木山(キヤマ) - 丸太町(京都市営)(日本料理)

公式

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木山

(キヤマ)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

幾重にも重なるさざ波のような、心地よい余韻が和の真髄へと誘う。水を生かした真摯な懐石料理。

開業から僅か1年でミシュラン一つ星を獲得し、多くの美食家たちから注目を集めている「木山」。この店で腕を揮うのは、京都の名店「和久傳」で長年研鑽を積んだ実力派・木山義朗氏。開業の際に、偶然見つけた井戸から湧き出る清らかな水をとことん生かした懐石料理を供する。目の前で削られたばかりのだしの香りがふわりと漂う美食の空間で、木山氏の真摯な仕事と和の精神が随所に宿った料理をしみじみと味わっていただきたい。

お店のこだわり

料理人

木山義朗氏(キヤマヨシロウ)─真摯な仕事で和の真髄を追及

木山義朗氏(キヤマヨシロウ)─真摯な仕事で和の真髄を追及

空間

穏やかな時が流れる、無垢木を基調とした温かみのある空間

穏やかな時が流れる、無垢木を基調とした温かみのある空間

その他

汲みたての清らかな井戸水を生かした、四季折々の懐石料理

汲みたての清らかな井戸水を生かした、四季折々の懐石料理

投稿写真

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  • 木山 - ☆【木山】さん…丹波松茸(≧▽≦)/~♡☆

  • 木山 - ☆雲丹たま丼(●^o^●)☆

  • 木山 - ☆松茸&豆腐煮物椀(#^.^#)☆

  • 木山 - ☆キラキラいくらちゃん(*^^)v☆

  • 木山 - ☆丹波松茸炭火焼き(^o^)丿☆

  • 木山 - ☆鰹節カビあり&なし&鮪節☆

  • 木山 - ☆良い感じに(^o^)丿☆

  • 木山 - ☆黄金のお出汁(^^ゞ☆

  • 木山 - ☆大分赤貝ちゃん!(^^)!☆

  • 木山 - ☆岩手岩泉松茸ちゃん(^^)/☆

口コミ

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  • はくとあき
    口コミ 228件 フォロワー 170人

    ピックアップ!口コミ

    京都の名店は井戸水の白湯から

    〜井戸水の白湯〜 口当たりが柔らかい 〜蕪蒸し カラスミ 飯蒸し〜 自家製のカラスミは塩辛すぎず絶妙な塩梅で カラスミ餅とも違い斬新でした 〜福岡の天縁 日本酒〜 一献 手に入らないそうです 〜菜の花の摺流し 胡麻豆腐〜 どんどん料理のレベルが上がっていくような そんな... 詳細を見る

    木山 - その他写真:

    2023/03 訪問

    1回

  • ハナコタの父
    口コミ 1,686件 フォロワー 626人

    創造性があって確かな味を楽しめます(再々訪∞)

     写真撮影禁止。  メモってはいますが食事に集中しているとメモもいい加減で、しかも表現力も低いのでメニュー程度の紹介になります。  まずはこちら自慢の井戸の白湯。食前酒... 詳細を見る

    木山 - 入口横の看板

    2023/10 訪問

    3回

  • ★№7
    口コミ 3,749件 フォロワー 658人

    ◆外観 2017年4月25日OPEN 堺町通り沿い 「ヴェルドール御所」1F ※無料駐車場ありません ※完全予約制 ◆店内 ・カウンター8席・別カウンター... 詳細を見る

    木山 -

    2023/09 訪問

    1回

木山が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
木山(キヤマ)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

075-256-4460

予約可否

完全予約制

住所

京都府京都市中京区絹屋町136 ヴェルドール御所 1F

交通手段

地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。

丸太町駅(京都市営)から326m

営業時間

営業時間

12:00~13:30(入店) 18:00~19:30(入店)

日曜営業

定休日

不定休

予算

¥20,000~¥29,999

¥10,000~¥14,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

夜のみサービス料10%

席・設備

席数

20席

(うちカウンター8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣コインパーキング利用

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2017年4月25日

初投稿者

jetsailjetsail(735)

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