ジェームズオオクボさんの口コミ投稿したお店一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強録

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ジェームズオオクボ (50代後半・男性・東京都) 認証済

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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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101～120 件を表示／全 2102 件

移転ルビストロメランジェ（旭川/フレンチ）

6回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.7

2018/08訪問

《「料理人よ故郷に帰るな！」旭川に棲む“怪人”のフレンチ講習会》ルビストロメランジェ@北海道旭川市
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は調査の依頼があり前のりで旭川に出没しております。
せっ...

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2018/08/27更新

研覃ほりべ（烏丸、四条（京都市営）、烏丸御池/日本料理、海鮮、創作料理）

11回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2024/04訪問

研覃ほりべ　＠京都　～見えないところまで手を抜かず
　京都で会員さんと面談して出発の日、お昼は四条駅近くの『研覃ほりべ』で穀雨の献立を勉強して帰りましょう。

店は四条烏丸からとても近い場所にあ...

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400

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2024/05/01更新

フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

ルジャルダングルマン（古江、高須、草津/フレンチ）

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2017/07訪問

《広島のすばらしきグランメゾン》ルジャルダングルマン＠広島
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は前のりで広島に出没しております。
今日は、広島にフレンチの良い店ないかなと、下調べした結果、...

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2017/07/26更新

イタリアン EAST 百名店 2023 選出店

アドゥエパッシ（東大垣、横屋/イタリアン、カフェ、ダイニングバー）

4回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

2022/06訪問

ア・ドゥエ・パッシ @岐阜県大垣市墨俣町

ア・ドゥエ・パッシ @岐阜県大垣市墨俣町　
　今回は顧問先のパートナーと『ア・ドゥエ・パッシ』で勉強会（料理研究会）です。
河合昭彦シェフがストーブ前の一等地のカウンター席をとっておいてくれまし...

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2022/06/11更新

フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

オーグードゥジュールメルヴェイユ博多（博多、祇園、櫛田神社前/フレンチ）

5回

昼の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.8

2020/09訪問

《福岡の料理界のピカソ》オーグードゥジュールメルヴェイユ博多＠福岡市
　福岡の福岡空港で地下鉄のフォームにつくと事故で福岡空港と中洲川端の間でしか運行していないということ。やむを得ず、明日予約を入...

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2020/09/28更新

2024年Bronze受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

季節料理　なかしま（白島（広電）、家庭裁判所前、新白島（ＪＲ）/日本料理）

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2022/07訪問

季節料理なかしま　＠広島市　～じ（時、地）の素材、包丁、火入れ、器、そしてコストパフォーマンスがさえわたる日本料理店
　福岡に会員が増えてしまって最近行っていないのですが『馳走なかむら』に行った時...

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2022/07/19更新

2024年Bronze受賞店

寿司 WEST 百名店 2022 選出店

小松弥助（北鉄金沢、金沢、七ツ屋/寿司）

3回

昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.3

2017/11訪問

《復活の伝説の鮨職人》小松弥助@金沢駅
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は金沢に出没しております。
今日は、塾生の元氣さんグループのメンバーと情報交換をしながら、森田さんの店でお勉強です。
...

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2017/11/29更新

移転白（奈良、近鉄奈良/日本料理）

1回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2017/03訪問

《奈良を掘り下げて進むストーリーはとても楽しい》白TSUKUMO@奈良市
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、明日南山城村で開催されますフランソワのワークショップの前乗りで、奈良に出没しております...

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2017/03/29更新

閉店京味（新橋、内幸町、汐留/日本料理）

8回

昼の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2018/09訪問

《日本料理の最高峰で秋分の勉強会》京味@新橋
　秋分の次候・蟄虫坏戸（むしかくれてとをふさぐ）になりました。
金木犀が咲き、鰯雲が出るこの季節、寒気が降りて来て寒く、南には台風があり、まさに秋分と...

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2018/10/01更新

移転 MAVO（祇園四条、東山、京都河原町/フレンチ）

2回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2019/04訪問

《唯一無二のティペアリングが楽しい祇園の隠れ家フレンチでの穀雨の勉強会》MAVO （マヴォ）＠京都市東山区下河原通

《唯一無二のティペアリングが楽しい祇園の隠れ家フレンチ》MAVO （マヴォ）＠京都市東山区下河原通
　”怪人ハンター”の大久保一彦は京都は祇園に出没しております。
本日のお仕事はレア怪人のゲット...

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2019/05/14更新

祇園ろはん（祇園四条、京都河原町、三条/居酒屋）

4回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.7

2020/08訪問

《京都一気軽な料理屋》祇園ろはん＠京都祇園
　急な出張で、夜の予定無しの祇園。
それにしても人が歩いていない。
こういうときは、『祇園ろはん』でメニューの勉強をして、引き出しを増やして帰ろうと思...

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2020/09/21更新

移転神保町傳（神保町、九段下、竹橋/創作料理）

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2015/05訪問

≪世界に通じるエンターテイメント性ある和食店≫傳（東京都千代田区）

～ふんだんな豪華食材にとどまらない、楽しく、おいしいものがある～
世界に通じる料理人

2016年8月
昨年8月より久々の訪問となりました。
まずは、フォアグラの最中。
まびびきりんご...

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2016/08/14更新

閉店ほうば（大江橋、北新地、渡辺橋/韓国料理）

7回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.3

2018/07訪問

≪心に染みる料理ミシュラン二つ星の韓国料理店》ほうば@大阪市
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は大阪に出没しております。
前々からお約束の塾生と福岡の森さんでの『ほうば』で韓国料理の勉強会でご...

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2018/07/30更新

2024年Gold受賞店

日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

銀座しのはら（銀座一丁目、銀座、東銀座/日本料理）

10回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2019/05訪問

《超予約が困難な和食店》銀座しのはら＠銀座
　”飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は銀座に出没しております。
　本日は、半年くらい前に『食べログ』ランキング1位になっていた（当時点数4.89）、食べ...

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2019/07/15更新

鮨いずみ（美栄橋、牧志/寿司）

4回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2020/07訪問

《進化質続ける那覇の鮨》鮨いずみ＠沖縄県那覇市
　沖縄に入りました。
天候の安定しないタイミングなのと、土曜日の飛行機のレート高いので前乗りにしました。
せっかくですから、沖縄の魚の入荷状況のチ...

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2020/07/07更新

2024年Bronze受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

味あら井（中津/日本料理）

3回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2017/03訪問

《豊前や九州の恵みをジェームズオオク好みの和食にて》味あら井＠大分県中津
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は大分県は中津に出没しております。
今日は、地方で繁盛する和食店の定例勉強会です。
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2017/03/23更新

天ぷら百名店 2022 選出店

移転江戸前晋作（本郷三丁目、春日、水道橋/天ぷら、日本料理）

10回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.7

2021/07訪問

江戸前晋作　@本郷三丁目　～「しんか」の止まない天ぷら
　かなり前の訪問の投稿です。
　産地での打ち合わせの時に「但馬玄」の生産者の上田伸也さんからあの天ぷら店に行きたいとのことで、かなり先になり...

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2021/08/23更新

そば百名店 2018 選出店

閉店そば屋けん豆（平岸（札幌市営）、美園、豊平公園/そば）

2回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2017/03訪問

《個人的には札幌で一番好み》けん豆＠札幌市豊平区
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、札幌に出没しております。
今日は顧問先でもあります畜産家の岩井快調と札幌でお食事をすることになりました。
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2017/03/13更新

閉店鮨水谷（新橋、銀座、内幸町/寿司）

1回

昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2016/07訪問

《極上の“マタ”に感動してまた予約》鮨水谷@銀座

2016年7月
　今日は夜のお勉強。
コンサルの打ち合わせが長引きギリギリの訪問。
まずは一晩寝かせたしっかりとした切りつけのヒラメからスタート。旨さ、歯ごたえのバランスの良さにお酒がすすみま...

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2016/07/21更新

フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

ALLIE（麻布十番、赤羽橋/フレンチ、ワインバー）

1回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2016/02訪問

《ワインのペアリングが好みな綺麗な味な丁寧なフレンチ》アリエ@麻布十番

飲食店の勉強代行業の大久保一彦は南紀白浜から戻り、麻布十番に出没しております。
今日は、以前、合理化協会主催店舗見学会でお世話になりました『ランベリー』で支配人をやっておりました笹倉さんのFac...

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