Kiyama - 御所周邊/懷石 / 會席料理 [食べログ]（繁體中文）

Kiyama (木山)

2020 Silver

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最近的車站

丸太町

京都

類別

懷石 / 會席料理

京都料理

電話: 075-256-4460 (+81-75-256-4460)

預算

#{type.capitalize}:￥20,000～￥29,999

#{type.capitalize}:￥10,000～￥14,999

店家資訊(詳細)

4.50
154 reviews

Kiyama的相片

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Kiyama的評論

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Pickup Review

田端ジロ (493)

已完成認證

Dinner5.0

Used - ￥20,000～￥29,999

Lunch5.0

Used - ￥20,000～￥29,999

November, 2020 訪問

【和食：水+昆布+節の呼吸=出汁の呼吸。】

木山さんは水の呼吸を感じていらっしゃる。お庭で採れる井戸水の呼吸を感じているからこそ、その日その日で最高に整う水の温度で昆布を入れ、水の呼吸に同期する鰹節／鮪節の配分を調整されていらっしゃる。だからこそ、最高の出汁が出来上がるのです。最初に井戸水の白湯が供されるのは、私たちも今日の水の呼吸を感じるため。椀の前に鰹節／鮪節をひとひらずつ供されるのは、私たちも今日の節の呼吸を感じる...

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Kiyama店家資料（詳細）

店家基本資訊

店名	Kiyama (木山)
Awards	2020 Silver 2019 Silver 2018 Silver
類型	懷石 / 會席料理, 京都料理
電話・預約	075-256-4460 (+81-75-256-4460) 完全予約制
地址	京都府京都市中京區絹屋町136 京都府京都市中京区絹屋町 136 ヴェルドール御所 1F 看大地圖
交通方式	地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。距离丸太町 325 米
營業時間	12:00～13:30(入店) 18:00～19:30(入店) 星期天照常營業
定期休假日	不定休
預算	晚餐: ￥20,000～￥29,999 午餐: ￥10,000～￥14,999
付款方式	无使用卡无使用電子錢
服務費收費	夜のみサービス料10%

座位、設備

座位數	20 Seats (うちカウンター8席)
個人包廂	yes
包租	不可
禁煙・吸煙	嚴禁吸煙
停車場	no (近隣コインパーキング利用)
空間、設備	時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位
手機	au、SoftBank