東根市・ラーメン#フィンガーファイブ♬

東根市・ラーメン#フィンガーファイブ♬

東根市は、天童市と同じく、ラーメンの一大消費地である山形市の北隣。山形の『伝統牛骨醤油ラーメン』『蕎麦屋あっさり中華そば』とはまったく関係なく、くくりのない自由なラーメン店舗が意外に多く隠れています。そんなラーメン店を5軒、セレクトしてご紹介します。

キーワード
とんこつラーメン
みそラーメン
醤油ラーメン
新店
駐車場あり

更新日:2016/02/09 (2015/03/06作成)

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平成28年2月ラーメン405を追加。

二代目高橋商店

二代目高橋商店

東根で話題を集めている新店舗。麺は並180g・大250gで同値段♪スープは魚介・豚骨・鶏ガラのダシで濃さは普通、麺は太/丸/縮れ、あえてかためで提供、化学調味料は一切使用しない…とは、某情報誌での説明。女性スタッフが前面に出た様子は居心地の良さを感じさせてくれる。スープの凄まじい煮干風味は凄い♪酒田・米沢でも中々味わえない最高の煮干し感。しっかりしてるのにくどくない。つけ麺専用のようなプリプリツルツル極太麺…スープの煮干しがきいているから極太麺にも負けていない。これならドロポタのような粘度をつけずとも十分美味しい。最高の極太麺中華そば。モチモチシコシコして食べごたえもあって最高。トッピングの柔らかい穂先メンマ♪チャーシューはほどよくほぐれて食べやすく肉の味わいも楽しめるホロホロ系で大きめ。

中華そば

勘鳥居

勘鳥居

元は友人から教えられた店。味噌が良くて続けてリピート。基本の値段は山形にしてはやや高め。看板の納豆味噌ラーメンはどこにも納豆の姿が見当たらないのに納豆の良い香りがプーンと…ひきわり納豆をスープに溶かしこんでいます。山形の他店の納豆味噌は納豆をこんもりトッピングしますが、納豆は元々匂いが強いだけに最初から程よく合わせてくれた方がかえって美味しい。ラーメンを食べはじめてからまたびっくり♪ラーメンの中に生卵。しかもそれが熱々のスープと熱々の麺に包まれて程よく固まりかけて温泉卵と生卵の間みたいな感じ。これは男心をくすぐります。しかもこれが納豆味噌スープによく合う!基本の味噌スープ、麺ともに十分によくできた美味しいラーメンの上に色んな驚きもあり十分に楽しめたラーメン。ただ難点は基本の麺量が少ない事。

味噌ラーメン/納豆味噌ラーメン

とんこつらーめん こう路

とんこつらーめん こう路

村山盆地北側では珍しい東京豚骨の醤油豚骨ラーメンを食べさせてくれる。コスパはやや高め。麺は長谷川製麺のややウェーブのかかった低加水中太麺。開店直後でも既に駐車場は満車に近い人気店。ラーメン表面をびっしりと覆う背脂は圧巻。食べると懐かしい東京豚骨の味わい、麺もほどよく、濃さもしっかり、固めと濃い目で正解。背脂はやはり最後にはくどさが残るので、普通か少な目でも良い。でも十分に美味しいラーメンでした。トータルでは東京豚骨に忠実な美味しいラーメン。山形でこれだけの東京豚骨が食べられるというだけでインパクトあり。

ラーメン/もやしラーメン

みそでんらぁめん

みそでんらぁめん

「赤みそ」は、メニューには「濃厚」「こだわりの糀味噌」と書いてあります。既に作ってる時からかなりニンニク臭あり。しかも、出来上がりに結構、時間がかかる…注文から15分以上かかってようやく出来上がり。まず、スープは基本的にニンニク臭、スープ自体は濃厚赤だし味噌汁みたいに濃厚味噌の個性的スープ。店主の味噌への愛情を感じる。麺はかなりの極太、食感は、太いくせにモチッとするよりツルッと不思議に喉越しの良い麺で、スープに負けず劣らず中々個性的な面白い麺。つけ麺バージョンでも食べたくなる麺。トータルで非常に個性的、かつ、面白い、美味しい新感覚の味噌ラーメン。

赤みそ

ラーメン405

ラーメン405

行政区分では村山市ですがほぼ東根市寄りです。山ラーメン…店内POPでは「ラーメンの上にもやし、キャベツが山のように盛られているものです。ニンニク、背脂あり、二郎系のようなガッツリしているラーメンです。」と。基本は醤油スープ。やや濃いめで全体に背脂を降ってコク増し♪ありがちの臭い背脂や粗悪なもやしではなく飽くまでも基本的に美味しいラーメン。御主人は山形市のぬーぼう三代目で修行。麺はこの手のラーメンらしく太麺のワシワシ固めで美味い。チャーシューはかなり分厚いながらも柔らかく美味い。今まで食べた山形のジャンク系ラーメンの中でもかなり上位。今までラーメン不毛地帯と思っていた村山市にこんな個性的なラーメンが出現したとは、ラーメンファンとして嬉しい限りです。

山ラーメン

※本記事は、2016/02/09に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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