讃岐うどんの旨い店 (東讃地域・高松市)

出典: 食道者さん

讃岐うどんの旨い店 (東讃地域・高松市)

うどん県香川県下には沢山のうどん店があります。うどん好きの私としてはうどんを食べれば美味しく思うのですが、特に美味しいより上の基準にしている旨いうどんが食べれるお店があります。それが不定期なれど、不定期的にうどんを食べに行くお店です。これはまとめと言うよりも、旨いうどんだと思ったうどん店の記録です。

キーワード
名物
駐車場あり
駅前・駅近
インスタ映え

更新日:2019/08/18 (2019/07/07作成)

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食べに行けば必ず満足しています。お店は50音順です。

東讃(とうさん)は、香川県(讃岐)の東部地域です。まとめでは東讃地域の範囲として、高松市を入れています。

一福(うどん 一福)【セルフ店】

細めの旨い讃岐うどんが食べれるお店です。
香川では超有名なうどん観光店です。

県道33号丸亀街道沿いにあるお店です。
近くに国道171国分寺太田上町線と交差する
国分寺町新居交差点があります。

【コロッケぶっかけ冷(ぶっかけ冷+コロッケ)】
うどんは私の基準で細めです。細めなのに硬さがある好みの食感のうどんで、今回も旨いうどんだと思いました。ぶっかけ出汁はしっかりした味で、硬さを感じるうどんに絡み、コロッケとの味相性も良かったです。おろし生姜もいい感じ馴染みました。コロッケは楕円形でさくッと揚がっていました。ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【コロッケうどん(かけ+コロッケ)】
うどんは私の基準で細めです。それが分かった上で食べたい細めの讃岐うどんです。細めなれどコシがきちんとあり、冷系で食べれば硬さも感じる旨いうどんです。かけ出汁も旨い味でした。ついつい飲んでしまう味で、今回はおろし生姜の上にコロッケの好影響もあり満足出来ました。コロッケはサクッと揚がっていました。セルフ店さんのフライもの惣菜なので勿論冷めていますが、かけ出汁により中途半端に温まります。その中途半端な温かさがコロッケうどんの好きなところの一つです。

【きつねうどん(かけそのまま+お揚げ)】
細めのうどんなれどコシと硬さがあるのが一福さんのうどんです。今回もそれを感じて旨いなぁと思いました。かけ出汁も好きな味で旨いと思います。そこへおろし生姜を加えると一層好みの味でした。今回はお揚げもあります。なのでお揚げの煮汁も加わり食べてニンマリ出来る旨さでした。そのお揚げも旨かったです。いい感じのふっくら感があって味は程好い甘さでした。

【肉ぶっかけ冷】
冷系ならではの好きなコシと硬さを感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も好きな味で、細めのうどんとの相性が旨い絡み具合だと思いました。肉は甘めの味で量多めで、柔らかくもなく硬くもない美味しい味の肉でした。甘めな肉の場合は甘めな肉ぶっかけ冷になります。そのような時はいつもより少し多めにおろし生姜を加えて、より好み味調整をして食べます。調整成功で、一層旨い肉ぶっかけ冷でした。

【かき揚げうどん(かけそのまま+かき揚げ)】
細めなれどコシがある旨いうどんで、かけ出汁も好きな味です。そこへかき揚げの油分が混ざり一層好きな味になりました。かき揚げも美味しく揚がっていました。一福さんの天ぷら惣菜は美味しいと思います。

【肉うどん】
細くてもコシと硬さを充分に感じました。こりゃ旨いわと思い食べました。細い分喉越しも良く、うどんはアッと言う間になくなりました。かけ出汁も旨かったです。程よい甘さのある肉とよく合っていて、全体的に旨い肉うどんでした。

うつ海うどん【セルフ店】

真のさか枝さんで修行された方が独立した
お店だそうです。
旨いうどんが食べれるお店です。

県道10号さぬき東街道と、県道147号
太田上町志度線が交差する角にあるお店です。

【かけうどん】
うどんは私の基準でやや太めで、程好い硬さを感じる旨いうどんでした。太めのうどんで旨いうどんは超好物です。そうでなくてもゴルフでテンションが高めなのに、太めの旨いうどんにテンションが更に上がりました。かけ出汁も旨い味でした。加えた天かすとおろし生姜は旨さ向上委員会のメンバーのような役割を果たし、かけ出汁に馴染んで旨かったです。

【コロッケうどん(かけうどん+コロッケ)】
うどんは私の基準で普通の太さで、コシと好きな硬さがある美味しいうどんでした。うどんを食べて評判が良いはずだと思いました。かけ出汁も美味しい味で、更に評判がいいはずだと思いました。美味しい味のかけ出汁にはおろし生姜がいい感じに馴染みます。ついつい飲んでしまい飲み干してしまいました。コロッケは肉厚タイプでした。さぁ食べるぞの際に少しだけ醤油をコロッケにたらしました。美味しい味のかけ出汁に、コロッケも存在感を出していました。

【とり天ぶっかけ冷(ぶっかけ冷+とり天)】
美味しかったです。それと食べ応えがありました。うどんは私の基準でやや細めで、角っ!って感じの角があるうどんでした。コシは冷系ならではのコシも加わり超好みで、程好い甘さがある美味しいぶっかけ出汁との絡みもとても美味しいと思いました。そこへとり天です。大きめなとり天です。県下にある数店のうどん屋さんでこのバージョンのとり天を見ます。サクッと揚がったとり天で、揚げならもも肉で天ならむね肉派の私には嬉しいむね肉のとり天でした。うどんをすすりとり天をかじりぶっかけ出汁を飲む…美味しく食べれました。

【肉ぶっかけ冷】
やはり美味しかった…旨かった肉ぶっかけ冷でした。丁寧に感じる旨いうどんに柔らかい肉なら旨いはずです。ぶっかけ出汁との絡みも旨く、満足出来る肉ぶっかけ冷でした。丁寧は肉調理にラーディーは無縁です。

【肉うどん】
美味しかったです。うどんは私の基準でやや細めで、程よいコシと喉越しの良いうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。おろし生姜を加えた分と、肉の味が混ざり美味しいなぁと味わいました。肉は柔らかく煮込まれていて味は甘めで、うどんに絡み口に入る度に好きな食感を堪能出来ました。

うどん市場 めんくい【セルフ店】

うどんも惣菜類も旨いお店です。
肉系うどん&丼は旨い&旨いの
組み合わせです。

国道11号線と県道160号線が交差する
塩屋町交差点近くにあるお店です。

【コロッケうどん(かけうどん+コロッケ)】
うどんは私の基準でやや細めで、温汁系なれどいい感じのコシと弾力を感じる旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味でした。このうどんにはこのかけ出汁って感じで、今回も満足の味わいでした。コロッケは定番の小判型で厚みのあるコロッケでした。先ずは一口がぶりついて残りは解してかけ出汁に馴染ませました。コロッケうどんを数杯食べて自分なりの食べ方が出来ました。それはコロッケに少量の醤油をたらして食べる食べ方です。しかし今回はかけ出汁を味わいたいので醤油は足しませんでした。この味を変化さすのは勿体ないと思いました。

【唐揚げぶっかけ冷(ぶっかけ冷+からあげ)】
うどんは私の基準で細めですが滑らかな食感の旨いうどんでした。そこに冷系ならではのコシも加わり満足な旨さでした。ぶっかけ出汁はぶっかけ汁タイプで、これがまた旨い味でした。からあげは天ぷらのような見た目ですがからあげです。1人3個までなので3個頂きました。サクッとした食感の衣で、その衣とぶっかけ汁との相性がとてもいい感じでした。

【きつねうどん(かけそのまま+お揚げ)】
私の基準ではやや細いうどんでした。コシも丁度よい硬さもある美味しいうどんでした。

【肉うどん】
程好くコシがあり喉越しの良いうどんを食べて今回も満足出来ました。肉は甘めな味で柔らかく量も多いです。うどんに絡む肉具合が絶妙なバランスでした。

【プチ牛丼】
めんくいさんでプチ牛丼は外せません。そんなにご飯をよそわないで…食べちゃうからと盛付の際に思いました。結果は美味しいので食べちゃいました。好きな甘さ加減が美味しく、ぶっかけ汁がいい感じで汁物の役割を果たしてくれました。

うどんの田【セルフ店】

住宅街の中にあるお店で地域の人気店で、
名物の角煮系うどんは人気で即売切れます。
牛丼も美味しいお店です。

国道193号と、県道280号線の間にある
住宅街にあるお店です。

【カレーうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、今回は少し平たさがあるうどんでした。田さんならではのもちっと感があるうどんで、そのうどんにカレーがいい感じに絡み旨かったです。カレーは終始とろッと感を保つタイプでした。田さんにはカレーライスがあるのでとろッとタイプなのだと思います。それと…肉団子?ミートボール?がありました。箸で切ると細かいミンチの肉団子?ミートボール?でした。流石!田さんです。一工夫のようなワンポイントがありました。

【コロッケうどん(かけうどん+肉じゃがコロッケ)】
うどんは私の基準でやや太めで、冷系で食べても美味しかっただろうと思えるコンデションのうどんでした。温汁系なれどばっちりコシを感じるうどんで、かけ出汁との絡みも美味しく、特に今回はおろし生姜がピリッとしていて一層かけ出汁が美味しく思えました。肉じゃがコロッケも美味しかったです。少し甘味があるコロッケで、おろし生姜が好影響しているかけ出汁に美味しく馴染んでいました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、田さんならではのもちっと感がある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味です。程好い甘さの肉の味も混ざり美味しかったです。肉は柔らかく量多めでした。探しながらうどんと食べるのではなく、自然にうどんに絡んで肉とうどんが口へ入りました。

【唐揚げぶっかけ冷+とりのしょうゆ香りあげ】
田さんのうどんは私には普通とやや細めの間くらいで、コシもありもちもち感も感じる美味しいうどんです。今回も冷で食べて良かったと思えるコンデションでした。ぶっかけ出汁も好きな味です。うどんとの絡みもいい感じでした。とりの香りしょうゆあげはぶっかけ出汁との相性も良く美味しかったです。

【角煮ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、田さんならではのもちッと感のある美味しいうどんでした。角煮は田さんの名物の一つです。角煮うどんとは違った味わいで美味しく食べれました。

【角煮うどん】
うどんは私の基準で細めで、もちもち感のある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。角煮は程好い甘さでとても柔らかく美味しかったです。解れた角煮が混ざり一層美味しかったです。

【牛丼】
肉うどんに盛られている程好い甘さの肉がご飯に盛られています。なので流れ的に美味しいです。歴としたうどん屋さんで肉系うどんが美味しいお店です。その肉が盛られた牛丼なので当然美味しいです。肉うどん&牛丼…肉肉しいですが美味しかったです。

うわさの麺蔵【セルフ店】

とり天が天ではなくて
揚げのようなタイプですが、
それもまた美味しいものです。

【コロッケうどん(かけ+コロッケ)】
うどんは私の基準でやや細めですがコシと硬さがあります。これを冷系で食べると更にコシと硬さを感じます。今回は少し平たいうどんでした。それも麺蔵さんのうどんなので味わって食べました。コロッケは定番の小判型でサクッと揚がっていました。コロッケうどんを食べる時に少量の醤油をコロッケにたらして食べることがありますが、麺蔵さんのかけ出汁は旨い味なので、今回は醤油たらしなしで食べました。旨い味のかけ出汁にコロッケがいいい感じに馴染み満足出来ました。

【とり天ぶっかけ冷(ぶっかけ冷+とり天)】
うどんは私の基準でやや細めで喉越しが良く、冷系ならではのコシも感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁の色合いを見て薄味かと思いましたが、しっかりした味で好きな味でした。うどんにもとり天にも絡む旨い味でした。麺蔵さんのとり天は個性的だと思います。サクッとではなくザクッと揚がっていて、唐揚げのようなとり天ですが、ぶっかけ冷に見事にマッチングしたと思いました。満足出来るとり天ぶっかけ冷でした。

【かしわ天うどん(かしわかけ)】
うどんは私の基準で細めの平たいうどんでした。かけ出汁かしわ天の油分が混ざり好きな味でした。かしわ天は3つで、かけ出汁により衣がふやけた部分もサクッとしている部分も好きな食感でした。

【とり天ざる】
うどんは細めですが程好いコシのある喉越しの良い美味しいうどんでした。つけ汁は甘さ控えめで細めのうどんにベストマッチに思いました。とり天は大きなものが5個でした。

エビス(EBISU UDON FACTORY)【セルフ店】

高松市内中心部から移転したお店です。
清潔感のある店内で、旨いうどんが
食べれるお店です。

県道280号線沿いにあるお店です。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、好きな弾力を感じる旨いうどんでした。喉越しも良いうどんで旨いうどんは直ぐに無くなりました。かけ出汁も旨い味でした。エビスさんの肉の味は甘めです。先ずはその甘めが浸透する前のかけ出汁を味わいました。旨いなぁと思える味でした。肉はよぉ~く煮込まれた甘めな味で、柔かくかけ出汁内で拡散するタイプの肉です。拡散した肉はうどんに絡み、かけ出汁を飲んだ時に流れ込んできます。これがまた旨い。ちと濃いめな味になるかもしれませんが、この肉はご飯にも合うと思います。細ねぎなのもエビスさんの真面目さを感じるところです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、コシともちもち感を感じるうどんでした。ぶっかけ出汁はしっかりとした味で好きな美味しい味でした。肉はズバリ甘めです。これはご飯と食べても美味しいだろうと思います。

【とり天ぶっかけ冷(ぶっかけ冷+とり天)】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシと、エビスさんならではのもちっと感もある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁は少なめでしたが充分なうどんとの絡みでした。とり天は串刺しバージョンでサクッと揚がっていました。サクッとした衣がぶっかけ出汁に浸り旨さ倍増でした。うどん、ぶっかけ出汁、とり天と、全てに満足出来るとり天ぶっかけ冷でした。

【とり天うどん(かけ+とり天】
私の基準では普通の太さのうどんで、エビスさんならではのコシと滑らかさがる喉越しの良い美味しいうどんでした。かけ出汁も好きな味です。好きな味なのでとり天うどんにして食べてみたいと思いました。かけ出汁にとり天の油分が美味しく馴染んでくれました。とり天は衣もさっとタイプでとり天うどん向きです。衣がかけ出汁でふやけた部分の食感が最高でした。にんにくの風味もいい感じな美味しいとり天でした。

【カシワバター】
うどんは私の基準でやや細めで、温だったのでもっちり感を感じました。出汁的なものは釜たま用の出汁をかけました。かしわバターは最高に美味しかったです。

えん家(讃岐うどん えん家)

宮崎県産地鶏を使ったかしわ天うどんが
食べれるお店です。

高松市内の繁華街を通るフェリー通り沿いに
あるお店です。片原町商店街フェリー通り側
横にお店はあります。

【鴨南蛮うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、コシよりも弾力、弾力よりも伸びを感じるような美味しいうどんでした。独特な食感のように思えるうどんで、同じように感じるうどんではまつばらさんのうどんがそうです。かけ出汁も美味しい味で、うどんにも鶏南蛮の鶏肉にも美味しく馴染んでいました。鶏南蛮…定義は知りませんが個性を感じました。南蛮と言えば長ねぎがスタメンで入るように思いますが、えん家さんの鶏南蛮には長ねぎは無く、炒めたような鶏肉が入ったうどんでした。これがなかなか美味しい組み合わせで、満足出来る美味しさでした。

【かしわ天うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、まつばらさんのうどんのような伸びるうどんでした。伸びるうどんは独特の食感です。コシでもなく硬さでもなく…伸びです。かけ出汁も美味しいと思いました。美味しく揚がったかしわ天の油分が混ざり好きな味でした。かしわ天は別皿にて提供でした。かしわ天の皿には胡椒塩がありました。なのでそれに浸けて食べても良いし、かしわ天うどんとしてうどんに入れて食べるでも良しです。私は全部をうどんに入れてかしわ天うどんとして食べました。美味しく揚がったかしわ天でした。

【かしわ天ざる】
うどんは私の基準で細めで、独特な食感のうどんでした。つけ汁はしっかりした味で、かしわ天もサックリ揚がっていて美味しかったです。

大蔵(手打ちうどん 大蔵)【一般店】

好みの太めのうどんが食べれるお店です。
旨いうどんとかけ出汁で、天ぷらの
かしわ天も美味しかったです。

国道280号塩江街道沿いにあるお店で、
栗林交番の前にあるお店です。

【かしわ天バターうどん】
うどんは私の基準でやや太めで、茹で立てだったので、茹で立てならではの弾力を感じる旨いうどんでした。温系うどんなのでうどんが温かく、それによるもちッと感が弾力に加わっていたように思います。バターをうどんに混ぜて醤油をかけて食べる食べ方で、バターと醤油の味合わせが好きな味なのと、そこへ黒胡椒の風味が加わりより好きな味でした。かしわ天にも満足出来ました。肉厚なかしわ天が4個盛られていて、バター醤油に浸して食べました。

【ちくわ天ぶっかけ冷(ぶっかけ冷+ちくわ天)】
旨いうどんでしたが今回のうどんは私の基準でやや細めのうどんでした。やや細めなうどんでしたが喉越しの良さと好みの食感に変わりはなく、いい感じなコシと好みの硬さ&弾力を感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁もうどんに馴染む旨い味でした。ちくわ天も旨かったです。大蔵さんは一般店なのでちくわ天は揚げ立てです。セルフうどん店で食べる冷えたちくわ天も好きで美味しいと思いますが、温かいちくわ天も温かいならではがあります。ぶっかけ出汁に馴染ませて食べてうどんをすする…上物のちくわ天ぶっかけ冷でした。

【天ざるうどん】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、茹で立てのうどんを感じさせる弾力のある旨いうどんでした。つけ汁も旨い味でした。薬味は中ねぎと白ごまで、卓上にあるおろし生姜を加えました。うどんに絡むよりも馴染むような感じのつけ汁で、食べ始めはうどんだけを浸けて味わい、途中から天ぷらを浸して天ぷらの油分を混ぜて味わいました。いい感じに天ぷら油分が馴染んだつけ汁にうどんを浸けると旨さ倍増でした。天ぷらは、えび、いんげん、かぼちゃ、さつま芋で、私的にはかぼちゃかさつま芋のどちらかにしてほしいところでした。さくッと揚がっていましたが、若干衣が厚めに感じました。

【天ぷらうどん】
うどんは私の基準でやや太めの平たさがあるうどんで、茹で立てならではの弾力を感じる旨いうどんでした。細めのうどんでは感じれない食感に満足出来ました。かけ出汁も旨い味でした。先ずは一口飲んで味わい、おろし生姜を加えて再度味わいました。うどんを食べて天ぷらを食べる内に天ぷらの衣がかけ出汁に馴染んでいきます。天ぷら油分が混ざったかけ出汁が一層旨い味だと思いました。天ぷらは4種の6つで、えび天2尾、かぼちゃ、さつま芋が1つずつ、いんげんが2つで、サクッと揚がった美味しい天ぷらでした。

【ぶっかけ冷】
ちと平たさはありましたが太めな旨いうどんでした。弾力と硬さなら硬さを強く感じ、冷系ならではのコシと硬さでも硬さを強く感じました。おろし生姜と天かすを加えて食べるのが好きな食べ方です。おろし生姜は卓上にあるのでそれを加えて、天かすはちくわ天の衣を代用しました。ぶっかけ出汁も旨い味でした。太めなうどんなのでしっかりした味でないと絡みません。しっかり絡んでいて旨かったです。

【かき揚げうどん(かけうどん+かき揚げ)】
うどんは私の基準でやや太めで、平たさがあるうどんでした。茹で立てだと思いますが、茹で立て特有の弾力がある旨いうどんでした。かけ出汁も旨い味で、うどんに旨さ向上ぶりを発揮させる絡み具合でした。先ずはおろし生姜を私なりの適宜で加えて味わいました。かき揚げの天ぷら油分が徐々に馴染んで行き、中盤に少々おろし生姜を足しました。かき揚げも旨かったです。サクッと揚がったかき揚げで、玉ネギ、人参、さつまいもなどのかき揚げのスタメン的な具材にいんげんが入っていました。色合いが良く、見映えと美味しさのワンポイントでした。

【肉うどん】
うどんは私の基準で太めで、やや平ためな感じもありましたが好みの硬さがある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、いい感じにうどんに絡んだ美味しい味でした。肉はほのかなに甘さを感じる味で、かけ出汁で合わせたような味でした。うどんは好みの太めで好みの硬さがあり、かけ出汁はうどんに美味しく絡み、肉も美味しい…満足出来る肉うどんでした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さに思えましたがやや平たいうどんでした。硬さと冷系ならではのコシがある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は私には薄味に感じました。肉は甘辛で味は美味しいと思いましたがちと硬かったです。

【かしわ天ざるうどん】
うどんは私の基準で太めで、少し平たさを感じる旨いうどんでした。冷系なのでコシを直で感じます。しかも茹で立てだったので、茹で立てならではの弾力もありました。つけ汁も旨い味でした。かしわ天は5個で、さくッと揚がっていてこれも旨かったです。食べ始めはうどんをつけ汁に浸けて食べて、途中からかしわ天をつけ汁へ浸けて天ぷらの油分をつけ汁に馴染ませました。天ぷらの油分が馴染んだつけ汁にうどんを浸けて食べると一層旨く感じました。

【かしわ天カレーうどん(カレーうどん+かしわ天)】
うどんは私の基準でやや細めで、カレーの保温効果が好影響したのかいい感じのもちッと感のある旨いうどんでした。カレーはややとろッとタイプの具沢山タイプでした。私が思うカレーうどんにもカレーライスにも合いそうなカレーでした。具の中にはおふもあり、吾里丸2さんのカレーうどんを想い出しました。おふがカレーに合うか?意外に合います。そこへかしわ天です。サクッと揚がったかしわ天で、カレーに旨く絡む食感でした。具沢山なのでかしわ天をカレーに絡めると具沢山の具も絡んできます。それはそれで嬉しい付属品だなぁと思いながら食べました。

かしわ天ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、平たさのあるうどんでした。好みの硬さを感じるうどんで、冷系ならではの弾力も加わり旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味でした。うどんにしっかりと絡む味で、うどんにもかしわ天にも味相性がドンピシャだと思いました。かしわ天はやや大きめなものが5個盛られていました。揚げたてのかしわ天は熱いです。熱いけれど旨いかしわ天でした。

【かしわ天うどん】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、好きな硬さを感じる旨いうどんでした。かけ出汁もいい感じでした。特に今回はかしわ天の油分が混ざっています。天ぷら衣をふやかしてかけ出汁に混ぜて味わい、おろし生姜を加えて更に味わいました。かしわ天も旨かったです。旨いうどんとかけ出汁に負けない存在感でした。量も充分で食べ応えがあり満足出来るかしわ天うどんでした。

ゴッドハンド(うどん処 ごっと)【セルフ店】

ちと屋号が気になりますが、
旨いうどんが食べれるお店です。

ことでん片原町駅近くにあるお店で、
県道159号線沿いにあるお店です。

【チキンカツカレーうどん(カレーうどん+チキンカツ】
うどんはちと平たさがありましたが私の基準ではやや太めなうどんでした。うどんにはコシと弾力があって、そのうどんをカレー出汁に絡めると満足出来る旨い味わいでした。カレー出汁はとろッとタイプですが、+かけ出汁によりややとろッとになりました。とろッとしたカレーの部分はうどんに絡めて食べて、かけ出汁で割ったことによりややさらッとしたカレー出汁はするっとうどんに絡めて食べました。チキンカツはうどん県香川にあるセルフうどん店で見かけるタイプで、カレー出汁に絡めて食べました。

【肉うどん】
うどんはやや平たい分だけ私の基準では普通の太さで、冷系で食べても充分に美味しかったであろうと思える美味しいうどんでした。冷系で食べるべきだったか…と、思うもかけ出汁におろし生姜が浸透すると超好きな味で、今回は温汁系で良かった&満足で落ち着きました。肉はやや硬めの程好い甘さを感じる味でした。

【コロッケうどん(かけうどん+コロッケ)】
うどんは私の基準でやや太めの平ためでした。今思えば冷系のうどんで食べるべきでした。正に茹で立てドンピシャのうどんで、茹で立てならではの弾力を食べ始めは感じ、中盤以降は起きてきたようなコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁もうどんに合う美味しい味でした。コロッケは定番の小判型でした。美味しいかけ出汁に馴染ますとコロッケうどんの美味しさを発揮しました。解れたコロッケがかけ出汁に拡散して、コロッケうどんならではの好きな食感を味わうことが出来ました。

さぬき一番 南支店【一般店】

年季を感じる大箱のお店です。
食べに行くと必ずかやくごはんも食べます。

【肉うどん】
以前も食べて美味しいと思ったうどんとかけ出汁です。食べたくてこのお店へ行き食べたので満足しました。肉も程よい甘さで量も充分でした。

【かやくごはん】
やんわり柔らかな炊き加減で、ごはんを口に入れてかけ出汁で流し込むのが好きな食べ方です。寒くなると此処の肉うどん&かやくごはんを食べに行きたくなります。

三徳(手打うどん 三徳)【セルフ店】

旨いうどんが食べれるお店です。
天ぷら惣菜も美味しく、
いろいろと工夫を感じるお店です。

【肉うどん】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、温汁系なれどコシのある美味しいうどんでした。三徳さんの肉系は甘めです。なので甘めな味の肉うどんでしたが、くどい甘さではなくやんわりとした美味しい甘さで、ねぎの食感も美味しい肉うどんでした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でちと平たい分だけ太めで、いい感じの硬さが堪らなく美味しいうどんでした。冷系を食べればうどんの良し悪しが分かると思います。正に良しが分かるようなうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。肉ぶっかけ冷を食べる際に重視しているのが肉の味とぶっかけ出汁の味です。特に肉の味が甘めな場合はぶっかけ出汁の味でかなり感じが変わります。三徳さんの肉の味は甘めです。ぶっかけ出汁との相性はどうかなと思いましたが、最後まで美味しく食べれました。三徳さんはうどんの美味しい食べ方を知っているお店だと思います。

【鴨南蛮】
うどんは私の基準で太めで、温汁系ですが充分にコシを感じるうどんでした。硬さもあり”こりゃ美味しいなぁ”と思いました。かけ出汁は最初と途中からでは味が変わりました。いずれも美味しかったので問題なしですが、途中で混ぜたおそらく三徳さん名物のラー油により美味しさが増しました。鴨は薄めに切られていて量も充分にありました。親どりほどの硬さはありませんが、鴨喰ってる感はありました。

【豚肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、捻りがありコシと硬さもある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨いと思いました。と言うか、全体的に引き締めている味に思えました。豚肉の味は甘めで量多めでした。この甘さについては好みが分かれると思いますが、私には旨く思える味でした。旨いうどん、甘い豚肉、それらを引き締めるような味のぶっかけ出汁、そこへおろし生姜です。私には最高に旨いと思える組み合わせでした。

清水屋(手打ちうどん 清水屋)【セルフ店】

旨いうどんが食べれるお店です。
地域の人気店さんです。

国道32号線成合大橋西交差点から
県道282号線へ進んだところにあるお店です。
高松市立香東中学校近くです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、清水屋さんのうどんならではのコシを感じる喉越しもいい旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味で、肉ぶっかけではなくただのぶっかけ冷で食べると充分に旨さが分かります。肉ぶっかけ冷でのぶっかけ出汁は肉の煮汁が混ざりこれまた旨い味です。肉は程好い甘さで量多めでした。うどんとのバランスが良く、うどんと共に口へ入れて食べれる嬉しいサイズでした。

【コロッケカレーうどん(カレーうどん+かけ出汁+コロッケ)】
うどんは私の基準でやや細めで、食べ慣れた清水屋さんならではの弾力を感じる旨いうどんでした。先ずはかけ出汁の中に見えるうどんをすすり、目と匂いから感じるカレーうどんを味わいました。その後は少しずつカレーを混ぜるようにして食べました。コロッケはサクッと揚がっていて、少しサラっとしてきたカレーに浸して食べました。サラッとしているのでコロッケが解れ、コロッケうどんのカレー版を食べているようでした。

【コロッケうどん(かけ+コロッケ)】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系で食べるべきだったと思わすコンデションの良い旨いうどんでした。かけ出汁も好きな味で旨い味です。おろし生姜を混ぜると一層好きな味になるかけ出汁で、今回もその旨さを堪能しました。コロッケは衣が粗目でした。旨いかけ出汁に浸ってふやけた部分がいい感じで美味しかったです。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、温汁系なれど程好いコシを感じる旨いうどんでした。清水屋さんのうどんは喉越しもいい感じだと思います。冷系で食べれば冷系ならではのコシを感じ、温汁系で食べれば喉越しの良さを感じます。かけ出汁も旨い味でした。肉の煮汁&おろし生姜が満足度を高めました。かけ出汁を飲みながら眼で丁度よい大きさの肉を探し、肉におろし生姜をのせてかけ出汁と飲むと、即席で合わせた好きな味の肉吸いのようでした。肉はやや甘めの量多めで、肉沢山の満足出来る肉うどんでした。

【かき揚げうどん(かけ+エビかき揚げ)】
清水屋さんのうどんは好きなうどんです。今回も満足の美味しさでした。エビかき揚げの油分が混ざったかけ出汁も好きな美味しい味でした。エビかき揚げはカリッと揚がったかき揚げで、海老の量も多く美味しかったです。

【とり天ぶっかけ冷(ぶっかけ冷+とり天)】
美味しかったです。うどんは私の基準でやや細めですが、見た目にもわかる美味しさ倍増の捻りがあるうどんでした。うどんの白さが定着していないような白さに捻り…食べる前から生唾が出そうになるうどんでした。冷系ならではのコシに捻りがあるうどんがとても美味しいと思いました。ぶっかけ出汁も好きな味で美味しく思います。このうどんにはこのぶっかけ出汁だなと思える味です。とり天はサクッと揚がっていて肉厚です。ぶっかけ出汁に浸して美味しく食べました。

【きつねうどん(かけそのまま+お揚げ)】
うどんは私の基準で普通の太さで、程好い硬さと喉越しの良い美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、おろし生姜を加えると一層好みの味になりました。お揚げの味は好きな甘めでしたが、もう少し煮込んでほしかったです。

のぶや【セルフ店】

旨いうどんが食べれるお店です。
不定期なれど不定期的に食べに行くお店です。

【とり天うどん(かけ+とり天)】
私の基準ではやや太めなうどんで、のぶやさんならではの硬さがある旨いうどんでした。かけ出汁も好きな味で旨く、やや太めなうどんに旨く絡んでいました。とり天はいい感じに衣が付いたむね肉です。旨いかけ出汁に浸して食べると一層美味しく感じました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、のぶやさんならではの硬さの中に弾力を感じる旨いうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。おろし生姜がよく合う味で好きな味です。そこへ肉の甘さが洗い落とされたような味が加わり満足出来る味わいでした。肉は少し甘さを感じる程度な味でした。かけ出汁で洗われると味がやや薄まるのだと思います。肉の量が多かったので肉が邪魔でした。贅沢なことです。

ひさ枝(手打ちうどん ひさ枝)【セルフ店】

香川県発祥の多店舗化店では
群を抜いて美味しいたも屋さんに
いらした方の独立店だそうで、
それを頷ける見た目が綺麗で旨いうどんと
揚げ物が食べれるお店です。

県道16号さぬき浜街道の郷東町交差点から
海の方向へ向かい、つきあたりを左折で
お店へ行けます。

【かき揚げうどん(かけうどん+えびかきあげ)】
うどんは私の基準でやや細めで、茹で立てのような食感のうどんでした。好みの弾力とコシを感じる旨いうどんで、ひさ枝さんのうどんはいつも旨いなぁと思いました。かけ出汁も旨い味でした。かき揚げの天ぷら油分が混ざっても味が薄まらないしっかりした味で、最後まで美味しく味わうことが出来ました。えびかきあげはえびとごぼうスライスのかきあげでした。薄くスライスしたごぼうの上に海老で、初めて食べたかき揚げでした。これがなかなかいい感じでした。かけ出汁にごぼうが馴染んで美味しかったです。

【とり天ざる(ざる+とり天バラシ)】
うどんは私の基準で細めに近いやや細めで、茹で立てだったので茹で立てならではの弾力と、冷系ならではのコシも感じる旨いうどんでした。つけ汁はうどんに美味しく絡んでいました。おろし生姜がより好みの味に仕上げ、とり天の天ぷら油分が一層美味しさを向上させました。とり天バラシ…よくぞ考えたものです。私には一口強のサイズのとり天で、10個くらいあるのか食べ応えがありました。

【とり天うどん(かけ+とり天バラシ)】
うどんは私の基準でやや細めですが、いさ枝さんならではのコシを感じる旨いうどんでした。やはり旨いなぁとすすり、そのうどんにいい感じに絡むかけ出汁を味わいました。かけ出汁におろし生姜が合います。一層好きな旨い味でした。とり天バラシは大活躍でした。前回も思った驚きの量…通常をバラしたらこの量なのか分かりませんが、小ぶりのとり天の量には今回も驚きました。旨いうどんとかけ出汁に、とり天が相性よく絡んでいました。それと酢醤油です。量が多いので数個を酢醤油用に残しました。とり天は酢醤油に合うと思います。うどんに入れたとり天を酢醤油に浸けるとこれまた美味しかったです。かけ出汁の汁を含んだ衣が酢醤油に美味しく合いました。

【とり天ぶっかけ冷(ぶっかけ冷+とり天バラシ)】
うどんは私の基準でやや細め、冷系ならではのコシと、そのコシの中に旨いうどんでしか感じれないもちッと感がありました。これは旨いと思い即喰いでした。ぶっかけ出汁も好きな味でした。うどんに美味しく絡んでいたと思います。そこへとり天バラシがいい感じに馴染んで美味しかったです。とり天バラシは量多めでした。支払いの際に酢醤油を奨められました。正解です。私はとり天を酢醤油で食べるのが好きです。量が多かったので、数個は酢醤油で食べました。旨いとり天でした。

【コロッケうどん(かけうどん+コロッケ)】
私にはやや細めのうどんですが、キッチリしたうどん…隙がないうどん…旨いうどんだと思います。温汁系なれどコシもありました。喉越しも良くかけ出汁との絡みもいい感じで、かけ出汁におろし生姜が混ざるとより好みの味になりました。そこにばらけたコロッケが加わり満足出来ました。コロッケは小判型でやや厚めなタイプでした。セルフ店さんのフライもの惣菜なので冷えていて当たり前なのですが、何と揚げたてでした。なので熱々のコロッケのコロッケうどんでした。いつもは冷えているのでかけ出汁により若干温められますが今回は熱々です。いつもとは違った味わいに思えました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、はて?前回もこんなに細かったかなぁと思いました。細めのうどんでも旨いうどんだと思いました。喉越しの良いうどんにいい感じに絡むかけ出汁、肉は程好い柔らかさで量は多めでした。玉ねぎも嬉しい存在でした。

【唐揚げぶっかけ冷(ぶっかけ冷+とり竜田揚げ)】
うどんは私の基準でやや細めですが、冷系ならではのコシがある旨いうどんでした。うどんをより美味しそうに見せる盛り付けでした。丁寧な盛り付けは食欲が一層増します。ぶっかけ出汁はしっかりした味で、いい感じにうどんに絡んでいました。とり竜田揚げも旨かったです。若干の硬さはありましたが好きな食感で食べ応えがありました。竜田揚げと、しっかりしたぶっかけ出汁との絡みにも満足出来ました。

【かけそのまま+松茸】
以前に食べて美味しいと思ったうどんもかけ出汁も健在でした。松茸の風味を感じたかったので、松茸おにぎりの松茸をかけそのままに投入して食べました。若干ですが松茸の風味を味わえました。終盤は酢橘を搾りかけ出汁を飲みました。美味しい味で満足出来ました。

ふるかわ(さぬきうどん ふるかわ)【セルフ店】

大好きなうどんが食べれるお店です。
松下製麺所さんと合わせて、
私にとっては讃岐うどんの基本のお店です。

【コロッケうどん(かけうどん+コロッケ)】
うどんは残念ながら以前より細くなってしまいましたが、好きな食感はそのままです。温汁系なれど程好いコシを感じる旨いうどんでした。ふるかわさんのぶっかけ出汁も好きですが、かけ出汁も好きな味です。好きな味のかけ出汁に美味しくおろし生姜が馴染みました。コロッケは楕円形で厚みがありました。好きな味のかけ出汁なので、馴染ます前から美味しいだろうと思いました。食べるとやはり美味しかったです。解れたコロッケがいい感じにかけ出汁に広がり美味しく食べれました。

【かき揚げうどん(かけそのまま+かき揚げ)】
残念ながらうどんは細いままでした。太いうどんで角が立ち、冷系で食べれば抜群のコシと硬さを感じるふるかわさんのうどんは以前のものになってしましました。しかしふるかわさんは好きなお店です。うどんはちと残念でしたが、かけ出汁の味は美味しく変わりなく感じました。以前と同じならかき揚げは外注のはずです。見た目にも以前とは変わらないのでそうだと思いますが、美味しいかけ出汁にふやけたかき揚げはとても美味しく感じました。

【ぶっかけ冷】
うどんが細めに変わってしまいましたが、以前の太めの時と同じ食感と味わいがありました。私は讃岐うどんのぶっかけ冷を初めてふるかわさんで食べました。その時の感動みたいなものを今でも忘れていません。ぶっかけ出汁も好きな旨い味で、今でもこの味が他のぶっかけ出汁と比較する際の旨さの基準になっています。今も以前のように太めのうどんであれば文句なしに一番のお店です。

ふる里うどん(さぬきの味 ふる里うどん) 【セルフ店】

旨いうどんが食べれるお店です。
讃岐うどんをより旨く食べさせる術を
知っているお店だと思います。

県道12号三木国分寺線沿いにあるお店です。

【親鳥天カレーうどん(親子カレーうどん+親鳥天)】
程好い辛さ…いい感じのカレー風味がするカレー出汁が旨かったです。うどんは茹で立てドンピシャで、茹で立てならではの弾力と、カレー出汁による保温効果で弾力にもちッと感が加わったようで旨かったです。古里さんのねぎの使い方が私は好きです。長ねぎ&玉スラがそれぞれ違う食感をうどんを食べている時に教えてくれました。親子カレーの親子は鶏肉と生卵です。私はうどんに卵を加えるのが嫌いですが、古里さんと、高瀬にある渡辺さんの肉うどんは別です。生卵がカレー出汁に溶け込み旨さを向上しているようでした。親鳥天です。親鳥?うどん県香川には讃岐うどんの他に骨付き鶏が名産です。骨付き鶏の主な種類は親鳥と雛鳥で、親鳥は食感が硬く、雛鳥は柔らかい食感です。親鳥天は歯応えのある旨さでした。それをカレー出汁に馴染ますと満足度は最高潮に上がりました。

【親鳥コロッケうどん】
うどんは私の基準でやや太めで、古里さんならではの弾力を感じる旨いうどんでした。湯気が立つ温汁系のうどんでこの弾力を保ちながら食べれるのは嬉しいことです。やはり旨いなぁ~と思いました。かけ出汁も好きな味で旨いと思いました。味わい深くしっかりした味なので、やや太めなうどんにも旨さを向上させるように絡んでいました。親鳥コロッケは初めて食べました。親鳥コロッケには親鳥ならではの硬さを感じる鶏肉が入っていました。コロッケがかけ出汁により解れて、好きな味のかけ出汁にいい感じの食感が加わりました。飲みながら親鳥の鶏肉をお宝発見のようにして丼内を探して食べました。

【かしわ天うどん(かけうどん+かしわ天)】
うどんは好みの太さで、しっかり&ずっしりした硬さを感じる旨いうどんでした。温汁系でこの硬さを保たれると嬉しいばかりです。かけ出汁も旨い味で、旨いうどんに相性が良い旨いかけ出汁だなぁと思いました。かしわ天も旨いです。以前から古里さんでたまに食べる好きな天ぷら惣菜です。ザクっとを強く感じる揚げ加減が古里さんのかしわ天の特徴のように思います。硬めな衣ですが、かけ出汁により徐々に柔かくなりいい感じでした。

【ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや太めで、コシと硬さと茹で立てならではの弾力のある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味でした。太めのうどんに旨く絡む味で、ちくわ天の天ぷら油分を加えると更に満足度が上がりました。古里さんの薬味は柚子胡椒が添えられていることが多いですが、ぶっかけ冷にはおろし生姜でした。旨い味のぶっかけ出汁におろし生姜がいい感じに馴染みました。

【親子カレーうどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、カレーの保温効果によりもちッと感がある旨いうどんでした。カレーも旨かったです。私が思うカレーうどんのカレーで、とろみはあれどかけ出汁が効いているような旨い味わいでした。カレーには鶏肉が入っていました。食感から親鳥も入っていたと思います。親鳥とひなで親子なのか、鶏肉と生卵で親子なのか分かりませんが、旨い親子カレーうどんでした。ねぎは長ねぎなのか、中ねぎの太い部分なのか分かりませんが、それらしいねぎと玉スラのWねぎで、この合わせ方も好みなので旨いなぁと思いながら食べました。

【かしわうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、温汁系でも充分にコシを感じる美味しいうどんでした。喉越しも良く、かしわの出汁が出たようなかけ出汁も美味しかったです。かしわは親鳥と若鶏でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、強い弾力と冷系ならではのコシを感じる旨いうどんでした。やはり旨いうどんだなぁと思いました。ぶっかけ出汁は別容器での提供でした。旨いうどんに旨く絡む味で、肉との味相性も良かったです。薬味はねぎ、山葵、大根おろし、カットレモンで、好みで加えれるように小皿に盛られていました。肉も旨い味でした。程好い甘さの柔らかい肉で、玉スラも美味しく煮込まれていました。

【とり天ざる(ざるうどん+とり天)】
うどんは私の基準でやや太めで、冷系ならではのコシと、茹で立てならではの弾力のある旨いうどんでした。コシと弾力を同時に味わうのは茹で立て直後のみだと思います。つけ汁も旨い味でした。やや太めのうどんにいい感じに絡む旨い味でした。とり天は旨さと驚きがありました。むね肉ともも肉のとり天で、むね肉には下味がありました。下味はたぶんゆず胡椒だと思います。いい感じにつけ汁に馴染むので旨さが倍増しました。

【かしわ天カレーうどん(カレーうどん+かしわ天)】
うどんは私の基準で普通の太さで、好みの弾力を感じる旨いうどんでした。相変わらず旨いうどんだなぁと思いながらカレーを絡ませて食べるとこれまた旨かったです。カレーはとろッとタイプで、カレーとうどんが見えるカレーライスを思わす盛り付けでした。よぉ~く煮込まれたカレーって感じで、これはカレーライスとして食べても旨いだろうなぁと思いました。かしわ天も旨かったです。カレーに絡ませてその旨さを堪能しました。

【肉うどん】
好みの太めのうどんで好きな硬さがありました。ちと平たさもありましたが旨いうどんでした。
かけ出汁は肉の味付けの所為かやや甘めで、好きな味だったので飲み干したい気分でしたが丼の形状で断念しました。讃岐うどんを盛り付けるならではの丼なのですが、かけ出汁など汁系が飲みにくいのが難点です。肉は程好い柔らかさで量も充分でした。玉ねぎの食感が良く、『流石古里さん!いい感じに合わせているなぁ』と思いました。

【あんかけ卵とじ】
うどんは私の基準でやや太めで、ずっしりと粉が詰まったような弾力の中にある芯に硬さを感じるような旨いうどんでした。古里さんは注文茹でが多いので、高い確率で茹で立てのうどんを食べることが出来ます。讃岐うどん好きとしては旨いうどんが茹で立てで食べれる喜びのようなものを感じます。かけ出汁も旨い味でした。今回はあんかけ卵とじなのでいつもとは違った味わいでした。これはこれで旨いなぁと思いました。紅白かまぼこの上にはおろし生姜がありました。おろし生姜があんかけ卵とじに混ざると、好みの味が更に好みの味になりました。

ますや(手打ちうどん ますや)【セルフ店】

旨いうどんが食べれるお店です。
不定期なれど不定期的に通っているお店です。

【とり天かけ】
うどんは私の基準で太めで、コシと硬さを感じる旨いうどんでした。セルフ店さんの時よりもうどんが太くなったような気がします。より好みのうどんになりました。かけ出汁も旨い味でした。とり天はむね肉だと思いますが長めのものが3つで、別皿にての提供でした。好みのうどんに旨い味のかけ出汁、サクッと揚がったとり天…最高でした。

【かき揚げうどん(かけ+かき揚げ)】
うどんは私の基準で好きな太めで、ほど良い硬さのある旨いうどんでした。かけ出汁はかき揚げの油分が混ざり美味しかったです。かき揚げはサクッと、しんなりの間くらいの揚がり具合で、玉葱、人参、かぼちゃなどが入った美味しいかき揚げでした。

【肉ぶっかけ冷】
好みの硬さとコシは食べて大満足のエリアへ記憶を向かわせます。ぶっかけ出汁も旨く、このうどんにはこの味なんだろうと思いうどんに絡むぶっかけ出汁の味を感じ、飲んで堪能しました。肉は程よい甘さ&量多めで、何処まで満足させるのかと思う肉ぶっかけ冷でした。

【炊き込みご飯】
現在はフルサービス店さんですが以前はセルフ店さんでした。その当時に注文カウンターの最初の場所に炊飯器があり、そこに入っていたのが炊き込みご飯でした。硬過ぎず柔らか過ぎずの食感の美味しい味の炊き込みご飯で、かけ出汁を汁にして食べるのが好きな食べ方でした。

松下製麺所【セルフ店】

高松では有名な老舗のセルフ店です。
細めのうどんですが旨いうどんです。

【コロッケうどん(かけ+コロッケ)】
うどんは私の基準で細めですが食べ慣れた松下さんのうどんです。かけ出汁も飲み慣れた味で、少し塩気を感じるいつもの松下さんの味でした。コロッケはどのような存在感になるのか…当たり前ですが衣のパン粉部分はかけ出汁によってふやけます。ふやけた食感は好きな食感で、これはこれでアリだと思いました。中身のいも部分は部分的にバラバラになりました。バラけた部分はかけ出汁に混ざり好きな食感で、これもまたアリだと思いました。

【かけそのまま+ちくわ天】
2018年讃岐うどんの食べ始めに食べました。

【とり天ぶっかけ冷(ぶっかけ冷+とり天)】
茹でてからそう時間が経っていないうどんに当たりました。私には細めに感じるうどんですが長年食べ慣れたうどんです。しかもコンデションも良い。美味しく食べれました。ぶっかけ出汁は普通に美味しいと思いましたが、もう少し注いでほしい量でした。とり天は串刺しバージョンの丸めが2つで、ぶっかけ出汁がもう少しあれば浸けて食べれたと思います。

まつはま(うどん屋 まつはま)【セルフ店】

旨いうどんと、惣菜類の種類が豊富なお店です。
もちッとの中に弾力を感じる旨いうどんが
食べれるお店です。

県道10号さぬき東街道沿いにあるお店です。

【あんかけかきたまうどん】
うどんは私の基準でやや細めのやや平ためで、温汁系なれど終始コシを感じる旨いうどんでした。冷系で食べると更にコシを感じて弾力も感じるうどんです。今回は温汁系ですが、旨いうどんは温汁系でも冷系で食べてもどちらでも旨いと再確認しました。かけ出汁もあんかけたまごが馴染み旨かったです。うどんに絡ませてすすり、かけ出汁と共に飲んで味わいました。

【肉ぶっかけ冷】
茹で立てドンピシャに当たりました。まつはまさんのうどんは私の基準で細めで、滑らかさとぷにゅっと感の中にコシがあるうどんに思えます。それが茹で立てで冷系ならどうなるのか…茹で立てのうどんは、一層滑らかさとぷにゅっと感がするうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しかったです。食べてみたい理由の一つがぶっかけ出汁との絡みで、甘めの肉との相性がどうかと思いましたが、想像通りに相性よく美味しかったです。甘めの肉は量充分でいい感じの柔らかさがありました。甘めなのでいつもよりおろし生姜の量を多めにして食べました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、コシよりも滑らかさを感じる喉越しの良い美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。ちと熱過ぎ感はありましたが味がボケることなく美味しく味わえました。肉も美味しかったです。

【きつねうどん(かけそのまま+お揚げ)】
うどんは私の基準で細めで、もちもち感と食感が滑らかな感じに思いました。かけ出汁も美味しく好きな味でした。厚みのあるお揚げも美味しかったです。

まつばら(手打うどん まつばら)【一般店】

旨いうどんとかしわ天が食べれるお店で、
清潔感のある店内と、丁寧な接客の
お店です。

【かしわ天うどん】
うどんは細めですがコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しく、わかめの塩分も混ざり好きな味でした。かしわ天は以前から好きな揚がり具合&食感で、今回も旨いなぁと思いました。

【トロトロ角煮うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、コシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しく、角煮も美味しい味でした。

【肉ぶっかけ冷】
元々私の基準では細めのうどんですが、更に細くなったような気がしました。喉越しの良いうどんと、しっかりした味のぶっかけ出汁との絡みは美味しいと思いました。肉は肉うどんと併用だと思います。甘めな味で美味しかったです。

マルタニ製麺【セルフ店】

旨いうどんが食べれるお店です。
食べに行けば必ず満足することが出来ています。

県道12号三木国分寺線円座町交差点から
県道44号円座香南線を高松空港方面へ進み、
一つ目の交差点角にお店の駐車場が見えます。

【唐揚げカレーうどん(カレーうどん+からあげ)】
うどんは私の基準でやや細めですが大好きなマルタニさんのうどんです。カレーうどんで食べても旨いなぁと思いました。煮込まれていないうどんなのでピンとしています。カレーうどんとして食べてもコシを感じる旨いうどんでした。カレー出汁はとろッとかと思いきや、ややとろッとでした。驚いたのが具の多さで、野菜類数種と肉は鶏肉と豚肉が入っていました。鶏肉と豚肉…他人丼ではなく他人カレーうどんでした。味は私には丁度よい辛さで、ご飯と食べても美味しいだろうと思いました。からあげは以前に唐揚げぶっかけ冷にして食べたことがあります。いい感じの醤油風味がする唐揚げで、カレーに浸すと美味しさ倍増でした。

【コロッケうどん(かけうどん+コロッケ)】
うどんは私の基準でやや細めで、やっぱこれだはと思うコシと食感が良い旨いうどんでした。やっぱこれだはは、かけ出汁を飲んでも思いました。不定期的に食べに行くお店で飲むかけ出汁は飲むとホッとした気になれます。コロッケは小ぶりでしたが厚めでした。マルタニさんではねぎとおろし生姜の有無を訊かれます。コロッケうどんを食べる時はおろし生姜抜きにしていましたが、思わず両方有りにしてしまいました。これがいい感じでした。コロッケうどんにはおろし生姜が合わないと思っていましたが誤解でした。一層旨いと思いました。

【唐揚げぶっかけ冷(ぶっかけ冷+からあげ)】
超好みの旨いうどんでした。ぶっかけ出汁とうどんとの相性も良く、食べ慣れてはいますが毎回旨いなぁと思います。唐揚げもいい感じで、ぶっかけ出汁との絡みも美味しかったです。この食べ方をして良かったと思いました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、マルタニさんならではの喉越しの良い食感と、冷系ならではのコシを感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も好きな味で、最後に飲み干すつもりでした。肉も旨かったです。これはご飯にも合うと思います。

【肉うどん】
マルタニさんのうどんはいつ食べても旨いと思います。かけ出汁も旨く、このうどんにはこのかけ出汁だと思います。肉は程よい柔らかさで量も多く、甘めな味におろし生姜が美味しさ増量力を増させました。

麦蔵(手打うどん 麦蔵)

人気店さんです。
かしわざるが有名なお店で、
旨いうどんが食べれるお店です。

瀬戸大橋通り沿いにあるお店です。
近くに香川県立中央病院と、高松競輪場が
あります。

【かしわ天カレーうどん(カレーうどん+かしわ天)】
うどんは私の基準で普通の太さで、やや平たいうどんでした。温汁系なれどいい感じの弾力のある旨いうどんでした。カレーも旨かったです。”そうそう、これこれ”と思いながら味わいました。麦蔵さんのカレーは最初はとろッとですが徐々にさらッとしてきます。とろッとの状態の熱いカレーをうどんに絡ませて味わい、さらッとしたらうどんと共にカレー汁を飲んで味わいました。かしわ天はやっぱり旨いなぁと思いました。麦蔵さんのかしわ天は個性的なかしわ天で、天ぷら的な衣ではないので、それがまたいい感じにカレーに馴染み旨かったです。

【かしわうどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、微妙に透けるような見た目のうどんです。温汁系なれど充分なコシと程好い硬さのあるうどんは満足度を一層高めました。かけ出汁も旨く好きな味です。このうどんにはこの味のかけ出汁が一番合うのだろうと思います。そこへかしわ天の油分が混ざり旨さ最高潮でした。かしわ天も旨いです。独特な食感の揚がり具合で今回も満足出来ました。旨い味のかけ出汁に浸かった旨いかしわ天…最高でした。

【かしわぶっかけ冷】
分かってはいましたが旨かったです。うどんがいい感じでした。この手のうどんが少なくなりました。少なく…もうここしかないかもしれません。少し透けるような色合いに捻りがある。食べればコシと、コシを支えるような硬さがある。旨いなぁと思いました。ぶっかけ出汁も旨いと思います。このうどんをぶっかけで食べるならこのぶっかけ出汁って感じです。かしわ天は麦蔵さんの名物です。麦蔵さんへ行けばうどんと一緒に食べたいのがかしわ天です。今回も満足出来ました。

【かしわざるうどん】
私にはちと細めなうどんですが、程よいコシと硬さがあり、毎回食べて旨いと思えるうどんです。つけ汁も旨く、とり天を浸して食べても最後までつけ汁の味がしっかりとあります。とり天も旨く揚がっていました。噛むと、じゅわっとする食感が堪りませんでした。

むぎ屋【一般店】

年季を感じるお店です。
私はむぎ屋さんの肉うどんが好物です。

【ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、冷系ならではのコシがある旨いうどんでした。艶もあり見た目も旨そうで食べても旨い…ぶっかけ出汁も好きな味でした。デフォで盛られた天かすとの相性も良く、サクサク感を感じながら食べました。花かつおも旨さを向上させる役目を果たしていたと思います。満足出来るぶっかけ冷でした。

【肉うどん】
旨い肉うどんでした。むぎ屋さんの肉うどんの好きなところは肉以外のあれこれです。玉スラ、椎茸スラ、海苔などが加わり食べる度に旨いと思います。このように肉以外の具が多い場合は主役の肉が少ない場合がありますが、むぎ屋さんは違います。ちゃんと主役は充分に主役級の存在感があるだけ入っています。それらの具類がこれまた旨いかけ出汁によく合っていると思います。うどんも旨いと思います。この具類&かけ出汁にはこのうどんでなければいけないと思わせてくれるうどんです。

麺八【セルフ店】

高松市にある木材団地地域にあるお店で、
旨いうどんと、工夫のある惣菜ものが
食べれるお店です。

県道16号さぬき浜街道の郷東町交差点から
海の方向へ向かい、2本目を右折したところに
あるお店です。

【唐揚げぶっかけ冷(ぶっかけ冷+とりモモ肉の唐揚げ)】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がハッキリした冷系ならではのコシを感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味でした。天ぷらの油分とは違うフライ油分が混ざりいい感じな味で旨いと思いました。そこへおろし生姜を馴染ませると最高でした。とりモモ肉の唐揚げも旨かったです。しっかりと味付けがしてある唐揚げで、ご飯のおかずにもなると思いました。鶏もも肉特有の食感もいい感じで、満足出来る唐揚げぶっかけ冷でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、喉越しが良くて弾力も感じる旨いうどんでした。ぶっかけ出汁も旨い味でした。ぶっかけうどんの主役は勿論うどんですがぶっかけ出汁も重要です。大抵のお店はつけ汁と同じですが、うどんを浸けながら食べるのと、うどんにぶっかけて食べるのとでは味わいが変わるように思います。特に肉ぶっかけ冷なので、ぶっかけ出汁の味に肉の味が合わさります。程好い甘さの肉の味とぶっかけ出汁との味相性が良く、旨いなぁと思いながら食べました。肉は硬くもなく柔らかくもなく量が多く感じました。

【チキンカツカレー(カレーうどん+ササミカツ)】
うどんは私の基準でやや細めで、カレー以外の温汁系で食べた際に感じた程好く美味しい柔らかさ&もちッと感のもちッと感を更に感じる美味しいうどんでした。カレーはクリーミーなのかマイルドなのか、とろッと感を終始保つカレーで、うどんが見えない盛り付け方でした。これが麺八さんならではのカレーなのだと思います。うどんとの絡みがいい感じで美味しかったです。私が思うカレーうどんのカレー…パンにつけたりパスタに混ぜても美味しいと思える味のカレーでした。ササミカツは薄めでサクッと揚がっていました。サクッと感が好きな食感で、カレーに浸けて美味しく食べました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で細めで、もちもち感のあるうどんでした。程好い柔らかさがとても美味しいと思いました。かけ出汁も美味しかったです。肉の味付けの所為なのか、いい感じの甘さがありました。肉は量多めでしたがちと硬さがありました。味は甘めで美味しかったです。

【かしわうどん】
麺八さんのうどんは好きで、毎回美味しいと思います。今回も変わらぬ美味しさがありました。かけ出汁はかしわの影響なのかいつもとは違う美味しさがありました。かしわは親鳥も混ざっているのか歯応えのある鶏肉もありました。硬い…けれど美味しいと思いました。ねぎもいい感じでした。

【カツ丼】
卵とじタイプで好きな味でした。卵の火の通り方も好きな感じで美味しく食べれました。

桃太郎館【一般店】

瀬戸内海には鬼が島伝説があり、
このお店がある鬼無町は文字通り
鬼が無しで鬼無です。
そこにあるお店が桃太郎館さんです。

県道33号丸亀街道沿いにあるお店です。

【とり天ざる(ざるうどん+鳥天)】
うどんは私の基準でやや細めで、角がビシッとした冷系ならではのコシを感じる旨いうどんでした。つけ汁も旨い味でした。うどんへの絡み方がいい感じで、鳥天を浸しても味が薄まるような感じはありませんでした。鳥天も満足な味わいと揚がり加減でした。さくッと揚がっている鳥天で、つけ汁に浸けると旨さ倍増でした。

【とり天カレーうどん(カレーうどんと、鳥天)】
うどんは私の基準でやや細めで、ちと平たさがありましたが桃太郎館さんならではの硬さを感じる旨いうどんでした。カレーは私が思うカレーうどんのカレーで、食べ始めはとろッとで、中盤以降はややとろッとになるカレーでした。そこへ鳥天が加わります。程好い衣の付き具合で、その衣がカレーに馴染んでいい感じでした。鳥天の存在感をしっかり感じました。

【鳥天うどん】
うどんは私の基準で普通の太さで、温汁系なれど桃太郎館さんならではの好きな硬さを感じる旨いうどんでした。かけ出汁にも好きな旨さを感じました。味わえる…味わいたい味でした。鳥天は別皿での提供でした。これまたいい感じに揚がった鳥天でした。鳥天は5個で、5個の鳥天をうどんに盛り付けて鳥天うどんの完成です。鳥天の下側…かけ出汁に浸っている部分は、徐々に味わいたいかけ出汁によりふやけます。鳥天うどんの好きな食べ方はこの部分です。上側はサクッと感があり下側はやんわり天ぷら衣がふやけている。旨いなぁと思いながら食べました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、冷系ならではのコシ…コシと硬さを感じる旨いうどんでした。冷系は冷系ならではのコシを感じれますが、そこに硬さが加われば旨いうどんになります。正に食べたうどんがそうでした。ぶっかけ出汁も旨かったです。うどんに絡み旨さを発揮し、肉との相性も良いと思いました。肉は甘露煮のような味で旨く、うどん、ぶっかけ出汁、肉と、それぞれが喧嘩せずに旨くまとまっていました。それと、玉スラ&もみじおろしの存在も重要に思いました。肉の味が甘めなので、玉スラともみじおろしが甘さの暴走を抑えているようでした。

嘉の家【セルフ店】

旨いうどんが食べれるお店です。
うどん定食も人気のようです。

【鶏ぶっかけ】
先ずはぶっかけ出汁を飲みました。このうどんは温ぶっかけのようです。程好い濃さで好きな味の旨いぶっかけ出汁でした。盛られている鶏肉&玉スラを移動させて食べやすくしてからうどんをすすりました。うどんは私の基準で普通の太さで、嘉の家さんならではの硬さのある旨いうどんでした。ぶっかけ出汁との相性も良かったです。鶏肉は親鳥を思わす食感でした。これがまた旨いなぁと思いました。胡椒の風味も少ししたように思います。玉スラはとりうどんの時と同様に、名脇役ぶりを発揮していました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、好きな硬さを感じる旨いうどんでした。かけ出汁もうどんに負けない旨さでした。肉の灰汁が浮いたかけ出汁で、ほのかに甘さも感じました。肉はかけ出汁で合せたような味で美味しく、量が多かったです。肉と玉スラの絡み…これが食べたい肉うどんでした。

【カレーうどん】
うどんは私の基準で平たい分だけ普通の太さで、カレーの保温効果に負けない弾力と硬さを保つ旨いうどんでした。カレーも旨かったです。私が思うカレーうどんのカレーで、うどんに絡めて旨いなぁと思いながら食べました。福神漬とねぎは色合いがいい感じに思えました。ねぎは流石細ねぎです。福神漬が丼内で行方不明にならないよう福神漬方面を混ぜないようにうどんを食べました。

【かき揚げうどん(かけうどん+かき揚げ)】
うどんは私の基準で普通の太さで、程好いコシと喉越しの良い美味しいうどんでした。ちと平たいうどんもある形状が疎らなうどんで、捻りにかけ出汁が絡み美味しく食べれました。かけ出汁も美味しい味でした。今回はかき揚げの油分も混ざり一層好きな味になりました。かき揚げも美味しかったです。好きなタイプのかき揚げで、野菜類が細かいかき揚げでした。玉ねぎ、人参、さつま芋がそれぞれ主人公的な存在で、少し甘さも感じました。かけ出汁との相性が良く、かき揚げうどんにして食べて良かったと思いました。

【とりうどん】
うどんは私の基準で細めですが、以前から美味しいと思っていた嘉の家さんのうどんです。今回も美味しいと思いました。かけ出汁…とりうどん用なのでしょうか?塩っ気を感じる鶏スープのような美味しい味でした。鶏は親なのか雛なのか、柔らかかったり硬かったりする鶏肉でした。こりゃ美味しいわぁと思いました。

讃岐うどんの旨い店

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※本記事は、2019/08/18に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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