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The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
夜の予算 ￥15,000～￥19,999
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料理人
荒井寛義氏（アライトモヨシ）─道なき道を切り拓く先駆者
空間
風情漂う和の空間で、九州の地魚と美酒をしっとりと味わう
料理
大分を中心とした地食材の魅力をストレートに伝える“九州割烹”
ピックアップ！口コミ
「中津駅」より徒歩９分程のところにある「味あら井」さんに伺いました。 「ミシュラン大分県2018 一つ星」「The Tabelog Award Bronze 2019」を獲得した... 続きを読む»
大分県中津市、小さなこの街に全国から人を呼ぶ割烹があるのを知ったのは何年前だったでしょうか。 お伺いしたいと思いつつも、なかなか機会がなく、ようやく今回、初訪問となりました。 ... 続きを読む»
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| 店名 | 味あら井 |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 割烹・小料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0979-23-5550 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR日豊本線 中津駅より徒歩10分程度 中津駅から478m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 18:00～23:00(L.O.22:00) 定休日 日曜日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
カウンターと小上がりが禁煙、特別室のみ喫煙可能 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
県外から地元の方々まで連日多くの方で賑わっている全国から今話題の名店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人荒井寛義氏（アライトモヨシ）─道なき道を切り拓く先駆者
1981年、大分県出身。魚屋を営む祖母の影響もあり、幼少期から魚に触れる機会も多く、自然と料理に興味を持つようになる。2011年に日本料理店「味あら井｣を開店。地場食材の魅力を余すところなく引き出した荒井氏の料理を求めて、国内のみならず海外からも訪れる客が途切れない、日本屈指の名店となった。
空間風情漂う和の空間で、九州の地魚と美酒をしっとりと味わう
長閑なロケーションで大らかな存在感を放つ外観から中へ入ると、しっとりと落ち着いた雰囲気の和空間が広がる。店内には、荒井氏の華麗な包丁捌きを間近で見ることができる6席限定のカウンター席に、ゆっくりと寛げる掘りごたつ式の個室を完備。気さくな荒井氏との会話を楽しみながら、珠玉の料理と銘酒を存分に味わう、至福の時間を過ごすことができる。妥協のない目利きで全国各地から集めた日本酒の豊富な品揃えも嬉しい。
料理大分を中心とした地食材の魅力をストレートに伝える“九州割烹”
｢味あら井｣では、大分の食材をはじめとした、九州の上質な食材を使った“九州割烹”を提案する。荒井氏が目指すのは、食べた瞬間にシンプルに「旨い」と感じられる料理だ。遠方からの客人を迎える際には、大分の食材をふんだんに用いるが、大分在住の客人を迎える際には、県外から取り寄せた食材も使うという。訪れる客人に応じた食材でもてなすなど、どんな時にも｢旨い｣と感じてもらうための努力や工夫を一切惜しまない。
4.10
3.60
3.45
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
美味なる食材を確かな技で生命力溢れる料理へ。豊かな海の恵みをダイレクトに味わう“九州割烹”
大分と福岡の県境に近い、瀬戸内海に面した中津市の住宅街にぽつんと佇む｢味あら井｣。カウンターを配したスタイリッシュな和空間で荒井氏が振る舞うのは、クエ、のどぐろ、虎河豚、雲丹、豊後牛などの地場食材と全国から取り揃えた銘酒だ。九州の食材を惜しげもなく用いた豪快でありながらも繊細な職人技が光る料理と、心温まるもてなしで客人を魅了する。中津市までわざわざ訪れたくなる、比類なきひと皿に出会える一軒だ。
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