しめます❤︎ しかも、銀座プライスより値下げした5品のコースが¥7,500で味わえると言う最高なコスパ！ 去年コロナ禍の中、3周年を迎えた直後に「Mark’s Table」を閉店した時は本当にショックでしたが、新しいお店にも期待がいっぱいです☆
2021/07訪問
1回
ゴールデンウィーク中に伺うはずが、緊急事態宣言になってしまい、泣く泣くキャンセルした「柳家」さん(泣) 今回は念願の初訪問が叶いました！！！ しかも、秋のラインアップはキノコとジビエが両方出てくるという、個人的な一年を通して一番うれしいメニュー！ キノコは王道の信州産の松茸の他にも、今まで見たことない「クリタケ」や「老茸」という初めていただくものもありました♪ ジビエは蝦夷鹿のヒレ肉とロース肉。 ロースの綺麗な脂の乗り方はもう食べる前から美味しそう！ 鹿肉はしっかりとしたイメージが強かったのですが、どちらも非常に柔らかくて本当にジューシーで感動しました☆ 特に上質な鹿の脂は全く重くなく、旨味たっぷりでいくらでも食べれちゃいます！ 囲炉裏の炭火で焼き上げるキノコやジビエだけでなく、その他お料理も本当に美味しかったです。 特に印象に残ったのが、「長良川の天然鰻 蒲焼」！ 外がカリッと、中がフワッとしていて、こちらはうな丼という最高の形でいただきました☆ 暖かい日本家屋の雰囲気、丁寧なサービス、確かな火入れの技術、どれをとっても満点の「柳家」さん、本当に心から感動しました。 通い詰められるほど近くはないですが、可能であれば季節毎に伺いたいと思います！！ ★Instagram: @tokyohalfie
2020/10訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
中軽井沢、信濃追分/イタリアン
1日1組のみ、最大6名までしか伺えない、軽井沢の幻のイタリアン、「フォリオリーナ」。 今回は念願が叶い、フーディー仲間にお招きいただき、初訪問！ 長いお店の名前の由来は小林夫婦、葉子さんと幸司さんの名前から。 「小さな葉」（フォリオリーナ）と「幸せを司る」（ポルタ・フォルトゥーナ）だそうです。 お料理の仕方は独特で、どの店とも異なります☆ 使われる食材はほぼ全てイタリアからの輸入していて、信頼しているインポーターが仕入れる食材を確認して、インスピレーションを得て、コースを考えるんだそうです！ 数日ごとに変わるコースはその後、同じコース、そして同じ皿は作ることがないそうですので、毎食オンリーワンの非常に貴重な体験です。 コースの構成は、葉子シェフが決めたテーマに沿って「イタリア料理の鬼才」こと幸司シェフが全て考えているそう。 その後、幸司シェフが、葉子シェフの為に腕を振るい、1人前の試作品を調理します。 そして、お客さんに出す本番は、なんと葉子シェフが担当！ 天才夫婦のチームワークの良さがあって初めて成立する 芸当には驚きです。 最後に料理を運び、説明をするのは幸司シェフ。 あまりに美味しそうなお料理を目の当たりにして、幸司シェフの超詳細な説明を聞くのは我慢が大変ですが、一品一品に込められている魂が感じれて更にありがたみが沸いてきます☆ ★Instagram: @tokyohalfie
2020/10訪問
1回
食べログ アイス・ジェラート 百名店 2023 選出店
祐天寺、中目黒/ジェラート・アイスクリーム、ソフトクリーム
食べログの「BRONZE AWARD」と「スイーツ百名店」に選ばれたこちらのジェラテリア♪ 祐天寺から徒歩1分にあるお店は本場イタリアで愛される定番の味から、旬の果物や和の食材を使用したフレーバーが盛り沢山！ . とにかく色々な味を経験してみたかったので、欲張って3種盛りにしました☆ 今回は秋をテーマにしたリンゴ、ピオーネ（葡萄）と和栗をチョイス！ 全て素材そのものの味わいがフレッシュで、甘ったるくなく、本当に心から感動しました♪ ★Instagram: @tokyohalfie
2020/10訪問
2回
日本に3年前に引っ越してから、1番行きたいと思っていた「DEN」！ 今回は奇跡的に予約が取れて、初訪問☆ 予約は2ヶ月先の同日まで、電話で受け付けているそうです！ （12:00~17:00の間に連絡するのがベスト♪） 世界的に注目を浴びているお料理屋さんはいくつかシグネチャーがあり、こちらの「畑の様子」もその中の1つ☆ 20種類以上の野菜をそれぞれ異なる火入れや調理法で仕上げた繊細なサラダは、見た目はごく一般的なサラダのようですがその味は本当に斬新でシンプルに美味しかったです！ プレゼンテーションも長谷川シェフの遊び心溢れるもので、サラダの個人的イチオシポイントは人参。 顔文字がくり抜いてあってかわいかったです！ 世界ランク11位を獲得した「傳」のポリシーは、「いたずらに高級食材を使わないこと」。 旬の素材のポテンシャルを最大限高める長谷川シェフ技術は本当に感動です！！ カバー写真の「傳タッキーフライドチキン」はそのポリシーを物語っていました♪ B級グルメでお馴染みのフライドチキンの中に季節の食材をたっぷり使ったご飯を詰めた至高の一品は、「傳」の定番メニューでありながら季節ごとに味変が楽しめます！ 勝手に世界一美味しいフライドチキンに認定します、笑 「傳」の〆といえば土鍋ご飯☆ 9月末のメニューではこちらの宝石が散りばめられたかのようなイクラご飯でした！ 「傳」の醍醐味はこの〆のおかわりが出来ることでもあります♪ 一杯目とはご飯の上にいくらが贅沢に乗っているスタイル、二杯目は混ぜご飯になっていて、味の変化を楽しめて大満足でした！ ★Instagram: @tokyohalfie
2021/07訪問
5回
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旨味を凝縮したソースをベースにした、クラシカルフレンチ