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京都で懐石料理を堪能(^^)♫
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M.M88
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ごだん 宮ざわ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-708-6364 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都市営地下鉄烏丸線・五条駅１番出口より徒歩約３分 五条駅（京都市営）から302m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席の他、個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年7月14日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ごたん宮ざわさんに、はじめて伺いました。
カウンターでなく、個室へ(^^)
個室は、L字型のカウンターに
400年前の織部焼が飾ってあり
壁には魯山人の掛軸が飾ってある
なんとワクワクするお部屋で
会食がはじまりました。
まずはシャンパンで乾杯。
懐石料理がスタートします。
◎振る舞い酒
◎米を炒ったお茶
◎先付
ホタルイカ、春山菜、日向夏
出汁餡掛
◎御造り
数日間寝かせたのどぐろ
米麹掛 熊本産海藻添え
◎椀物
ぐじと鳴門若芽お吸い物
◎焼物
椎茸のマグロ詰焼
◎蕗の薹が練り込まれた
胡麻豆腐に白味噌添え
◎揚物
稚鮎 春野菜
昨年から寝かせた西瓜酢和え
◎蓮根餅 無塩水雲丹 無農薬納豆
◎鮑そうめん
◎鰻巻堀川牛蒡入
牛肉ソース添え
◎筍ご飯 味噌汁 香の物
◎甘味
苺の梅煮 最中 抹茶
日本酒数種
どぶろく
お酒は、無肥料 無農薬米のものばかり
すっきりしてこんなにピュアな
お酒を飲んだのは、初めてでした(^^)
大将は素晴らしいお料理を真剣に作ってください
本当に美味しかったです(^^)
空間、食事、お酒
全てに洗練されてまして
季節ごとに伺いたいお店でした(^^)
掛軸の意味を知り
魯山人の謙虚な気持ちを表していて
お料理の繊細で、ダイナミックな感じを
表現されていて、魅了されました。
大将は他で、新しいお店を出されるとか。
大将のお店にも伺いたいです。
京都にはまってしまう理由が
わかりました。
また、伺います(^^)
本当にご馳走さまでした♪